CIP 2015 : C12G 3/00 : Preparación de otras bebidas alcohólicas.

CIP2015CC12C12GC12G 3/00[m] › Preparación de otras bebidas alcohólicas.

Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA

C12G 3/02 · por fermentación directa.

C12G 3/04 · por mezcla, p. ej. licores.

C12G 3/06 · · con ingredientes para dar sabor.

C12G 3/07 · · · Aromatización con madera o extracto de madera; Pretratamiento de la madera empleada con tal fin.

C12G 3/08 · por otros métodos para variar la composición de las soluciones fermentadas (extracción del alcohol de bebidas alcohólicas para obtener bebidas sin alcohol o de bajo contenido en alcohol C12H 3/00).

C12G 3/10 · · Incrementando el contenido de alcohol.

C12G 3/12 · · · por destilación.

C12G 3/14 · · · por congelación.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Bebida a base de mosto y una cantidad menor de vino.

(20/06/2016). Solicitante/s: SALVADOR VALERO , Juan. Inventor/es: SALVADOR VALERO,Juan.

Bebida a base de mosto y una cantidad menor de vino, fruto de la combinación y mezcla de productos naturales previamente elaborados, obteniendo nuevas bebidas con unas características: Saludable, refrescante, de gusto dulce, de un suave sabor a vino y de baja graduación alcohólica volumétrica o sin alcohol, con gas o sin gas.

PDF original: ES-2574497_B1.pdf

PDF original: ES-2574497_A1.pdf

Método para producir bebidas fermentadas de levadura.

(10/02/2016) Un método para producir una bebida fermentada de levadura, que comprende los pasos de tratamiento continuo consecutivo siguientes: a. introducir mosto de cerveza en una serie de uno o varios vasos de propagación donde se combina con un flujo recirculado de residuo con levadura y en el cual se permite a la levadura diseminarse bajo condiciones aeróbicas mientras es mantenida en suspensión; b. transferir el mosto de cerveza con levadura del vaso de propagación a una serie de uno o varios vasos de fermentación donde la levadura se mantiene suspendida bajo condiciones anaeróbicas y puede metabolizar carbohidratos presentes en el mosto; c. recircular opcionalmente…

Procedimiento para suspender partículas en una composición líquida alcohólica y composición líquida correspondiente.

(16/12/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: PERNOD-RICARD. Inventor/es: LELEU, MARTINE, DOYLE,DAVID.

Composición líquida alcohólica que es de entre 30% vol. y 50% vol. que presenta partículas en suspensión utilizando goma gelano de bajo contenido en acilo, en la que la cantidad de goma gelano es de hasta 0,5 g·l-1 de la composición líquida final, en la que dicha composición comprende citrato sódico como secuestrante y lactato de calcio como un agente gelificante, y en la que dicho citrato sódico se encuentra presente en una cantidad por lo menos igual o superior a 1,5 veces la cantidad de goma gelano y en la que dicho lactato de calcio es de entre 0,5 veces y 0,75 veces la cantidad de goma gelano.

PDF original: ES-2565207_T3.pdf

Dispositivo regulable para el envejecimiento de bebidas y acoplable a un envase.

(02/06/2015) 1. Dispositivo regulable para el envejecimiento de bebidas y acoplable a un envase, bebidas del tipo del vino, coñac, ron, whisky y similares, que comprende: - una base de madera fija , una tapadera impermeable y un mecanismo. - una rueda exterior conectado a un tornillo sinfín , que tiene su cara exterior lisa y en contacto con un casquillo fijo y una junta impermeable y su cara interior con una rosca, que hace subir o bajar un émbolo con rosca en su cara exterior y hueco en su interior donde se coloca un tornillo con tope, está terminado en una tapadera impermeable que lleva madera preferentemente de roble o similar, caracterizado porque permite subir…

Método para filtración de vino.

(26/02/2014) Método de mejora de la filtrabilidad en la filtración de vino que comprende: a) proporcionar una solución de vino crudo; b) poner en contacto la solución de vino crudo con i. una beta-1, 3-glucanasa; ii. una poligalacturonasa; iii. una pectín liasa; iv. una pectinesterasa; v. una endoarabinanasa; c) obtener el vino filtrado.

Procedimiento de envejecimiento acelerado para la producción de vinagres.

