CIP-2021 : A23B 4/30 : por pulverización de líquidos.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS.
A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado.
A23B 4/30 · · por pulverización de líquidos.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Duchas para el procesado dealimentos marinos.
(12/06/2020) 1. Duchas para el procesado de alimentos marinos, que emplean salmuera para rociar sobre los alimentos, del tipo que comprende un primer nivel , en donde se sitúa el alimento a procesar y por debajo unos intercambiadores sumergidos en salmuera en el interior de una cuba , y un segundo nivel con una bandeja superior con unos orificios por donde circula el líquido que cae sobre los alimentos a procesar, y unos medios suministradores de salmuera a la bandeja superior caracterizadas porque:
- el nivel de la salmuera en la cuba es de:
- entre 600mm por encima del punto más alto de los intercambiadores dentro de la cuba,
- a 200mm por debajo del punto más alto de los intercambiadores dentro de la cuba, y
- porque los medios suministradores de líquido comprenden un sistema de bombeo de la salmuera…
Boquilla de pulverización.
(09/04/2019). Solicitante/s: Marel Meat Processing B.V. Inventor/es: VAN HAPPEN,FRANK-WILLEM JOHAN MARTIN.
Boquilla de pulverización para recubrir por lo menos parcialmente partes de alimentos mediante pulverización de un medio consumible líquido, que comprende:
- una cámara de mezcla para mezclar el medio consumible líquido con un flujo de aire,
- una fuente de aire que se conecta en un lado de entrada a la cámara de mezcla ,
- una alimentación para medio consumible líquido que se conecta igualmente en el lado de entrada a la cámara de mezcla , - un lado de salida de la cámara de mezcla que difiere del lado de entrada ,
caracterizada por el hecho de que la fuente de aire es una fuente de aire que genera vórtices y el lado de salida de la cámara de mezcla está limitado por lo menos parcialmente por una parte de pared flexible en la cual hay dispuestas por lo menos una abertura de paso y por lo menos una ranura para la mezcla de medio consumible líquido y aire.
PDF original: ES-2708380_T3.pdf
Dispositivo de desinfección a base de ozono y mezclador para el mismo.
(21/02/2018). Solicitante/s: Arcaqua (pty) Ltd. Inventor/es: RUSSELL,CRISPIN MILES, MARSHALL,MARK GREGORY.
Dispositivo de desinfección a base de ozono que comprende un mezclador que tiene un cuerpo, en general, hueco, con una entrada de agua para agua a presión; una boquilla de pulverización para generar un chorro de agua, en general, cónico, introducida a través de la entrada de agua; una cámara de contacto que se comunica con una entrada de gas para gases ricos en ozono; y una abertura de salida desde la cámara de contacto, siendo la abertura de salida coaxial con la boquilla de pulverización y estando separada de la misma, en la que el diámetro de la abertura de salida se corresponde sustancialmente con el diámetro del chorro cónico en esa posición, de modo que sustancialmente no existe espacio entre el exterior del chorro cónico y la periferia de la salida, en utilización, y en el que la cámara de contacto tiene un tamaño de sección transversal mayor que el tamaño de la abertura de salida.
PDF original: ES-2669974_T3.pdf
Métodos de lavado de aves de corral durante el procesamiento con composiciones de ácido peroxicarboxílico de cadena media.
(14/12/2016). Solicitante/s: ECOLAB INC.. Inventor/es: HILGREN, JOHN, D., MAN, VICTOR, F., MAGNUSON,JOSHUA P.
Una composición concentrada antimicrobiana que comprende: una composición de ácido peroxicarboxílico de cadena media eficaz para reducir la carga microbiana sobre una superficie de aves de corral;
comprendiendo la composición:
del 0,5 al 5 % en peso de ácido peroxioctanoico;
del 1 al 10 % en peso de ácido octanoico;
del 5 al 76,5 % en peso de agua;
del 1 al 20 % en peso de tensioactivo aniónico;
del 5 al 10 % en peso de agente oxidante;
del 15 al 35 % en peso de ácido inorgánico; y
del 1 al 5 % en peso de secuestrante;
estando la composición en forma de una microemulsión.
