(08/07/2020). Solicitante/s: ADM WILD Europe GmbH & Co. KG. Inventor/es: SASS, MATTHIAS, HEIDEBACH,THOMAS, DE WITH,AXEL.

Un procedimiento de preparación de un producto alimenticio líquido, que comprende: tratar al menos un 5 zumo y/o un extracto que tenga un Brix de más de 10°, con carbohidrato oxidasa y catalasa a una temperatura entre -10°C y +15°C para obtener una mezcla de sustrato, y dispersar oxígeno o un gas que contenga oxígeno en la mezcla de sustrato, sin mantener el pH >3,5 antes o durante el tratamiento mediante la adición de sustancias tamponadoras o sustancias alcalinas; para obtener un producto alimenticio líquido, en donde el pH final sea inferior a 3,5; en donde la velocidad de flujo del gas se ajusta de acuerdo con la siguiente ecuación: (0,001/x) a (0,02/x) L de gas/L de mezcla de sustrato/min, siendo x el contenido de oxígeno en volumen en el gas.

PDF original: ES-2819231_T3.pdf

(10/06/2020). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: NAKAHARA, KOICHI, NAGAMI,KENZO, KAGEYAMA,NORIHIKO, INUI,TAKAKO, TAKAOKA,SEISUKE.

Un procedimiento de fabricación de un producto acabado de origen vegetal, que comprende la etapa de procesar una planta que contiene lignina o un material procesado de la misma con líquido, gas o fluido a alta temperatura y alta presión en condiciones en las que una concentración de oxígeno es 0 a 1 μg/ml, y después una etapa de secado, en el que la alta temperatura es una temperatura de 140 a 500 ºC y la alta presión es una presión de 0,25 a 4,5 MPa.

PDF original: ES-2805377_T3.pdf

(03/06/2020). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: ROBIN, FREDERIC, COMMEUREUC,STÉPHANIE.

Una composición de bebidas en polvo que comprende: - del 15 al 30% del peso de cacao, - del 20 al 65% en peso de azúcares, desde el 8 hasta el 45% en peso de dextrinas resistentes y del 2 al 35% en peso de maltodextrinas, en donde los carbohidratos totales representan desde el 70 hasta el 85% en peso de la composición, en donde dichas dextrinas resistentes son amorfas, - del 0,90 hasta el 1,7% en peso de lecitina.

PDF original: ES-2812423_T3.pdf

(27/05/2020). Solicitante/s: PURAC BIOCHEM B.V.. Inventor/es: HEINTZ,Eelco,Anthonius,Johannes, SLIEKERS,ARNE OLAV.

Un procedimiento de preparación de un fermento de fruta que contenga ácido propiónico y/o una sal del mismo que comprende: i) obtener una preparación líquida de fruta con un nivel de azúcar de 1,5 a 10% (p/p) y un pH inicial de 4,5 a 7; ii) fermentar la preparación líquida de fruta con una cepa bacteriana productora de ácido propiónico, manteniendo el pH entre 4,5 y 7 mediante la adición de una base seleccionada de hidróxido de sodio, hidróxido de potasio, hidróxido de magnesio, hidróxido de calcio, hidróxido de amonio, carbonato de calcio y carbonato de amonio; y iii) opcionalmente, el procesamiento posterior del producto de la fermentación, para obtener el fermento de la fruta, en el que la fruta que se utiliza en dicho procedimiento no incluye frutos secos ni granos de cereal y en el que la cepa bacteriana productora de ácido propiónico utilizada en dicha fermentación se complementa con una o más cepas de bacterias productoras de ácido láctico.

PDF original: ES-2801978_T3.pdf

(01/01/2020). Solicitante/s: Laminaria Group AB. Inventor/es: SKÖLD,OLOV, STRÖM,ANNA, AHNOFF,MARTIN.

Uso de un suplemento nutricional solido que comprende, a) 0,2 a 16% en peso de alginato, b) 0,12 a 12% en peso de pectina, y c) 75 a 99 % en peso de ingredientes activos, en donde los ingredientes activos se seleccionan de uno o mas de los ingredientes que consisten en azucares, carbohidratos complejos, sales minerales y aminoacidos, para ser disuelto en agua para su uso como bebida isotonica.

PDF original: ES-2782201_T3.pdf

(27/11/2019). Solicitante/s: Chengzhi Life Science., Ltd. Inventor/es: WU,DAN, CEN,YU, XUE,YONGQUAN, GAO,RUNXIANG.

Una composición que contiene ribosa y cafeína como ingredientes eficaces, que tiene un efecto anti-fatiga sostenible y ayuda al cuerpo a restaurar el nivel de sustancias de tipo fosfato de alta energía y a aumentar la energía, caracterizada por que comprende los siguientes componentes en partes en peso: 92,6-98 de ribosa y 2-7,4 de cafeína.

PDF original: ES-2772174_T3.pdf

(09/10/2019). Solicitante/s: KABUSHIKI KAISHA YAKULT HONSHA. Inventor/es: NAKANO,Masatoshi, KOBAYASHI,Yukiko, ROLIN,CLAUS, NIHEI DAICHI, USHIYAMA SOKO, MAMIYA HIROYUKI.

