CIP 2015 : A23D 9/013 : Otros ésteres de ácidos grasos, p. ej. fosfátidos.

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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACION; TABACO

A SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12).

A23D 9/00 Otros aceites o grasas comestibles, p. ej. aceites para cocinar.

A23D 9/013 · · Otros ésteres de ácidos grasos, p. ej. fosfátidos.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Composición lipídica comestible que comprende ácido estearidónico y aceite de oliva.

(07/03/2018). Solicitante/s: Zinzino AB. Inventor/es: EIDE,OLA, HOFSTRA,HARMEN, SAELE,ØRJAN, SAGA,LINDA CHRISTINE.

Una composición lipídica comestible que comprende aceite de oliva y un componente de ácido estearidónico (componente de SDA), en la que dicho componente de SDA comprende ácido estearidónico (SDA) en una cantidad de, al menos, el 6% en peso y en la que dicho aceite de oliva comprende polifenoles en una cantidad de, al menos, 250 mg por kg de aceite de oliva y en la que la proporción entre el aceite de oliva y el componente de SDA es de 3:8 a 3:2.

PDF original: ES-2672313_T3.pdf

Método para procesar crustáceos para producir productos con bajo contenido en fluoruro/bajo contenido en trimetilamina de los mismos.

(24/01/2018). Solicitante/s: Rimfrost Technologies AS. Inventor/es: GRIINARI, MIKKO, BRUHEIM,INGE, ERVIK,JON REIDAR, REMOY,STIG RUNE, REMOY,EVEN, CAMERON,JOHN.

Composición de aceite de kril que comprende fosfolípidos y menos de 0,5 ppm de fluoruro y menos del 0,001% (p/p) de trimetilamina y menos del 0,02% (p/p) de óxido de trimetilamina y en donde dichos fosfolípidos son entre el 39-52% en peso.

PDF original: ES-2666048_T3.pdf

Alimento para lactantes para mejorar la composición de ácidos grasos de las membranas cerebrales.

(15/11/2017) Composición nutricional que comprende a) de 10 a 50 % en peso de lípidos vegetales basado en el peso en seco de la composición, y b1) de 0,5 a 20 % en peso de fosfolípidos basado en los lípidos totales y/o b2) de 0,6 a 25 % en peso de lípidos polares basado en los lípidos totales, donde los lípidos polares son la suma de fosfolípidos, glicoesfingolípidos y colesterol, y dicha composición comprende glóbulos lipídicos con un núcleo que comprende dichos lípidos vegetales y un recubrimiento que comprende dichos fosfolípidos o lípidos polares para usar para realizar alteraciones de la composición de ácidos grasos de la membrana cerebral consistentes en i) aumentar la fluidez de la membrana cerebral, ii) aumentar los PUFA de la membrana cerebral, iii) aumentar los LC-PUFA de la membrana cerebral, iv) disminuir la proporción de LC-PUFA…

Glicerofosfolípidos para la mejora de las funciones cognitivas.

(13/09/2017). Solicitante/s: ENZYMOTEC LTD. Inventor/es: SHULMAN,AVIDOR, BEN DROR,GAI, PELLED,DORI, BAR-ON,Zohar, PLATT,DORIT, ZUABI,RASSAN, FARKASH,ORLY, RICHTER,YAEL.

Una preparación que comprende una mezcla no derivada de mamífero de conjugados de glicerofosfolípidos de serina, en la que la mezcla comprende (a) ácido linoleico (C18:2) conjugado con fosfatidilserina (PS) y (b) ácido docosahexaenoico (DHA) conjugado con PS, y (f) ácido eicosapentaenoico (EPA) conjugado con PS, en cuya mezcla el % p/p de (a) / el % p/p de (b) es desde 0,09 hasta 3,6 y el % p/p de (a) / el % p/p de (f) es desde 0,23 hasta 9,4.

PDF original: ES-2651417_T3.pdf

Alimento para lactantes para mejorar la composición de ácidos grasos de las membranas cerebrales.

