CIP-2021 : A23D 9/013 : Otros ésteres de ácidos grasos, p. ej. fosfátidos.
CIP-2021 › A › A23 › A23D › A23D 9/00 › A23D 9/013[2] › Otros ésteres de ácidos grasos, p. ej. fosfátidos.
Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12).
A23D 9/00 Otros aceites o grasas comestibles, p. ej. aceites para cocinar.
A23D 9/013 · · Otros ésteres de ácidos grasos, p. ej. fosfátidos.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Preparaciones de aceite de krill y sus usos.
(15/04/2020). Solicitante/s: Aker BioMarine Antarctic AS. Inventor/es: BEN DROR,GAI, ZCHUT,SIGALIT, SHAFAT,ITAY, EYAL,INBAL, LAOZ,HALA, BONEN,OFER.
Una preparación que comprende aceite de Krill, en donde la preparación contiene una cantidad de fosfolípidos y una cantidad de ácidos grasos omega-3, de tal manera que la relación (p/p) de la cantidad de fosfolípidos a la cantidad de ácidos grasos omega-3 es 0.5 a 1.6, en donde la concentración de ácido palmítico en la preparación es menor de 15% (p/p), en donde la preparación contiene una cantidad de ácidos grasos saturados y una cantidad de ácidos grasos insaturados de tal manera que la relación (p/p) de la cantidad de ácidos grasos saturados a la cantidad de ácidos grasos insaturados es menor de 0.5, y en donde la preparación contiene una cantidad de EPA, una cantidad de DHA y una cantidad de ácido mirístico de tal manera que la relación (p/p) de la suma de la cantidad de EPA y la cantidad de DHA a la cantidad de ácido mirístico es más de 4.
PDF original: ES-2788974_T3.pdf
Agente de batido para su uso en la preparación de coberturas comestibles y un método para preparar dicho agente.
(11/03/2020) Un agente de batido que está libre de aceite y grasa comestibles a granel basados en palma y libre de emulsionantes basados en palma para su uso en la preparación de coberturas comestibles que comprenden en una base de peso seco:
- del 25 al 75 % en peso de un aceite o grasa comestible no basado en palma que comprende al menos el 70 % en peso de aceite de coco no endurecido;
- del 5 al 30 % en peso de un emulsionante de tendencia alfa no basado en palma;
- del 1 al 15 % en peso de un emulsionante proteico; y
- del 25 al 60 % en peso de carbohidratos;
en donde el emulsionante de tendencia alfa no basado en palma es un éster de ácido láctico de mono- y/o diglicéridos de un aceite vegetal no basado en palma, en donde los ácidos grasos de dichos glicéridos están saturados o insaturados y en donde los ácidos grasos tienen de 6 a…
Composición antioxidante destinada a la estabilización oxidativa de aceites marinos, animales o vegetales.
(08/01/2020). Solicitante/s: Polaris. Inventor/es: BRETON,GILDAS, LOZACHMEUR,STÉPHANE, LENNON,BENOÎT.
Composición antioxidante, destinada a estabilizar los aceites frente a la oxidación, que comprende (a) una mezcla compuesta esencialmente por fosfolípidos y (b) al menos otro compuesto antioxidante, caracterizada por que dicho compuesto antioxidante comprende ácido carnósico y por que la mezcla (a) compuesta esencialmente por fosfolípidos presenta:
- un contenido de fosfolípidos totales superior o igual a 85%,
- un contenido de fosfatidilcolina superior o igual a 40%,
- un contenido de glúcidos y glicolípidos inferior o igual a 8%,
en peso con respecto al peso total de dicha mezcla.
PDF original: ES-2782832_T3.pdf
Adaptación de propiedades de humectación y lubricación de la grasa comestible con emulsionantes o lecitinas de HLB bajo.
(18/12/2019) Un producto alimenticio que comprende:
a) un componente comestible sólido, en el que dicho componente comestible sólido tiene un contenido de aceite inferior o igual a 15 gramos/28,4 gramos (15 gramos/onza); y
b) un componente emulsionante de grasas aplicado tópicamente al componente comestible sólido, en el que el componente emulsionante de grasas comprende:
i. un componente de grasa comestible; y también
iia. un componente emulsionante con un valor de equilibrio hidrofílico-lipofílico (HLB) menor que o igual a 9, en el que el componente emulsionante comprende poliricinoleato de poliglicerol o ésteres de ácido acético; o
iib. un componente de lecitina con un porcentaje…
Composición de glicérido.
