CIP 2015 : C12G 1/02 : Preparación de mosto a partir de las uvas; Tratamiento o fermentación del mosto.

CIP2015CC12C12GC12G 1/00C12G 1/02[1] › Preparación de mosto a partir de las uvas; Tratamiento o fermentación del mosto.

Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA

C SECCION C — QUIMICA; METALURGIA.

C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.

C12G VINO; OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS; SU PREPARACION (cerveza C12C).

C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso.

C12G 1/02 · Preparación de mosto a partir de las uvas; Tratamiento o fermentación del mosto.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Proceso y aparato para la fabricación de bebidas fermentadas.

(08/07/2020) Aparato (10', 50') para la fabricación de bebidas fermentadas, o fermentadas de nuevo, con o sin la presencia de bióxido de carbono, que comprende un autoclave que se extiende en una dirección horizontal, el cual incluye una cubierta frontal , una pared posterior , una pared lateral con un eje horizontal (X-X) y una superficie interior curvada que incluye dos partes laterales de la superficie y una zona inferior interna por debajo de dichas dos partes laterales de la superficie, estando dispuesto dicho aparato (10', 50') para realizar, como mínimo, las operaciones de llenado del autoclave , como mínimo, parcialmente, como mínimo, con un líquido que puede fermentar, una fermentación, o una nueva fermentación de dicho líquido y la sedimentación de los denominados posos, comprendiendo,…

MÁQUINA AUTOMÁTICA REHIDRATADORA DE LEVADURA EN POLVO.

(23/04/2020). Solicitante/s: PALOMO SANTAMARINA, Tomás. Inventor/es: PALOMO SANTAMARINA,Tomás, MARTÍN JÁCOME,Rafael.

Máquina automática rehidratadora de levadura en polvo que comprende un primer chasis o estructura materializado con un recubrimiento de acero o similar, y que incorpora unas ruedas para mejorar su transporte, y en donde dicha estructura sirve de alojamiento para una tolva de acero encargada de recibir los envases industriales de distribución de levadura en polvo, y donde, de forma adyacente a dicha tolva se sitúa un sistema de dosificación de la levadura hasta un depósito mezclador conectado con un circuito de entrada de agua ; todo ello comandado, por unos medios lógicos de control que 10 incorpora una pantalla táctil (6a) para una mayor comodidad en su manejo, y donde dichos medios lógicos de control incorporan un programa informático que comanda todas las operaciones de la máquina.

MÉTODO PARA LA AROMATIZACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS.

(13/03/2020). Solicitante/s: DE MONTAGUT LALAUZE, José Alain. Inventor/es: DE MONTAGUT LALAUZE,José Alain.

Método para la aromatización de bebidas alcohólicas, adecuado para proporcionar un aroma a madera, a aquellas bebidas alcohólicas, tales como cava o vino espumoso, obtenidas por un procedimiento tradicional que comprende: una segunda fermentación del vino en botella de vidrio, previamente al degüelle o extracción de los posos de la bebida acumulados en el cuello de la botella, y al corchado final de las botellas. Este método comprende: la introducción en las botellas de bebida, previamente a la segunda fermentación, de al menos una pieza de madera; su mantenimiento en contacto con la bebida durante dicha segunda fermentación, y la extracción de dicha pieza de madera de la botella de bebida durante el degüelle, junto con los posos de la bebida.

PDF original: ES-2748189_A1.pdf

Depósito para fermentación de vino.

(18/12/2019) Depósito de vinificación, con medios de suministro de gas para el suministro de gases dentro del mismo depósito , estando dicho depósito caracterizado por que comprende: - medios de estanqueidad , asociados a la parte superior de un recipiente cilíndrico con un eje vertical que define dicho recipiente ; - medios de control de presión , adaptados para definir y mantener una presión predeterminada dentro de dicho recipiente cilíndrico ; - primeras boquillas de aducción de gas , asociadas a dichos medios de suministro de gas para el suministro de gases, provistas en el interior de dicho recipiente cilíndrico y situadas cerca del fondo de este último; - segundas boquillas de aducción de gas , asociadas a dichos…

Procedimiento de preparación de un producto alimenticio líquido enriquecido en oligosacáridos y polisacáridos.