(19/07/2017) Composición nutricional que comprende de 10 a 50 % en peso de lípidos vegetales basado en el peso en seco de la composición, y glóbulos lipídicos con un núcleo que comprende dichos lípidos vegetales, donde dichos glóbulos lipídicos tienen 1) un diámetro modal ponderado por volumen por encima de 1,0 μm, preferiblemente entre 1,0 y 10 μm, y/o 2) un diámetro de 2 a 12 μm en una cantidad de al menos 45, más preferiblemente al menos 55 % en volumen basado en los lípidos totales, para usar con el fin de lograr una alteración de la composición de ácidos grasos de la membrana cerebral seleccionada del grupo consistente en i) aumentar la fluidez de la membrana cerebral, ii) aumentar los PUFA de la membrana cerebral, iii) aumentar los LC-PUFA de la membrana cerebral, iv) disminuir la proporción de LC-PUFA n6/n3 de la membrana cerebral, v) disminuir…

Fraccionamiento de ésteres de fitosterol en aceite.

(28/12/2016). Solicitante/s: ENZYMOTEC LTD. Inventor/es: BEN DROR,GAI, BASHEER,Sobhi, GAKO-GOLAN,EINAV, PLAT,DORIT, FARKASH,ORLY, HOTAM,ELZAPHAN, GOLDSHMIT,ZOHAR.

Una composición de materia que comprende diacilglicerol(es) que son principalmente, 1,3-diacilglicerol(es) y al menos un éster de fitosterol y / o éster de fitostanol disueltos o dispersos en aceite de pescado.

PDF original: ES-2619163_T3.pdf

Composiciones de grasa bombeables, utilización en alimento para animales y método para reducir su viscosidad.

(23/11/2016). Solicitante/s: CARGILL INCORPORATED. Inventor/es: LOBEE,HENRICUS WILHELMUS JOZEF, HOLLANDER,FRANK, POS,JEROEN.

Una composición grasa bombeable que comprende: - una composición rica en un ácido graso de cadena media (MCFA); y - lecitina, en una relación en peso de 20:80 a 80:20, y donde la composición rica en MCFA comprende un 90% o más, en peso, de ácidos grasos libres (FFA).

PDF original: ES-2611787_T3.pdf

Métodos y composiciones para afectar al perfil de sabor y aroma de productos de consumo.

(24/08/2016). Solicitante/s: Impossible Foods Inc. Inventor/es: FRASER,RACHEL, BROWN,PATRICK O'REILLY, KARR,JESSICA, HOLZ-SCHIETINGER,CELESTE, COHN,ELYSIA.

Sucedáneo de carne que comprende: a) una proteína que contiene grupo hemo; y b) al menos dos moléculas precursoras de sabor seleccionadas del grupo que consiste en glucosa, fructosa, ribosa, arabinosa, glucosa-6-fosfato, fructosa-6-fosfato, fructosa-1,6-difosfato, maltosa, galactosa, lactosa, xilosa, sacarosa, maltodextrina, tiamina, cisteína, cistina, un sulfóxido de cisteína, alicina, selenocisteína, metionina, isoleucina, leucina, lisina, fenilalanina, treonina, triptófano, 5-hidroxitriptófano, valina, arginina, histidina, alanina, asparagina, aspartato, glutamato, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina; en el que se proporciona un gusto y olor a carne al sucedáneo de carne durante el proceso de cocinado.

PDF original: ES-2662586_T3.pdf

Método para la purificación de lecitina.

(13/07/2016). Solicitante/s: CARGILL INCORPORATED. Inventor/es: SCHAFER,CHRISTOPH, JIRJIS,BASSAM FARID, MOLNAR,JEFF, SCHOEPPE,ARNULF.

Un método para la purificación de lecitina, que comprende las etapas de: a. reducir la viscosidad de la lecitina hasta una viscosidad menor que aproximadamente 10 Pa.s; a continuación b. mezclar la lecitina con carbón activo granulado; y a continuación c. separar la lecitina del carbón activo granulado y recuperar la lecitina purificada.

PDF original: ES-2587178_T3.pdf

Procedimiento para preparar una composición solubilizada que contiene una sustancia soluble en aceite.

(11/09/2013) Un procedimiento para preparar una composición solubilizada que contiene una sustancia soluble en aceite que tiene a la vez resistencia al ácido y resistencia al calor, que comprende: la etapa de disolver una sustancia soluble en aceite y cualquiera de (i) una combinación de los emulsionantes E1 y E3; o (ii) una combinación de los emulsionantes E1, E2 y E3, en (a) etanol o (b) un disolvente mixto de etanol con al menos uno seleccionado entre el grupo que consiste en acetona, hexano y acetato de etilo para preparar una solución transparente; y la etapa de eliminar el disolvente mediante destilación a partir de la…

COMPOSICIÓN GRASA QUE AUMENTA LA RESISTENCIA A LA FRACTURA DE LAS GALLETAS TIPO CRACKER.