(04/12/2019). Solicitante/s: Bunge Loders Croklaan B.V. Inventor/es: 'T ZAND,IMRO, YAN,YOUCHAN.
Una composición de glicérido que comprende al menos el 15 % en peso de un triglicérido que comprende un grupo palmitoílo en la posición 2, en donde al menos el 30 % en peso del contenido de ácido palmítico total de la composición está presente en la posición 2 en un glicérido, en donde la composición comprende uno o más tocoferoles y palmitato de ascorbilo en una cantidad total de hasta el 1 % en peso y en donde la composición no comprende ningún antioxidante adicional, tal como los fosfolípidos.
PDF original: ES-2768759_T8.pdf
PDF original: ES-2768759_T3.pdf
Lecitina mejorada derivada de semillas de soja con alto contenido en ácido oleico.
(20/11/2019) Un método para mejorar las características de un producto, comprendiendo el método combinar un aceite seleccionado del grupo que consiste en:
aceite mineral, aceite de semillas de soja con alto contenido en ácido oleico, aceite de girasol con contenido medio en ácido oleico, aceite de girasol con alto contenido en ácido oleico, aceite de colza con bajo contenido en lin, aceite de colza con alto contenido en ácido oleico, aceite de cártamo con alto contenido en ácido oleico, aceite de palma, aceite de palmoleína, aceite de oliva, aceite de semillas de soja con alto contenido en ácido oleico parcialmente hidrogenado, aceite de semillas de soja con alto contenido en ácido oleico totalmente hidrogenado, aceite de girasol con contenido medio en ácido oleico parcialmente hidrogenado, aceite de girasol con alto contenido en ácido oleico parcialmente hidrogenado,…
Relleno a base de lípidos que admite calor.
(07/08/2019). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: COUTTENYE,RICHARD, SCHULOK,JAMES.
Un relleno alimenticio a base de lípidos que comprende:
(a) un sistema de lípidos; y
(b) partículas que tienen un tamaño de 30 micrómetros o menos y que tienen una superficie lipófila, comprendiendo las partículas carbonato de calcio, carbonato de magnesio, hidróxido de magnesio, trisilicato de magnesio, silicato de aluminio, fosfato monocálcico, fosfato de dicalcio, fosfato tricálcico, dióxido de titanio, óxido de aluminio, trihidrato de alúmina o una mezcla de cualquiera de estos;
en donde el relleno incluye el sistema de lípidos en una cantidad de 20 % en peso a 50 % en peso del relleno e incluye las partículas en una cantidad de 5 % en peso a 25 % en peso del relleno, el relleno tiene una actividad de agua inferior a 0,3, y sustancialmente no se separa nada de grasa del relleno cuando el relleno se calienta a temperaturas de hasta 93 °C (200 °F).
PDF original: ES-2750314_T3.pdf
Composición de glicérido.
(08/05/2019). Solicitante/s: Bunge Loders Croklaan B.V. Inventor/es: THEAN,SEE WEE, 'T ZAND,IMRO, WONG,WAI SENG, NORDIN,SUHARUL PAZILLAH BIN CHE.
Procedimiento para producir una composición de glicéridos con un contenido de ácido oleico de al menos el 65 % en peso basado en el total de ácidos grasos de C12 a C20 presentes en los glicéridos, que comprende hacer reaccionar una oleína de aceite de palma, con un contenido de ácido oleico presente como grupos acilo del 45 al 60 % en peso basado en el total de ácidos grasos de C12 a C20, con ácido oleico libre en presencia de una lipasa específica para 1,3 de Rhizopus oryzae, en donde la reacción de la oleína de aceite de palma con ácido oleico se lleva a cabo a una temperatura de 65 ºC a 80 ºC y la composición de glicéridos se produce sin una etapa posterior de fraccionamiento.
PDF original: ES-2732365_T3.pdf
Un método para suprimir la decoloración térmica de la lecitina.
(27/02/2019). Solicitante/s: TSUJI OIL MILLS CO., LTD. Inventor/es: HAYASHI,AKIHITO, HAMAGUCHI,NOBUTOSHI, FUJIMOTO,YUKI.
Un método para suprimir la decoloración térmica de la lecitina, comprendiendo añadir una sal metálica de ácido graso a la lecitina.
PDF original: ES-2715086_T3.pdf
Composición lipídica comestible que comprende ácido estearidónico y aceite de oliva.
(07/03/2018). Solicitante/s: Zinzino AB. Inventor/es: EIDE,OLA, HOFSTRA,HARMEN, SAELE,ØRJAN, SAGA,LINDA CHRISTINE.