(04/12/2019) Procedimiento de preparación de un producto alimenticio líquido enriquecido en oligosacáridos y polisacáridos a partir de bayas, que comprenden las etapas sucesivas siguientes: (a) una etapa de calentamiento de las bayas a una temperatura de 40ºC a 110ºC, (b) una etapa de colocación a vacío de las bayas a una presión de 103 a 3.104 Pa, siendo realizada dicha etapa de colocación a vacío directamente al final de la etapa (a) (c) una etapa de maceración de las bayas mediante siembra de una o varias enzimas pectolíticas escogidas entre el grupo constituido por endo-poligalacturonasas, exo-poligalacturonasas, β-galactosidasas, ramnogalacturonasas, pectina-esterasas, pectina-metil-esterasas y pectina-liasas, a una temperatura de 30º C a 65º C, en que la etapa de maceración (c) se efectúa durante un período de 10 minutos a 10 h,…

Procedimiento de producción de una bebida fermentada.

(06/11/2019). Solicitante/s: Stellenbosch University. Inventor/es: DU TOIT,WESSEL JOHANNES, VANNEVEL,SEBASTIAN.

Un procedimiento para preparar vino que tiene un perfil aromático modulado, incluyendo el procedimiento: preparar una mezcla fermentable y someter la mezcla fermentable a fermentación, caracterizado porque se introduce una solución acuosa de sulfuro de amonio en la mezcla fermentable para obtener una concentración predeterminada de entre 1,5 y 50 mg/l de sulfuro de amonio en la mezcla fermentable antes de la fermentación.

PDF original: ES-2770624_T3.pdf

PROCEDIMIENTO PARA EL DESCUBE DE LA VENDIMIA Y DESCUBADOR DE VENDIMIA.

(31/10/2019). Solicitante/s: PRODUCTOS AGROVIN, S.A.. Inventor/es: INIESTA ORTIZ,JUAN ALBERTO, JURADO FUENTES,Ricardo, MANZANERO FERNÁNDEZ,Irene.

La presente invención se refiere a un procedimiento para el descube de la vendimia y un descubador de vendimia mediante la inyección a presión de aire u otros gases de forma controlada en tanques de vinificación autovaciantes o similares con el fin de llevar a cabo el vaciado de la vendimia una vez finalizada la maceración de la misma, tras el homogeneizado de la mezcla, trasfiriendo la fracción líquida a otro depósito y la pasta de uva estrujada a la prensa obteniéndose como residuo una fase sólida (orujos) que puede destinarse a la obtención de productos afines.

INTERCAMBIADOR DE CALOR EN CONDUCCIONES PARA PASTAS DE ALIMENTOS.

(25/10/2019). Solicitante/s: SERVICIOS INOXIDABLES ALBACETE, S.L. Inventor/es: MOLINA GANDIA,Pedro Daniel.

1. Intercambiador de calor en conducciones para pastas de alimentos, caracterizado porque está constituida a partir de un conducto principal , tubular, de sección circular, de naturaleza metálica, por cuyo interior circula la pasta a distribuir, conducto principal coaxial y externamente al cual se establece un conducto externo , de mayor diámetro, de manera que sobre la superficie externa del conducto principal va soldada una cartela o pared helicoidal de altura acorde a la diferencia de diámetros entre el conducto externo y el conducto principal , cartela que en su montaje determina una conducción helicoidal para paso de un fluido caloportador/enfriador, destinado a permitir controlar la temperatura y viscosidad de la pasta que circula a lo largo del conducto principal . 2. Intercambiador de calor en conducciones para pastas de alimentos, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el conducto externo es de naturaleza aislante.

PDF original: ES-1236619_U.pdf

Dispositivo para la inyección controlada de aire en un tanque de vinificación y tanque de vinificación provisto de dicho dispositivo.