(07/03/2013). Solicitante/s: TEAM FOODS COLOMBIA S.A. Inventor/es: DAZA LEGUZAMON,Fredy Leonardo.

La presente invención se relaciona con una composición grasa que aplicada en una etapa de esponja y amasado en la producción de galletas tipo cracker o de soda imparte mayor resistencia al quiebre del producto final, así como le imparte mayor volumen y menos masa susceptible a atrapar humedad del medio ambiente. Por lo tanto, proporcionando galletas más crocantes y apetecibles durante su momento de consumo. La composición grasa de la presente invención comprende un aceite o mezcla de aceites vegetales entre el 95 y el 99,99% en peso y uno a más emulsificantes entre el 0,01 y 5,0% en peso. La composición grasa de la presente invención opcionalmente puede incorporar antioxidantes y agentes quelantes entre el 0,01 y 0,02% en peso, los cuales permiten alargar la vida útil del producto.

Composición de aceite o grasa.

(14/03/2012) Una composición de aceite o grasa que comprende al menos el 35% en peso de un diacilglicerol, satisfaciendo los ácidos grasos constituyentes de dicho diacilglicerol la siguiente ecuación: (una cantidad de un ácido graso insaturado en forma cis) / (una cantidad de un ácido graso saturado + una cantidad de un ácido graso insaturado en forma trans) ≥ 6, en la que la cantidad del ácido insaturado en forma trans no es superior al 5% en peso en base a los ácidos grasos constituyentes de dicho diacilglicerol.

Procedimiento para producir aceite comestible.

(07/03/2012) Un procedimiento para producir un aceite comestible, en el que, cuando el aceite comestible se exprime de una materia prima que contiene aceite, se añade a la materia prima que contiene aceite un aceite o una grasa que contiene diacilglicerol de manera que el contenido de diacilglicerol en el aceite obtenido o la grasa obtenida después de exprimir el aceite es de 4% en peso o más.

GRASA TRIGLICERIDOS.

(13/06/2011) Preparación de una fase grasa que comprende mezclar el 0,25-20 % en peso de una grasa de triglicéridos estructurante A con el 0 - 19,75 % en peso de una grasa de triglicéridos C y añadir mezclando un aceite vegetal hasta el 100 %, grasa A que se caracteriza porque la grasa es no hidrogenada y porque - su contenido de triglicéridos totalmente saturados es del 20-100 % en peso, - el 80 - 100 % en peso de sus residuos de ácidos grasos saturados son residuos de ácido palmítico o ácido esteárico, - el 0 - 5 % en peso de sus residuos de ácidos grasos saturados son residuos de ácido láurico o ácido mirístico, - < 50 % en peso de sus triglicéridos saturados son monoacil…

COMPOSICIONES DE GRASA PARA CONFITERIA CON BAJO CONTENIDO DE TRANS.

(08/10/2010) Un procedimiento para la producción de una composición grasa, adecuada para uso como grasa de confitería, caracterizado por que una composición grasa de partida que contiene: - entre 20 y 95% en peso de S2U, - menos que 75% en peso de SU2 + U3, - menos que 20% en peso de S3, - entre 1 y 12% en peso de diglicéridos, en la que el contenido de glicéridos se expresa en % en peso con respecto a la cantidad total de di y triglicéridos, en la que S indica un ácido graso saturado con una longitud de cadena hidrocarbonada de 14-24 átomos de carbono, U indica un ácido graso insaturado con una longitud de cadena hidrocarbonada de 14-24 átomos de carbono, composición grasa de partida que además contiene entre 10 y 100% en peso de al…

FORMULA PARA LACTANTES CONTENIENDO ADITIVO PREBIOTICO.

(09/09/2010) Fórmula para bebés, para bebés de menos de 6 meses de edad que comprende a) al menos un componente proteínico; b) al menos un componente lipídico, en el que los residuos de ácido palmítico constituyen entre el 10 y el 30% de todos los residuos de ácidos grasos presentes en los triglicéridos, al menos el 30% están en la posición Sn2 de los triglicéridos; c) al menos un componente prebiótico, donde dicho componente prebiótico comprende galacto-oligosacáridos; d) uno o más nucleótidos; y e) un contenido de calcio por encima de 50 mg/100 kcal, e inferior a 80 mg/100 kcal

FORMULA PARA BEBES CON COMPOSICION DE GRASA MEJORADA.