PDF original: ES-2616307_T3.pdf
Argolla para el transporte de aves suspendidas, unidad de refrigeración de aves y procedimiento para la refrigeración de aves suspendidas.
(10/02/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: MAREL STORK POULTRY PROCESSING B.V. Inventor/es: VAN ESBROECK, MAURICE, EDUARDUS, THEODORUS, PETERS, ERIK HENDRIKUS WERNER, HIDDINK,WILBERT, KROOT,Marc.
Argolla para el transporte de aves suspendidas provista de por lo menos una superficie de guía de flujo de fluido para dirigir un flujo de fluido hacia una posición en la que el ave se sujeta por la argolla, en el que una posición de sujeción de aves viene dada por dos aberturas estrechadas para sostener patas de aves, caracterizada por el hecho de que, entre dos aberturas estrechadas cooperantes para sujetar patas de aves, hay formada una abertura en la argolla ; y por el hecho de que una guía de flujo de fluido se conecta a la abertura de la argolla entre dos aberturas estrechadas cooperantes.
PDF original: ES-2630129_T3.pdf
Adición de un aditivo a un producto adecuado para el consumo humano.
(17/09/2014) Dispositivo para la adición de adobo a un producto adecuado para el consumo humano, en particular un producto cárnico, tal como por ejemplo aves de corral sacrificadas o partes de las mismas, que comprende:
- medios de suministro de adobo y medios de adición que se conectan a los medios de suministro de adobo para añadir adobo sobre o en el interior del producto;
- medios de calentamiento para calentamiento del adobo, de tal manera que el adobo calentado se añada sobre o en el interior del producto;
caracterizado por que el dispositivo comprende adicionalmente
- medios de apantallado dispuestos por detrás del producto, visto desde la dirección de adición, de tal manera que se cree…
Adición de un aditivo en un producto cárnico.
(05/03/2014) Una instalación de aplicación de aditivos integrada con un primer dispositivo de transporte para productos cárnicos, por ejemplo aves de corral sacrificadas o partes de las mismas, teniendo dicho primer dispositivo de transporte soportes de producto que se pueden desplazar a lo largo de una primera pista de transporte asociada, caracterizado por que , la instalación comprende un segundo dispositivo de transporte que forma una segunda pista de transporte para los productos cárnicos y que tiene soportes de producto que se pueden desplazar a lo largo de dicha segunda pista de transporte asociada, a lo largo de la cuya segunda pista de transporte una o más estaciones de adición de aditivos , diseñadas para dirigir uno o más chorros de aditivo…
Adición de un aditivo a un producto cárnico.
(11/06/2012) Método para tratar un gran número de productos cárnicos , en particular aves de corral sacrificadas y partes de las mismas, en el que se añade un aditivo a los productos cárnicos, en el que se usa un dispositivo transportador que tiene un carril transportador, en el que el dispositivo transportador tiene una pluralidad de soportes de producto cárnico que pueden desplazarse a lo largo del carril transportador mediante medios impulsores asociados, soportes de producto cárnico que están diseñados cada uno para sujetar de forma segura a un producto cárnico o grupo de productos cárnicos, y en el que se usa además un dispositivo de inyección de aditivo situado al lado del carril, introduciendo el dispositivo transportador los productos…
PROCEDIMIENTO DE COCCIÓN Y DE ENFRIAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS E INSTALACIÓN PARA LA APLICACIÓN DE DICHO PROCEDIMIENTO.
(18/05/2011) Procedimiento de cocción y de enfriamiento de productos alimentarios en una cuba que comprende sucesivamente: - una etapa de introducción de moldes que contienen los productos alimentarios en la cuba , - una primera etapa de introducción en la cuba de agua a temperatura media Tr, desde un tanque de agua a temperatura media , - una primera etapa de puesta en circulación del agua a temperatura media así introducida, entre la cuba y dicho tanque de agua a temperatura media , - una primera etapa de vaciado de la cuba por retroceso del agua a temperatura media hacia el tanque de agua a temperatura media . - una etapa de llenado de la cuba desde un tanque de agua caliente con agua caliente a una temperatura Tc superior a la…
PROCEDIMIENTO DE ENVASADO DE UN PRODUCTO CARNICO COCIDO O CURADO Y MAQUINA PARA LLEVAR A CABO DICHO PROCEDIMIENTO.
