CIP 2015 : A23J 1/14 : a partir de leguminosas u otras semillas vegetales; a partir de tortas o de semillas oleaginosas.

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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACION; TABACO

A SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION.

A23J 1/00 Preparación de composiciones a base de proteínas para la alimentación; Apertura de huevos en grandes cantidades y separación de la yema de la clara.

A23J 1/14 · a partir de leguminosas u otras semillas vegetales; a partir de tortas o de semillas oleaginosas.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Material de proteína de semilla de soja bajo en grasa y procesos para la producción del mismo.

(25/09/2018). Solicitante/s: Fuji Oil Holdings Inc. Inventor/es: SAMOTO,MASAHIKO, KANAMORI,JIRO, SHIBATA,MASAYUKI.

Un material de proteína de semilla de soja bajo en grasa que comprende una proteína y un hidrato de carbono a un contenido total del 80 % en peso o más en términos de base seca, una grasa a un contenido inferior al 10 % en peso, determinada extrayendo con un disolvente mixto de cloroformo y metanol a una relación en volumen de 2:1 a punto de ebullición atmosférico durante 30 minutos, con respecto al contenido de proteína, y campesterol y estigmasterol como fitoesteroles a un contenido total de 200 mg o más con respecto a 100 g de la grasa.

PDF original: ES-2683124_T3.pdf

COMPOSICIÓN EN POLVO PARA PREPARAR QUESO EXENTO DE DERIVADOS LÁCTEOS.

(16/08/2018). Solicitante/s: DESARROLLOS Y PROMOCIONES VEGETARIANAS, S.L. Inventor/es: TEDESCO,Laura.

La presente invención se refiere a una composición en polvo para preparar queso exento de derivados lácteos. Dicha composición comprende una combinación de harina de leguminosas, fosfato almidón hidroxipropilado, harina de tapioca, carragenano, goma de garrofín y ácido láctico. También se refiere al uso de dicha composición para preparar queso exento de derivados lácteos, a un procedimiento para preparar queso exento de derivados lácteos, al queso exento de derivados lácteos que comprende la composición de la invención, y a un producto alimentario que comprende dicho queso exento de derivados lácteos.

PDF original: ES-2678718_A1.pdf

Procedimiento de fraccionamiento de las fracciones solubles de guisante.

(18/04/2018). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: DUFLOT, PIERRICK, VERRIN,JEAN-MARC, DHALLEINE,CLAIRE, BARATA,MANUEL.

Procedimiento de tratamiento de las fracciones solubles de guisante que comprende: a) una etapa de microfiltración o de centrifugación de dichas fracciones solubles que conduce a un permeado de microfiltración o a un sobrenadante de centrifugación, b) seguida de una etapa de ultrafiltración del permeado de microfiltración o del sobrenadante de centrifugación, que conduce a un permeado y a un retenido de ultrafiltración, c) seguida de una etapa de ósmosis inversa del permeado de ultrafiltración que conduce a un permeado y a un retenido procedentes de la ósmosis inversa.

PDF original: ES-2676925_T3.pdf

Producción de aislados de proteína de soja solubles en ácido ("S800").

(08/11/2017) Un método para producir un producto de proteína de soja con un contenido de proteína de al menos 60% en peso (N x 6.25) d.b., preferiblemente al menos 90% en peso, más preferiblemente al menos 100% en peso, que comprende: (a) extraer una fuente de proteína de soja con agua, que contiene opcionalmente un antioxidante, a una temperatura de al menos 1ºC, preferiblemente de 15º a 35ºC, para provocar la solubilización de la proteína de soja en la fuente de proteína de soja y formar una solución acuosa de proteína que tiene un contenido de proteína de 5 a 50 g/L, preferiblemente de 10 a 50 g/L, y un pH de 1.5 a 11, preferiblemente de 5 a 7, (b) separar la solución de proteína acuosa de la fuente de proteína de soja residual, (c) tratar…

Producción de aislados de proteína de soja solubles en ácido ("S800").

