(15/06/2015) La presente invención se emnarca dentro del sector de fabricación de polisacáridos, más concretamente pectinas modificadas de cítricos. La materia prima proviene de subproductos de la industria de cítricos, ésta es hidratada y tratada enzimáticamente, se trata con una solución de celulasa y una solución de pectinesterasa en condiciones suaves y medias. De esta forma logramos la modificación química de los componentes de la pared vegetal de la materia prima. Mediante la combinación de temperaturas de extracción y de secado por nebulización se consigue obtener una pectina con un peso molecular de 10-20 KDa, un grado…

(30/07/2014) Una composición de gel que absorbe olores, que comprende: una pectina de bajo éster en una cantidad de aproximadamente 1,0 a aproximadamente 3,5 por ciento en peso de la composición de gel; y ácido acético en una cantidad tal que la composición de gel tiene un pH de aproximadamente 2,4 a aproximadamente 3,5, en donde la composición de gel tiene una fuerza de gel de aproximadamente 5 gramos a aproximadamente 250 gramos.

(06/06/2012) Un método para deshidratar material de biomasa que comprende polisacárido y agua, donde dicho método comprende: humedecer el material de biomasa con una composición humectante que comprende un alcohol para formar una suspensión espesa de biomasa que comprende material de biomasa humedecido y un componente líquido; separar mecánicamente al menos una porción del componente líquido de la suspensión espesa de biomasa; y separar mecánicamente al menos una porción del agua del material de biomasa humedecido para formar material de biomasa deshidratado.

(22/06/2010) Proceso para la producción de un producto en polvo de una solución acuosa comprendiendo a. una fase de mezcla que comprende un oligosacárido de ácido urónico conteniendo polvo, agua, proteína y carbohidratos para formar una solución acuosa conteniendo entre el 0,1 y el 5% en peso de oligosacáridos basado en el peso en seco de la solución acuosa; b. una fase que comprende el calentamiento de la solución acuosa obtenida en la fase de la mezcla a una temperatura entre 50 y 90ºC-; c. una segunda fase de mezcla donde se mezcla la grasa con la solución acuosa que ha sido sujetada al calor en la fase del calentamiento, para producir una solución acuosa conteniendo grasa; y d. una fase de secado por atomización donde la solución acuosa conteniendo grasa es secada por atomización para formar una composición…

(13/01/2010) Una premezcla seca de confitería para preparar un producto de confitería aireado, premezcla que comprende: (i) una composición generadora de dióxido de carbono que comprende un ácido seleccionado de ácido ascórbico, ácido succínico y mezclas de los mismos, y un carbonato; en la que la relación molar de la cantidad de ácido al carbonato presente en la composición generadora de dióxido de carbono es de aproximadamente 1:2 a aproximadamente 2:1; y (ii) un estabilizante; tal que cuando la premezcla se mezcla con agua para dar un contenido final de sólidos de al menos aproximadamente 20% en peso, se forma un…