(10/02/2011) Procedimiento de envasado de un producto cárnico cocido o curado y máquina para llevar a cabo dicho procedimiento.Procedimiento de envasado de un producto cárnico cocido o curado que comprende la operación de cortar la pieza del producto en lonchas mediante una cuchilla cortadora, en el que simultáneamente a la operación de corte, se realiza, sobre ambas caras de cada loncha que se está cortando, una rociada de un producto conservante líquido nebulizado. Una máquina para llevar a cabo el procedimiento incorpora un cabezal rociador orientado de forma que el líquido es rociado en una dirección descendente que forma un ángulo agudo con el plano de trabajo de la cuchilla cortadora, de modo que el haz de líquido nebulizado alcanza y se deposita sobre ambas caras de la loncha en proceso de corte
METODO Y APARATO PARA LA INHIBICION DE PATOGENOS DURANTE LA PRODUCCION DE ALIMENTOS EN LONCHAS.
(01/05/2007). Solicitante/s: CHR. HANSEN A/S. Inventor/es: GRANLY KOCH, ANETTE, LAMMERT, LOTTE, JACOBSEN, TOMAS.
Método para la producción de piezas de alimentos en lonchas, en el que una pieza de alimento es cortada en lonchas en una máquina de corte en lonchas mediante unos cortes repetitivos de la pieza de alimento, caracterizado por el hecho de que una preparación inhibidora de patógenos es pulverizada sobre las superficies de lonchas cortadas (3a) producidas durante el corte en lonchas de la pieza de alimento.
METODO E INSTALACION PARA TRATAMIENTO BACTERICIDA EN CONTINUO DE PORCIONES DE CARNE COMESTIBLE.
(16/11/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: RHODIA CHIMIE. Inventor/es: CHERICI, ERNEST, BONNOT, DOMINIQUE.
Método de tratamiento bactericida en continuo de una sucesión de porciones de carne comestible, en particular de cuerpos de aves, del tipo en el que la superficie de cada porción se pone en contacto con una solución bactericida de fosfato trisódico, en el interior de un recinto de tratamiento, caracterizado porque dentro de dicho recinto se crea, por pulverización mediante un gas portador comprimido, una niebla en suspensión de dicha solución en la que las gotitas tienen un diámetro de 0, 05 mm aproximadamente, y se hace atravesar dicha niebla por las mencionadas porciones.
DISPOSITIVO DE PULVERIZACION Y APLICACION DEL MISMO A UN TUNEL DE TRATAMIENTO BACTERICIDA.
(16/11/2006) Túnel de tratamiento bactericida de una sucesión de porciones de carne comestible , tales como cuerpos de aves, comprendiendo un envolvente de tratamiento y como mínimo un dispositivo de pulverización de un agente líquido, en especial una solución de fosfato trisódico, caracterizado porque dicho dispositivo de pulverización comprende: - una tobera tubular abierta por sus dos extremos, dirigida hacia el interior de la envolvente ; - un recipiente de solución ; - un conducto de alimentación que parte de dicho recipiente y que llega a la parte inferior de la tobera; y - un conducto de gas de pulverización…
METODO Y APARATO PARA LIMPIAR AVES DE CORRAL.
(16/04/2004) Un aparato para la limpieza de un ave evíscerada que tiene una abertura superior que comunica con una cavidad interior y una abertura inferior, que comprende: - un transportador para el transporte del ave; - un suministro de fluido limpiador; - una pluralidad de toberas pulverizadoras que comunican con el suministro de fluido limpiador para pulverizar el fluido limpiador sobre la superficie exterior del ave; y - una tobera de inundación en comunicación con el suministro de fluido limpiador, en el que la tobera sólo tiene un orificio único de forma tal que la tobera de inundación proporcione una corriente no difusa de fluido limpiador dirigida hacia la abertura superior del ave, para llenar el ave con fluido limpiador a medida que el transportador desplaza al ave, en el que la tobera de inundación está montada de forma pivotante,…
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO DE DESHIDRATACION Y/O DE IMPREGNACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS POR DUCHADO.
