CIP 2015 : A23J 3/00 : Tratamiento de proteínas para la alimentación.

CIP2015AA23A23JA23J 3/00[m] › Tratamiento de proteínas para la alimentación.

Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACION; TABACO

A23J 3/04 · Proteínas animales.

Notas[n] desde A23J 3/04 hasta A23J 3/20:
  • En los grupos A23J 3/04 - A23J 3/20, se aplica la regla del último lugar, es decir en cada nivel jerárquico, salvo que se indique lo contrario, la clasificación se realiza en el último lugar apropiado.  

A23J 3/06 · · Gelatina.

A23J 3/08 · · Proteínas lácteas.

A23J 3/10 · · · Caseína (secado de la caseína A23J 1/22).

A23J 3/12 · · a partir de la sangre.

A23J 3/14 · Proteínas vegetales.

A23J 3/16 · · a partir de soja.

A23J 3/18 · · a partir de trigo.

A23J 3/20 · Proteínas obtenidas a partir de microorganismos o de algas unicelulares.

A23J 3/22 · por texturización.

Notas[n] desde A23J 3/22 hasta A23J 3/30:

A23J 3/24 · · utilizando la congelación.

A23J 3/26 · · utilizando la extrusión o la expansión.

A23J 3/28 · · utilizando la coagulación a partir de o en un baño, p. ej. fibras hiladas.

A23J 3/30 · por hidrólisis.

A23J 3/32 · · utilizando agentes químicos.

A23J 3/34 · · · utilizando enzimas.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Método para convertir insectos o gusanos en corrientes de nutrientes y composiciones obtenidas así.

(27/12/2018). Solicitante/s: Bühler Insect Technology Solutions AG. Inventor/es: AARTS,KEES WILHELMUS PETRUS, ARSIWALLA,TARIQUE.

Método para convertir insectos o gusanos en corrientes de nutrientes, comprendiendo las etapas de: (a) aplastar los insectos o gusanos obteniendo, así, una pulpa, en donde los insectos o gusanos se reducen, así, de tamaño, (b) someter la pulpa a hidrólisis enzimática obteniéndose, así, una mezcla hidrolizada, (c) calentar la mezcla hidrolizada a una temperatura de 70 °C a 100 °C y (d) someter la mezcla a una etapa de separación física, obteniéndose, así, una fracción grasa, una fracción acuosa de proteínas y una fracción que contiene sólidos.

PDF original: ES-2694760_T3.pdf

Composiciones espumantes sin hidratos de carbono y métodos de preparación de las mismas.

(05/10/2016). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: ZELLER, BARY LYN.

Una composición espumante que comprende; una composición soluble exenta de hidratos de carbono en forma de polvo que comprende partículas de proteínas que tienen una pluralidad de huecos internos que contienen gas presurizado atrapado y menos de un 1 % en peso de hidratos de carbono; y donde las partículas de proteína incluyen gelatina hidrolizada.

PDF original: ES-2606382_T3.pdf

Preparado acuoso a base de proteínas vegetales y método para su producción.

(22/06/2016). Solicitante/s: Prolupin GmbH. Inventor/es: MULLER, KLAUS, EISNER, PETER, SCHOTT,MICHAEL, BEZ,JÜRGEN, BADER,STEFANIE, HASENKOPF,KATRIN, FRANKL,MICHAEL.

Preparado proteico vegetal, en particular a base de proteína de altramuz, que se presenta en forma de mezcla acuosa, presentando la mezcla acuosa un contenido en agua > 75% en peso y una masa sólida que contiene más de 70% en peso de proteínas vegetales, y en donde las proteínas vegetales se presentan desnaturalizadas en la mezcla acuosa en una proporción de ≤ 25%.

PDF original: ES-2583990_T3.pdf

Concentrado de colágeno, uso y método de preparación.

(26/01/2016). Solicitante/s: KALLE GMBH. Inventor/es: GROLIG, GERHARD, DR., BÜKER,MARION, BÜKER,GERT.