Una composición lipídica comestible que comprende aceite de oliva y un componente de ácido estearidónico (componente de SDA), en la que dicho componente de SDA comprende ácido estearidónico (SDA) en una cantidad de, al menos, el 6% en peso y en la que dicho aceite de oliva comprende polifenoles en una cantidad de, al menos, 250 mg por kg de aceite de oliva y en la que la proporción entre el aceite de oliva y el componente de SDA es de 3:8 a 3:2.
PDF original: ES-2672313_T3.pdf
Método para procesar crustáceos para producir productos con bajo contenido en fluoruro/bajo contenido en trimetilamina de los mismos.
(24/01/2018). Solicitante/s: Rimfrost Technologies AS. Inventor/es: GRIINARI, MIKKO, BRUHEIM,INGE, ERVIK,JON REIDAR, REMOY,STIG RUNE, REMOY,EVEN, CAMERON,JOHN.
Composición de aceite de kril que comprende fosfolípidos y menos de 0,5 ppm de fluoruro y menos del 0,001% (p/p) de trimetilamina y menos del 0,02% (p/p) de óxido de trimetilamina y en donde dichos fosfolípidos son entre el 39-52% en peso.
PDF original: ES-2666048_T3.pdf
Alimento para lactantes para mejorar la composición de ácidos grasos de las membranas cerebrales.
(15/11/2017) Composición nutricional que comprende
a) de 10 a 50 % en peso de lípidos vegetales basado en el peso en seco de la composición, y
b1) de 0,5 a 20 % en peso de fosfolípidos basado en los lípidos totales y/o
b2) de 0,6 a 25 % en peso de lípidos polares basado en los lípidos totales, donde los lípidos polares son la suma de fosfolípidos, glicoesfingolípidos y colesterol,
y dicha composición comprende glóbulos lipídicos con un núcleo que comprende dichos lípidos vegetales y un recubrimiento que comprende dichos fosfolípidos o lípidos polares
para usar para realizar alteraciones de la composición de ácidos grasos de la membrana cerebral consistentes en i) aumentar la fluidez de la membrana cerebral, ii) aumentar los PUFA de la membrana cerebral, iii) aumentar los LC-PUFA de la membrana cerebral, iv) disminuir la proporción de LC-PUFA…
Glicerofosfolípidos para la mejora de las funciones cognitivas.
(13/09/2017). Solicitante/s: ENZYMOTEC LTD. Inventor/es: SHULMAN,AVIDOR, BEN DROR,GAI, PELLED,DORI, BAR-ON,Zohar, PLATT,DORIT, ZUABI,RASSAN, FARKASH,ORLY, RICHTER,YAEL.
Una preparación que comprende una mezcla no derivada de mamífero de conjugados de glicerofosfolípidos de serina, en la que la mezcla comprende (a) ácido linoleico (C18:2) conjugado con fosfatidilserina (PS) y (b) ácido docosahexaenoico (DHA) conjugado con PS, y (f) ácido eicosapentaenoico (EPA) conjugado con PS, en cuya mezcla el % p/p de (a) / el % p/p de (b) es desde 0,09 hasta 3,6 y el % p/p de (a) / el % p/p de (f) es desde 0,23 hasta 9,4.
PDF original: ES-2651417_T3.pdf
Alimento para lactantes para mejorar la composición de ácidos grasos de las membranas cerebrales.
(19/07/2017) Composición nutricional que comprende
de 10 a 50 % en peso de lípidos vegetales basado en el peso en seco de la composición,
y glóbulos lipídicos con un núcleo que comprende dichos lípidos vegetales, donde dichos glóbulos lipídicos tienen 1) un diámetro modal ponderado por volumen por encima de 1,0 μm, preferiblemente entre 1,0 y 10 μm, y/o
2) un diámetro de 2 a 12 μm en una cantidad de al menos 45, más preferiblemente al menos 55 % en volumen basado en los lípidos totales, para usar con el fin de lograr una alteración de la composición de ácidos grasos de la membrana cerebral seleccionada del grupo consistente en i) aumentar la fluidez de la membrana cerebral, ii) aumentar los PUFA de la membrana cerebral, iii) aumentar los LC-PUFA de la membrana cerebral, iv) disminuir la proporción de LC-PUFA n6/n3 de la membrana cerebral, v) disminuir…
Fraccionamiento de ésteres de fitosterol en aceite.
