CIP 2015 : C12G 3/08 : por otros métodos para variar la composición de las soluciones fermentadas (extracción del alcohol de bebidas alcohólicas para obtener bebidas sin alcohol o de bajo contenido en alcohol C12H 3/00).

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Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA

C SECCION C — QUIMICA; METALURGIA.

C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.

C12G VINO; OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS; SU PREPARACION (cerveza C12C).

C12G 3/00 Preparación de otras bebidas alcohólicas.

C12G 3/08 · por otros métodos para variar la composición de las soluciones fermentadas (extracción del alcohol de bebidas alcohólicas para obtener bebidas sin alcohol o de bajo contenido en alcohol C12H 3/00).

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Procedimiento de fabricación de producto acabado de origen vegetal.

(30/03/2016). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: NAKAHARA, KOICHI, NAGAMI,KENZO, KAGEYAMA,NORIHIKO, INUI,TAKAKO, TAKAOKA,SEISUKE.

Un procedimiento de fabricación de un producto acabado de origen vegetal, que comprende la etapa de procesar una planta que contiene lignina o un material procesado de la misma con gas a alta temperatura y alta presión que tiene una temperatura de 160 a 250 °C y una presión de 0,25 a 4,5 MPa en condiciones en las que una concentración de oxígeno es 0 a 1 μg/ml, en el que el gas que se va a usar para el procesamiento a alta temperatura y alta presión se selecciona de vapor de agua, vapor alcohólico, vapor de cerveza, vapor de whisky y vapor de té, y en el que estos vapores se pueden usar individualmente o en combinación de dos o más de ellos.

PDF original: ES-2576552_T3.pdf

Proceso para la reducción de alcohol en bebidas fermentadas.

(09/03/2016) Un proceso para reducir el alcohol en una bebida fermentada que incluye las etapas de: precalentar una carga de alimentación de bebida fermentada a una temperatura entre 40 ºC y 60 ºC; introducir la carga de alimentación de bebida fermentada precalentada en la sección superior de una primera columna de destilación que tiene una presión de funcionamiento entre 5 kPa y 50 kPa y una temperatura de funcionamiento entre 40 ºC y 80 ºC; someter la carga de alimentación de bebida fermentada, cuando fluye hacia abajo por la primera columna de destilación, el vapor de alcohol que asciende por la primera columna de destilación, arrastrando, de ese modo, compuestos…

Método de procesamiento de zumos de uva no pasteurizados para preparar vinos sin alcohol, y el producto obtenido mediante el mismo.

(13/01/2016). Solicitante/s: Spagnolo, Isabella. Inventor/es: SPAGNOLO,ISABELLA, CASONATO,LORIS.

Un método de preparación de una bebida sin alcohol espumosa a base de productos de zumo de uva no pasteurizado, caracterizado por que dicho método comprende una etapa de procesamiento de dichos zumos de uva mediante ondas de radio de alta frecuencia para desactivar microbiológicamente dichos zumos de uva en ausencia de cualquier efecto térmico.

PDF original: ES-2566767_T3.pdf

Instalación y procedimiento para la filtración de bebidas.

(30/04/2014) Instalación de filtración para la clarificación de una bebida turbia por medio de una filtración de flujo cruzado, en particular de un vino turbio, desde al menos un tanque en el que se ha formado un sedimento, caracterizado por las características siguientes: a. un primer circuito de filtración con al menos un módulo de filtración con al menos uno o más elementos de filtración con canales de un primer diámetro, y b. un segundo circuito de filtración paralelo a aquel, con al menos un módulo de filtración con al menos uno o más elementos de filtración con canales de un segundo diámetro relativamente mayor respecto del primer diámetro.

AROMATIZACIÓN DE BEBIDAS DE BAJO GRADO ALCOHÓLICO ELABORADAS A PARTIR DE VINO.

(26/10/2012) La presente invención tiene por objeto la aromatización con extractos naturales de nectarina, vainilla y lima de vinos con bajo contenido en alcohol, con el fin de obtener productos aceptables sensorialmente por los consumidores.

AROMATIZACIÓN DE BEBIDAS DE BAJO GRADO ALCOHÓLICO ELABORADAS A PARTIR DE VINO.

(04/10/2012). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE SEVILLA. Inventor/es: GARCÍA PARRILLA,Maria del Carmen, BOGIANCHINI,Michele, CEREZO LÓPEZ,Ana Belén.

La presente invención tiene por objeto la aromatización con extractos naturales de nectarina, vainilla y lima de vinos con bajo contenido en alcohol, con el fin de obtener productos aceptables sensorialmente por los consumidores.

VINOS O PRODUCTOS VINICOS ENRIQUECIDOS EN COMPUESTOS POLIFENOLICOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE.

(01/08/2007). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR INVESTIG. CIENTIFICAS. Inventor/es: SAURA CALIXTO,FULGENCIO.