(25/09/2019) Tanque de vinificación equipado con un dispositivo para la inyección de aire o de gas inerte en el tanque de vinificación , en donde el dispositivo para la inyección de aire o de gas inerte comprende: - un circuito de distribución de aire o de gas inerte , - al menos tres boquillas para la inyección de aire comprimido o de gas inerte comprimido, suministrado a través del circuito de distribución , estando dichas boquillas montadas en dicho tanque a un nivel (h) desde el fondo del tanque no más alto de un tercio de la altura total de dicho tanque , y incluyendo dicho circuito de distribución una línea de suministro separada para cada boquilla, en donde: las válvulas de control de…

Fermentación.

(07/08/2019). Solicitante/s: COOPERATIE AVEBE U.A. Inventor/es: GIUSEPPIN,MARCO LUIGI FEDERICO, MOOIJ,CATHARINA MARIA ANTOINETTE, SPELBRINK,ROBIN ERIC JACOBUS.

Procedimiento para disminuir el tiempo de latencia en una fermentación de un medio de cultivo para preparar una sustancia objetivo, en la que la sustancia objetivo no es yogurt y en la que la fermentación da como resultado la formación de ácido o etanol, procedimiento que comprende las etapas de proporcionar, a un medio de cultivo adecuado, un cultivo iniciador de fermentación que comprende un microorganismo que libera ácido o etanol, añadir un inhibidor de la proteasa proteico de patata al medio de cultivo, cultivar el microorganismo y obtener la sustancia objetivo.

PDF original: ES-2747912_T3.pdf

Aparato de fermentación.

(07/06/2019) Aparato para la fermentación de un producto vegetal en forma de material triturado, preferentemente mosto, que comprende - un primer tanque para contener el material triturado y un segundo tanque de recogida para los productos gaseosos generados a partir de la fermentación del material triturado, - un primer sistema de tuberías adaptado para permitir la comunicación de una parte del primer tanque, donde se recogen los productos gaseosos, con el segundo tanque, - un segundo sistema de tuberías adaptado para permitir la comunicación entre el segundo y el primer tanques, teniendo el sistema una salida en el primer tanque…

PROCEDIMIENTO PARA EL DESCUBE DE LA VENDIMIA Y DESCUBADOR DE VENDIMIA.

(31/05/2019). Solicitante/s: PRODUCTOS AGROVIN, S.A.. Inventor/es: INIESTA ORTIZ,JUAN ALBERTO, JURADO FUENTES,Ricardo, MANZANERO FERNÁNDEZ,Irene.

La presente invención se refiere a un procedimiento para el descube de la vendimia y un descubador de vendimia mediante la inyección a presión de aire u otros gases de forma controlada en tanques de vinificación autovaciantes o similares con el fin de llevar a cabo el vaciado de la vendimia una vez finalizada la maceración de la misma, tras el homogeneizado de la mezcla, trasfiriendo la fracción líquida a otro depósito y la pasta de uva estrujada a la prensa obteniéndose como residuo una fase sólida (orujos) que puede destinarse a la obtención de productos afines.

PDF original: ES-2715116_A1.pdf

PDF original: ES-2715116_B2.pdf

Procedimiento de preparación de vino utilizando biopelículas bacterianas.

(24/04/2019). Solicitante/s: UNIVERSITE DE BOURGOGNE. Inventor/es: GUZZO,JEAN, WEIDMANN-DESROCHE,STÉPHANIE, BASTARD,ALEXANDRE, COELHO,CHRISTIAN, GOUGEON,RÉGIS.

Procedimiento de preparación de un vino que comprende el inicio de la fermentación por inoculación del vino con unas bacterias de fermentación del género Oenococcus en forma de biopelícula.

PDF original: ES-2736131_T3.pdf

DISPOSITIVO PARA LA INYECCIÓN CONTROLADA DE AIRE EN UNTANQUE DE VINIFICACIÓN Y TANQUE DE VINIFICACIÓN PROVISTODE DICHO DISPOSITIVO.