(22/11/2013) La presente invención se refiere a un procedimiento de envejecimiento acelerado de vinagres mediante la utilización de virutas de roble y la aplicación de oxígeno en forma de microburbujas, para la obtención de un producto de similares propiedades físico-químicas y sensoriales que el producido mediante envejecimiento tradicional en botas de roble. El proceso simula el que tiene lugar de forma natural en el envejecimiento en bota, mediante el contacto con la madera y la aportación de oxígeno que se produce a través de sus poros. El procedimiento permite una fácil aplicación industrial en el área agroalimentaria, más concretamente…

Procedimiento de obtención de vinagres.

(22/11/2013) La presente invención se refiere a un procedimiento de elaboración de vinagres, el momento de producirse la fermentación acética, en acetificador, mediante el método de cultivo sumergido, en el que se introducen virutas de roble para la obtención de un producto de similares propiedades físico-químicas y sensoriales que el producido mediante envejecimiento tradicional en botas de roble. El proceso simula el que tiene lugar de forma natural en el envejecimiento en bota, mediante el contacto con la madera. En definitiva, trata de unificar en una sola etapa la fermentación acética y el envejecimiento. El procedimiento permite una fácil aplicación…

CÁPSULA MONODOSIS DE VINO TINTO CONCENTRADO PARA COCINAR.

(24/10/2012) Cápsula monodosis de vino tinto concentrado para cocinar. Concebido para uso gastronómico, restando tiempo en la preparación de los platos puesto que se presenta concentrado y envasado en cápsulas de aluminio flexible, garantizando la completa protección de la luz, ofreciendo un efecto de barrera absoluto y manteniendo la calidad inicial. Con esta presentación, el producto no sufrirá deterioro una vez abierto, como sucede en los envases convencionales. La obtención de este concentrado se realiza mediante la técnica de crioconcentración, basada en la separación de sólidos solubles de una solución mediante la congelación del agua que ésta contiene. Primero se congela una parte del agua de la base vínica, y ésta forma cristales de hielo que permanecen suspendidos en la mezcla…

METODO PARA LA EXTRACCION DE SUBPRODUCTOS DE BAGAZO DE AGAVE AZUL TEQUILANA WEBER.

(23/08/2012). Ver ilustración. Solicitante/s: REVELES RAMOS, José Alberto. Inventor/es: REVELES RAMOS,José Alberto, REVELES RAMOS,Oscar Rodrigo.

La presente invención se refiere a método para la extracción de subproductos de bagazo de agave azul tequilana weber, que con la utilización de maquinaria convencional pero dispuesta en un orden metodológico desarrollada en al menos 4 etapas, permite el reciclaje de los residuos prensados del bagazo de agave azul tequilana weber, con la obtención de subproductos reutilizables y ningún subproducto contaminante a la atmosfera.

PROCEDIMIENTO DE ESTABILIZACIÓN DE ESFERAS FORMADAS A PARTIR DE LÍQUIDO CON CONTENIDO ALCOHÓLICO.

(02/03/2012) Procedimiento de estabilización de esferificaciones formadas a partir de un líquido con contenido alcohólico del cual se obtienen esferas que se mantienen estables en el tiempo, conservando las propiedades físicas, químicas y organolépticas óptimas del líquido alcohólico que contienen.

PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO EN FORMA DE SALSA A BASE DE VINO ESPUMOSO.

(05/12/2011) Procedimiento de preparación de un producto alimenticio en forma de salsa a base de vino espumoso.La invención se refiere a un procedimiento de preparación de un producto alimenticio en forma de salsa a base de vino espumoso, en especial a base de cava.El procedimiento comprende i) preparación de una dispersión que comprende una parte de vino espumoso exento de anhídrido carbónico y una cantidad de goma de xantano; ii) adición de dicha dispersión al resto de vino espumoso, exento o no de anhídrido carbónico, de manera que la cantidad de goma de xantano respecto el total de vino espumoso está comprendida entre 0,1 y 0,6% en peso; y iii) en un recipiente, tipo botella, cerrar herméticamente y dejar reposar durante un tiempo inferior a 2 meses,…

BEBIDA.

(16/11/2007). Solicitante/s: LOPEZ ARAUJO,ROSA HIDERER,DIETER. Inventor/es: LOPEZ ARAUJO,ROSA, HIDERER,DIETER.

Bebida que incluye Aurum potabile en una proporción comprendida entre 0,004-0,08% en peso, y opcionalmente oro comestible en una proporción comprendida entre 0,003-4% en peso.

PRODUCTO ALIMENTARIO TERMORREVERSIBLE.

(01/07/2004). Solicitante/s: SAINT BRENDAN'S IRISH CREAM LIQUEUR COMPANY LIMITED. Inventor/es: DEVINE, ELIZABETH, WARD, CONOR.