Vinos o productos vínicos enriquecidos en compuestos polifenólicos y capacidad antioxidante.#El objeto de esta patente es el procedimiento de obtención de vinos enriquecidos en compuestos polifenólicos. Las propiedades cardiosaludables del vino están asociadas a su contenido en estos constituyentes. Para ello se introducen un proceso nuevo durante la vinificación, que consiste en puesta en contacto con el orujo de uva deshidratado (pepitas y hollejos) en pre o post vinificación y la filtración del mosto fermentado a través de placas filtrantes que contienen el orujo. Con ello se consiguen vinos con contenido polifenólico de 2 a 20 veces superior a los correspondientes a la vinificación actual. Otra alternativa es añadir el orujo deshidratado y molido y luego separar los sólidos resultantes por un procedimiento físico.

UN PROCEDIMIENTO PARA LA ESTABILIZACION TARTARICA DEL VINO Y APARATO PARA SU IMPLEMENTACION.

(01/11/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: ENOLOGICA VASON S.R.L.. Inventor/es: FERRARINI, ROBERTO.

Un procedimiento para la estabilización tartárica del vino, que comprende las siguientes fases: - situar el vino que debe ser tratado en un contenedor apropiado ; - transportar el vino a una unidad de filtrado ; - someter el vino contenido en dicha unidad de filtrado a un procedimiento de nanofiltración, obteniendo un líquido filtrado y un líquido retenido; - transferir dicho líquido filtrado a una unidad de estabilización tartárica; - someter dicho líquido filtrado a una fase de tratamiento de estabilización tartárica por medio de dicha unidad de estabilización tartárica para obtener el líquido tratado; dicha fase del tratamiento de la estabilización tartárica tiene lugar actuando con resina de intercambio iónico en el líquido filtrado; - volver a unir dicho líquido tratado con dicho líquido retenido para obtener un vino tratado.

PROCEDIMIENTO Y PLANTA PARA LA SEPARACION DE SUSTANCIAS NO DESEADAS DE LIQUIDOS ALIMENTARIOS, EN PARTICULAR DEL VINO.

(16/07/2005) Procedimiento para la separación de sustancias no deseadas de líquidos alimentarios, en particular del vino, caracterizado porque comprende las siguientes etapas de operación: - preparar dicho líquido (V) que se va a tratar dentro de un recipiente ; - transportar dicho líquido (V) que se va a tratar a una unidad con membranas hidrófobas que tienen orificios para atrapar el gas (G) y junto a las que pueden pasar, en un primer lado (4’), dicho líquido (V) que se va a tratar y, en un segundo lado (4”), un fluido (L) de extracción que tiene un contenido alcohólico sustancialmente similar al de dicho líquido (V) que se va a tratar y se hace circular dentro un circuito de purificación; - eliminar…

BEBIDAS DE MALTA CON SABOR.

(16/03/2004). Solicitante/s: MILLER BREWING COMPANY. Inventor/es: RYDER, DAVID, S., TRIPP, MATTHEW L., RADER, SYDNEY R., RAO, SUBBA C.

SE DESCRIBE UN METODO DE PREPARACION DE UNA CERVEZA CLARA, SIN COLOR MEDIANTE UN METODO QUE INCLUYE ULTRAFILTRACION Y LA ADICION DE DEXTRINAS, AGENTES DE AMARGURA Y UN MEJORADOR DE ESPUMA. TAMBIEN SE DESCRIBEN METODOS DE PREPARACION DE BEBIDAS DE MALTA NO ALCOHOLICAS MEJORADAS Y DE FABRICACION DE COMPONENTES DE ESPUMACION DE CERVEZA NATURAL. SE DESCRIBEN OTROS METODOS PARA FABRICACION DE BEBIDAS DE MALTA CON SABOR, INCLUYENDO BEBIDA DE MALTA CON SABOR DE CITRICOS ESTABLES.

PROCESO CONTINUO PARA LA OBTENCION DE EXTRACTOS AROMATICOS DE BEBIDAS ALCOHOLICAS DESTILADAS MEDIANTE FLUIDOS SUPERCRITICOS.

(01/11/2003). Solicitante/s: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MADRID. Inventor/es: RUIZ RODRIGUEZ,ALEJANDRO, REGLERO RADA,GUILLERMO JESUS, SEORANS RODRIGUEZ,FRANCISCO J., IBAÑEZ EZEQUIEL,M. ELENA, TAVERA GALVAN,JOSE JAVIER.

Procedimiento continuo para la obtención de extractos aromáticos de bebidas alcohólicas destiladas mediante fluidos supercríticos, que consiste en que las bebidas alcohólicas destiladas presenten un aroma característico, y la extracción con fluidos supercríticos aplicada en unas condiciones concretas y en contracorriente permiten obtener un extracto con el mencionado aroma con unas propiedades especiales en cuanto a su composición y sus cualidades organolépticas.

PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO AUTOMATICO DE ESTABILIZACION TARTARICA DE VINOS.