(31/01/2019) 1. Dispositivo de inyección de aire configurado para su instalación en un tanque de vinificación , que comprende un circuito para la distribución de aire comprimido o gas inerte , al menos tres boquillas para la inyección de aire comprimido o gas inerte a través del circuito de distribución de aire comprimido o gas inerte y medios de microprocesador para controlar la inyección de aire o gas inerte en dicho tanque, en el que en ese circuito de distribución se proporcionan válvulas de control del flujo de aire o gas inerte a cada boquilla , y en el que los medios de microprocesador están programados para operar dichas válvulas de control del mismo tanque independientemente de entre sí, de tal manera que varíe, de acuerdo con un criterio de modulación predeterminado, el tiempo de retardo…

MÉTODO DE CORRECCIÓN NATURAL DEL PH DE MOSTO-VINO.

(10/01/2019). Solicitante/s: INBIOLEV, S.L. Inventor/es: GARCÍA YOLDI,David.

Método de corrección natural del pH de mosto-vino. El método consiste en disminuir el pH durante la fermentación de un volumen de mosto-vino contenido en uno o más depósitos principales , de manera que un volumen comprendido entre el 5 y 10% del mosto es trasegado hacia un depósito corrector , donde se inocula una levadura de la cepa Kluiveromyces thermotolerans dejando fermentar la mezcla durante un periodo comprendido entre 4 y 5 días, produciéndose una bajada del pH comprendida entre 0,8 y 1 punto. Una vez bajado el pH, dicho volumen del depósito corrector es nuevamente reconducido hacia el depósito o depósitos principales para su mezclado y ajuste del pH del volumen total de mosto-vino.

PDF original: ES-2695777_A1.pdf

Aparato de fermentación.

(28/12/2018) Procedimiento para tratar un producto vegetal en forma prensada, formado por una porción líquida y una porción flotante sólida, que comprende las etapas de (i) almacenar el producto prensado en un primer depósito para fermentarlo en su interior; (ii) introducir, en la porción líquida contenida en el primer depósito , una cantidad de gases de oxigenación (GS) o de gases promotores de maceración/fermentación, tales como aire y/u oxígeno, CO2, nitrógeno, argón o un gas en general, siendo dicha cantidad introducida de manera sustancialmente instantánea y adaptada para formar una o más macro-burbujas que suben afectando y removiendo sustancialmente…

Fermentación de zumos de frutas.

(21/12/2018). Solicitante/s: Rymco International AG. Inventor/es: MACDONALD,ALAN CAMERON, PELLERIN,PATRICE, SPARROW,CÉLINE.

Procedimiento para introducir levadura en un zumo de frutas a fermentar, cuyo procedimiento comprende introducir levadura seca en una corriente del zumo de frutas que fluye, suministrar a un mezclador la corriente de zumo de frutas que fluye con la levadura en el mismo, e introducir el zumo de frutas y levadura que salen del mezclador a un depósito de fermentación.

PDF original: ES-2694583_T3.pdf

DEPÓSITO DE FERMENTACIÓN DE VINOS CON CONTROL AUTOMÁTICO.

(10/12/2018) 1. Depósito de fermentación de vinos con control automático, utilizable tanto en la fermentación de vinos blancos como de vinos tintos, con capacidad de bajar el grado alcohólico y de realizar una nutrición para evitar reducciones o paradas de la fermentación, caracterizado porque incorpora una pluralidad de difusores de aire para la aplicación de aire estéril al interior del depósito de fermentación , así como una pluralidad de sensores para control de: potencial REDOX , temperatura, oxígeno disuelto , color , ácido acético , densidad óptica y turbidez celular ; habiéndose previsto además medios de aplicación de…

Proceso de vinificación.

(07/12/2018) Proceso de vinificación, que comprende: - una etapa para disponer una masa de uvas; - una etapa para prensar dicha masa de uvas con el fin de extraer el zumo de las uvas de dicha masa de uvas y formar un líquido de prensado que contiene constituyentes oxidables aromáticos o precursores de aroma que pasan a estar disponibles en dicho líquido de prensado a partir de dicha etapa de prensado; caracterizado por que este comprende adicionalmente: - al menos una primera etapa para añadir una cantidad de un producto enológico que contiene glutatión y ácido ascórbico a dicha masa de uvas, antes de dicha etapa de prensado, en la que dicho ácido ascórbico reacciona con compuestos oxidantes presentes en dicho líquido…

Proceso para el tratamiento y vinificación de uvas.