Concentrado de colágeno capaz de formar una película que se caracteriza por, que al menos contiene un 18% de materia seca de colágeno, en base al peso total del concentrado, donde la materia seca consiste esencialmente en fibras de colágeno macroscópicamente visibles y donde al menos un 50% en peso de la proteína de una suspensión homogénea fabricada a partir del concentrado en un tampón de dihidrógenofosfato sódico acuoso 0,15 molar que tiene un pH 7 y una fracción de materia seca del 0,5% en peso, se puede separar como sedimento mediante una centrifugación de 15 minutos de duración a 1780 RFC y 15ºC.

PDF original: ES-2557480_T3.pdf

Peptidasas de basidiomicetos.

(24/12/2014) Método para producir hidrolizados de proteína y/o fracciones de la misma, que comprende las etapas de: a. proporcionar una mezcla de peptidasas obtenida de micelios de Basidiomicetos cultivados en un cultivo anegado, b. añadir la mezcla a un sustrato que contenga dicha proteína y/o fracciones de la misma y c. realizar la hidrólisis de dicha proteína y/o fracciones de la misma para obtener dichos hidrolizados; en el que la mezcla de peptidasas comprende al menos una peptidasa que comprende la secuencia proporcionada en las SEC ID Nos 1, 2, 3 o 4.

Proceso de hidrólisis para materias primas procedentes de las industrias pesquera y cárnica y depósitos utilizados en el mismo.

(05/11/2014) Un depósito de hidrólisis que comprende: una entrada para el suministro de materias primas; una salida para los productos; un mecanismo de agitación giratoria; y un dispositivo de intercambio térmico, caracterizado por que uno o más tornillos reversibles se disponen en salidas en la parte inferior del depósito de hidrólisis .

Material alimenticio fibroso.

(18/06/2014) Un proceso para la preparación de estructuras alimenticias fibrosas jerárquicas, que comprende someter una suspensión de proteínas comestibles a flujo de cizalla simple y a reticulación enzimática durante la cizalladura.

Productos de proteínas concentrados y métodos para producir los mismos.

(12/03/2014) Un método para preparar productos de proteínas concentrados, en el que se producen geles por medio de formación de gel en la primera etapa a partir de suspensiones acuosas de fuentes de material primario a una concentración que supera la concentración crítica de formación de gel, y, en una segunda etapa, se someten a extracción los geles resultantes por medio de disolventes que extraen la fracción de sol para dar lugar a un producto final objetivo que es una fracción de gel que tiene un armazón de red tridimensional de moléculas de proteínas, en el que antes de la extracción el área superficial de los geles aumenta de forma adicional por medio de explosión de vapor de agua, congelación y posterior retirada de agua a partir del gel de esponja microporoso, adición de agentes de disgregación de alimentos, liberación…

Proceso de hidrólisis para materias primas procedentes de las industrias pesquera y cárnica y depósitos utilizados en el mismo.

(14/08/2013) Procedimiento para un proceso de hidrólisis enzimática del colágeno y de materias primas que contienenproteínas, que comprende las etapas siguientes: se someten las materias primas a hidrólisis enzimática para producir las tres capas siguientes: (a) una capa superior que contiene grasa, (b) una capa media que comprende constituyentes hidrosolubles, entre otros proteínas hidrosolubles, entre ellas elcolágeno, y (c) una capa inferior insoluble que comprende huesos y proteínas insolubles; y (a), (b) y (c) se separan; y se continúa separando (b), caracterizado porque la capa media (b) se enfría, sin agitación, hasta que alcanzauna temperatura comprendida entre 10 °C y 45 °C, y durante un período de tiempo suficiente para la formación dedos capas…

Composición nutritiva destinada a la maduración gastrointestinal específica en mamíferos prematuros.