Un producto alimentario que tiene una capa superior que comprende menos de un 70% (p/p) de agua y una cantidad de al menos un agente de solidificación termorreversible superior suficiente para mantener la capa superior en una fase de gel a temperatura ambiente y permitir al mismo tiempo la termorreversión a una fase líquida a una temperatura elevada por encima de la temperatura ambiente, con la condición de que prácticamente no haya caseinato sódico.

GENES DE LA ALCOHOL ACETILTRANSFERASA Y USO DE LOS MISMOS.

(01/09/2001). Solicitante/s: KIRIN BEER KABUSHIKI KAISHA. Inventor/es: FUJII, TOSHIO, IWAMATSU, AKIHIRO, YOSHIMOTO, HIROYUKI, MINETOKI, TOSHITAKA, BOGAKI, TAKAYUKI, NAGASAWA, NAOSHI.

LA INVENCION PRESENTADA SUMINISTRADA UNA TRANSFERASA DE ACETIL DE ALCOHOL ("AATASA"), UN GEN QUE CODIFICA LA ATTASA Y UNA LEVADURA QUE TIENE UNA CAPACIDAD MEJORADA PARA LA PRODUCCION DE ESTERES DEBIDO A SU TRANSFORMACION CON EL GEN QUE CODIFICA LA ATTASA. ESTA INVENCION TAMBIEN SUMINISTRA UN PROCESO PARA PRODUCIR UNA BEBIDA ALCOHOLICA QUE TIENE UN SABOR ENRIQUECIDO Y QUE UTILIZA LA LEVADURA TRANSFORMADA.

MEZCLA INSTANTANEA PARA BEBIDAS, QUE CONTIENE ALCOHOL, SU PREPARACION Y UTILIZACION.

(01/11/2000). Solicitante/s: KRUGER GMBH & CO. KG. Inventor/es: SCHWEREN, ROLF, LORENZ, STEPHANIE.

LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UNA MEZCLA DE BEBIDAS INSTANTANEA Y CON ALCOHOL, A UN METODO PARA SU PREPARACION Y A SU UTILIZACION, DE FORMA QUE LA MEZCLA DE BEBIDAS INSTANTANEA Y CON ALCOHOL CONTIENE UN COMPONENTE ALCOHOLICO ADSORBIDO A COMPONENTES NO VOLATILES DE LA MEZCLA DE BEBIDAS INSTANTANEA.

BEBIDA DE CELULAS FRESCAS Y ENZIMAS DE LEVADURA.

(16/03/2000). Solicitante/s: OSBERGER, WALTRAUD. Inventor/es: OSBERGER, HELMUT, SEN., OSBERGER, HELMUT, JR.

LA INVENCION TRATA DE UNA BEBIDA QUE CONTIENE LEVADURA Y CELULAS VIVAS, BASADA EN LECHE, HARINA, MIEL Y/O VERDURAS. LA BEBIDA SE OBTIENE MEZCLANDO UNA CANTIDAD DE LEVADURA ACORDE CON LA CANTIDAD DE LIQUIDO DE LA BEBIDA BASE, QUE CONTIENE LECHE, PRODUCTO LACTEO, MIEL, HARINA Y/O VERDURAS, DEJANDO FERMENTAR LA MEZCLA DURANTE EL PERIODO DE TIEMPO QUE SE DESEE. LA BEBIDA DE CELULAS VIVAS PUEDE SER FACILMENTE PREPARADA POR EL PROPIO CONSUMIDOR Y SER ENRIQUECIDA ADICIONALMENTE CON SUSTANCIAS AROMATICAS, MINERALES Y/O VITAMINAS. EL ENVASE PARA LA FABRICACION DE LA BEBIDA DE LEVADURA Y CELULAS VIVAS ESTA COMPUESTO DE CIERTA CANTIDAD ENVASADA DE LECHE, PRODUCTO LACTEO, MIEL, HARINA Y/O VERDURA EN FORMA DE BEBIDA, CONCENTRADO O EN SECO, ADEMAS DE LA OPORTUNA CANTIDAD DE LEVADURA.

COMPOSICION PARA LA OBTENCION DE UN AGUARDIENTE.

(01/03/1999). Solicitante/s: COMERCIAL VITIVINICOLA DEL SALNES, S.L. Inventor/es: OUBIÑA PIÑEIRO, LAUREANO.

