CIP-2021 : A23L 2/44 : por adición de conservantes.

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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO

A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).

A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00).

A23L 2/44 · · por adición de conservantes.

CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.

Composición farmacéutica, dietética o alimenticia líquida o semilíquida sin amargor que contiene una sal de arginina.

(26/02/2020). Solicitante/s: Gorny, Philippe. Inventor/es: GORNY, PHILIPPE.

Composición farmacéutica o dietética acuosa, líquida o semilíquida, que comprende al menos una sal de L-arginina a razón de al menos un gramo de dicha sal por unidad de ingesta, dicha composición, que comprende: - maltitol preferentemente a razón de 1 a 1,5 veces el peso de dicha sal de arginina en la composición, y - agua, a razón de 1,5 a 3 veces el peso de dicha sal de arginina en la composición, y - al menos un alcohol o un alcoholato.

PDF original: ES-2791721_T3.pdf

Estabilización de ácido sórbico en sirope para bebida.

(25/12/2019) Un método para preparar un sorbato en polvo que comprende disolver una sal de sorbato en agua para formar una solución de sorbato, añadir un vehículo estabilizante a la solución de sorbato para formar una solución de vehículo-sorbato y secar por pulverización la solución de vehículo-sorbato para formar el sorbato en polvo.

Sistema de conservante de bebidas basado en pimaricina y gas de espacio de cabeza.

(13/11/2019). Solicitante/s: PEPSICO, INC.. Inventor/es: SMITH,Richard,T, SANNITO,DAN.

Un producto de bebida en un recipiente sellado que comprende: una bebida que tiene un pH de 2,4 a 5,6 que comprende pimaricina presente en una cantidad de 0,1 a 6 ppm y ciclodextrina; y un gas de espacio de cabeza seleccionado del grupo que consiste en dióxido de carbono, nitrógeno, argón, óxido nítrico, óxido nitroso, dióxido de azufre, xenón, neón, helio y monóxido de carbono, en el que la presión del gas de espacio de cabeza es al menos 303,98 kPa absolutos (3 atm absolutas), en el que el oxígeno está presente en la bebida en una cantidad inferior a 8300 ppb, en el que la pimaricina y la ciclodextrina están presentes en la bebida como un complejo, y en el que la proporción entre la pimaricina y la ciclodextrina en el complejo es 1:1.

PDF original: ES-2763632_T3.pdf

Mezclas de sustancias.

(30/10/2019). Solicitante/s: Symrise AG. Inventor/es: KRAMMER, GERHARD, SIEGEL,SVEN, KENNISON,DEBORAH.

Mezclas de sustancias, que contienen (a) limoneno, (b) 1,3-propanodiol, así como (c) rebaudiósido A.

PDF original: ES-2759797_T3.pdf

Procedimiento para esterilizar bebidas contaminadas con bacterias del ácido acético mediante compuestos complejantes de metales.

(04/06/2019). Solicitante/s: LANXESS DEUTSCHLAND GMBH. Inventor/es: TAUPP,MARCUS.

Uso de dicarbonato de dimetilo (DMDC) y de polifosfatos cíclicos para esterilizar bebidas que están contaminadas con bacterias del ácido acético, preferentemente para su conservación posterior, en ausencia de etil lauroil arginato y ácido trans-cinámico.

PDF original: ES-2715481_T3.pdf

Composiciones y métodos para inhibir la precipitación de tintes azoicos en una bebida.

(25/04/2019). Solicitante/s: KRAFT FOODS GROUP BRANDS LLC. Inventor/es: PIORKOWSKI,DANIEL, PLONSKI,THOMAS, RAGNARSSON,KARL.

Un producto bebible que comprende una solución de: (a) un primer componente azoico y un segundo componente azoico; (b) un electrolito que comprende cloruro sódico y/o una sal potásica en una cantidad de aproximadamente 2% en peso a aproximadamente 9% en peso del producto bebible; y (c) un disolvente; en el que los componentes azoicos están presentes en una cantidad combinada de aproximadamente 0,01% en peso a aproximadamente 6% en peso del producto bebible y son Red 40, Yellow 5 o Yellow 6; en el que la relación en peso del primer componente azoico al segundo componente azoico es de aproximadamente 1:3 a aproximadamente 3:1; y en el que el primer componente azoico y el segundo componente azoico permanecen en solución durante al menos siete días.

