(15/05/2019) Un método para hacer una variante polipeptídica de quimosina aislada que comprende las etapas: (a): hacer una alteración en una o más posiciones en un polipéptido parental que tiene actividad quimosina, en donde la alteración comprende una sustitución, una deleción o una inserción en al menos una posición de aminoácido correspondiente a la posición 134; y (b): producir y aislar el polipéptido alterado de la etapa (a) y mediante ello obtener la variante polipeptídica de quimosina aislada, en donde la variante tiene actividad quimosina; y en donde: (i): la posición de aminoácido del polipéptido parental se determina mediante un alineamiento del polipéptido parental con el polipéptido de SEQ ID NO: 1 (quimosina bovina) - es decir, el polipéptido de SEQ…

(21/02/2018) Método para fabricar queso, que comprende añadir una cantidad eficaz de coagulación de leche de una composición que comprende una quimosina no bovina, producida por el método que comprende las etapas de (i) aislar o construir una secuencia de ácidos nucleicos codificando la preproquimosina, proquimosina o quimo- sina, donde la secuencia codificante es de origen natural y proviene de una especie mamífera seleccionada del grupo que consiste en especies de Camelus (ii) construir un vector de expresión comprendiendo dicha secuencia codificante y, operativamente vinculadas al mismo, señales de expresión apropiadas permitiendo que la preproquimosina, proquimosina o quimosina…

(16/08/1993) SECUENCIA DE LOS GENES XPR2 Y LEV2 DE YARROWIA LIPOLYTICA, VEHICULOS DE CLONACION DE YARROWIA LIPOLYTICA RECOMBINANTE QUE CONPRENDA LA CODIFICACION DE ADN HETEROLOGO PARA LA EXPRESION DE PROTEINAS DE MAMIFEROS Y OTROS POLIPEPTIDOS, QUE INCLUYEN PLASMIDOS ADECUADOS PARA LA TRANSFORMACION DE HUESPEDES DE Y.LIPOLYTICA E INCORPORAN UN HOMOLOGO DE REGULON AL HUESPED EDN SU ESTADO NO TRANSFORMADO Y SEÑALES DE SECRECION EN FASE DE LECTURA CON LA SECUENCIA CODIFICADORA DE LA PROTEINA CORRESPONDIENTE AL GEN HETEROLOGO; VECTORES DE EXPRESION INTEGRATIVA QUE UTILIZAN PROMOTOR GENICO XPR2, PREPROREGION DE PROTEASA ALCALINA Y REGION DEL TERMINADOR XPR2 Y LAS QUE TIENE EL PROMOTOR LEV2 Y SECUENCIAS DE SEÑALES SECRETORAS DE PROTEASA…