(09/09/2010) Fórmula para bebés, que comprende a)al menos un componente proteínico; y b)al menos un componente lipídico; c)al menos un componente prebiótico; donde dicho componente prebiótico comprende una mezcla de uno o más trans-galaccto-oligosacáridos y uno o más fructo-oligosacáridos; y d)los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga ácido linoleico, a-linolénico, ácido oleico, ácido araquidónico y ácido docosahexaenoico

POLVOS GRASOS DE VANGUARDIA.

(25/05/2010) Producto graso sólido, que tiene como base huevo entero o yema de huevo, con un componente lipídico u oleoso, caracterizado por que - el componente lipídico u oleoso contiene los fosfolípidos derivados de la yema de huevo, y por que - en el componente lipídico u oleoso hay presentes ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, con al menos 20 átomos de carbono, en una cantidad mayor de 5% en peso del contenido total en ácidos grasos

METODO PARA EL FUNCIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS NATIVAS QUE CONTIENEN ACEITE Y LIPIDOS POLARES UTILIZANDO ALCOHOL Y CENTRIFUGACION.

(08/04/2010) Un procedimiento para fraccionar una mezcla que contiene aceite, lípidos polares y proteína obtenida de microbios, que comprende las etapas: a) añadir un disolvente orgánico soluble en agua a dicha mezcla y separar proteína de dicha mezcla para formar una fracción rica en proteínas y una fracción rica en lípidos polares/aceite; b) reducir la concentración de disolvente orgánico soluble en agua en dicha fracción rica en lípidos polares/aceite y c) someter la fracción agua/ disolvente orgánico soluble en agua y fracción rica en lípidos polares/aceite a separación por densidades para formar una fracción rica en lípidos polares y una fracción rica en aceite, d) dicha fracción rica en lípidos polares/aceite formada en la etapa (a) que comprende de 5% a 40% en peso de lípido…

COMPOSICIONES DE TEXTURA PARA UTILIZAR EN MEZCLAS GRASAS PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

(16/05/2007). Solicitante/s: RAISIO BENECOL LTD. Inventor/es: WESTER, INGMAR.

Composición texturizante que comprende un agente texturizante y una fase grasa sólida (hardstock), presentando la composición texturizante prácticamente las mismas propiedades físicas que las fases grasas sólidas, estando la composición texturizante caracterizada porque el agente texturizante consiste esencialmente en uno o varios ésteres de ácidos grasos de esterol, uno o varios ésteres de ácidos grasos de estanol o en mezclas de los mismos y porque la composición texturizante comprende por lo menos 60% de agente texturizante.

FORMULACION EMULSIONANTE BASADA EN ADITIVO GRASO PARA LA PREPARACION DE TARTAS Y SU METODO.

(16/05/2007). Solicitante/s: COUNCIL OF SCIENTIFIC AND INDUSTRIAL RESEARCH. Inventor/es: RAJIV, JYOTSNA, PRABHASANKAR, PICHAN, INDRANI, DASAPPA, RAO, GANDHAM, VENKATESWARA.

Formulación emulsionante a base de aditivo graso para preparar tartas de calidad mejorada, comprendiendo dicha formulación: (a) 10, 6 partes de monoestearato de glicerol destilado (DGMS); (b) 0, 4 partes de estearoil-2-lactilato de sodio (SSL); (c) 5, 3 partes de monoestearato de sorbitán (SMS); (d) 16 partes de monoestearato de poliglicerol (PGMS); (e) 2, 5 partes de polisorbato (PS-60); y (f) 100 partes de agente aditivo graso.

COMPOSCIONES QUE COMPRENDEN ESTANOL.

(01/05/2007). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: VAN AMERONGEN, MARNIX P., UNILVER R &D VLAARDINGEN, LIEVENSE, LOURUS CORNELIS, UNILVER R &D VLAARDINGEN.