(07/03/2012) Una composición entérica nutritiva destinada a favorecer el crecimiento y maduración de tractos gastrointes- tinales in-maduros de jóvenes mamíferos, la cual contiene: - una mezcla de hidrolizados de proteína dietéticos que tienen un grado de hidrólisis en un margen desde el 10% hasta menos del 50%, estando en forma de una mezcla de péptidos de tamaños diferentes y aminoácidos libres, estando presentes los aminoácidos libres en una cantidad de hasta aproximada- mente el 20% en peso del contenido total de proteína, (cada uno calculado como nitrógeno x 6, 25), - proteínas intactas que están parcialmente en forma de péptidos bioactivos, y en donde los hidrolizados de proteína dietéticos con- tienen por lo menos aproximadamente el 5% (en peso del contenido total de proteína calculado como nitrógeno…

PROCEDIMIENTOS ANALITICOS POR ELECTROFORESIS CAPILAR QUIRAL PARA LA SEPARACION RAPIDA DE LOS ENANTIOMEROS DEL AMINOACIDO NO PROTEICO ORNITINA Y SU DETERMINACION EN ALIMENTOS.

(26/07/2010) Procedimientos analíticos por electroforesis capilar quiral para la separación rápida de los enantiómeros del aminoácido no proteico ornitina y su determinación en alimentos. La invención consiste en el desarrollo de dos procedimientos en condiciones de análisis diferentes: condiciones básicas utilizando tampón borato conteniendo una ciclodextrina (CD) neutra como selector quiral y (ii) condiciones ácidas empleando tampón fosfato conteniendo un sistema dual de CDs (neutra y aniónica) como selectores quirales. Estos procedimientos analíticos permiten la determinación de la forma L y D de ornitina (Orn) en muestras alimentarías. Suponen un gran avance porque son los primeros procedimientos en condiciones totalmente distintas que se han desarrollado empleando la técnica de separación de Electroforesis Capilar (CE) para el análisis…

PROCEDIMIENTO PARA LA IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE LOS ENANTIOMEROS DEL AMINOACIDO NO PROTEICO CARNITINA EN ALIMENTOS POR ELECTROFORESIS CAPILAR ACOPLADA A ESPECTROMETRIA DE MASAS.

(03/03/2010) Procedimiento para la identificación y cuantificación de los enantiómeros del aminoácido no proteico carnitina en alimentos por Electroforesis Capilar acoplada a Espectrometría de Masas. El objetivo de la invención es el desarrollo de un procedimiento analítico quiral por Electroforesis Capilar (CE) acoplada a Espectrometría de Masas (MS) que permita determinar de forma fidedigna cada uno de los enantiómeros del aminoácido no proteico carnitina (L- y D-carnitina) en alimentos. La invención consiste en una separación electroforética utilizando la ciclodextrina Succinil-·-ciclodextrina (Succ-·-CD, grado de sustitución 4) en tampón…

METODO PARA MODIFICAR LA ESTRUCTURA PROTEICA EN GRANULOS O BOLAS DE ALIMENTO O SIMILARES, EN SU FORMA TERMINADA, PARA CONSEGUIR ESTABILIDAD DE FORMA.

(01/03/2005). Solicitante/s: NUTRECO AQUACULTURE RESEARCH CENTRE A/S. Inventor/es: HOFF, KJELL, ARNE, THORSEN, FRED, HIRTH.

Método para producir alimento seco en forma de bolas o gránulos para animales carnívoros, teniendo las bolas o los gránulos permanencia de la forma y comprendiendo el método: (A) (II) formar bolas o gránulos de alimento a partir de una masa de alimento que comprende dicha materia proteica, añadiendo dicha enzima a la superficie de las bolas o los gránulos de alimento formados, e incubar las bolas o los gránulos de alimento formados a una temperatura y por un periodo tales que dichos enlaces covalentes se formen; y (B) secar las bolas o los gránulos de alimento formados de (A) mediante un método conocido para producir bolas o gránulos de alimento seco que tienen una matriz de proteína unida de manera covalente y, de ese modo, tienen permanencia de la forma.

HIDROLIZADOS DE PROTEINAS PRODUCIDOS CON UTILIZACION DE PROTEASAS MARINAS.

(16/07/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: NORDUR EHF. Inventor/es: BJARNASON, JON BRAGI, BENEDIKTSSON, BERGUR.