(28/12/2016). Solicitante/s: ENZYMOTEC LTD. Inventor/es: BEN DROR,GAI, BASHEER,Sobhi, GAKO-GOLAN,EINAV, PLAT,DORIT, FARKASH,ORLY, HOTAM,ELZAPHAN, GOLDSHMIT,ZOHAR.
Una composición de materia que comprende diacilglicerol(es) que son principalmente, 1,3-diacilglicerol(es) y al menos un éster de fitosterol y / o éster de fitostanol disueltos o dispersos en aceite de pescado.
PDF original: ES-2619163_T3.pdf
Composiciones de grasa bombeables, utilización en alimento para animales y método para reducir su viscosidad.
(23/11/2016). Solicitante/s: CARGILL INCORPORATED. Inventor/es: LOBEE,HENRICUS WILHELMUS JOZEF, HOLLANDER,FRANK, POS,JEROEN.
Una composición grasa bombeable que comprende:
- una composición rica en un ácido graso de cadena media (MCFA); y
- lecitina,
en una relación en peso de 20:80 a 80:20, y donde la composición rica en MCFA comprende un 90% o más, en peso, de ácidos grasos libres (FFA).
PDF original: ES-2611787_T3.pdf
Métodos y composiciones para afectar al perfil de sabor y aroma de productos de consumo.
(24/08/2016). Solicitante/s: Impossible Foods Inc. Inventor/es: FRASER,RACHEL, BROWN,PATRICK O'REILLY, KARR,JESSICA, HOLZ-SCHIETINGER,CELESTE, COHN,ELYSIA.
Sucedáneo de carne que comprende:
a) una proteína que contiene grupo hemo; y
b) al menos dos moléculas precursoras de sabor seleccionadas del grupo que consiste en glucosa, fructosa, ribosa, arabinosa, glucosa-6-fosfato, fructosa-6-fosfato, fructosa-1,6-difosfato, maltosa, galactosa, lactosa, xilosa, sacarosa, maltodextrina, tiamina, cisteína, cistina, un sulfóxido de cisteína, alicina, selenocisteína, metionina, isoleucina, leucina, lisina, fenilalanina, treonina, triptófano, 5-hidroxitriptófano, valina, arginina, histidina, alanina, asparagina, aspartato, glutamato, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina;
en el que se proporciona un gusto y olor a carne al sucedáneo de carne durante el proceso de cocinado.
PDF original: ES-2662586_T3.pdf
Método para la purificación de lecitina.
(13/07/2016). Solicitante/s: CARGILL INCORPORATED. Inventor/es: SCHAFER,CHRISTOPH, JIRJIS,BASSAM FARID, MOLNAR,JEFF, SCHOEPPE,ARNULF.
Un método para la purificación de lecitina, que comprende las etapas de:
a. reducir la viscosidad de la lecitina hasta una viscosidad menor que aproximadamente 10 Pa.s; a continuación
b. mezclar la lecitina con carbón activo granulado; y a continuación
c. separar la lecitina del carbón activo granulado y recuperar la lecitina purificada.
PDF original: ES-2587178_T3.pdf
Procedimiento para preparar una composición solubilizada que contiene una sustancia soluble en aceite.
(11/09/2013) Un procedimiento para preparar una composición solubilizada que contiene una sustancia soluble en aceite que tiene a la vez resistencia al ácido y resistencia al calor, que comprende:
la etapa de disolver una sustancia soluble en aceite y cualquiera de (i) una combinación de los emulsionantes E1 y E3; o (ii) una combinación de los emulsionantes E1, E2 y E3,
en (a) etanol o (b) un disolvente mixto de etanol con al menos uno seleccionado entre el grupo que consiste en acetona, hexano y acetato de etilo para preparar una solución transparente; y
la etapa de eliminar el disolvente mediante destilación a partir de la…
COMPOSICIÓN GRASA QUE AUMENTA LA RESISTENCIA A LA FRACTURA DE LAS GALLETAS TIPO CRACKER.
(07/03/2013). Solicitante/s: TEAM FOODS COLOMBIA S.A. Inventor/es: DAZA LEGUZAMON,Fredy Leonardo.
La presente invención se relaciona con una composición grasa que aplicada en una etapa de esponja y amasado en la producción de galletas tipo cracker o de soda imparte mayor resistencia al quiebre del producto final, así como le imparte mayor volumen y menos masa susceptible a atrapar humedad del medio ambiente. Por lo tanto, proporcionando galletas más crocantes y apetecibles durante su momento de consumo. La composición grasa de la presente invención comprende un aceite o mezcla de aceites vegetales entre el 95 y el 99,99% en peso y uno a más emulsificantes entre el 0,01 y 5,0% en peso. La composición grasa de la presente invención opcionalmente puede incorporar antioxidantes y agentes quelantes entre el 0,01 y 0,02% en peso, los cuales permiten alargar la vida útil del producto.