(01/03/2000). Ver ilustración. Solicitante/s: INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE (INRA) EURODIA INDUSTRIE S.A. Inventor/es: ESCUDIER, JEAN-LOUIS, SAINT-PIERRE, BERNARD, BATLLE, JEAN-LOUIS, MOUTOUNET, MICHEL.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO DE ESTABILIZACION TARTARICA DE LOS VINOS QUE COMPRENDEN LAS SIGUIENTES ETAPAS: SE TOMA UNA MUESTRA DEL VINO A ESTABILIZAR, SE DETERMINA EL GRADO DE INESTABILIDAD ESPECIFICA DE DICHO VINO; SI EL VINO ES INESTABLE, SE TRATA DICHO VINO A ESTABILIZAR SEGUN UNA TECNICA DE MEMBRANA DE ELECTRODIALISIS HASTA OBTENER SU ESTADO ESTABILIZADO. LA INVENCION SE REFIERE TAMBIEN A UN DISPOSITIVO AUTOMATICO PARA ESTABILIZAR TARTARICAMENTE LOS VINOS.

APARATO Y METODO DE EXTRACCION DE COMPUESTOS DE UNA SOLUCION.

(01/01/1999) SE PRESENTA UN METODO Y UN APARATO PARA EL TRATAMIENTO DE FLUIDOS, PARTICULARMENTE VINO, PARA ELIMINAR LAS SUBSTANCIAS NO DESEADAS. EL VINO SE TRATA PRIMERO EN UNA UNIDAD DE TRATAMIENTO DE OSMOSIS INVERSA, GENERANDO UNA PARTE QUE QUEDA RETENIDA Y UNA PARTE QUE HA PENETRADO A TRAVES DE LA MISMA. LA MEMBRANA PARA LA UNIDAD DE OSMOSIS INVERSA SE SELECCIONA PARA HACER PASAR EN LA PARTE QUE HA PENETRADO LAS SUBSTANCIAS NO DESEADAS, QUE EN EL CASO DEL VINO PUEDE SER UN COMPUESTO ACIDO VOLATIL (ACETATO DE ETIL Y ACIDO ACETICO). LA PARTE QUE HA PENETRADO SE EXPONE ENTONCES A UNA COLUMNA DE TRATAMIENTO. EN EL CASO DE SUBSTANCIAS ACIDAS VOLATILES, ESTA SERA UNA COLUMNA DE INTERCAMBIO DE ANIONES, QUE ELIMINA EL ACIDO ACETICO DE LA PARTE QUE HA PENETRADO MEDIANTE INTERCAMBIO DE ANIONES Y ELIMINA EL ACETATO…

PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA FILTRACION DE FLUIDOS MEDIANTE MODULOS DE MICROFILTRACION.

(01/03/1998). Solicitante/s: SEITZ-FILTER-WERKE GMBH. Inventor/es: STROHM, GERHARD, SCHNIEDER, GEORG, HEPP, WOLFGANG, DUCHEK, PAUL.

SE DESCRIBE UN PROCEDIMIENTO PARA FILTRACION DE LIQUIDOS, EN PARTICULAR DE LIQUIDOS HETERODISPERSOS, TALES COMO CERVEZA, EN DONDE EL CICLO DE LIMPIEZA DE LOS MODULOS MF ES REALIZADO CUANDO LA PRESION A TRAVES DEL DIAFRAGMA EXCEDE UN VALOR PREDETERMINADO, QUE ES IGUAL A LA PRESION OPTIMA A TRAVES DEL DIAFRAGMA PARA EL FLUIDO A SER FILTRADO CON RESPECTO A SU CARACTERISTICA ANALITICA. PARA FILTRACION DE CERVEZA ESTE VALOR SE AJUSTA CON PREFERENCIA A 1,5 BAR. LA PLANTA DE MICROFILTRACION ESTA EQUIPADA CON UNA PLURALIDAD DE MODULOS MF DISPUESTOS EN SERIE Y EN PARALELO, CON UN DISPOSITIVO PARA LA LIMPIEZA DE LOS MODULOS MF Y UN DISPOSITIVO DE MEDICION PARA DETECTAR LA PRESION A TRAVES DEL DIAFRAGMA, QUE SE CONECTA AL DISPOSITIVO DE CONTROL QUE INTERRUMPE EL PROCESO DE FILTRACION E INICIA EL CICLO DE LIMPIEZA CUANDO SE ALCANZA LA PRESION PREDETERMINADA A TRAVES DEL DIAFRAGMA.

PROCESO DE PRODUCCION DE CERVEZA SIN ALCOHOL Y DE AROMA DE CERVEZA.

(16/07/1996). Solicitante/s: CECA S.A.. Inventor/es: ANGLEROT, DIDIER.

EL PROCESO CONSISTE EN PONER EN CONTACTO UNA CERVEZA NATURALMENTE ALCOHOLIZADA CON UNA ZEOLITA HIDROFOBA, EN SEPARAR LA FASE ACUOSA DEL ABSORVENTE, EN DESORBER TERMICAMENTE LOS PRODUCTOS ABSORBIDOS, EN RECUPERAR LA FASE DESORBIDA Y EN SEPARARLA POR DESTILACION EN UN ALCOHOLATO Y UNA FASE AROMATIZADA, Y DESPUES EN RECONSTITUIR UNA CERVEZA SIN ALCOHOL POR MEZCLA DE LA FASE ACUOSA DESALCOHOLIZADA Y DE LA FASE AROMATIZADA, CON ACCESORIAMENTE UNA SATURACION DE LA CERVEZA RECONSTITUIDA EN GAS CARBONICO. LA CERVEZA RECONSTITUIDA CONSERVA LAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS DE LA CERVEZA INICIAL.