Método para la producción de un hidrolizado de proteína a partir de una materia prima que contiene proteínas naturales, cuyo método comprende las siguientes etapas: a) preparar una emulsión acuosa que contiene 1-100% de peso en húmedo de un material que contiene proteínas, b) incubar la emulsión con un compuesto proteolítico derivado de una especie Gadidae, c) agitar la emulsión durante 0, 25-48 horas a una temperatura comprendida entre 0 y 60ºC, d) inactivar opcionalmente la mezcla proteolítica, y e) separar opcionalmente la fracción de solución con respecto al material sólido.

PROCESO PARA LA FORMACION DE MATERIALES PROTEINICOS PLASTIFICADOS Y COMPOSICIONES QUE CONTIENEN LOS MISMOS.

(16/07/2003). Solicitante/s: WARNER-LAMBERT COMPANY. Inventor/es: ABDEL-MALIK, MAGDY MALAK, VISHWANATHAN, ARUN, D\'OTTAVIO, NICK, DAVE, VIPUL, BHUPENDRA.

LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA LA FORMACION DE MATERIALES PROTEINICOS PLASTIFICADOS EN LOS CUALES SE ACOPLA, DE MODO SELECTIVO, UN COMPONENTE PLASTIFICANTE CON UN COMPONENTE PROTEICO PARA FORMAR UNA MEZCLA. ESTA MEZCLA SE CALIENTA EN CONDICIONES DE CIZALLADO CONTROLADAS PARA PRODUCIR EL MATERIAL PROTEINICO PLASTIFICADO EN EL CUAL SE REPARTE EL COMPONENTE PLASTIFICANTE UNIFORMEMENTE EN EL COMPONENTE PROTEICO. EL MATERIAL PROTEINICO PLASTIFICADO SE UTILIZA PARA VARIAS APLICACIONES ENTRE LAS CUALES LA PRODUCCION DE GOMAS Y COMPOSICIONES DE CONFITERIA.

OLEAMIDA DE GLICILGLICINA EN DERMOCOSMETOLOGIA.

(01/04/2003). Solicitante/s: PIERRE FABRE DERMO-COSMETIQUE. Inventor/es: FORT LACOSTE, LYDIE, BEL, AGNES, GINESTAR-GONZALES, JOSE, NAVARRO, ROGER.

Utilización de la oleamida de glicilglicina para preparar una composición destinada a luchar contra la glicación y la elastosis de las fibras proteicas del tejido conjuntivo.

PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE COLAGENO SECO.

(01/01/1996). Solicitante/s: STORK FIBRON B.V. Inventor/es: FRENCH, JAMES, WILLIAM, LEONARD VENTA SILURUM, VINCENT, MAURICE, WILLIAM GABLE COTTAGE STANMORE.

LA INVENCION SE REFIERE A UN METODO PARA LA PRODUCCCION DE COLAGENO FIBROSO SECO QUE COMPRENDE EL SOMETIMIENTO DE PIEZAS DE MATERIAL RICO EN COLAGENO A SECADO BAJO CONDICIONES DE SECADO VARIABLES, EN EL QUE INICIALMENTE DICHO MATERIAL ES SOMETIDO AL SECADO EN UNA PRIMERA CORRIENTE DE GAS CALENTADO MANTENIDO A UNA TEMPERATURA DE POR LO MENOS UNOS 60 (GRADOS) C Y POSTERIORMENTE EXPONIENDO EL MATERIAL PARCIALMENTE SECO A UNA SEGUNDA CORRIENTE DE GAS CALENTADO A UNA TEMPERATURA QUE ES MAS ALTA QUE LA DE LA PRIMERA CORRIENTE, ESTANDO CONTROLADAS LAS TEMPERATURAS Y LOS TIEMPOS DE TRATAMIENTO DURANTE DICHO SECADO PARA REDUCIR LA DECOLORACION Y LA HIDROLISIS DEL PRODUCTO SECO Y A CONTINUACION SE MUELE EL COLAGENO SECO PARA FORMAR UN PRODUCTO FIBROSO.

PROCESO DE PREPARACION DE UN HIDROLIZADO DE PROTEINAS, DE LASCTOSERUM Y DE UN ALIMENTO, HIPOALERGENICO.

(01/08/1994). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: MEISTER, NIKLAUS, JOST, ROLF, MONTI, JULIO, CESAR.