(08/11/2017) Un método para producir un producto de proteína de soja con un contenido de proteína de al menos 60% en peso (N x 6.25) d.b., preferiblemente al menos 90% en peso, más preferiblemente al menos 100% en peso, que comprende: (a) extraer una fuente de proteína de soja con agua, que contiene opcionalmente un antioxidante, a una temperatura de al menos 1ºC, preferiblemente de 15º a 35ºC, para provocar la solubilización de la proteína de soja en la fuente de proteína de soja y formar una solución acuosa de proteína que tiene un contenido de proteína de 5 a 50 g/L, preferiblemente de 10 a 50 g/L, y un pH de 1.5 a 11, preferiblemente de 5 a 7, (b) separar la solución de proteína acuosa de la fuente de proteína de soja residual, (c) tratar opcionalmente la solución de proteína acuosa con…

Procedimiento para obtener preparados de proteínas a partir de semillas de girasol.

(25/10/2017) Procedimiento para obtener preparados de proteínas a partir de semillas de girasol que comprende al menos las siguientes etapas: - Pelar las semillas de girasol hasta que tengan un contenido de cáscara residual ≤ 5% en peso o proporcionar semillas de girasol peladas que tengan un contenido de cáscara residual ≤ 5% en peso, - Exprimir parcialmente el aceite de las semillas de girasol peladas por medios mecánicos de prensado, - Realizar una o varias etapas de extracción con al menos un disolvente para obtener una harina con contenido proteínico y sin grasa como preparado de proteínas, produciéndose en al menos una de las etapas de extracción una exprimición adicional de aceite de las semillas de girasol peladas y con aceite parcialmente…

Preparación de aislado de proteína de soja usando extracción de cloruro de calcio ("S703").

(06/09/2017) Un procedimiento de producción de un producto de proteína de soja que tiene un contenido de proteína de soja de al menos 60 % en peso (N x 6.25) en peso seco, que comprende: (a) extracción de una fuente de proteína de soja que es harina de soja, hojuelas de soja, sémola de soja o harina de soja con una solución acuosa de sal de calcio a un pH de 1.5 a 5 para provocar la solubilización de proteína de soja de la fuente de proteína de soja y formar una solución acuosa de proteína de soja, (b) separación de la solución acuosa de proteína de soja de la fuente de proteína de soja residual, y (c) dilución de dicha solución acuosa de proteína de soja con 0.5 a 10 volúmenes de agua a una conductividad de menos de…

Polvo granulado que contiene proteínas vegetales y maltodextrinas, su procedimiento de obtención y sus utilizaciones.

(12/04/2017) Polvo granulado que comprende al menos una proteína vegetal y al menos un hidrolizado de almidón, caracterizado por que presenta: - un diámetro medio volúmico láser D 4,3 comprendido entre 10 μm y 500 μm, preferentemente entre 50 μm y 350 μm y aún más preferiblemente entre 70 μm y 250 μm, y - una materia seca, determinada después del horneado a 130ºC durante 2 horas, superior al 80%, preferentemente superior al 85%, y aún más preferiblemente superior al 90%; en el que dicha proteína vegetal es una proteína de guisante y dicho hidrolizado de almidón es una maltodextrina cuyo DE está comprendido entre 15 y 19, la suma de las cantidades de proteína vegetal y de hidrolizado de almidón está comprendida entre el 50 y el 100% de la masa total de dicho polvo granulado (seco/seco), y en el que la proporción…

Polvo granulado que contiene proteínas vegetales y fibras, su procedimiento de obtención y sus utilizaciones.

(15/03/2017). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: BOURSIER, BERNARD, PASSE,DAMIEN.

Polvo granulado que comprende al menos una proteína de guisante y al menos una fibra vegetal, caracterizado por que presenta: - un diámetro medio volúmico laser D 4,3 comprendido entre 10 mm y 500 mm, preferentemente entre 50 mm y 350 mm y aún más preferiblemente entre 70 μm y 250 μm, y - una materia seca, determinada después del horneado a 130ºC durante 2 horas, superior al 80%, preferentemente superior al 85%, y aún más preferiblemente superior al 90%; caracterizado por que dicha fibra vegetal es una maltodextrina ramificada.