(01/03/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT (CIRAD). Inventor/es: MAROUZE, CLAUDE, MENS, FREDERIC, RIVIER, MICHEL, COLLIGNAN, ANTOINE.
LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS, Y UN DISPOSITIVOS QUE PERMITE LA IMPLEMENTACION DE ESTE PROCEDIMIENTO, POR PUESTA EN CONTACTO DE LOS PRODUCTOS CON UNA SOLUCION ACUOSA QUE CONTIENE AZUCAR Y/O SAL, Y/O ACIDO, Y/O OTRAS SOLUCIONES PARA SALAR Y SECAR O BIEN PARA FORMULAR DICHOS PRODUCTOS, SEGUN LA INVENCION: - SE DISPONEN LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS SOBRE BANDEJAS PERFORADAS ONDULADAS O PERFORADAS O SOBRE CAJAS ONDULADAS QUE SE PUEDEN APILAR, SE ROCIA O SE DUCHAN DICHOS PRODUCTOS CON DICHA SOLUCION ACUOSA, - SE RECOGE Y/O SE RECUPERA BAJO LA PILA DE BANDEJAS O CAJA, DICHA SOLUCION ACUOSA ROCIADA TRAS SU CHORREO SOBRE LOS PRODUCTOS DISPUESTOS SOBRE LAS BANDEJAS, - SE RECICLA DICHA SOLUCION ACUOSA, ES DECIR SE LA REUTILIZA PARA ROCIAR DICHOS PRODUCTOS.
METODO PARA LA DESINFECCION Y ESTERILIZACION DE ALIMENTOS, VERDURAS Y PRODUCTOS AGRICOLAS, PIENSOS Y MAQUINARIA Y EQUIPOS PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS Y PIENSOS.
(01/10/2002). Ver ilustración. Solicitante/s: RUBOW, ULRIK CARNFELDT, THURE BARSOE. Inventor/es: RUBOW, ULRIK, CARNFELDT, THURE BARSOE.
UN OBJETO A DESINFECTAR O ESTERILIZAR SE CONECTA ELECTRICAMENTE A TIERRA Y SE PULVERIZA DURANTE UN INTERVALO DESEADO CON UNA NIEBLA FORMADA A PARTIR DE AGUA ACONDICIONADA QUE SE DESINTEGRA A ALTA PRESION Y PROVISTA DE UN POTENCIAL REDOX MEDIANTE EL CUAL SE HACE OXIDANTE O REDUCTORA. EL OBJETO SE CARGA CON UN POTENCIAL ELECTRICO POSITIVO O NEGATIVO Y TAMBIEN TIENE UN VALOR PH DEFINIDO; ADEMAS, EL OBJETO SE EXPONE A UN CAMPO MAGNETICO SUPLEMENTARIO, PREFERENTEMENTE UN CAMPO PULSANTE Y A CONTINUACION SE SECA EL OBJETO.
PROCEDIMIENTO PARA DESINFECTAR CANALES DE AVES.
(16/05/2001). Solicitante/s: AMERICAN WATER PURIFICATION, INC. Inventor/es: HURST, WILLIAM D.