MEZCLA Y ENVASADO DE DERIVADOS DE LA UVA, ANHIDRIDO CARBONICO Y AGUA.

(16/01/1996). Solicitante/s: VIOLERO LOPEZ, IGNACIO.

CON UNA MEZCLA BASICA FORMADA POR DERIVADOS DE LA UVA (VINO, MOSTO, VERMUT, ...) PREVIAMENTE ELABORADOS, ANHIDRIDO CARBONICO Y AGUA TRATADA PARA EL CONSUMO, HACEMOS NUEVAS BEBIDAS REFRESCANTES, LAS CUALES, ADICIONANDOLAS DURANTE CUALQUIER FASE DEL PROCESO CON EDULCORANTES, ACIDOS, ESENCIAS O ZUMOS, HACEMOS OTROS SABORES; TODAS ELLAS TRATADAS DEPENDIENDO DE CADA UNO DE LOS PRODUCTOS Y DURANTE CUALQUIER FASE DEL PROCESO DE ELABORACION, PREVIO MEZCLADO Y ADICION; ENVASADO Y EMBALADO EN LOS TAMAÑOS Y CON LOS MATERIALES MAS IDONEOS PARA SU COMERCIALIZACION. TODO EL PROCESO DE ELABORACION, ENVASE Y EMBALADO ES LLEVADO A CABO PRINCIPALMENTE DE FORMA INDUSTRIAL.

Un procedimiento para la producción de una bebida a base de malta no alcohólica.

(16/07/1995). Solicitante/s: CULTOR LTD.. Inventor/es: LOMMI, HEIKKI, SWINKELS, WILHELMUS, VAN DIEREN, BERNARDUS.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA PRODUCCION SUBSTANCIALMENTE DE CERVEZA SIN ALCOHOL POR UN TRATAMIENTO CONTINUO DE LA LEVADURA A BAJA TEMPERATURA. EN EL PROCESO DE LA LUPULA QUE HA SIDO ACLARADA Y POSIBLEMENTE TRATADO POR EVAPORACION O POR UN AGENTE ABSORVENTE ES PASADA POR UNA COLUMNA REACTORA QUE CONTIENE LEVADURA INMOVILIZADA A UNA TEMPERATURA QUE OSCILA ENTRE EL PUNTO DE CONGELACION DE LA LUPULA Y +10 . LA LEVADURA ES REACTIVADA A 2-15 A, EL REACTOR PUEDE SER REGENERADO.

PROCEDIMIENTO PARA REDUCIR EL CONTENIDO DE ALCOHOL DE UNAS BEBIDAS ESPUMOSAS ALCOHOLICAS.

(01/04/1994). Solicitante/s: NATEX PROZESSTECHNOLOGIE GESMBH. Inventor/es: SEIDLITZ, HELMUT, DIPL.-ING., LACK, EDUARD, DIPL.-ING., DR., LACKNER, HEINZ, DIPL.-ING., DR.

EL INVENTO SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA REDUCIR EL CONTENIDO DE ALCOHOL DE UNAS BEBIDAS ESPUMOSAS ALCOHOLICAS A TRAVES DE LA EXTRACCION DE LA SUSTANCIA AROMATICA CON CO2 FLUIDO Y A SOBREPRESION, SEPARACION DEL ALCOHOL DESTILADO Y RECUPERACION PARCIAL DE LA SUSTANCIA EXTRAIDA DE LA BEBIDA ESPUMOSA CON UN CONTENIDO DE ALCOHOL REDUCIDO. DICHO PROCEDIMIENTO CONSISTE EN: DESTILAR VINO O CERVEZA A UNA PRESION INFERIOR A LA ATMOSFERICA; EXTRAER EL DESTILADO CON CO2 FLUIDO Y A SOBREPRESION; EXPANDIR EL EXTRACTO, PARA SEPARAR EL AROMA Y RECUPERAR EN UN RECIPIENTE COLECTOR EL PRODUCTO DE COLA DE LA DESTILACION, A BAJA PRESION, PARA OBTENER EL PRODUCTO FINAL.

PROCEDIMIENTO PARA ELIMINAR ETAMOL DE BEBIDAS CARBONICAS PRODUCIDAS A TRAVES DE FERMENTACION.

(16/12/1993). Solicitante/s: SKW TROSTBERG AKTIENGESELLSCHAFT. Inventor/es: VOLLBRECHT, HEINZ-RUDIGER, DR., SCHUTZ, ERWIN, DR., ZOBEL, RUDOLF, FAUST, ROBERT.