PDF original: ES-2628193_T3.pdf

Proceso acuoso de preparación de aislado de proteína y proteína hidrolizada procedente de una semilla oleaginosa.

(01/03/2017). Solicitante/s: Siebte PMI Verwaltungs GmbH. Inventor/es: ROZENSZAIN,LUIS, BEYE,GARRISON.

Un proceso de produccion de un aislado de proteina a partir de una harina de canola o de colza que comprende: - proporcionar una harina de semilla oleaginosa prensada en frio, estando la harina prensada en frio a una temperatura de 85 oC o inferior; - mezclar la harina de semilla oleaginosa prensada en frio obtenida con agua para formar una suspension; - opcionalmente, tratar la suspension con fitasa a una temperatura y a un pH adecuados para la actividad de la fitasa; - separar la suspension con una separacion solido/liquido para formar: una fase liquida que comprende el disolvente acuoso, proteina soluble y aceite; y una fase solida; - separar la fase liquida para formar: una fase de aceite; y una fase acuosa de proteina; - someter la fase acuosa de proteina a filtracion de membrana para obtener una solucion de proteina; y - secar la solucion de proteina para obtener el aislado de proteina.

PDF original: ES-2626434_T3.pdf

Procedimiento de extracción enzimática en medio acuoso de aceite y proteínas a partir de material vegetal.

(18/01/2017) Procedimiento de extracción enzimática en medio acuoso de aceites, proteínas y azúcares fermentables a partir de material vegetal, que comprende las siguientes etapas: a) adición de agua al material vegetal que presenta un tamaño de partícula apropiado, b) adición de una mezcla enzimática que contiene al menos una celulasa, al menos una hemicelulasa y al menos una peptinasa, estando la relación entre la actividad de la pectinasa y la actividad de la celulasa comprendida entre 0.3 y 2.5, y más preferiblemente entre 0.35 y 0.45 y estando comprendida la relación entre la actividad de la peptinasa y la actividad de la hemicelulasa entre 1.10-2 y 0.5, y más preferiblemente entre 1.10-2 y 2.10-2, siendo la actividad de la peptinasa inferior a 120 μmol/min/ml, y preferiblemente inferior a 100 μmol/min/ml, en la cual…

Procedimiento de fabricación de composiciones proteicas de baja solubilidad, composiciones obtenidas y su utilización en los productos de panificación.

(27/07/2016). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: BUREAU,STEPHANIE, BARATA,MANUEL.

Procedimiento que consiste en proporcionar una composición proteica y después: a) en calentar dicha composición a una temperatura comprendida entre 100ºC y 160ºC, en un tiempo comprendido entre 0,1 y 1 segundo, b) enfriar dicha composición entre 50ºC y 80ºC, siendo el pH de la composición proteica ajustado a un valor comprendido entre 6,2 y 9 antes o durante o después de una de las 2 etapas a) y b) antes citadas, teniendo lugar el ajuste del pH por adición de cal en dicha composición.

PDF original: ES-2600137_T3.pdf

Procedimiento e instalación para la obtención de proteína vegetal, en particular como alimento o pienso rico en proteínas, así como alimento y pienso rico en proteínas.

(06/04/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: Kramerbräu Saaten und Öle GmbH. Inventor/es: PSCHEIDL,MARKUS, HAMMERL,PETER.

Procedimiento para la obtención de proteína vegetal, donde se suministran pipas de girasol peladas como producto de partida a un dispositivo de precalentamiento conectado antes de una etapa de prensado, en el que las pipas de girasol se calientan a una temperatura prefijada definida, donde las pipas de girasol peladas precalentadas se suministran a la etapa de prensado por medio de un dispositivo de dosificación, y donde las pipas de girasol peladas precalentadas se presionan en la etapa de prensado que presenta al menos una prensa de aceite en una o varias etapas, y se genera además del aceite exprimido una torta de prensa de pipas de girasol rica en proteínas que presenta un contenido en grasa residual con un valor que va desde mayor o igual al 5% en peso hasta menor o igual al 9% en peso, referido a la masa seca, y un contenido en proteínas mayor o igual al 40%, referido a la masa seca.

