CIP-2021 : A23L 29/225 : Agentes espesantes harinosos distintos de almidón aislado o derivados.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).
A23L 29/00 Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento.
A23L 29/225 · · · · Agentes espesantes harinosos distintos de almidón aislado o derivados.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Emulsión de aceite en agua que contiene harina de trigo y almidón físicamente modificado.
(29/01/2020). Ver ilustración. Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: SALAZAR,ZAIDA MARIA, WOLLER,JUREK, ZWETS,NICOLE.
Composición en forma de una emulsión de aceite en agua que tiene un pH que oscila entre 3 y 5, que comprende:
a) desde el 15% hasta el 70% en peso de aceite;
b) desde el 0,1% hasta el 10% en peso de ácido;
c) desde el 0,1% hasta el 10% en peso de un emulsionante de aceite en agua;
d) desde el 0,5% hasta el 8% en peso de harina de trigo, y
e) desde el 0,5% hasta el 7% en peso de almidón físicamente modificado.
en la que la composición puede obtenerse mediante el método según una cualquiera de las reivindicaciones 12 a 14.
PDF original: ES-2785692_T3.pdf