Composición de aceite o grasa.
(14/03/2012) Una composición de aceite o grasa que comprende al menos el 35% en peso de un diacilglicerol, satisfaciendo los ácidos grasos constituyentes de dicho diacilglicerol la siguiente ecuación: (una cantidad de un ácido graso insaturado en forma cis) / (una cantidad de un ácido graso saturado + una cantidad de un ácido graso insaturado en forma trans) ≥ 6, en la que la cantidad del ácido insaturado en forma trans no es superior al 5% en peso en base a los ácidos grasos constituyentes de dicho diacilglicerol.
Procedimiento para producir aceite comestible.
(07/03/2012) Un procedimiento para producir un aceite comestible, en el que, cuando el aceite comestible se exprime de una materia prima que contiene aceite, se añade a la materia prima que contiene aceite un aceite o una grasa que contiene diacilglicerol de manera que el contenido de diacilglicerol en el aceite obtenido o la grasa obtenida después de exprimir el aceite es de 4% en peso o más.
(13/06/2011) Preparación de una fase grasa que comprende mezclar el 0,25-20 % en peso de una grasa de triglicéridos estructurante A con el 0 - 19,75 % en peso de una grasa de triglicéridos C y añadir mezclando un aceite vegetal hasta el 100 %, grasa A que se caracteriza porque la grasa es no hidrogenada y porque - su contenido de triglicéridos totalmente saturados es del 20-100 % en peso, - el 80 - 100 % en peso de sus residuos de ácidos grasos saturados son residuos de ácido palmítico o ácido esteárico, - el 0 - 5 % en peso de sus residuos de ácidos grasos saturados son residuos de ácido láurico o ácido mirístico, - < 50 % en peso de sus triglicéridos saturados son monoacil…
COMPOSICIONES DE GRASA PARA CONFITERIA CON BAJO CONTENIDO DE TRANS.
(08/10/2010) Un procedimiento para la producción de una composición grasa, adecuada para uso como grasa de confitería, caracterizado por que una composición grasa de partida que contiene:
- entre 20 y 95% en peso de S2U,
- menos que 75% en peso de SU2 + U3,
- menos que 20% en peso de S3,
- entre 1 y 12% en peso de diglicéridos,
en la que el contenido de glicéridos se expresa en % en peso con respecto a la cantidad total de di y triglicéridos, en la que S indica un ácido graso saturado con una longitud de cadena hidrocarbonada de 14-24 átomos de carbono, U indica un ácido graso insaturado con una longitud de cadena hidrocarbonada de 14-24 átomos de carbono,
composición grasa de partida que además contiene entre 10 y 100% en peso de al…
FORMULA PARA LACTANTES CONTENIENDO ADITIVO PREBIOTICO.
(09/09/2010) Fórmula para bebés, para bebés de menos de 6 meses de edad que comprende
a) al menos un componente proteínico;
b) al menos un componente lipídico, en el que los residuos de ácido palmítico constituyen entre el 10 y el 30% de todos los residuos de ácidos grasos presentes en los triglicéridos, al menos el 30% están en la posición Sn2 de los triglicéridos;
c) al menos un componente prebiótico, donde dicho componente prebiótico comprende galacto-oligosacáridos;
d) uno o más nucleótidos; y
e) un contenido de calcio por encima de 50 mg/100 kcal, e inferior a 80 mg/100 kcal
FORMULA PARA BEBES CON COMPOSICION DE GRASA MEJORADA.
(09/09/2010) Fórmula para bebés, que comprende
a)al menos un componente proteínico; y
b)al menos un componente lipídico;
c)al menos un componente prebiótico; donde dicho componente prebiótico comprende una mezcla de uno o más trans-galaccto-oligosacáridos y uno o más fructo-oligosacáridos; y
d)los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga ácido linoleico, a-linolénico, ácido oleico, ácido araquidónico y ácido docosahexaenoico
POLVOS GRASOS DE VANGUARDIA.