PDF original: ES-2576502_T3.pdf

Aislamiento de proteínas a partir de semillas oleaginosas.

(06/01/2016). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: Wnukowski,Piotr, SMOLDERS,GERARDUS JOHANNES FRANCISCUS, VEERMAN,CECILE.

Un procedimiento para aislar proteínas nativas de la harina de semillas oleaginosas o de la torta de aceite de semillas oleaginosas, que comprende las siguientes etapas: • extraer la harina con agua para obtener una disolución acuosa; • concentrar el extracto acuoso para formar una disolución acuosa que comprende 5 a 30% en peso de proteína, preferiblemente 10 a 30% en peso de proteína; • añadir un disolvente hidrosoluble a la disolución acuosa concentrada para obtener un precipitado de proteínas, en donde el disolvente hidrosoluble es etanol, etanol que se añade hasta un contenido final entre 60 y 80% en vol; y • separar el precipitado de proteínas de la fracción líquida.

PDF original: ES-2565655_T3.pdf

Procedimiento de extracción acuosa de aceite de material de partida de semillas oleaginosas.

(29/12/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: Bunge Global Innovation, LLC. Inventor/es: MAENZ,DAVID,D.

Un procedimiento para la extracción acuosa de aceite a partir de un material de partida de semillas oleaginosas sin el uso de un disolvente orgánico que comprende las siguientes etapas: (a) prensar un material de partida de semillas oleaginosas para producir un aceite y un material sólido que contiene aceite residual; (b) suspender el material sólido con agua para crear una suspensión; (c) añadir compuesto alcalino suficiente a la suspensión para aumentar el pH de la suspensión hasta un pH de 8 o superior; (d) separar la suspensión en una fracción enriquecida en proteína insoluble y una fase líquida de aceite en agua; y (e) separar el aceite de la fase líquida de aceite en agua, en el que el material de partida de semillas oleaginosas está seleccionado de soja, canola y colza, girasol, algodón, sésamo y cártamo.

PDF original: ES-2555178_T3.pdf

Concentrados y aislados de proteínas de semillas oleaginosas y procedimientos para la producción de los mismos.

(29/04/2015) Un aislado de proteína de canola o colza que tiene un contenido de proteínas de al menos el 90 % (p/p) que comprende i) una primera clase de proteínas que tienen un peso molecular de 60 kDa a 80 kDa, comprendiendo la primera clase de proteínas del 60 % al 90 % (p/p) del aislado; ii) una segunda clase de proteínas que tienen un peso molecular de 10 kDa a 30 kDa, comprendiendo la segunda clase de proteínas del 10 % al 30 % (p/p) del aislado; y iii) una tercera clase de proteínas que tienen un peso molecular de menos de aproximadamente 10 kDa, comprendiendo la tercera clase de proteínas del 2 % al 10 % (p/p) del aislado, dicho…

Producto coloidal, procedimiento para su fabricación y uso del mismo.

(20/08/2014) Proceso para la fabricación de un artículo moldeado de una fracción albuminosa del jarabe bruto de remolacha azucarera, que consta de los pasos siguientes: a) la precalcificación del jarabe bruto de remolacha azucarera para formar un coagulado de sustancias que no son sacarosa generado en el jugo de precalcificación obtenido, b) la separación del coagulado del jugo de precalcificación empleando por lo menos un primer dispositivo separador para obtener la fracción albuminosa, c) el mezclado de la fracción albuminosa con por lo menos un soporte y d) el moldeo de la mezcla de la fracción albuminosa y el soporte…

PROCESO PARA OBTENER PROTEINAS CONCENTRADAS DE SOJA A PARTIR DEL POROTO MEDIANTE LA EXTRACCION CON ALCOHOL, OBTENIENDOSE UNA HARINA DE ALTA PROTEINA SIN FACTORES ANTINUTRICIONALES Y UN ACEITE DE ALTA CALIDAD.