(19/10/2018) Un proceso de tratamiento de la uva y elaboración del vino que comprende: limpiar un primer recipiente por medio de un fluido mezclado con ozono; colocar uvas en dicho primer recipiente en una cuba o construcción cerrada a temperatura controlada; limpiar dichas uvas colocadas en dicho primer recipiente mediante difusión de un fluido mezclado con ozono a una primera concentración dentro de dicha cuba o construcción cerrada a temperatura controlada, provocando dicha difusión un aumento de las fracciones fenólicas dentro de las uvas; difundir un fluido mezclado con ozono a una segunda concentración dentro de dicha cuba o construcción, reduciéndose dicha primera concentración a dicha segunda concentración; limpiar una prensa por medio de un fluido mezclado con ozono; prensar dichas uvas con dicha prensa…

Dispositivo de perforación neumática mejorado para la fabricación de vino.

(07/09/2018). Solicitante/s: Parsec S.r.l. Inventor/es: FLORIDIA,GIUSEPPE.

Un dispositivo de perforación para emerger el hollejo del mosto (M) en fermentación dentro de un tanque (V), comprendiendo el dispositivo medios para el soporte vertical de un primer cilindro neumático provisto de un elemento de empuje aplicado al extremo inferior de su vástago y adaptado para empujar el hollejo en el mosto, caracterizado por que una pared protectora , cerrada en la parte inferior, se proporciona integrada con dicho vástago para evitar el contacto con el hollejo y el mosto.

PDF original: ES-2680474_T3.pdf

DIAFRAGMA REFRIGERADO PARA DEPÓSITO DE FERMENTACIÓN.

(23/07/2018). Solicitante/s: AGUIRRE BUGUEIRO, María Cándida. Inventor/es: AGUIRRE BUGUEIRO,María Cándida.

Diagrama refrigerado para depósito de fermentación comprendido por una estructura de embudo , abierta tanto por su parte superior como por su parte inferior y perimetralmente cerrada, acoplando solidariamente en el mismo, un dispositivo de refrigeración (4, 4A o 4B), incorporando dicho dispositivo de refrigeración (4, 4A o 4B) una conexión con una instalación de líquido refrigerante , quedando posicionado dicho diafragma refrigerado (1, 1A o 1B) adaptado en el interior de un depósito , posicionado entre el fondo inferior y la parte superior del mismo, destinado a la homogeneización en el control de la temperatura durante el proceso de fermentación.

PDF original: ES-2676658_A1.pdf

MÉTODO Y SISTEMAS DE RECUPERACIÓN DE AROMA A PARTIR DE CUBAS FERMENTATIVAS.

(05/07/2018). Solicitante/s: PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE. Inventor/es: AGOSIN TRUMPER,Eduardo Esteban, PÉREZ CORREA,José Ricardo, DELGADO GÓMEZ,Marianna Celeste, CAPITAINE,Chloé, LEZAETA VALENZUELA,Álvaro Javier, ALEMPARTE BENAVENTE,Eduardo Andrés, BENAVENTE PEREIRA,José Miguel, HEIREMANS BUNSTER,Jorge Alberto.

La presente invención describe un sistema recuperador de aroma en una instalación con una pluralidad de cubas fermentativas para preparar bebidas como, por ejemplo, vino blanco, vino tinto, cervezas y jugos, para aplicar un método de recuperación de aroma desde dichas cubas fermentativas; dicho sistema comprende al menos un sistema de conexión, y al menos un equipo recuperador de aroma, en donde dicho sistema de conexión comprende un medio de control como por ejemplo un programador lógico (PLC). La invención describe además un sistema de conexión múltiple para conectar dicha pluralidad de cubas fermentativas y dicho equipo recuperador de aromas, y un método de recuperación de aroma a partir de cubas fermentativas de una bebida como, por ejemplo, vino blanco, vino tinto, cervezas y jugos.

Método y dispositivo para la inyección controlada de aire en un tanque de vinificación.