PDF original: ES-2710475_T3.pdf

Protección frente al desvanecimiento del color de derivados de fuentes naturales usados en productos de bebidas.

(24/04/2019). Solicitante/s: TROPICANA PRODUCTS, INC.. Inventor/es: ROY, GLENN, TALEBI,Fari, BRAND-LEVINE,DALIT, BOLES,KRISTI-ANN, GAWKOWSKI,DOROTA.

Un producto de bebida, que comprende: agua; un color derivado de fuentes naturales o su equivalente sintético; y un inhibidor del desvanecimiento del color que comprende un compuesto seleccionado entre el grupo que consiste en isoquercitrina enzimáticamente modificada (EMIQ), rutina y miricitrina en una cantidad de al menos 30 ppm para inhibir el desvanecimiento del color derivado de fuentes naturales o su equivalente sintético, en que el color derivado de fuentes naturales se selecciona entre el grupo que consiste en beta-caroteno, zanahoria negra, extracto de manzana natural y sus combinaciones, y en que el equivalente sintético a un color derivado de fuentes naturales tiene la misma estructura que el color derivado de fuentes naturales pero que ha sido sintéticamente preparado.

PDF original: ES-2732443_T3.pdf

Sistema de conservante de bebidas que contiene complejo de pimaricina - ciclodextrina.

(09/05/2018). Solicitante/s: PEPSICO, INC.. Inventor/es: SMITH,Richard,T.

Bebida que comprende: un componente de bebida; y un complejo de ciclodextrina-pimaricina; en la que la bebida tiene un pH de 2,5 a 5,6; en la que la bebida cuando se coloca dentro de un recipiente sellado no se deteriora sustancialmente por microorganismos durante un periodo de al menos 16 semanas.

PDF original: ES-2678494_T3.pdf

Bebidas que comprenden ácido acotínico para la protección contra la alteración de colores derivados de fuentes naturales, uso de dicho ácido y procedimiento de inhibición de la alteración del color de bebidas.

(11/04/2018). Solicitante/s: PEPSICO, INC.. Inventor/es: ROY, GLENN, Culver,Cathy, LETOURNEAU,STEPHEN, BEHRENS JOHN.

Un producto de bebida que tiene una formulación para evitar la alteración de colores derivados de fuentes naturales de fruta o verdura, comprendiendo el producto de bebida: agua; un color añadido, en el que el color se deriva de al menos una fuente natural de fruta o verdura; y un compuesto en una cantidad eficaz para inhibir la alteración del color derivado de al menos una fuente natural, en el que el compuesto se selecciona entre ácido cis-aconítico, ácido trans-aconítico o combinaciones de los mismos y en el que el compuesto está presente en una concentración comprendida entre 30 ppm y 1.000 ppm.

PDF original: ES-2676290_T3.pdf

Glucolípidos de cadena larga útiles para evitar el deterioro o la contaminación microbiana de materiales.

(16/08/2017). Solicitante/s: IMD Natural Solutions GmbH. Inventor/es: STADLER,MARC, BITZER,JENS, KÖPCKE,BÄRBEL, REINHARDT,KATHRIN, MOLDENHAUER,JANA.

Uso de un compuesto de la fórmula I, o una mezcla de dos o más de dichos compuestos de la fórmula I **Fórmula** en donde m es 3 a 5, n es 2 a 5, o es 0 o 1, y p es 3 a 17, con la salvedad que la suma de m + n + o + p no es menos de 14; y en donde R es un resto carbohidrato unido mediante uno de sus átomos de carbono al oxígeno de unión, y/o su sal fisiológicamente aceptable, en donde el compuesto puede estar presente en forma de cadena abierta y/o en la forma de una lactona en donde el grupo carboxi terminal de la cadena de ácido carboxílico forma la lactona con uno de los grupos hidroxilo presente en el resto del compuesto de la fórmula I, como agente con propiedades conservantes contra hongos, que comprende añadir el agente a un material, en donde dicho material se selecciona del grupo que consiste en un cosmético, un alimento, una bebida, un producto farmacéutico, un dispositivo médico y un material de embalaje activo.