PARA ELIMINAR ETAMOL DE BEBIDAS CARBONICAS PRODUCIDAS A TRAVES DE FERMENTACION SE UTILIZA UN PROCEDIMIENTO CON LAS SIGUIENTES ETAPAS; EXTRACCION DIRECTA Y POR CONTRACORRIENTE DE LOS ETANOLES CON CO2 COMPRIMIDO COMO MEDIO DE EXTRACCION; SEPARACION DE LAS MEZCLAS ETAMOL/AGUA EXTRAIDAS DEL MEDIO DE EXTRACCION A TRAVES DE LA DISMINUCION DE DENSIDADES DE LOS GASES COMPRIMIDOS REGENERACION DEL CO2 DESPUES DE LA REDUCCION DE DENSIDAD A TRAVES DE UN TRATAMIENTO CON AGUA Y CONDUCCION DEL CO2 REGENERADO A NUEVA ETAPA DE EXTRACCION.

CERVEZA.

(16/11/1993). Solicitante/s: HEINEKEN TECHNICAL SERVICES B.V.. Inventor/es: DE KORT, ADRIANUS HUBERTUS MARIA, VAN EERDE, PAUL.

LA INVENCION SE REFIERE A UNA CERVEZA QUE TIENE UN CONTENIDO DE ALCOHOL DE 3.5% MAXIMO POR VOLUMEN. PARA OBTENER UNA CERVEZA DE ESTE TIPO CON BUENAS PROPIEDADES DE OLOR Y SABOR, LA INVENCION SE CARACTERIZA PORQUE LA CERVEZA ES UNA MEZCLA DE CERVEZA OBTENIDA POR FERMENTACION CONVENCIONAL Y UN PRODUCTO DE CEBADA NO FERMENTADO RECONSTITUIDO CON AGUA.

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE CERVEZA SIN ALCOHOL O DE BAJO CONTENIDO DE ALCOHOL.

(01/10/1993). Solicitante/s: HOLSTEN-BRAUEREI AG. Inventor/es: DZIONDZIAK, KLAUS.

EL OBJETO DE ESTA INVENCION ES UN PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE CERVEZAS SIN ALCOHOL O DE BAJO CONTENIDO DE ALCOHOL. EN DICHO PROCEDIMIENTO, PARA EFECTUAR LA DESORCION DEL ETANOL, SE HACE PASAR UN GAS A TRAVES DE UNA CERVEZA QUE CONTIENE ALCOHOL. LA PERDIDA DE SABOR DE LA CERVEZA SE COMPENSA CON SUSTANCIAS MEJORANTES DEL SABOR. ESTAS SUSTANCIAS PUEDEN ENCONTRARSE YA EN LA PROPIA CERVEZA BAJO LA FORMA DE SUSTANCIAS FERMENTABLES O PUEDEN AÑADIRSE DE MODO CONVENIENTE. EL PROCEDIMIENTO DE LA INVENCION PUEDE REALIZARSE TAMBIEN CON UNA CERVEZA QUE CONTENGA UNA LEVADURA, Y EN ESTE CASO, LA LEVADURA UTILIZARA UNA PARTE DE LAS SUSTANCIAS FERMENTABLES PRESENTES PARA PRODUCIR COMPUESTOS TIPICOS DEL AROMA DE LA CERVEZA, Y SI ES NECESARIO, DEGRADARA UNA PARTE DEL ETANOL PRESENTE.

Bebidas aromáticas obtenidas por fermentación a partir de mosto de uva y procedimiento microbiológico para su preparación.

(16/11/1991). Solicitante/s: PERNOD-RICARD. Inventor/es: BOIDRON, JEAN-NOEL, CARUANA, CHRISTIAN, LAFON-LAFOURCADE, SUZANNE, RIBEREAU-GAYON, PASCAL.

Bebidas aromáticas obtenidas por fermentación a partir de mosto o zumo de uva,que presentan un sabor y un aspecto parecidos a los del vino, caracterizadas porque contienen: -de un 3 a un 7% en volumen de alcohol,y -de un 5 a un 15g/l deácido glucónico.

PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE VINO.

(16/06/1991). Solicitante/s: PETERSHANS, HORST. Inventor/es: PETERSHANS, HORST.

SE OBTIENE UN VINO CON CONTENIDO DE ALCOHOL REDUCIDO A PARTIR DE UNA MEZCLA DE UN VINO CON ELEVADO CONTENIDO DE ALCOHOL U DE 10 A 70% EN VOLUMEN DE UN VINO DE CONTENIDO NORMAL DE ALCOHOL, QUE CONSERVA SU BUENA CALIDAD ORGANOLEPTICA SIN ELEVAR MUCHO SU CONTENIDO DE ALCOHOL.

PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE BEBIDAS DE BAJO CONTENIDO ALCOHOLICO O SIN ALCOHOL POR FERMENTACION NATURAL.

(01/06/1990). Solicitante/s: PETER ECKES KG MIT BESCHRANKTER HAFTUNG. Inventor/es: WIESENBERGER, ALFRED, MARR, ROLF, PROF. DR.-ING., KOLB, ERICH, DR., WEISROCK, REINHARD, SCHILDMANN, JENS A.

