CIP-2021 : A23B 5/01 : por irradiación o tratamiento eléctrico.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS.
A23B 5/00 Conservación de huevos o de productos a base de huevos.
A23B 5/01 · · por irradiación o tratamiento eléctrico.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Proceso para calentar de forma rápida y homogénea un producto líquido y equipo para este tipo de proceso.
(22/03/2019) Equipo para calentar de forma rapida y homogenea un producto liquido a una temperatura de calentamiento mediante calentamiento resistivo, el equipo comprende al menos dos camaras de calentamiento verticalmente montadas, longitudinales, que estan dispuestas en series en una disposicion vertical, cada camara con un extremo inferior y un extremo superior y una entrada para liquido a un extremo y una salida para liquido en el otro extremo,
donde cada camara de calentamiento define un trayectoria de flujo longitudinal para liquido entre su entrada y su salida y la disposicion de la al menos dos camaras de calentamiento en serie define un trayectoria de flujo liquido vertical a traves de al menos dos camaras de calentamiento ,
donde cada camara…
Proceso para el tratamiento de clara de huevo líquida.
(20/02/2019) Proceso para el tratamiento de clara de huevo líquida a partir de huevos de gallina o similar, que comprende las etapas de descascarillar dichos huevos para obtener una cantidad específica de clara de huevo líquida;
filtrar y enfriar inmediatamente dicha clara de huevo líquida a una temperatura en un intervalo determinado manteniendo dicho líquido dentro de un tanque cerrado y agitado;
tratar térmicamente mediante pasteurización de dicha clara de huevo líquida dentro de un intervalo de tiempo determinado mediante dicha etapa de descascarillado con desaireación de dicho líquido y con adición de dióxido de carbono; y
realizar un tratamiento bioquímico de dicha clara de huevo líquida en condiciones…
Dispositivo para el tratamiento por campo eléctrico pulsado de un producto.
(10/06/2015) Dispositivo de tratamiento por campo eléctrico pulsado de un producto destinado a circular a través de este dispositivo, comprendiendo este último un primer y un segundo electrodo que forman placas paralelas entre las que está definida una zona de tratamiento, y que también comprende un generador de impulsos conectado eléctricamente al menos a dicho primer electrodo de manera que puede aplicarse un campo eléctrico pulsado a la zona de tratamiento a través de la cual está destinado a fluir dicho producto, presentando el campo eléctrico pulsado un sentido sensiblemente ortogonal a un sentido (A) principal de circulación del producto entre los dos electrodos, comprendiendo dicho dispositivo…
Método e instalación industrial para pasteurizar un producto alimenticio que contiene huevo.
(18/09/2013) Método para pasteurizar un producto alimenticio que contiene huevo, en el que el producto se introduce en un estado fluido en una instalación industrial que tiene, al menos, un conducto con una entrada y una salida , comprendiendo el método, al menos, las siguientes etapas:
a) calentar el producto en una primera sección de dicho conducto a una primera velocidad de funcionamiento (V1) y durante un primer tiempo máximo de funcionamiento (t1) hasta una primera temperatura de funcionamiento (T1) por encima de 50oC;
b) retener el producto por primera vez en una primera zona de retención térmica de dicho conducto a una primera velocidad de retención (Vs1) y durante un primer tiempo de retención térmica (ts1) predeterminado;
c) sobrecalentar el producto en una segunda sección de dicho…
METODO Y APARATO PARA LA CONSERVACION DE PRODUCTOS BIOLOGICOS.
(16/02/1996). Solicitante/s: OFFICINE DI CARTIGLIANO S.P.A.. Inventor/es: CORNER, ANTONIO.
EL METODO INCLUYE LOS PASOS DE: PRECALENTAR UN VOLUMEN SELECCIONADO DEL PRODUCTO A UNA TEMPERATURA APROXIMADA A LA TEMPERATURA MAXIMA DEL TRATAMIENTO; IRRIGAR EL PRODUCTO CON EL CAMPO ELECTROMAGNETICO QUE ALTERNA PARA CALENTAR EL PRODUCTO A APROXIMADAMENTE 50 C, MANTENER EL PRODUCTO A UNA TEMPERATURA SUSTANCIALMENTE CONSTANTE DURANTE UN TIEMPO FIJO; ENFRIAR EL PRODUCTO A UNA TEMPERATURA CERCANA A LA TEMPERATURA DE EMPAQUETAMIENTO. UN APARATO PARA REALIZAR EL METODO ANTERIOR INCLUYE UN PAR DE SUPERFICIES DE EMISION ENCARADAS CONECTADAS A LAS TERMINALES DE UN OSCILADOR QUE FUNCIONA POR DEBAJO DE 1GHZ Y FIJADO PARA CALENTAR EL PRODUCTO A UNA TEMPERATURA MAXIMA DE APROXIMADAMENTE 50 C. EL APARATO INCLUYE TAMBIEN UNA ZONA TERMICAMENTE AISLADA PARA MANTENER EL PRODUCTO A LA MAXIMA TEMPERATURA DEL TRATAMIENTO DURANTE UN TIEMPO DETERMINADO PARA ASEGURAR LA COMPLETA DESTRUCCION DE LAS CARGAS BACTERIALES Y DE ESPORAS.
PROCEDIMIENTO DE CONSERVACION DE HUEVOS COCIDOS DUROS Y MONDADOS INDUSTRIALMENTE.
(16/06/1986). Solicitante/s: ETABLISSEMENTS REBOURS.
PROCEDIMIENTO DE CONSERVACION DE HUEVOS DUROS MONDADOS EMBALADOS. COMPRENDE: A) TRAS LA COCCION Y EL MONDADO, SOMETER A LOS HUEVOS A UNA ETAPA DE SECADO DE SUPERFICIE EN UN TUNEL VENTILADO CON AIRE CALIENTE A 60-80JC; B) EMBALAR EN UN MATERIAL IMPERMEABLE AL VAPOR DE AGUA, SEMIPERMEABLE A LOS GASES, Y TRANSPARENTE A LAS RADIACIONES INFRARROJAS; Y C) SOETERLOS A UN TRATAMIENTO TERMICO EN DOS ETAPAS (CALENTAMIENTO A 70JC Y MANTENIMIENTO HASTA DESTRUIR LA FLORA MICROBIANA, SIN SOBRECOCCION), POR EXPOSICION A UNA RADIACION ENTRE 0,8 Y 3 MICROMETROS, ESTANDO EL ESPECTRO CENTRADO SOBRE 1,3 MICROMETROS. SE APLICA PARA AUMENTAR EL TIEMPO DE CONSERVACION.