Procedimiento para la preparación de una mezcla de estanol y ésteres de estanol por esterificación de fitoesteroles con una fuente de restos de ácidos grasos de tal forma que el grado de esterificación de los fitoesteroles varía entre el 40% y el 85%, y posterior endurecimiento de la así obtenida mezcla de ésteres de ácidos grasos de esterol/esterol, en el que, en la etapa de endurecimiento, la mezcla de ésteres de ácidos grasos de esterol/esterol se trata en un estado líquido.

COMPOSICIONES NUTRITIVAS QUE CONTIENEN ACIDO DOCASAHEXANOICO Y SUS PROCEDIMIENTOS DE PRODUCCION.

(01/04/2006) Esta invención proporciona un material de partículas conveniente para usar como suplemento nutricional, particularmente como una alimento de acuicultura. El material de partículas tiene una alta proporción de residuos DHA en la fracción del lípido, que podría ser de hasta el 35% del material, o incluso más. Preferiblemente, el material tiene un tamaño de partícula medio de entre 5 micrones hasta 10 micrones. Esta invención también proporciona un procedimiento para preparar el material de partículas conveniente para usar como alimento de acuicultura de biomasa microbiana, preferiblemente de células de algas que tiene un alto contenido de residuos DHA, para obtener una fracción de lípido de la biomasa, preferiblemente por extracción…

PRODUCTO QUE PROPORCIONA UNA SENSACION DE SACIEDAD.

(16/07/2005). Solicitante/s: SCOTIA HOLDINGS PLC. Inventor/es: CARLSSON, ANDERS, HERSLIF, BENGT, LINDMARK, LARS, BOHLINDER, KARIN.

Un compuesto alimenticio que da una prolongada sensación de saciedad, y que contiene una emulsión, en agua y aceite, de aceites triglicéridos, o una mezcla de ellos, con contenido de grasas sólidas, a temperatura ambiente o corporal, con un emulsificador alimenticio. La invención también se refiere al uso de dicha mezcla o emulsión en agua y aceite para la preparación de un compuesto farmacéutico para el control de calorías o de ingesta de grasas.

COMPOSICION DE ESTERES DE ESTANOL.

(16/05/2005). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: LIEVENSE, LOURUS CORNELIS, VAN AMERONGEN, MARNIX P.

COMPOSICION DE ESTERES DE ACIDOS GRASOS DE ESTANOL QUE COMPRENDE AL MENOS UN 85% DE ESTERES DE ACIDOS GRASOS (SATURADOS) DE ESTANOL, EN LOS QUE AL MENOS EL 85% DE LOS GRUPOS DE ACIDOS GRASOS ESTAN SATURADOS. SE REIVINDICA IGUALMENTE UN PROCESO PARA LA PREPARACION DE ESTERES DE ACIDOS GRASOS DE ESTANOL, POR ENDURECIMIENTO DE UN ACIDO GRASO DE FITOESTEROL O UNA MEZCLA DEL MISMO O, COMO ALTERNATIVA, UN PROCESO PARA LA PREPARACION DE ESTERES DE ACIDOS GRASOS DE ESTANOL POR ESTERIFICACION DE FITOESTEROLES O UNA MEZCLA DE LOS MISMOS, SEGUIDA POR EL ENDURECIMIENTO DE LOS ESTERES DE ACIDOS GRASOS DE FITOESTEROL ASI OBTENIDOS.

PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE ESTERES DE ESTANOL.

(16/04/2005). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: LIEVENSE, LOURUS CORNELIS, VAN AMERONGEN, MARNIX P.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA PREPARACION DE MEZCLAS DE ESTERES DE ACIDOS GRASOS DE ESTANOL, POR INTERESTERIFICACION DEL MATERIAL DE PARTIDA A BASE DE ESTERES DE ACIDOS GRASOS DE ESTANOL, DE LOS QUE AL MENOS EL 50% DE LOS GRUPOS DE ACIDOS GRASOS ESTAN SATURADOS, CONTENIENDO LAS MEZCLAS DE ACIDOS GRASOS AL MENOS UN 35%, Y PREFERENTEMENTE AL MENOS UN 45%, DE GRUPOS DE ACIDOS GRASOS POLI INSATURADOS (PUFA) Y EN LOS QUE SE PREFIERE EL ENDURECIMIENTO DE LOS ESTERES DE ACIDOS GRASOS DE ESTEROL. LOS ESTERES DE ACIDOS GRASOS DE ESTEROL SE PREPARAN PREFERENTEMENTE POR ESTERIFICACION DE FITOESTEROLES CON UNA MEZCLA DE ESTERES DE ACIDOS GRASOS QUE COMPRENDE AL MENOS UN 70% DE ACIDOS GRASOS C18, EFECTUANDOSE TODAS ESTAS ETAPAS EN AUSENCIA DE DISOLVENTE. SE REIVINDICAN IGUALMENTE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE COMPRENDEN LOS ESTERES DE ACIDOS GRASOS DE ESTANOL OBTENIDOS POR ESTE PROCESO.