PDF original: ES-2645257_T3.pdf

Quitosano en polvo.

(02/08/2017). Solicitante/s: KITOZYME. Inventor/es: TEISSEDRE,PIERRE-LOUIS, BORNET,AURÉLIE, GAUTIER,SANDRINE, MAQUET,VÉRONIQUE, GRANES,DANIELS, PIC-BLATEYRON,LUCILE.

Quitosano insoluble en agua en polvo en el que la granulometría está comprendida en entre 0.1 y 200 micrómetros y donde el D y en el que la granulometría está comprendido entre 5 y 30 micrómetros, estando la mencionada granulometría medida mediante difractometría láser, presentando el mencionado quitosano al menos un 90% de su masa insoluble en el agua destilada en relación a la masa total de quitosano.

PDF original: ES-2642491_T3.pdf

Composiciones de conservación de alimentos y métodos de uso de las mismas.

(14/12/2016). Solicitante/s: MAXWELL CHASE TECHNOLOGIES, LLC. Inventor/es: BRANDER, WILLIAM, M., GAUTREAUX,THOMAS P.

Una composición de conservación de alimentos que comprende una mezcla de: (a) una composición de material absorbente que comprende (i) al menos un polímero absorbente de agua; (ii) al menos una composición mineral; y (iii) al menos una sal soluble en agua que comprende al menos un catión trivalente y (b) al menos un agente antimicrobiano volátil, en la que el agente antimicrobiano volátil es un compuesto que cuando se pone en contacto con un fluido produce un vapor de agente antimicrobiano; y opcionalmente un agente antimicrobiano no volátil; mezclado puro sin un disolvente o aglutinante; en el que la composición de conservación de alimentos es un polvo seco y no una aglomeración de partículas.

PDF original: ES-2616573_T3.pdf

Sistema y procedimiento para conservar vino y otras sustancias perecederas.

(26/10/2016) Un sistema de conservación del desplazamiento volumétrico para conservar un volumen de sustancia fluida en un volumen interno abierto de un recipiente , según el cual el sistema de conservación del desplazamiento volumétrico comprende: una estructura de intercambio de fluido con un tapón para crear un acoplamiento de estanqueidad con el recipiente ; un paso de escape de fluido en la estructura de intercambio de fluido con un primer extremo que ha de estar en comunicación fluídica con el volumen interno abierto del recipiente y un segundo extremo que ha de estar en comunicación fluídica exterior con el recipiente si el tapón …

Extracción de compuestos fenólicos y su uso en composiciones con ácido fumárico.

(05/10/2016). Solicitante/s: OCEAN SPRAY CRANBERRIES, INC. Inventor/es: MANTIUS, HAROLD L., JOHNSON,James, DRAVENSTADT,LOWELL VERNON, LENT,PAULA, GOMEZ,MARGARITA, ROSE,LAWRENCE, NOJEIM,STEPHEN, MCNAMARA,CHRISTOPHER.

Una composición que comprende: ácido fumárico aislado; compuestos fenólicos aislados, en la que los compuestos fenólicos aislados comprenden proantocianidinas (PAC); y en la que la proporción entre el ácido fumárico y las PAC es de entre 4.000:1 y 100:1, o en la que la proporción entre el ácido fumárico y las PAC es de entre 50:1 y 10:1.

PDF original: ES-2612343_T3.pdf

Composición de bebida estable en almacenamiento.

(27/04/2016) Una bebida llenada en frío que comprende: • del 8% al 12% de zumo por volumen de la bebida total, • una mezcla de acesulfamo y aspartamo como un edulcorante no nutritivo en la bebida, y • un sistema conservante seleccionado de entre el grupo de sorbato, benzoato, EDTA y polifosfato, • un edulcorante nutritivo, • un contenido calórico de 25-70 calorías por 236,6 ml, en el que el acesulfamo y el aspartamo están presentes en una cantidad tal que la relación de dulzor equivalente a sacarosa proporcionada por el acesulfamo sea de 0,35-0,70, en el que el acesulfamo está presente en forma de acesulfamo potásico, en el que la relación de la contribución al dulzor equivalente a sacarosa para la mezcla de acesulfamo potásico y aspartamo a todos los edulcorantes totales en la bebida a partir de cualquier…

Bebidas de té listas para beber, con benceno reducido, y método para preparar las mismas.