SE DESCRIBE UN PROCEDIMIENTO, SOBRE TODO, PARA LA OBTENCION DE VINO SIN ALCOHOL, EN EL QUE, POR EXTRACCION CON CO2 HIPERCRITICO, SE SEPARA PREVIAMENTE DEL VINO DE PARTIDA UNA DETERMINADA FRACCION DEL AROMA CON CONTENIDO LIMITADO DE ETANOL. EL VINO RESTANTE SE SOMETE ENTONCES A UNA DESTILACION EN VACIO EN LA QUE, JUNTO A LA SEPARACION CASI TOTAL DEL ETANOL, SE OBTIENE OTRA FRACCION DE LOS COMPUESTOS DEL AROMA MAS DIFICILMENTE EXTRAIBLES QUE NO SE HAN CAPTADO EN LA EXTRACCION. ESTA FRACCION, JUNTO CON EL PRIMER EXTRACTO, SE AGREGA DE NUEVO FINALMENTE AL VINO DESALCOHOLIZADO PARA OTENER UN VINO SIN ALCOHOL. EL PROCEDIMIENTO PERMITE UNA SEPARACION CASI TOTAL DEL CONTENIDO DE ALCOHOL SIN ALTERAR EL VINO DE PARTIDA Y CONSERVANDO TODAS LAS SUSTANCIAS DEL AROMA Y DEL SABOR DEL VINO.

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UN VINO SENSORIALMENTE PERFECTO, DE UN DETERMINADO CONTENIDO ALCOHOLICO.

(01/08/1989). Solicitante/s: PETERSHANS, HORST.

EL PROCEDIMIENTO, QUE TRATA DE OBTENER UN VINO, QUE DA LA SENSACION DE PERFECCION Y QUE TIENE UN DETERMINADO CONTENIDO ALCOHOLICO, SE REALIZA MEZCLANDO UN VINO, QUE TIENE UN CONTENIDO ALCOHOLICO MUY REDUCIDO, CON UN VINO ORIGINAL, AL QUE HA DEJADO SU CONTENIDO DE ALCOHOL. DE ESTA MANERA, SE PUEDE INGERIR LAS CANTIDADES USUALES DE VINO SIN LLEGAR A SUFRIR LOS INCONVENIENTES DE LOS VINOS CON FUERTE CONTENIDO ALCOHOLICO, CON LA VENTAJA DE TENER LA SENSACION DE BEBER UN VINO DE CALIDAD.

UN METODO PARA PRODUCIR UNA BEBIDA CON CONTENIDO DE ALCOHOL REDUCIDO.

(16/06/1989). Ver ilustración. Solicitante/s: SEPREACOR, INC. Inventor/es: MATSON, STEPHEN L..

UN METODO PARA PRODUCIR UNA BEBIDA CON CONTENIDO DE ALCOHOL REDUCIDO, EN EL QUE SE TRATA DE UNA BEBIDA ALCOHOLICA ORDINARIA (A) CON UNA MEMBRANA SEMIPERMEABLE (E) Y UN FLUIDO DE EXTRACCION COMPUESTO DE UNA SOLUCION ACUOSA (J) DE UN SOLUTO (K) DE BAJO PESO MOLECULAR, PERO IMPERMEABLE PARA LA MEMBRANA, EMPLEANDOSE CONDICIONES SUAVES Y EXTRAYENDOSE SELECTIVAMENTE ETANOL (B) DE LA BEBIDA ALCOHOLICA, MIENTRAS SE DEJAN SUSTANCIALMENTE INTACTOS EL AGUA (C) Y EL COMPLEMENTO DE OTROS CONSTITUYENTES ORGANICOS DESEABLES (D) QUE CONTRIBUYEN A LAS PROPIEDADES DE LA BEBIDA. EL TRATAMIENTO PUEDE REALIZARSE CONTINUAMENTE, RECUPERANDOSE UN PRODUCTO RICO EN ETANOL A PARTIR DEL FLUIDO DE EXTRACCION, REGENERANDOSE ESTE CONTINUAMENTE Y RECICLANDOLO DESPUES A LA UNIDAD DE MEMBRANA DE EXTRACCION. EL INVENTO ES UTIL PARA REDUCIR EL CONTENIDO EN ETANOL DEL VINO Y OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS.

UN APARATO PARA PRODUCIR, A PARTIR DE UNA PRIMERA BEBIDA ALCOHOLICA, UNA SEGUNDA BEBIDA CON CONTENIDO DE ALCOHOL REDUCIDO.

(16/06/1989). Ver ilustración. Solicitante/s: SEPRACOR INC.. Inventor/es: MATSON, STEPHEN L..