PARA FABRICAR UN HIDROLIZADO DE PROTEINAS LACTOSERUM CON ALERGIA REDUCIDA, SE HACE SUFRIR A UN HIDROLIZADO ENZIMATICO DE UN PRODUCTO LACTOSERICO, PRIMERAMENTE UN TRATAMIENTO TERMICO, DESPUES UNA SEGUNDA HIDROLISIS POR UNA ENZIMA PROTEOLITICA. EN ESTAS CONDICIONES, LAS PROTEINAS MENORES, QUE PERMANECEN INTACTAS TRAS LA PRIMERA HIDROLISIS Y CONSTITUYEN ALERGENOS, SON DEGRADADAS EN PEPTIDOS. EL HIDROLIZADO OBTENIDO SIRVE PARA INCORPORARSE EN PREPARADOS ALIMENTICIOS DE USO DIETETICO, PARTICULARMENTE EN FORMULAS INFANTILES.

PROCESO DE PREPARACION DE PROTEINA HIDROLIZADA MEJORADA.

(01/08/1994). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: DE ROOIJ, JOHANNES FRANCISCUS MARIA, WARD, BRAIN ALAN, WARD, MAURICE.

PROCESO MEDIANTE EL CUAL SE SOMETE UNA SOLUCION ACUOSA DE UNA PROTEINA HIDROLIZADA CON CLH A CROMATOGRAFIA DE IMPREGANCION DE GEL USANDO UN MATERIAL POROSO CON UN DIAMETRO DE PORO EQUIVALENTE ENTRE 0,5 Y 2,0 NANOMETROS, ELUYENDO UNA FRACCION LIBRE DE TRAZAS DETECTABLES DE CLOROPROPANOLES Y RETENIENDO AL MENOS EL 40% DEL CLORURO SODICO. LA TECNICA DE IMPREGNACION ANTERIOR MEJORA SI SE COMBINA CON UNA ETAPA DE DESTILACION DE VAPOR TRAS EL PASO DE IMPREGNACION DEL GEL.

PROCEDIMIENTO PARA TRATAR DISOLUCIONES PROTEICAS QUE CONTIENEN PIGMENTOS TALES COMO GRUPOS HEMINICOS O CLOROFILAS CON VISTAS A SU DECOLORACION Y PRODUCTOS OBTENIDOS.

(01/07/1994). Solicitante/s: CIBEVIAL IMEDEX. Inventor/es: TAYOT, JEAN-LOUIS, COVES,, JACQUES.

LA DISOLUCION PROTEICA A TRATAR, POR EJEMPLO, HEMOGLOBINA BOVINA, EQUINA U OVINA, SUFRE PRIMERO UNA HIDROLISIS ENZIMATICA LIGERA POR PAPAINA A PH ACIDO, COMPRENDIDO ENTRE 2 Y 5 Y UNA TEMPERATURA SUPERIOR A 60 (GRADOS) C, DESPUES DE LO CUAL, LA DISOLUCION PARCIALMENTE HIDROLIZADA SE LLEVA A UNA TEMPERATURA SUPERIOR A 60 (GRADOS) C, POR EJEMPLO DE 70 (GRADOS) C Y EL PH SE AJUSTA A UN VALOR INFERIOR O IGUAL A 5 CON ACIDO SULFURICO.

PRODUCTO PROTEINICO FUNCIONAL A PARTIR DE MATERIALES PROTEINICOS VEGETALES.

(16/04/1994). Solicitante/s: PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL (U.K.) LIMITED. Inventor/es: MOTT, STEPHEN DOUGLAS 24 LANTON ROAD.