(13/04/2016). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: FU,XIAOPING, CHAIDEZ,MANUEL, COLE,GENEVIEVE, KUO,CHING-JUNG, ZEBOUDJ,LISE.

Una bebida de té lista para beber que comprende extracto de té, agua aireada y benzoato en la que la bebida comprende al menos 2.5 ppm de dioxígeno (O2).

PDF original: ES-2642385_T3.pdf

Procedimiento para esterilizar bebidas contaminadas con acetobacterias.

(30/03/2016). Solicitante/s: LANXESS DEUTSCHLAND GMBH. Inventor/es: TAUPP,MARCUS.

Uso de mezclas de acción sinérgica que contienen a) ácido sórbico o ácido benzoico y/o sales de metal alcalino y/o de metal alcalinotérreo de los mismos y b) dicarbonato de dimetilo y c) dióxido de azufre y/o sustancias que liberan dióxido de azufre para esterilizar bebidas que están contaminadas por acetobacterias, preferentemente para su posterior conservación.

PDF original: ES-2625013_T3.pdf

Material antioxidante, agente antideterioro, y alimento o bebida.

(30/03/2016). Solicitante/s: POKKA SAPPORO FOOD & BEVERAGE LTD. Inventor/es: FUKUMOTO,SYUICHI, TSURUHAMI,KAZUTAKA, MORI,SHIGEHARU.

Un procedimiento de preparación de un material antioxidante que contiene una aglicona flavonoide y vitamina C, en el que la aglicona flavonoide es eriodictiol y/o diosmetina, caracterizándose dicho procedimiento por: proporcionar una materia prima que contiene un glicósido flavonoide derivado de limones, limas o sudachis; y tratar la materia prima con ß-glicosidasa derivada de Penicillium multicolor para obtener una aglicona flavonoide a partir del glicósido flavonoide en la materia prima.

PDF original: ES-2569060_T3.pdf

Reducción de una precipitación de acido sórbico.

(26/08/2015) Un procedimiento de reducción de una precipitación del ácido sórbico durante la fabricación y el almacenamiento de un jarabe conservado estable, comprendiendo dicho procedimiento: (a) formar una microemulsión que comprende ácido sórbico, un disolvente no acuoso y un tensioactivo, (b) combinar ingredientes del jarabe en una cantidad libre de líquido y (c) añadir la microemulsión al líquido.

Procedimiento de obtención de una bebida alcohólica de zanahoria.

(03/07/2015) Procedimiento de obtención de una bebida alcohólica de zanahoria, caracterizado porque comprende: a) obtención de zumo de zanahoria libre de sólido sin tratamiento térmico, y b) fermentación alcohólica en presencia de Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Opcionalmente, el procedimiento también comprende una etapa adicional c) de carbonatación para obtener una bebida alcohólica carbonatada de zanahoria. Así como el producto obtenido por el procedimiento de la invención.

Mezcla ácida de bebida para deportistas para reducir o eliminar el regusto.

(24/06/2015) Una composición de bebida no carbonatada para deportistas que comprende: agua; electrolitos; un material seleccionado entre el grupo que consiste en carbohidratos y edulcorantes no nutritivos; un sistema acidulante que comprende ácido cítrico en una cantidad del 0,10% al 0,15% en peso de dicha composición de bebida no carbonatada para deportistas y ácido fosfórico, en la que la proporción ponderal de ácido cítrico a ácido fosfórico es de 0,5:1 a 13,8:1 y en la que dicha composición de bebida no carbonatada para deportistas tiene un pH de 2,5 a 4,0.

PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN DE UNA BEBIDA ALCOHÓLICA DE ZANAHORIA.

(04/12/2014). Solicitante/s: ARTEZANA LAND, S.L. Inventor/es: TARDÓN BARROS,David, GONZÁLEZ HERRANZ,Raquel.