(25/05/2010) Producto graso sólido, que tiene como base huevo entero o yema de huevo, con un componente lipídico u oleoso, caracterizado por que
- el componente lipídico u oleoso contiene los fosfolípidos derivados de la yema de huevo, y por que
- en el componente lipídico u oleoso hay presentes ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, con al menos 20 átomos de carbono, en una cantidad mayor de 5% en peso del contenido total en ácidos grasos
METODO PARA EL FUNCIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS NATIVAS QUE CONTIENEN ACEITE Y LIPIDOS POLARES UTILIZANDO ALCOHOL Y CENTRIFUGACION.
(08/04/2010) Un procedimiento para fraccionar una mezcla que contiene aceite, lípidos polares y proteína obtenida de microbios, que comprende las etapas:
a) añadir un disolvente orgánico soluble en agua a dicha mezcla y separar proteína de dicha mezcla para formar una fracción rica en proteínas y una fracción rica en lípidos polares/aceite;
b) reducir la concentración de disolvente orgánico soluble en agua en dicha fracción rica en lípidos polares/aceite y
c) someter la fracción agua/ disolvente orgánico soluble en agua y fracción rica en lípidos polares/aceite a separación por densidades para formar una fracción rica en lípidos polares y una fracción rica en aceite,
d) dicha fracción rica en lípidos polares/aceite formada en la etapa (a) que comprende de 5% a 40% en peso de lípido…
FORMULACION EMULSIONANTE BASADA EN ADITIVO GRASO PARA LA PREPARACION DE TARTAS Y SU METODO.
(16/05/2007). Solicitante/s: COUNCIL OF SCIENTIFIC AND INDUSTRIAL RESEARCH. Inventor/es: RAJIV, JYOTSNA, PRABHASANKAR, PICHAN, INDRANI, DASAPPA, RAO, GANDHAM, VENKATESWARA.
Formulación emulsionante a base de aditivo graso para preparar tartas de calidad mejorada, comprendiendo dicha formulación: (a) 10, 6 partes de monoestearato de glicerol destilado (DGMS); (b) 0, 4 partes de estearoil-2-lactilato de sodio (SSL); (c) 5, 3 partes de monoestearato de sorbitán (SMS); (d) 16 partes de monoestearato de poliglicerol (PGMS); (e) 2, 5 partes de polisorbato (PS-60); y (f) 100 partes de agente aditivo graso.
COMPOSICIONES DE TEXTURA PARA UTILIZAR EN MEZCLAS GRASAS PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
(16/05/2007). Solicitante/s: RAISIO BENECOL LTD. Inventor/es: WESTER, INGMAR.
Composición texturizante que comprende un agente texturizante y una fase grasa sólida (hardstock), presentando la composición texturizante prácticamente las mismas propiedades físicas que las fases grasas sólidas, estando la composición texturizante caracterizada porque el agente texturizante consiste esencialmente en uno o varios ésteres de ácidos grasos de esterol, uno o varios ésteres de ácidos grasos de estanol o en mezclas de los mismos y porque la composición texturizante comprende por lo menos 60% de agente texturizante.
COMPOSCIONES QUE COMPRENDEN ESTANOL.
(01/05/2007). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: VAN AMERONGEN, MARNIX P., UNILVER R &D VLAARDINGEN, LIEVENSE, LOURUS CORNELIS, UNILVER R &D VLAARDINGEN.
Procedimiento para la preparación de una mezcla de estanol y ésteres de estanol por esterificación de fitoesteroles con una fuente de restos de ácidos grasos de tal forma que el grado de esterificación de los fitoesteroles varía entre el 40% y el 85%, y posterior endurecimiento de la así obtenida mezcla de ésteres de ácidos grasos de esterol/esterol, en el que, en la etapa de endurecimiento, la mezcla de ésteres de ácidos grasos de esterol/esterol se trata en un estado líquido.
COMPOSICIONES NUTRITIVAS QUE CONTIENEN ACIDO DOCASAHEXANOICO Y SUS PROCEDIMIENTOS DE PRODUCCION.
(01/04/2006) Esta invención proporciona un material de partículas conveniente para usar como suplemento nutricional, particularmente como una alimento de acuicultura. El material de partículas tiene una alta proporción de residuos DHA en la fracción del lípido, que podría ser de hasta el 35% del material, o incluso más. Preferiblemente, el material tiene un tamaño de partícula medio de entre 5 micrones hasta 10 micrones. Esta invención también proporciona un procedimiento para preparar el material de partículas conveniente para usar como alimento de acuicultura de biomasa microbiana, preferiblemente de células de algas que tiene un alto contenido de residuos DHA, para obtener una fracción de lípido de la biomasa, preferiblemente por extracción…