COMPOSICIONES QUE COMPRENDEN ESTANOL.

(16/06/2004). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: LIEVENSE, LOURUS CORNELIS, VAN AMERONGEN, MARNIX P.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UNA MEZCLA DE ESTANOL Y ESTERES DE ACIDO GRASO DE ESTANOL, MEDIANTE ESTERIFICACION DE FITOSTEROLES CON UNA FUENTE DE LAS FRACCIONES DE ACIDO GRASO, DE FORMA QUE EL GRADO DE ESTERIFICACION DE LOS FITOSTEROLES ESTA COMPRENDIDO ENTRE 40 Y 85 %, Y UN ENDURECIMIENTO POSTERIOR DE LA MEZCLA DE ACIDO GRASO DE ESTEROL/ACIDO GRASO DE ESTEROL OBTENIDA. DICHO PROCEDIMIENTO SE PUEDE LLEVAR A CABO EN AUSENCIA DE DISOLVENTE, Y DONDE, PREFERIBLEMENTE, LOS GRUPOS DE ACIDO GRASO DE LOS ESTERS DE ACIDO GRASO DE ESTANOL SON ESTERES DE ACIDO GRASO PRACTICAMENTE SATURADOS. ASIMISMO, SE REIVINDICAN PRODUCTOS ALIMENTARIOS QUE COMPRENDEN MEZCLAS DE ESTANOL Y DE ACIDOS GRASOS DE ESTANOL, ESPECIALMENTE PRODUCTOS ALIMENTARIOS A BASE DE GRASA, COMO PRODUCTOS PARA UNTAR DE GRASA AMARILLA.

EMPLEO DE ESTERES DE FITOSTEROL Y/O FITOSTANOL.

(16/04/2004). Solicitante/s: F. HOFFMANN-LA ROCHE AG. Inventor/es: WEBER, PETER, BURDICK, DAVID CARL, MOINE, GERARD, RAEDERSTORFF, DANIEL.

Empleo de los ésteres de fitosterol y/o fitostanol con ácidos grasos poliinsaturados de 18 a 22 átomos de carbono y por lo menos con tres dobles enlaces carbono-carbono no saturados, y mezclas de los mismos, para la preparación de formulaciones en formas físicas adecuadas, suplementos de dietas o ingredientes alimenticios con la finalidad de disminuir el colesterol en suero y simultáneamente disminuir los triglicéridos en suero.

GLICERINA PROPOXILADA ESTERIFICADA CON ACIDO GRASO COMO COMPOSICIONES DE ACEITE PARA FREIR.

(16/12/2003). Solicitante/s: BESTFOODS ARCO CHEMICAL TECHNOLOGY, L.P. Inventor/es: SEKULA, BERNARD, CHARLES, GOLDEN, ROSEMARY, ANTOINETTE.

SE PREPARAN SNACKS FRITOS BAJOS EN CALORIAS REEMPLAZANDO UNA PARTE DEL ACEITE USADO CONVENCIONALMENTE PARA FREIR CON UNA COMPOSICION REEMPLAZANTE DE GRASA QUE COMPRENDE UNA COMPOSICION DE GLICERINA PROPOXILADA ESTERIFICADA CON ACIDOS GRASOS QUE TIENE UN INDICE DE GRASA SOLIDA, SEGUN LA MEDIDA POR DILATOMETRIA, DE MAS DE 25 A 92 F, PREFERENTEMENTE MENOS DE APROXIMADAMENTE 70 A 92 F. LAS PATATAS FRITAS, CORTEZAS DE MAIZ FRITAS Y SNACKS FRITOS SIMILARES PREPARADOS DE ACUERDO CON LA INVENCION MUESTRAN UN SABOR Y OTRAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS EXCELENTES.

COMPOSICION DE ACEITE DE UTILIZACION GENERAL.