Procedimiento de obtención de una bebida alcohólica de zanahoria Procedimiento de obtención de una bebida alcohólica de zanahoria,caracterizado porque comprende: a) obtención de zumo de zanahoria libre de sólido sin tratamiento térmico,y b) fermentación alcohólica en presencia de.

Producto alimenticio a base de zumo de granada para aplicación en congelados.

(02/09/2014) Producto alimenticio elaborado con zumo de granada exprimido, zumo concentrado de granada y edulcorantes artificiales, tales como sacarina y ciclamato, o naturales, tales como la Stevia, que puede contener conservantes y colorantes, y que es empleado para la elaboración de congelados, tales como helados, sorbetes y granizados con una textura, color y sabor muy agradables.

Método para fabricar y almacenar productos a base de fruta y/o de bayas.

(30/04/2014) Un método para fabricar y almacenar un producto a base de fruta y/o de bayas que comprende las etapas de mezclar el zumo de fruta y/o de bayas con miel y almacenar el producto obtenido a una temperatura por debajo de - 10 ºC, caracterizado por que el zumo de fruta y/o de bayas y la miel que se van a mezclar se proporcionan en las siguientes proporciones (porcentaje en peso): zumo de fruta y/o bayas 75-93; miel 25-7, y el producto a base de fruta y/o de bayas obtenido se almacena a una temperatura entre -10 ºC y -18 ºC.

Método para la inhibición de la actividad de levadura.

(19/02/2014) Método para controlar o prevenir el crecimiento de levaduras en un alimento con un pH entre 2 y 6 que incluye la adición a dicho alimento de una combinación de a) galato de epigalocatequina (EGCG) y b) un derivado de un aminoácido básico seleccionado del grupo que consiste en un polímero de un aminoácido básico y un éster de un aminoácido básico amida alfa, y/o una sal de esta, como un agente de antilevadura.

Estabilización de diésteres de ácido dicarbónico por sólidos finamente divididos.

(12/09/2012) Mezclas que contienen uno o varios ésteres dialquílicos de ácido dicarbónico de la serie de dicarbonato de dimetilo y dicarbonato de dietilo y B2O3 con un tamaño de grano determinado por tamizado de 32 μm en una cantidad de 0, 01 a 100.000 ppm, referidas a éster dialquílico de ácido dicarbónico o su mezcla.

Composición de bebida y procedimiento de reducción de la degradación de monatina.

(05/09/2012) Una bebida no coloreada que comprende un primer ingrediente que comprende una estructura de carbonilo fenilpropenoico C6-C3 representada por una fórmula seleccionada del grupo que consiste en el primer ingrediente en una cantidad eficaz para reducir la degradación de un segundo ingrediente en la bebida, siendo el segundo ingrediente monatina, y un cambio correspondiente del tono de color en la bebida desde un tono sin color a un tono de color en la que el primer ingrediente es isoquercitrina enzimáticamente modificada (EMIQ) o en la que el primer ingrediente es miricitrina o una composición que comprende miricitrina.

Estabilización de diésteres de ácido dicarbónico con compuestos de fósforo.

(11/07/2012) Uso de al menos un compuesto de fósforo de la serie de óxidos de fósforo, ácidos de fósforo-oxígeno y susderivados en una cantidad de 0,01 a 3000 ppm respecto de diésteres de ácido dicarbónico o sus mezclas para laestabilización de diésteres de ácido dicarbónico contra reacciones de degradación química y térmica.

Uso de conservante catiónico en productos alimenticios.

(13/06/2012) El uso de un conservante catiónico procedente de la condensación de un ácido graso y un amino ácido dibásicoesterificado, de acuerdo con la fórmula siguiente: como conservante en preparaciones alimenticias, en el que el conservante se añade a dichos productos alimenticios a una concentración de 0,006 % a 0,015 % .

Procedimiento para la conservación de bebidas.

(30/05/2012) Procedimiento para la estabilización de bebidas, caracterizado porque A) se añade a la bebida limoneno o formulaciones que contienen limoneno, y B) a continuación se añade a la bebida dicarbonato de dialquilo, en particular dicarbonato de dimetilo
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