(31/07/2014) Proceso para producir una harina de soja de proteína concentrada (SPC - Soybean Protein Concentrate), baja cantidad de carbohidratos solubles y reducida cantidad de aceite donde se utiliza etanol como único solvente y diluciones acuosas del mismo, no requiere destilación para la separación del aceite, donde la harina de soja de proteína concentrada (SPC) se obtiene con un solo tratamiento térmico de desolventización y que comprende las siguientes etapas: A preparatión del poroto de soja para su tratamiento mediante limpieza; quebrado y descascarado de porotos de soja, separación de la cascara y laminado de los porotos de soja descascarados, obteniéndose un material laminado de poroto de soja; B. embebido y expansion…

Producción de un producto de proteína de soja usando extracción con cloruro de calcio ("S702/S7300/S7200/ S7301").

(30/07/2014) Un método para producir un producto de proteína de soja que tiene un contenido de proteína de soja de al menos el 60% en peso (N x 6,25), con base en peso seco, que comprende: (a) extraer una fuente de proteína de soja con una solución acuosa de cloruro de calcio para provocar la solubilización de la proteína de soja proveniente de la fuente de proteína y formar una solución acuosa de proteína de soja, (b) separar la solución acuosa de proteína de soja de la fuente residual de proteína de soja, (c) concentrar la solución acuosa de proteína de soja, mientras se mantiene la fuerza iónica prácticamente constante al utilizar una técnica de membrana selectiva, (d) opcionalmente someter a diafiltración la solución concentrada de proteína de soja, y (e)(i) secar la solución de proteína de soja concentrada…

Polvo granulado de leche vegetal, procedimiento de obtención de leche vegetal y sus utilizaciones.

(12/02/2014) Polvo granulado de leche vegetal que comprende al menos una composición de proteínas de guisante y al menos un hidrolizado de almidón caracterizado por que dicho polvo presenta: - un diámetro medio volumétrico láser D4,3 comprendido entre 10 μm y 500 μm, preferentemente entre 50 μm y 350 5 μm y aún más preferiblemente entre 70 μm y 250 μm, y - una materia seca, determinada después del secado en estufa a 130ºC durante 2 horas, superior al 80%, preferentemente superior al 85%, y aún más preferiblemente superior al 90%.

Proteínas de guisantes texturizadas.

(11/09/2013) Composición de proteínas del guisante granulada, caracterizada porque presenta: - un contenido en proteínas por materia seca comprendido entre 70 y 95% en peso por peso seco, preferiblementecomprendido entre 70 y 90% en peso por peso seco, más preferiblemente entre 70 y 88% en peso por peso seco ymás preferiblemente aún comprendido entre 80 y 85% en peso por peso seco. - un diámetro medio comprendido entre 150 y 300 μm, - un valor de compresibilidad, determinado utilizando el aparato POWDER TESTER de tipo PTE comercializado porla compañía HOSOKAWA según el método preconizado en el modo de empleo de dicho POWDER TESTER,comprendido entre 5 y 15%, preferiblemente comprendido entre 8 y 13%.

REDUCCIÓN DE POLISACÁRIDOS NO ALMIDONES Y ALFA-GALACTÓSIDOS EN HARINA DE SOYA MEDIANTE FERMENTACIÓN EN ESTADO SÓLIDO USANDO BACTERIAS CELULOLÍTICAS AISLADAS DE DISTINTOS AMBIENTES.

(08/08/2013). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE CHILE. Inventor/es: ROMERO ORMAZÁBAL,Jaime Moisés, OPAZO SALAS,Rafael José Daniel.

Método de fermentación de harina de soya en estado sólido para reducir polisacáridos no almidones y alfa galactósidos, que comprende las etapas de a) preparación del sustrato de la fermentación; b) inoculación del sustrato con cepas bacterianas celulolíticas seleccionadas; c) incubación; y opcionalmente d) secado del producto, que genera un producto que presenta un aumento de proteína de entre 12 y 15% con respecto a la harina de soya no fermentada, presenta degradación mayor al 90% de los alfa-galactósidos con respecto a la harina de soya no fermentada, presenta reducción de entre 15 y 25% de polisacáridos no almidones (NSPs), presenta un perfil aminoacídico similar al de la harina de soya no fermentada y tiene efectos inmunoestimulantes.