(16/12/2003). Solicitante/s: KAO CORPORATION. Inventor/es: WATANABE, HIROYUKI, GOTOH, NAOHIRO, NISHIDE, TSUTOMU, YASUKAWA, TAKUJI.

LA PRESENTE INVENCION PROPORCIONA UNA COMPOSICION DE ACEITES COMESTIBLES DE APLICACION GENERAL, QUE PUEDE EVITAR UN AUMENTO DEL NIVEL DE TRIGLICERIDOS SANGUINEO DE UNA PERSONA QUE LOS HA INGERIDO, SE ACUMULA ESCASAMENTE EN EL CUERPO Y ES EXCELENTE EN CUANTO A ESTABILIDAD FRENTE AL ALMACENAMIENTO Y SABOR. SE DESCRIBE UNA COMPOSICION DE ACEITES LIQUIDA, DE APLICACION GENERAL, QUE COMPRENDE ACEITES QUE CONTIENEN 1,3 - DIGLICERIDOS EN UNA CANTIDAD DEL 40 % EN PESO O INFERIOR Y MONOGLICERIDOS EN UNA CANTIDAD INFERIOR AL 1,5 % EN PESO, CONSTITUYENDO LOS ACIDOS GRASOS INSATURADOS AL MENOS EL 93 % EN PESO DE LOS COMPONENTES DE ACIDO GRASO QUE CONSTITUYEN LOS DIGLICERIDOS.

APERITIVOS FRITOS DE BAJO CONTENIDO EN CALORIAS QUE PROPORCIONAN SENSACION DE FRESCOR EN LA BOCA.

(16/03/2003). Solicitante/s: BESTFOODS ARCO CHEMICAL TECHNOLOGY, L.P. Inventor/es: SEKULA, BERNARD, CHARLES, GOLDEN, ROSEMARY, ANTOINETTE.

LOS APERITIVOS FRITOS DE BAJO CONTENIDO EN CALORIAS SE PREPARAN SUSTITUYENDO TODO O PARTE DEL ACEITE QUE SE USA CONVENCIONALMENTE AL FREIR POR UNA COMPOSICION GRASA SUSTITUTIVA FORMADA POR UNA GLICERINA PROPOXILADA ESTERIFICADA CON AYUDA DE UN ACIDO GRASO QUE TIENE UNA FUSION BRUSCA ANTES DE LLEGAR APROXIMADAMENTE A 92 (GRADOS) F. LAS PATATAS FRITAS, LOS FRITOS DE MAIZ Y APERITIVOS FRITOS SIMILARES QUE SE PREPARAN DE ACUERDO CON LA INVENCION PRODUCEN UNA SINGULAR SENSACION REFRESCANTE EN LA BOCA.

SUBSTRATOS ENERGETICOS NUTRICIONALES REFORZADOS ENANTIOMERICAMENTE.

(01/01/2000). Solicitante/s: BAXTER INTERNATIONAL INC.. Inventor/es: TRIMBO, SUSAN, L., ROSE, FRANCIS, JONAS, PATRICK FRANCIS, LEVERVE, XAVIER, PEREIRA, DAVID EUGENE, ROWE, W. BRUCE.

LA PRESENTE EXPOSICION SE REFIERE GENERALMENTE AL CAMPO DE LAS FORMULACIONES NUTRICIONALES ENTERALES Y PARENTERALES, EN LAS QUE SE UTILIZAN SUSTRATOS DE ENERGIA ENRIQUECIDA ENANTIOMERICAMENTE PARA PROPORCIONAR UNA DENSIDAD CALORICA ELEVADA Y UNA OSMOLARIDAD BAJA. EN PARTICULAR, GLICERILO MONOISOMERICO TRI(QUIRAL ALCANOATOS), MEZCLAS ANOMERICAS DE ALFA, ALCANOATOS BETA-DGLUCOPIRANOSILO , ESTERES DE ACIDO ALCANOICO QUIRALES MONOISOMERICOS, ESTERES DE ACIDO ALCANOICO QUIRAL ANOMERICO ADEMAS DE METODOS PARA SU PREPARACION Y SU USO EN LA NUTRICION ENTERAL O PARENTERAL PARA TRANSTORNOS METABOLICOS, TRAUMA Y MALNUTRICION.

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Patentes más consultadas

 

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