Una bebida láctea ácida, que comprende una base de bebida láctea ácida y una pectina que tiene una viscosidad intrínseca de 5,9 a 8,5, un grado de esterificación de 74 a 80 y una reactividad del calcio de 230 o menos.

PDF original: ES-2751338_T3.pdf

(11/06/2019). Solicitante/s: International IP Holdings LLC. Inventor/es: BHARGAVA,MANOJ.

Composición energética comestible que comprende: cafeína en una cantidad de menos de 0,00045 g/ml; colina en una cantidad de 0,0004 g/ml a 0,009 g/ml; aminoácidos o un derivado de aminoácido en una cantidad de 0,01 g/ml a 0,03 g/ml; vitaminas en una cantidad de 0,0003 g/ml a 0,01 g/ml; glucuronolactona en una cantidad de 0,003 g/ml a 0,01 g/ml; y como mínimo, un agente saborizante en una cantidad suficiente para hacer que la composición energética sea agradable al paladar.

PDF original: ES-2716226_T3.pdf

(28/03/2019). Solicitante/s: N.V. NUTRICIA. Inventor/es: VAN LAERE, KATRIEN, MARIA, JOZEFA, LANSINK,MIRIAN, BOURITIUS,HOUKJE.

Composicion de carbohidratos disponible con bajo indice glucemico que contiene los siguientes componentes: (i) 5-60 % en peso de uno o mas monosacaridos seleccionados a partir de monosacaridos distintos de glucosa y fructosa, en particular galactosa, ribosa y manosa; (ii) 15-75 % en peso de oligosacaridos con una longitud de 2 a 20 unidades de anhidromonosa, donde al menos la mitad de las mismas son unidades de anhidroglucosa enlazadas en su posicion α1 a la posicion 1, 3, 5 o 6 de otra unidad de anhidromonosa, donde el componente (ii) comprende 10-45 % en peso de palatinosa; y (iii) 0-45 % en peso de otros carbohidratos disponibles.

PDF original: ES-2706281_T3.pdf

(21/11/2018). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: TERANISHI,TAKESHI, MOTOHASHI,ITSUKI.

Una bebida con sabor a cerveza sin alcohol, donde una relación en peso de polifenol(es) a una cantidad total de componente(s) de extractos (porcentaje en peso de polifenol(es)/porcentaje en peso de la cantidad total de componente(s) de extractos es de 20x10-4 a 50x10-4 inclusive, donde la bebida es gaseosa, donde la bebida se prepara a base de mosto, donde el contenido de polifenoles se mide según el "método de análisis de la cerveza de CPCDJ (ed. revisada del 1- 11-2004,) 7.11 polifenoles totales", especificado por la Convención de productores de cerveza de Japón (CPCDJ) de la Asociación de productores de cerveza de Japón, y donde la cantidad total de componente(s) de extractos se mide según el "método de análisis de la cerveza de CPCDJ (ed. revisada del 1-11-2004,) 7.2 extractos".

PDF original: ES-2690595_T3.pdf

(23/05/2018). Solicitante/s: KABUSHIKI KAISHA YAKULT HONSHA. Inventor/es: IINO,Tohru , ISHIKAWA,Fumiyasu , MASUOKA,NORIE, YOSHIMURA,KOICHI, HAYASHIDA,EIJI.

Una bacteria de ácido láctico que pertenece a Lactobacillus plantarum, que es Lactobacillus plantarum YIT 0132 (FERM BP-11349) o Lactobacillus plantarum YIT 0148 (FERM BP-11350), de la cual los recuentos de células viables asequibles son 108 UFC/ml o más, en ambos casos, cuando se inocula una solución de la bacteria pre-incubada en caldo de cultivo MRS de lactobacilo a 37 ºC durante 16 horas hasta el estado estacionario a 0,4 % de volumen sobre zumo al 100 % de uva o de naranja como sustrato fermentador y se incuba a 37 ºC durante 48 horas.

PDF original: ES-2671743_T3.pdf

(29/01/2018). Solicitante/s: GALEY ZAFORA, José Gabriel. Inventor/es: GALEY ZAFORA,José Gabriel.

Formulación de agua con cafeína natural. Es una bebida activa que se caracteriza por la fusión del agua mineral con cafeína natural procedente del grano del café, utilizando el procedimiento MEBAK, proporcionando en la fusión un sabor agradable, no amargo, que es una de las características principales del producto. Se le puede añadir o no sabor a naranja, limón y otros. No contiene aditivos, conservantes, colorantes, azucares, gas, y tiene 0% kcal, es una bebida sana y proporciona un impulso extra de energía natural.

PDF original: ES-2651715_A1.pdf

(06/09/2017). Solicitante/s: THE GENERAL HOSPITAL CORPORATION. Inventor/es: SIEGEL,COREY A, KNUTH,DOUGLAS, KORZENIK,JOSHUA.

