CIP-2021 : C12C 5/02 : Aditivos para cerveza.
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Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA
C QUIMICA; METALURGIA.
C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.
C12C CERVEZA; PREPARACIÓN DE CERVEZA POR FERMENTACIÓN (envejecimiento o maduración mediante almacenamiento C12H 1/22; métodos para reducir el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 3/00; métodos para aumentar el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 6/00; dispositivos de ventilación para barricas, barriles o similares C12L 9/00 ); PREPARACIÓN DE MALTA PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA; PREPARACIÓN DE LÚPULO PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA.
C12C 5/00 Otras materias primas para la fabricación de cerveza.
C12C 5/02 · Aditivos para cerveza.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
BEBIDA Y METODO PARA PREPARARLA.
(16/09/1997). Solicitante/s: CARLSBERG A/S. Inventor/es: BECH, LENE MOLSKOV, SORENSEN, STEEN BECH, VAAG, PIA, MULDBJERG, MARIANNE, BEENFELDT, THORKILD, LEAH, ROBERT, BREDDAM, KLAUS.
LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UNA BEBIDA QUE CONTIENE PROTEINAS Y/O PEPTIDOS Y QUE SE CARACTERIZA PORQUE CONTIENE CEREAL-LTP Y/U HOMOLOGOS SEGUN SE DEFINEN EN EL INTERIOR Y/O UNA FRACCION DE CEREAL-LTP MODIFICADA QUE SE PUEDE OBTENER DEL CEREAL-LTP Y/U HOMOLOGOS MEDIANTE CALENTAMIENTO, HERVOR Y/O TRITURADO DEL CEREAL-LTP Y/U HOMOLOGOS EN AGUA A UN PH ENTRE 3 Y 7. LA INVENCION TAMBIEN SE REFIERE A UN METODO PARA SU PREPARACION Y AL USO DE UN ADITIVO FORMADOR DE ESPUMA.
DEPURADOR DE OXIGENO DE GRADO ALIMENTARIO PARA PRODUCTOS QUE CONTIENEN AGUA.
(01/07/1992). Solicitante/s: GIST-BROCADES N.V.. Inventor/es: EDENS, LUPPO, FARIN, FARROKH, VAN DER PLAAT, JOHANNES BERTUS, LIGTVOET, ANTONIUS FRANCISCUS.
EL DETERIORO OXIDANTE DE PRODUCTOS PARA CONSUMO HUMANO QUE CONTIENEN AGUA, POR EJEMPLO, BEBIDAS Y ACEITE Y/O PRODUCTOS A BASE DE GRASA SE MINIMIZA INTRODUCIENDO LEVADURA INMOVILIZADA. LA LEVADURA SE INMOVILIZA EN Y/O SOBRE UN MATERIAL SOLIDO QUE SOLO PERMITE UNA MUY BAJA PENETRACION POR EL AGUA. SE PUEDEN APLICAR CAPAS DELGADAS DE MATERIAL DE TAL SOLIDO PORTADOR DE LEVADURA, POR EJEMPLO, PARAFINA, CERA, PARA FORMAR TAPONES DE CORONA. LA LEVADURA RETIENE SUFICIENTE VIABILIDAD, AUN DESPUES DE PASTEURIZAR LOS CONTENIDOS DE UN RECIPIENTE CERRADO CON EL TAPON DE CORONA. LA LEVADURA MINIMIZA LA CONCENTRACION DE OXIGENO EN LOS CONTENIDOS ENTRE EL MOMENTO DE LA PASTEURIZACION Y EL EVENTUAL CONSUMO DE LOS CONTENIDOS.
UN PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE CEBADA, NO MALTEADA Y TORREFACTADA.
(01/11/1979). Solicitante/s: GRAIN PROCESSING CORPORATION.
Un procedimiento para la obtención de cebada, no malteada y torrefactada, para uso como sustituto del malta en mosto de cervecería, que se usa para producir una bebida fermentada sin destilar, que comprende calentar cebada sin formar malta, que tiene un contenido de proteínas de al menos 12% hasta una temperatura suficiente para expandir la cebada sin formar malta, en magnitud tal que un volumen dado de cebada, antes de ser calentada, pese aproximadamente 1,4 a 1, 75 veces el peso del mismo volumen de cebada tras calentar y recuperar la acebada tratada térmicamente como dicha cebada torrefactada sin formar malta.
UN METODO PARA REDUCIR LA TENDENCIA DE LA CERVEZA AL DERRAME.
(01/01/1976). Solicitante/s: BUSH BOAKE ALLEN LIMITED.
Resumen no disponible.