SUPLEMENTO ALIMENTICIO DE ALTO VALOR INMUNOLÓGICO, EN BASE A UNA MATRIZ PROTEICA.

(17/01/2013). Ver ilustración. Solicitante/s: ZÚÑIGA BENAVIDES, Miguel Álvaro. Inventor/es: ZÚÑIGA BENAVIDES,Miguel Álvaro.

La presente invención se refiere a un suplemento alimenticio de alto valor inmunológico, en base a una matriz proteica. La invención se refiere a un compuesto alimenticio de alto valor inmunológico, en base a la mezcla de cuatro fuentes proteicas (i. Calostro bovino biotecnológicamente mejorado; ii. Albúmina de huevo; iii. Proteína aislada de soya; y, iv. Proteína concentrada de suero lácteo).

MÉTODO DE OBTENCIÓN DE HIDROLIZADOS PROTÉICOS LIMITADOS Y EXTENSIVOS A PARTIR DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES.

(27/12/2012) Método de obtención de hidrolizados proteicos limitados y extensivos a partir de residuos agroindustriales. La presente invención se refiere a un método de obtención de hidrolizados proteicos limitados y extensivos que comprende llevar a cabo una hidrólisis enzimática de residuos agroindustriales proteicos. Dicho método conduce a la obtención, en un solo paso hidrolítico y sin un tratamiento previo del sustrato de partida, de dos hidrolizados proteicos distintos que difieren en su grado de hidrólisis, en lugar de un único producto como en el caso de otros métodos similares. Estos dos productos obtenidos presentan propiedades mejoradas respecto al sustrato de partida, por lo que pueden ser utilizados en distintas aplicaciones a nivel alimentario…

Proteínas de guisantes texturizadas.

(01/06/2012) Proteínas del guisante texturizadas, caracterizadas porque presentan: - una recogida de agua comprendida entre 5 y 6 g/g, siendo la medición de la recogida de agua efectuada según un ensayo que consiste en introducir 20,0 g de una muestra de proteínas del guisante texturizadas a analizar bajo agitación en 380,0 g de agua potable a 100ºC, para dejar las proteínas del guisante texturizadas hidratarse durante 10 minutos a temperatura ambiente, para recuperar la muestra sobre un tamiz metálico de 2000 μm previamente tarado, y después escurrido durante 5 minutos y para calcular la recogida en agua (g/g) mediante la relación entre (peso de la muestra rehidratada peso de la muestra seca) y el peso de la muestra aplicada, - una masa volúmica comprendida entre 80 y 90 g/l, preferiblemente…

Método para procesar semillas de soja.

(29/05/2012) Método para procesar semillas de soja, caracterizado porque comprende las siguientes etapas: moler o triturar semillas de soja no desgrasadas, combinado con ajustar el contenido de agua a, como máximo, el 35% en peso/peso, mejor aún a, como máximo, el 30% en peso/peso, e incluso aún mejor a, como máximo, el 25% en peso/peso; procesarlas con al menos una enzima que es capaz de convertir los polisacáridos insolubles en azúcares solubles; y posteriormente procesarlas con al menos una enzima que es capaz de hidrolizar las proteínas.

Composición sustitutiva del huevo, reconstitución de huevo, producto alimenticio y procedimiento de reconstitución correspondiente.

(22/05/2012) Composición sustitutiva del huevo que comprende albúmina de huevo y un aislado de proteína vegetal. Asimismo la invención se refiere a una reconstitución de huevo y a un producto alimenticio realizados a partir de la composición. Finalmente, la invención propone un procedimiento para reconstituir la composición sustitutiva del huevo según la invención.

MEZCLA DE PROTEÍNAS DE SOJA PARA BARRITAS ALIMENTARIAS DE REPOSTERÍA BLANDAS.