UN PROCEDIMIENTO PARA OBTENER UN PRODUCTO PROTEINICO VEGETAL PARA USAR CON UN MATERIAL PROTEINICO ANIMAL, EN EL QUE UN EXTRACTO PROTEINICO VEGETAL NO HIDRATADO SE MEZCLA, EN CONDICONES DE CORTE, CON UNA CANTIDAD DE AGUA SUFICIENTE PARA HIDRATACION COMPLETA DEL EXTRACTO, Y UN PRODUCTO ALIMENTICEO ANIMAL CONGELADO, QUE TIENE UNA TEMPERATURA SUFICIENTEMENTE BAJA PARA HACERLO PRACTICAMENTE RIGIDO, POR EJEMPLO, NO MAYOR QUE 0 (GRADOS) C, PARA OBTENER UN PRODUCTO GRANULAR QUE CONTIENE DICHO EXTRACTO PROTEINICO VEGETAL Y DICHO PRODUCTO ALIMENTICEO ANIMAL.

PROCESO PARA LA PREPARACION DE UN MATERIAL PROTEINACEO EN PASTA O ALIMENTO PROTEINACEO A PARTIR DE CRUSTACEOS.

(16/01/1994). Solicitante/s: ASAHI DENKA KOGYO KABUSHIKI KAISHA. Inventor/es: UCHIDA, YASUZO, NAGASAKI, HITOSHI, ITOH, MAKOTO.

DE ACUERDO CON EL PROCESO DEL PRESENTE INVENTO PARA LA PREPARACION DE UN MATERIAL PROTEINACEO EN PASTA O UNA COMIDA PROTEINACEA, LOS CRUSTACEOS SE HIERVEN Y SE DESMENUZAN BAJO CONDICIONES SUFICIENTES PARA LA INACTIVACION DE LAS ENZIMAS CONTENIDAS EN ELLOS Y ENTONCES, LAS ENZIMAS PROTEOLITICAS Y/O LOS MICROORGANISMOS PUEDEN ACTUAR SOBRE ELLOS. DE ESTA FORMA SE PUEDEN UTILIZAR EFICIENTEMENTE VARIAS FUENTES DE PROTEINAS, QUE INCLUYEN LA CARNE DE CRUSTACEO QUE QUEDA EN LA CORTEZA Y LAS PATAS, QUE HA QUEDADO DESPUES DE SU UTILIZACION.

PRODUCTO PROTEINICO.

(16/01/1994). Solicitante/s: JOHN LABATT LIMITED. Inventor/es: SINGER, NORMAN SOL, LATELLA, JOSEPH, YAMAMOTO, SHOJI.

LA PRESENTE INVENCION PRESENTA PROTEINACEOS, AGUA DISPERSABLE MACROCOLOIDOS LOS CUALES EN UN ESTADO HIDRATADO TIENEN UNA SUSTANCIA DE SUAVIDAD, COMO UNA EMULSION DE CARACTER ORGANOLEPTICA. LOS MACROCOLOIDOS PUEDEN SER PRODUCIDOS DE UNA VARIEDAD PROTEINICA BAJO NATURALEZA SUBSTANCIALMENTE SOLUBLE, QUE EMPIEZAN MATERIALES BAJO CALOR CONTROLADO DE DESNATURALIZACION BAJO ALTAS CONDICIONES DE ESQUILAJE.

PROCESO DE TRATAMIENTO DE SOLUCIONES PROTEICAS QUE CONTIENEN UNOS PIGMENTOS TALES COMO AGRUPAMIENTOS HEMINICAS O CLOROFILAS, CON OBJETO DE SU DECOLORACION Y PRODUCTOS OBTENIDOS.

(01/01/1994). Solicitante/s: CIBEVIAL IMEDEX. Inventor/es: TAYOT, JEAN-LOUIS, COVES,, JACQUES.

EN UNA PRIMERA ETAPA SE SOMETE LA SOLUCION PROTEICA A UNA HIDROLISIS ENZIMATICA LIGERA, PREFERENTEMENTE POR LA PEPSINA DE PH ACIDO, Y DESPUES SE LLEVA LA SOLUCION PARCIALMENTE HIDROLIZADA A UNA TEMPERATURA SUPERIOR A 60 C, CON UN PH ACIDO COMPRENDIDO ENTRE 2 Y 4.

PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO DE PROTEINA DE SUERO.

(16/09/1993). Solicitante/s: ALBUGLOBE AKTIEBOLAG. Inventor/es: MELLQVIST, CARL-OLOF, MELLQVIST, ANN.