UN APARATO PARA PRODUCIR, A PARTIR DE UNA PRIMERA BEBIDA ALCOHOLICA, UNA SEGUNDA BEBIDA CON CONTENIDO DE ALCOHOL REDUCIDO, QUE COMPRENDE UNA MEMBRANA PERMEABLE AL ALCOHOL, MEDIOS PARA ALIMENTAR DICHA PRIMERA BEBIDA A TRAVES DE UN PRIMER LADO DE DICHA MEMBRANA Y MEDIOS PARA ALIMENTAR A TRAVES DE UN SEGUNDO LADO DE DICHA MEMBRANA UN FLUIDO DE EXTRACCION QUE ES ABSORBENTE DEL ALCOHOL, PERO SUSTANCIALMENTE NO ABSORBENTE DEL AGUA, IMPIDIENDO DICHA MEMBRANA LA CONTAMINACION DE LA BEBIDA ALCOHOLICA EN DICHO PRIMER LADO DE LA MISMA POR EL FLUIDO DE EXTRACCION Y DIFUNDIENDOSE EL ALCOHOL DE LA PRIMERA BEBIDA, A TRAVES DE LA MEMBRANA, HASTA EL FLUIDO DE EXTRACCION PARA PRODUCIR DICHA SEGUNDA BEBIDA EN EL PRIMER LADO DE LA MEMBRANA Y UN FLUIDO DE EXTRACCION ENRIQUECIDO EN ALCOHOL EN EL SEGUNDO LADO DE LA MEMBRANA. EL INVENTO ES UTIL PARA REDUCIR EL CONTENIDO DE ETANOL DEL VINO Y OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS.

UN METODO PARA PRODUCIR UNA BEBIDA QUE TIENE UN CONTENIDO DE ALCOHOL REDUCIDO.

(01/06/1989). Ver ilustración. Solicitante/s: SEPRACOR INC.. Inventor/es: MATSON, STEPHEN L..

UN METODO PARA PRODUCIR UNA BEBIDA QUE TIENE UN CONTENIDO DE ALCOHOL REDUCIDO, EN EL QUE SE TRATA UNA BEBIDA ALCOHOLICA ORDINARIA (A) CON UNA MEMBRANA SEMIPERMEABLE (E) Y UN FLUIDO DE EXTRACCION (H) COMPUESTO DE UN DISOLVENTE ORGANICO NO TOXICO (I) INMISCIBLE CON AGUA, EMPLEANDOSE CONDICIONES SUAVES Y EXTRAYENDOSE SELECTIVAMENTE ETANOL (B) DE LA BEBIDA ALCOHOLICA, MIENTRAS SE DEJAN SUSTANCIALMENTE INTACTOS EL AGUA (C) Y EL COMPLEMENTO DE OTROS CONSTITUYENTES ORGANICOS DESEABLES (D) QUE CONTRIBUYEN A LAS PROPIEDADES DE LA BEBIDA. EL TRATAMIENTO PUEDE REALIZARSE CONTINUAMENTE, RECUPERANDOSE UN PRODUCTO RICO EN ETANOL A PARTIR DEL FLUIDO DE EXTRACCION, REGENERANDOSE ESTE CONTINUAMENTE Y RECICLANDOLO DESPUES A LA UNIDAD DE MEMBRANA DE EXTRACCION. EL INVENTO ES UTIL PARA REDUCIR EL CONTENIDO DE ETANOL DEL VINO Y OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS.

UN METODO PARA PRODUCIR UNA BEBIDA CON CONTENIDO DE ALCOHOL REDUCIDO.

(01/06/1989). Ver ilustración. Solicitante/s: SEPRACOR INC.. Inventor/es: MATSON, STEPHEN L..

UN METODO PARA PRODUCIR UNA BEBIDA CON CONTENIDO DE ALCOHOL REDUCIDO, EN EL QUE SE TRATA UNA BEBIDA ALCOHOLICA ORDINARIA (A) CON CONJUNTOS BIMEMBRANA QUE COMPRENDEN UNA MEMBRANA SEMIPERMEABLE (M) Y UNA MEMBRANA LIQUIDA INMOVILIZADA (N), ASI COMO CON FLUIDOS DE EXTRACCION COMPUESTOS DE AGUA (C) O UNA SOLUCION ACUOSA DE UN SOLUTO DE BAJO PESO MOLECULAR, PERO IMPERMEABLE PARA LA MEMBRANA, EMPLEANDOSE CONDICIONES SUAVES Y EXTRAYENDOSE SELECTIVAMENTE ETANOL (B) DE LA BEBIDA ALCOHOLICA, MIENTRAS SE DEJAN SUSTANCIALMENTE INTACTOS EL AGUA (C) Y EL COMPLEMENTO DE OTROS CONSTITUYENTES ORGANICOS DESEABLES (L) QUE CONTRIBUYEN A LAS PROPIEDADES DE LA BEBIDA. EL TRATAMIENTO PUEDE REALIZARSE CONTINUAMENTE, RECUPERANDOSE UN PRODUCTO RICO EN ETANOL A PARTIR DEL FLUIDO DE EXTRACCION, REGENERANDOSE ESTE CONTINUAMENTE Y RECICLANDOLO DESPUES A LA UNIDAD DE MEMBRANAS DE EXTRACCION. EL INVENTO ES UTIL PARA REDUCIR EL CONTENIDO EN ETANOL DEL VINO Y OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS.

UN PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR VINO DESALCOHOLADO EXENTO DE COMPUESTOS VOLATILES Y PROCEDIMIENTO DE USO DE DICHO VINO.

(01/12/1988). Solicitante/s: PEREZ RODRIGUEZ, LUIS.