(25/04/2018) Un tanque de vinificación equipado con un dispositivo para inyectar aire en el tanque de vinificación , en el que el dispositivo para inyectar aire comprende: - un circuito de distribución de aire , - al menos tres boquillas para inyectar aire comprimido suministrado a través del circuito de distribución de aire , teniendo dicho circuito de distribución de aire una línea de suministro distinta para cada boquilla, estando dichas boquillas montadas en dicho tanque a un nivel (h) desde el fondo del tanque no más alto de un tercio de la altura total de dicho tanque , y - medios de microprocesador para controlar…

SISTEMA DE CONTROL DE LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA DE VINOS.

(22/03/2018). Solicitante/s: INBIOLEV, S.L. Inventor/es: GARCÍA YOLDI,David.

El sistema está previsto para aspirar y succionar una cantidad mínima de vino de una barrica o depósito de fermentación para el análisis del ácido málico y opcionalmente del ácido láctico, ácido acético e histaminas, y conseguir con ello un control de la evolución de la fermentación maloláctica del vino en el interior de la barrica sin necesidad de sacar manualmente muestras para su análisis. El succionado o aspiración se realiza a través de un tubo (4-4') que atraviesa el correspondiente tapón de la barrica con la intercalación en el tubo (4-4') de una electroválvula y en el tramo externo del tubo (4') una bomba peristática que es la que realiza una succión mínima de vino para enviarlo hacia unos sensores que analizan el ácido málico u otros componentes, siendo las señales enviadas vía inalámbrica a un ordenador, a un teléfono móvil o cualquier otro medio de presentación y visualización de los resultados.

SISTEMA DE CONTROL DE LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA DE VINOS.

(16/03/2018) Sistema de control de la fermentación maloláctica de vinos. El sistema está previsto para aspirar y succionar una cantidad mínima de vino de una barrica o depósito de fermentación para el análisis del ácido málico y opcionalmente del ácido láctico, ácido acético e histaminas, y conseguir con ello un control de la evolución de la fermentación maloláctica del vino en el interior de la barrica sin necesidad de sacar manualmente muestras para su análisis. El succionado o aspiración se realiza a través de un tubo (4 - 4') que atraviesa el correspondiente tapón de la barrica con la intercalación en el tubo (4 - 4') de una electroválvula y en el tramo externo del tubo (4') una bomba peristática que es la que realiza una succión mínima de vino para enviado hacia…

DEPÓSITO DE FERMENTACIÓN DE VINOS CON CONTROL AUTOMÁTICO.

(06/03/2018). Solicitante/s: INBIOLEV, S.L. Inventor/es: GARCÍA YOLDI,David.

Depósito de fermentación de vinos con control automático. Depósito de fermentación de vinos con control automático capacitado para bajar el grado alcohólico y realizar nutrición para evitar reducciones o paradas de la fermentación, incorporando difusores de aire para aplicación de aire estéril al interior del depósito , así como sensores para control del potencial REDOX , temperatura, oxígeno disuelto , color , ácido acético , densidad óptica y turbidez celular ; habiéndose previsto medios de aplicación de nutrientes al interior del depósito de fermentación , mediante un recipiente exterior al depósito de fermentación y conectado con el mismo mediante una tubería o conducto , intercalándose en la tubería una electroválvula y bomba de impulsión ; habiéndose previsto un autómata asociado para controlar el funcionamiento de los diferentes elementos, así como permitir la bajada de alcohol y aplicación de los nutrientes a los valores preestablecidos.

PDF original: ES-2657662_A1.pdf

Proceso mejorado para la fabricación de bebidas alcohólicas.

(10/01/2018). Solicitante/s: RED DAWN IP HOLDINGS (PTY) LTD. Inventor/es: STRYDOM,TREVOR, VAN NIEKERK,MICHAEL, GHAI,OLIVER.

Un proceso mejorado para la fabricación de una bebida alcohólica, que incluye las etapas de proporcionar una fuente de azúcar, someter la fuente de azúcar, en presencia de un material vegetal, al menos a una fermentación, y dicho material vegetal se selecciona de la especie Aspalathus linearis (rooibos), Cyclopia (arbusto de miel) o una combinación de ambas, o el material vegetal de Athrixia phylicoides (árbol del té), en el que dicho proceso de fermentación potencia la extracción de los polifenoles del material vegetal, y en el que dichos polifenoles tienen propiedades conservantes y propiedades que imparten sabor y aroma exclusivos.