UN METODO PARA SANEAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN EL QUE SE UTILIZAN BURBUJAS QUE CONTIENEN OZONO. EL PRODUCTO ALIMENTICIO SE SUMERGE EN UN BAÑO LIQUIDO QUE TIENE UNA PLURALIDAD DE BURBUJAS QUE CONTIENEN OZONO CORRIENDO A SU TRAVES. SE CREAN SUFICIENTES BURBUJAS CON OZONO COMO PARA QUE SIEMPRE HAYA PRESENTE UN CHORRO DE BURBUJAS CONTINUO EN EL BAÑO LIQUIDO. LAS BURBUJAS QUE CONTIENEN OZONO SON NORMALMENTE UNA MEZCLA DE AIRE Y OZONO Y SE PUEDEN INTRODUCIR DIRECTAMENTE EN EL BAÑO LIQUIDO A MODO DE UN CHORRO DE GAS CON BURBUJAS O SE PUEDEN MEZCLAR CON EL LIQUIDO DEL BAÑO LIQUIDO ANTES DEL INTRODUCIRLAS EN EL PROPIO BAÑO. CUANDO EL PRODUCTO ALIMENTICIO SE SUMERGE EN EL BAÑO QUE CONTIENE LAS BURBUJAS CON OZONO, EL OZONO DE LAS BURBUJAS ENTRA EN CONTACTO CON LAS SUPERFICIES DEL PRODUCTO ALIMENTICIO LO CUAL TIENE UN EFECTO DE SANEAMIENTO EN EL MISMO.
PROCESO Y DISPOSITIVO DE SALADURA-SECADO Y DE AHUMADO EN FRIO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DE CARNES.
(01/01/1998). Solicitante/s: CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONAL EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT ( CIRAD) INSTITUT FRANCAIS DE RECHERCHE POUR L'EXPLOITATION DE LA MER (IFREMER). Inventor/es: COLLIGNAN, ANTOINE, KNOCKAERT, CAMILLE, RAOULT-WACK, ANNE, VALLET, JEAN-LUC.
LA PRESENTE INVENCION TIENE POR OBJETO UN PROCESO Y UN DISPOSITIVO DE SALADURA-SECADO Y AHUMADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DE CARNES PREVIAMENTE PREPARADOS Y CORTADOS EN FILETES, SEGUN EL CUAL SE EXPONEN DICHOS PRODUCTOS A UN FLUJO DE HUMO EN UN RECINTO DE AHUMADO , CARACTERIZADO EN QUE SE REALIZA EN PRIMER LUGAR Y SIMULTANEAMENTE POR UNA OPERACION DE SECADO/IMPREGNACION, SALADURA Y SECADO DE DICHOS FILETES DE PRODUCTOS , PONIENDOLOS EN CONTACTO CON UNA MEZCLA DE CLORURO DE SODIO Y DE AZUCAR EN UNA CUBETA DE TRTAMIENTO , Y SE REALIZA A CONTINUACION EL AHUMADO DE DICHOS FILETES DE PRODUCTOS A BAJA TEMPERATURA FIJANDO LAS PARTICULAS COLOIDALES DEL HUMO POR MEDIOS ELECTROSTATICOS (22/38/40). ENCUENTRA SU APLICACION PARA EL AHUMADO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS, TALES COMO LOS PESCADOS Y LAS CARNES.
APARATO PARA LAVAR VOLATERIA, Y METODO.
(16/10/1996) SE PROPORCIONAN UN APARATO CUYO USO SE DESTINA A LA REDUCCION DE LA CANTIDAD DE BACTERIAS PATOGENAS ASOCIADAS CON UN AVE U OTRO ANIMAL COMESTIBLE, Y PREFERENTEMENTE POLLOS, COMPRENDIENDO: (A) UNA UNIDAD QUE TIENE UNA PORCION INTERIOR , QUE TIENE PAREDES LATERALES Y DE FONDO , Y PORCION EXTERIOR , QUE TIENE PAREDES LATERALES Y DE FONDO , Y PAREDES TERMINALES , CONECTANDO LA CITADA PORCION INTERIOR CON LA CITADA PORCION EXTERIOR, Y DONDE LA ZONA DE LA CITADA PORCION INTERIOR PROPORCIONA UN ESPACIO EN EL QUE SE RODEA POR COMPLETA A UNA O MAS AVES O ANIMALES QUE SE TRATAN; (B) UNA O MAS TOBERAS DE LLUVIA ARTIFICIAL INTENSA, INSTALADAS DENTRO DE LA CITADA PORCION INTERIOR DE LA CITADA UNIDAD, Y CONECTADAS A UNA FUENTE DE UNA SOLUCION QUIMICA REDUCTORA DE BACTERIAS, PARA CONSEGUIR QUE LA SOLUCION QUIMICA REDUCTORA…