PARA FACILITAR LA EXTRACCION DE GRASA DE CONCENTRADOS DE PROTEINA DE SUERO Y, SIMULTANEAMENTE, EVITAR PERDIDAS DE PROTEINA, Y OBTENER UN CONCENTRADO DE PROTEINA DE SUERO, QUE TIENE SABOR Y ESTABILIDAD DE ALMACENAMIENTO MEJORADOS, SE SOMETE A HIDROLISIS UN CONCENTRADO DE PROTEINA DE SUERO POR MEDIO DE ENZIMA PROTEOLITICO, A UN GRADO DE HIDROLISIS HASTA QUE SE HA OBTENIDO 4.

PRODUCTO ALIMENTICEO.

(01/08/1993). Solicitante/s: NADREPH LIMITED. Inventor/es: BUCKLEY, KEITH, WILLS, GARRY DAVID, MUSSON, GARY DAVID, SPEIRS, CHARLES, DOBNEYS COTTAGE, PRIMROSE, DAVID, BEECH, JOHN, GAYWOOD, PAUL.

UN PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR UN PRODUCTO ALIMENTICEO PROTEINICO CONSISTE EN PASAR UNA PASTA HUMEDA DE UNA PROTEINA DE CARNE DE MAMIFERO Y/O AVICOLA, POR LO MENOS PARTE DE LA CUAL ES FUNCIONALMENTE INERTE, ENTRE UN PAR DE RODILLOS QUE GIRAN EN SENTIDO CONTRARIO, PARA FORMAR UNA LAMINA DE PRODUCTO ALIMENTICEO. LA PROTEINA FUNCIONALMENTE INERTE PUEDE HABER SIDO COCIDA O TRATADA DE OTRO MODO PARA COMUNICAR A LA PROTEINA UNA O MAS CARACTERISTICAS DE PROTEINA COCIDA Y/O PODER CONTENER ESCLEROPROTEINA INERTE. UNA LAMINA O PARTE DE UNA LAMINA DE PRODUCTO ALIMENTICEO PROTEINICO CONTIENE PROTEINA REFINADA POR RODILLO, PRACTICAMENTE TODA LA CUAL ES DE CARNE DE MAMIFERO Y/O AVICOLA.

UN PRODUCTO DE DEGRADACION PARCIAL DE PROTEINAS, PROCEDIMIENTO PARA PREPARARLO Y SU USO.

(01/03/1993). Solicitante/s: KATAYAMA CHEMICAL WORKS CO., LTD. Inventor/es: KATAYAMA, SAKAE, HANNO, KENZI, TSUDA, ATSUSHI.

NUEVOS PRODUCTOS DE DEGRADACION PARCIAL DE PROTEINAS, OBTENIDOS A PARTIR DE PROTEINAS DE CEREALES, TALES COMO PROTEINA DE TRIGO, PROTEINA DE MAIZ, PROTEINA DE SEMILLA DE SOJA, ETC, MEDIANTE TRATAMIENTOS DE DEGRADACION ESPECIFICA, QUE SON UTILES COMO AGENTE MEJORADOR DE LA CALIDAD DE VARIOS ARTICULOS ALIMENTICEOS, AGENTE TENSIOACTIVO, AGENTE DISPERSANTE DE PARTICULAS, ETC.

UN PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UNA COMPOSICION DE UNA PROTEINA FORTALECIDA EN MINERAL.

(16/12/1992). Solicitante/s: RALSTON PURINA COMPANY. Inventor/es: LIN, SANTA HUI-CHENG, CHO, MYONG JA.

UN METODO PARA OBTENER UNA COMPOSICION DE PROTEINA RICA EN MINERALES PARA UTILIZAR EN LA PRODUCCION DE COMESTIBLES LIQUIDOS COMPRENDE LA FORMACION DE UN GEL HIDRATADO DE UNA SAL ALCALINOTERREA, TAL COMO UNA SAL DE CALCIO Y ADICION DEL GEL HIDRATADO A UNA MEZCLA PASTOSA DE UN EXTRACTO DE PROTEINA DE SOJA, PARA OBTENER UNA COMPOSICION DE PROTEINA DE SOJA RICA EN MINERALES. LUEGO SE PUEDE SECAR LA COMPOSICION Y, POR RESUSPENSION EN UN COMESTIBLE LIQUIDO, DA LUGAR A UNA SUSPENSION MEJORADA DEL MINERAL EN EL COMESTIBLE.

PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE UN CONDIMENTO.

(16/11/1992). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: HIRSBRUNNER, PIERRE, WEYMUTH, HANS.

SE HIDROLIZAN PROTEINAS VEGETALES CON ACIDO CLORHIDRICO CONCENTRADO, SE NEUTRALIZA EL HIDROLIZADO, SE LE SEPARA DE LOS PRIMEROS INSOLUBLES, SE LE DEJA REPOSAR Y SE SEPARAN LOS SEGUNDOS INSOLUBLES. DESPUES DE LA SEPARACION DE DICHOS PRIMEROS Y SEGUNDOS INSOLUBLES, SE SOMETE EL HIDROLIZADO A UNA EXTRACCION LIQUIDO/LIQUIDO A CONTRACORRIENTE CON UN DISOLVENTE ELEGIDO DEL GRUPO CONSTITUIDO POR ACETATO DE ETILO, BUTANOL-1, BUTANOL-2, ISOBUTANOL Y METIL ETIL CETONA, CON EL FIN DE ELIMINAR LOS MCP Y LOS DCP, SEGUIDA DE UN TRATAMIENTO AL VAPOR PARA ELIMINAR EL DISOLVENTE RESIDUAL.

PROCESO DE PREPARACION DE UN PRODUCTO LACTOSERICO CON ALERGENICIDAD REDUCIDA.

(16/06/1992). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: DE RHAM, OLIVIER.

PROCESO EN EL CUAL SE REDUCE LA ALERGENICIDAD DE LAS PROTEINAS DEL LACTOSERUM POR CALENTAMIENTO DE LAS PROTEINAS EN UNA SOLUCION ACUOSA QUE PRESENTA UN CONTENIDO EN CA LIBRE DE 6 - 15 M MOL/L.

UNA PREPARACION DE PEPTIDOS, UN PROCEDIMIENTO PARA SU PRODUCCION Y USO DE LA PREPARACION DE PEPTIDOS.

(01/03/1992). Solicitante/s: SAMUELSSON, ERNST-GUNNAR POULSEN, OTTO MELCHIOR. Inventor/es: SAMUELSSON, ERNST-GUNNAR, POULSEN, OTTO MELCHIOR.

UNA PREPARACION DE PEPTIDOS POR HIDROLISIS DE SUERO DE LA LECHE QUE CONTIENE PEPTIDOS CON UN PESO MOLECULAR DE HASTA 6000 DALTON. TAL PREPARACION ES HIPOALERGENICA Y, POR TANTO, UTIL EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y ESTIMULANTES, TALES COMO SUSTITUTIVOS DE LA LECHE DE LA MADRE, HELADOS, BEBIDAS PROTEINICAS Y OTROS PRODUCTOS QUE CONTIENEN HABITUALMENTE LECHE O PROTEINA DE LA LECHE, EN PARTICULAR PARA ALERGICOS O PERSONAS CON MALA ABSORCION DE LACTOSA. LA PREPARACION SE OBTIENE MEDIANTE UNA COMBINACION DE HIDROLISIS ENZIMATICA Y ULTRAFILTRACION.

COMIDA TRATADA CON SEMILLA DE SOJA.

(01/12/1991). Solicitante/s: ASAMA CHEMICAL CO., LTD. Inventor/es: YAJIMA, MIZUO.

UNA COMIDA TRATADA CON SEMILLA DE SOJA COMPRENDE SEMILLA DE SOJA O SEMILLA DE SOJA TRATADA Y UN ACEITE DE PESCADO QUE CONTIENE UN ACIDO GRASO ALTAMENTE INSTAURADO TAL COMO ACEITE DE SARDINA, ACEITE DE BACALAO, ACEITE DE CABALLA Y ACEITE FRESCO.

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