COMPOSICION PARA LA OBTENCION DE UN AGUARDIENTE QUE COMPRENDE: --ORUJO, 31,500% EN PESO. --MANZANA, 21,000% EN PESO. --KIWI, 12,200% EN PESO. --MIEL, 10,500% EN PESO. --PERA, 10,500% EN PESO. --MELOCOTON, 8,600% EN PESO. --CIRUELA, 3,800% EN PESO. --NARANJA, 0,950% EN PESO. --CAFE, 0,475% EN PESO. --LIMON, 0,475% EN PESO.

COMPOSICION PARA LA OBTENCION DE UN AGUARDIENTE.

(01/03/1999). Solicitante/s: COMERCIAL VITIVINICOLA DEL SALNES, S.L. Inventor/es: OUBIÑA PIÑEIRO, LAUREANO.

COMPOSICION PARA LA OBTENCION DE UN AGUARDIENTE, QUE COMPRENDE: --ORUJO, 30% EN PESO. --MANZANA, 20% EN PESO. --KIWI, 15% EN PESO. --MIEL, 10% EN PESO. --PERA, 10% EN PESO. --MELOCOTON, 8% EN PESO. --CIRUELA, 4% EN PESO. --CASTAÑA, 1% EN PESO. --NARANJA, 1% EN PESO. --CAFE, 0,5% EN PESO. --LIMON, 0,5% EN PESO.

DIFUSOR CONTINUO PARA AGOTAMIENTO DE ORUJO, PULPA Y PRODUCTOS SIMILARES.

(01/02/1989). Ver ilustración. Solicitante/s: TALLERES OVIDIO MARTINEZ, S.A.. Inventor/es: SANCHEZ BENITO, JOSE MA.

LA INVENCION CONCIERNE A UN DIFUSOR CONTINUO PARA AGOTAMIENTO DE ORUJO, PULPA Y OTROS PRODUCTOS SIMILARES, QUE COMPRENDE UN CUERPO TOTALMENTE CERRADO, PROVISTO EN SU INTERIOR DE UN TAPIZ MOVIL FORMADO POR PAÑOS INCLINADOS EN DIENTE DE SIERRA, DISPUESTOS EN SENTIDO TRANSVERSAL Y CONVENIENTEMENTE SEPARADOS ENTRE SI, TAPIZ DESTINADO A SOPORTAR EL COLCHON DE ORUJO O PRODUCTO DE QUE SE TRATE, ACCIONADO POR UN GRUPO O PRODUCTO DE QUE SE TRATE, ACCIONADO POR UN GRUPO ELECTROMOTRIZ DE VELOCIDAD VARIABLE. EL DIFUSOR COMPRENDE UN SISTEMA DE RECICLAJE, A BASE DE BANDEJAS SITUADAS BAJO EL TAPIZ, DESDE LAS QUE UNA ELECTROBOMBA ELEVA NUEVAMENTE EL FLUIDO A LA PARTE SUPERIOR DEL COLCHON, INCORPORANDO UN SISTEMA DE RIEGO COMPUESTO POR REPARTIDORES SITUADOS EN LA PARTE ALTA DE LA MAQUINA, QUE VIERTEN EN FORMA DE CORTINA UNIFORME Y TRANSVERSAL SOBRE EL COLCHON DE ORUJO. LA ALIMENTACION DE ORUJO SE REALIZA CON LA COLABORACION DE UN HUSILLO DE REPARTO, REALIZANDOSE TAMBIEN LA EXTRACCION DEL ORUJO CON OTRO HUSILLO.

PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE UN CONJUNTO SOLIDO-LIQUIDO EN RECIPIENTES DE VIDRIO, CRISTAL O EQUIVALENTES, CON SALIDA PARA FASE LIQUIDA.

(01/06/1979). Solicitante/s: MOYA PEDROL,GUILLERMO.

Procedimiento de obtención de un conjunto sólido-líquido en recipiente de vidrio, cristal o equivalentes, con salida estrecha para fase líquida, caracterizado esencialmente por el hecho de comprender una primera fase en la que se procede a la descomposición o fragmentación del envase destinado para contener el conjunto y cuyo envase es del tipo que presenta un fondo más ancho que el cuello, por comprender una segunda fase en la que se procede a la introducción del cuerpo sólido o portador de principios activos y/o decorativos, cuyo contacto con el líquido se pretende, pro procederse a la unión de los dos fragmentos o porciones obtenidos en la fase inicial por proveerse una fase opcional de lastrado del objeto a contener, por realizarse en fase siguiente el llenado del envase con el líquido a contener, y por realizarse en fase final, el cerrado del envase con tapón u otro medio adecuado de tipo practicable.