PDF original: ES-2663847_T3.pdf

Depósito para la elaboración de vinos y derivados.

(03/01/2018) 1. Depósito para la elaboración de vinos y derivados, caracterizado porque está constituido a partir de un cuerpo hueco, obtenido en roca ígnea plutónica, tal como granitos o granitoides, cuya superficie interna presenta una configuración ovoide, depósito que cuenta con una tapa superior de acceso a una boca de llenado , con una válvula de seguridad , un orificio de vaciado inferior y una puerta lateral , habiéndose previsto que el depósito incorpore un termómetro , un grifo inferior de vaciado del mismo, un grifo lateral de extracción de vino limpio, y un grifo catavinos , para extracción de pequeñas muestras. 2. Depósito para la elaboración de vinos y derivados, según reivindicación 1ª, caracterizado porque sobre la superficie interna del depósito se han previsto canales que se extienden…

Método y equipo para eliminar el oxígeno disuelto de uvas u otros productos vegetales y para mantenerlos en una atmósfera controlada en medios mecánicos para su cosecha, transporte y almacenamiento.

(13/09/2017) Un método para eliminar el oxígeno disuelto y mantener en una atmósfera controlada un producto vegetal, tal como uvas o similares, introducido en medios mecánicos para cosechar, transportar y almacenar, comprendiendo dichos medios un depósito de recolección en el que se introduce dicho producto vegetal después de la cosecha, estando dicho producto presente en dicho depósito en estado sólido y en estado líquido, eliminándose el oxígeno y controlándose la atmósfera aplicando CO2 en estado gaseoso a dicho producto y reemplazando al menos parcialmente el oxígeno presente en dicho depósito con dicho CO2 en estado gaseoso, caracterizado por que se contempla el uso de dicho CO2 en un estado sólido inicial, la posterior sublimación del mismo y la interacción del CO2 en estado gaseoso así obtenido con dicho producto dentro del depósito ,…

Aparato para monitorizar y controlar procesos de fermentación.

(02/08/2017). Solicitante/s: Innotec - Tecnologie Innovative S.r.l. Inventor/es: ZAVARISE,LUCA.

Un aparato para monitorizar y controlar procesos de fermentación que comprende una sonda de detección y una unidad de control portátil provista de medios para comunicación con la sonda de detección , en el que la sonda de detección puede sumergirse a diferentes niveles de altura dentro de un producto fermentándose contenido dentro de un tanque , dicha sonda teniendo al menos un sensor adaptado para detectar un respectivo parámetro que está correlacionado directamente con el proceso de fermentación en progreso en dicho producto, dicha unidad de control portátil estando provista de medios para tratar los datos que se originan de dicha sonda ; dicha unidad de control portátil estando provista de medios para el reconocimiento de dicho tanque ; dicho aparato estando caracterizado por el hecho de que dicha sonda comprende además al menos un sensor de nivel adaptado para indicar a dicha unidad de control portátil la posición de dicha sonda dentro de dicho tanque reconocido.

PDF original: ES-2646017_T3.pdf

Quitosano en polvo.

(02/08/2017). Solicitante/s: KITOZYME. Inventor/es: TEISSEDRE,PIERRE-LOUIS, BORNET,AURÉLIE, GAUTIER,SANDRINE, MAQUET,VÉRONIQUE, GRANES,DANIELS, PIC-BLATEYRON,LUCILE.

Quitosano insoluble en agua en polvo en el que la granulometría está comprendida en entre 0.1 y 200 micrómetros y donde el D y en el que la granulometría está comprendido entre 5 y 30 micrómetros, estando la mencionada granulometría medida mediante difractometría láser, presentando el mencionado quitosano al menos un 90% de su masa insoluble en el agua destilada en relación a la masa total de quitosano.

PDF original: ES-2642491_T3.pdf

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