UN PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR VINO DESALCOHOLADO EXENTO DE COMPUESTOS VOLATILES QUE COMPRENDE TRATAR EN CONTINUO, EN UNA COLUMNA DE AGOTAMIENTO DE PLATOS, VINO ORIGINAL DE USO DE BOCA, A LA TEMPERATURA DE EBULLICION DEL VINO, SEGUN LA PRESION DE VAPOR EXISTENTE, CON LO QUE SE OBTIENEN TRES FRACCIONES DE CABEZA CONSTITUIDAS POR COMPONENTES MAS VOLATILES QUE EL ETANOL, ETANOL Y COMPONENTES MENOS VOLATILES QUE EL ETANOL. LA FRACCION DE FONDO QUE ES EL VINO DESALCOHOLADO EXENTO DE COMPONENTES VOLATILES SE TRATA EN CONTINUO CON DOS TIPOS DE RESINA CON LO QUE SE ARMONIZA Y MEJORA LA CALIDAD DEL VINO ORIGINAL. EL PRODUCTO OBTENIDO, EVENTUALMENTE CONCENTRADO, SE USA COMO MATERIA PRIMA PARA LA OBTENCION DE BEBIDAS DERIVADAS DEL VINO Y VINO RECONSTITUIDO.

PROCEDIMIENTO DE DESALCOHOLIZACION PARCIAL O TOTAL DEL VINO Y-O DE LA SIDRA Y DISPOSITIVO PARA LA PUESTA EN PRACTICA DE ESTE PROCEDIMIENTO.

(16/10/1988). Ver ilustración. Solicitante/s: FEDERATION DES COOPERATIVES MIGROS. Inventor/es: GIRARD, JEAN-MARC, CUENAT, PHILIPPE.

LA INVENCION TIENE POR OBJETO PERMITIR LA DESALCOHOLIZACION PARCIAL O TOTAL DE VINO Y/O SIDRA PRESERVANDO EL SABOR Y EL AROMA DEL PRODUCTO TRATADO. EL DISPOSITIVO UTILIZADO INCLUYE UNA CUBA QUE CONTIENE EL LIQUIDO A TRATAR, UN MODULO DE OSMOSIS INVERSA , Y UN CIRCUITO CERRADO ENTRE ESTOS ELEMENTOS PARA HACER CIRCULAR EL LIQUIDO A TRATAR A TRAVES DEL MODULO Y PARA DEVOLVERLO AL DEPOSITO. SE MONTAN EN ESTE CIRCUITO UNA BOMBA DE ALTA PRESION Y UNOS MEDIOS DE CONTROL Y REGULACION DE LA PRESION DE LA TEMPERATURA Y DEL CAUDAL PARA PODER EFECTUAR LA OPERACION DE DESALCOHILIZACION. UNOS MEDIOS SE HAN PREVISTO PARA INYECTAR AGUA DESMINERALIZADA EXENTA DE CLORO PARA COMPENSAR LA PERDIDA DE . UNA CUBA DE INGREDIENTES ESTA PREVISTA PARA EMPEZAR UNOS INGREDIENTES TENDENTES A RESTITUIR AL LIQUIDO TRATADO SU SABOR Y AROMA ORIGINALES. LA INVENCION ES APLICABLE A TODOS LOS LIQUIDOS QUE CONTIENEN ALCOHOL, AL VINO EN PARTICULAR.

UN METODO PARA PRODUCIR A PARTIR DE UNA PRIMERA BEBIDA ALCOHOLICA UNA SEGUNDA BEBIDA DE CONTENIDO DE ALCOHOL REDUCIDO.

(16/09/1988). Ver ilustración. Solicitante/s: SEPRACOR INC.. Inventor/es: MATSON, STEPHEN L..

UN METODO PARA PRODUCIR A PARTIR DE UNA PRIMERA BEBIDA ALCOHOLICA UNA SEGUNDA BEBIDA DE CONTENIDO DE ALCOHOL REDUCIDO, EN EL QUE SE PROPORCIONA UNA MEMBRANA PERMEABLE AL ALCOHOL, SE ALIMENTA DICHA PRIMERA BEBIDA POR UN PRIMER LADO DE DICHA MEMBRANA Y SE ALIMENTA POR UN SEGUNDO LADO DE ESTA UN FLUIDO DE EXTRACCION ABSORBENTE DE ALCOHOL, PERO SUSTANCIALMENTE NO ABSORBENTE DE AGUA, IMPIDIENDOSE CON DICHA MEMBRANA LA CONTAMINACION DE LA BEBIDA ALCOHOLICA EN SU PRIMER LADO POR PARTE DEL FLUIDO DE EXTRACCION Y DIFUNDIENDOSE EL ALCOHOL DE LA PRIMERA BEBIDA, A TRAVES DE LA MEMBRANA, HASTA EL FLUIDO DE EXTRACCION PARA PRODUCIR DICHA SEGUNDA BEBIDA EN EL PRIMER LADO DE LA MEMBRANA Y UN FLUIDO DE EXTRACCION ENRIQUECIDO EN ALCOHOL EN SU SEGUNDO LADO. EL INVENTO ES UTIL PARA REDUCIR EL CONTENIDO DE ETANOL DEL VINO Y OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS.

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