(11/05/2011) Una composición que contiene proteínas para uso en barritas alimentarias de repostería, que comprende: (a) un material de proteínas estructurales que contiene al menos el 90% de proteínas de soja en peso, teniendo dicho material de proteínas estructurales un índice de sólidos solubles de entre el 20% y el 40%, teniendo un valor TNBS, según se define en la descripción, inferior a 35 y teniendo una capacidad de absorción de agua de 2,7 a 3,2 gramos de agua por gramo de material de proteínas a un pH de 5,5; (b) un material de proteínas ligantes que contiene al menos el 90% de proteínas de soja en peso, teniendo dicho material de proteínas ligantes un índice de sólidos solubles de al menos el 70% y un valor TNBS, según…

COMPOSICIÓN DE PROTEINAS DE GUISANTE.

(04/03/2011) Composición de proteínas de guisante, caracterizada porque presenta: - un contenido de proteínas en materia seca de al menos un 60% en peso, preferiblemente comprendido entre 60 y 95% en peso, - un perfil de distribución de pesos moleculares constituido por: - de 1 a 8%, preferiblemente de 1,5 a 3%, de proteínas de más de 100.000 Da, - de 20 a 55%, preferiblemente de 25 a 55%, de proteínas de más de 15.000 y de como máximo 100.000 Da, - de 15 a 30% de proteínas de más de 5.000 y de como máximo 15.000 Da, y - de 25 a 50%, preferiblemente de 25 a 45%, de proteínas de como máximo 5.000 Da, - un contenido de proteínas solubles, expresado según un ensayo de medida de la solubilidad en agua de las proteínas, comprendido entre 20 y 85%, preferiblemente comprendido entre 20 y 65%

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE PROTEÍNAS Y/O PÉPTIDOS VEGETALES, PROTEÍNAS Y/O PÉPTIDOS PRODUCIDOS CON EL MISMO, Y USO DE LOS MISMOS.

(24/02/2011) Procedimiento para la obtención de proteínas y/o péptidos vegetales que comprende las etapas: a) colocar previamente un material de partida vegetal que contiene proteínas y/o péptidos en una matriz acuosa; b) separar opcionalmente los componentes sólidos de la matriz acuosa y/o clarificar la matriz acuosa; c) aislar al menos una parte de las proteínas y/o péptidos a partir de la matriz acuosa mediante adsorción en al menos una membrana de intercambio iónico de polímero sintético; d) lavar opcionalmente la membrana de intercambio iónico para eliminar impurezas; e) desorber las proteínas y/o péptidos de la membrana de intercambio iónico con al menos un eluyente; f) aislar las proteínas y/o péptidos a partir del eluyente; y g) secar opcionalmente las proteínas y/o péptidos aislados, en el que la desorción de las proteínas…

BILLETE DE LOTERIA DE RASCAR, CON CODIGO DE BARRAS.

(04/06/2010) Aparato para el reembolso de billetes de lotería para el reembolso de un billete de lotería , que comprende: un terminal de agencia que tiene un teclado , una pantalla y un lector de código de barras adaptado para leer un código de barras impreso sobre el billete de lotería ; un comprobador de billetes de jugador, conectado operativamente a dicho terminal de agente de lotería , que tiene un lector de datos adaptado para leer un código de billete premiado y un identificador de billete impreso sobre el billete de lotería ; caracterizado por un archivo de prevalidación , asociado operativamente…

FUNCIONALIDAD III DEL AISLADO DE PROTEINA DE CANOLA.

(17/03/2010) Una composición alimenticia que comprende un alimento y por lo menos un componente que provee funcionalidad en dicha composición alimenticia, caracterizado porque dicho al menos un componente es al menos reemplazado parcialmente por un aislado de proteína de canola sustancialmente desnaturalizado que tiene un contenido de proteína de por lo menos 90% en peso, según se determina por nitrógeno Kjeldhal x6.25 (N x 6.25) sobre una base de peso seco, exhibiendo dicho aislado de proteína de canola un perfil de proteína que es: 60 a 95% en peso de proteína 2S 5 a 40% en peso de proteína 7S 0 a 55% en peso de proteína 12S, y donde dicho aislado de proteína de canola es un sobrenadante concentrado seco de la decantación de una fase sólida a partir de una dispersión acuosa de micelas de proteína de canola

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