Un kit para proporcionar un régimen dietético terapéutico que comprende una pluralidad de alimentos para la preparación del intestino de un sujeto para un procedimiento médico, en el que el kit comprende alimentos bajos en fibra, de bajo contenido en residuos suficientes para todas las comidas a ingerir por el sujeto durante un periodo especificado antes del procedimiento médico, y en el que los alimentos bajos en fibra y de bajo contenido en residuos han incorporado en los mismos un agente laxante seleccionado del grupo que consiste en polietilenglicol (PEG), fosfato sódico dibásico, fosfato sódico monobásico, bifosfato sódico, hidróxido de magnesio, y sulfato de magnesio, y además en el que el agente laxante está en una cantidad suficiente para inducir en el sujeto la producción de heces amarillas acuosas con un efluente amarillo claro.

PDF original: ES-2647813_T3.pdf

(14/06/2017). Solicitante/s: CHR. HANSEN A/S. Inventor/es: SWIEGERS,JAN HENDRIK, BUNTE,ANNICKA, HOLT,SYLVESTER, BADAKI,MANSOUR.

Método para la producción de una bebida que comprende las fases siguientes: a) proveer una fruta o material vegetal, b) añadir levadura para fermentar dicha fruta o material vegetal, donde la levadura se añade en forma congelada o donde la levadura congelada se descongela para obtener levadura en forma líquida antes de añadirla a la fruta o material vegetal.

PDF original: ES-2637952_T3.pdf

(10/05/2017). Solicitante/s: ERBSLÖH Geisenheim AG. Inventor/es: MULLER, VOLKER, FRÖHLICH,JÜRGEN, BESIER,ANNE.

Uso de un material particulado en la fabricación de una bebida, en el que, en el transcurso del proceso de fabricación, las partículas materiales de este material se agregan a un material de partida o a un producto intermedio de la bebida y, a continuación, se vuelven a retirar antes de finalizar la elaboración de la bebida, caracterizado por que las partículas del material son partículas de silicato que, con respecto al peso total de las partículas, están formadas por al menos 90% en peso de un silicato, en donde las partículas de silicato, con respecto al peso total de las partículas, poseen una parte de ion metálico Ca2+ en el intervalo de 5 a 30% en peso y en donde las partículas de silicato están enriquecidas en su superficie con el ion metálico Ca2+, en donde este enriquecimiento da lugar a partículas de silicato en las que, con respecto a la fracción total de ion metálico Ca2+, al menos 50% en peso del ion metálico Ca2+ está presente sobre la superficie.

PDF original: ES-2634444_T3.pdf

(27/02/2017). Solicitante/s: BARRANCO SORINAS, Marcos. Inventor/es: BARRANCO SORINAS,Marcos.

Producto alimenticio de alto contenido en hidratos de carbono que incluye una mezcla de carbohidratos energéticos de origen natural procedente de una mezcla de siropes naturales de agave, maíz, tapioca, así como miel, zumo de frutas y opcionalmente nuez de cola.

PDF original: ES-2603436_A1.pdf

PDF original: ES-2603436_B1.pdf

(30/11/2016). Solicitante/s: ESTEVE-HITA, S.L. Inventor/es: HITA MARÍN,Francisco, ESTEVE SOLER,Antonio.

Procedimiento de elaboración de un producto granizado a base de avellanas y/o almendras y producto obtenido, que comprende los pasos de: horneado de las avellanas y/o almendras; triturado de las avellanas y/o almendras con su piel, mediante dispositivo de rodillos, hasta conformar una pasta; emulsionado de la pasta obtenida, con agua y azúcares; congelado del producto obtenido; y granizado. Preferentemente, el horneado de las avellanas y/o almendras se lleva a cabo hasta un punto de asado de las mismas en que la piel queda tostada, alcanzando un color característico. El producto obtenido es un producto integral que, además de agua y azúcares, incluye la piel de las avellanas y/o almendras utilizadas como ingrediente esencial.

PDF original: ES-2592505_B1.pdf

PDF original: ES-2592505_A1.pdf

(30/11/2016). Solicitante/s: GONZÁLEZ GONZÁLEZ, Rut. Inventor/es: GONZÁLEZ GONZÁLEZ,Rut.

La presente invención se refiere a una bebida fría refrescante e isotónica en base de agua realizada con planta de rooibós, aromas naturales potenciadores del sabor de plantas naturales, edulcorantes y acidulantes. La bebida ofrece características que la hacen interesante para su consumo para reponer sales eliminadas durante el ejercicio físico. Igualmente por sus características, su consumo no estaría contraindicado para embarazadas ni para niños pequeños.

PDF original: ES-2592567_B1.pdf

PDF original: ES-2592567_A1.pdf

(26/10/2016). Solicitante/s: DSM Nutritional Products AG. Inventor/es: CLOUTIER, SYLVIE, TANG,DONGMING.

Una emulsión, que comprende: a. de aproximadamente el 4 a aproximadamente el 15 % en peso de un emulsionante, que es un derivado de polialquilenglicol de vitamina E; b. de aproximadamente el 5 a aproximadamente el 10 % en peso de una fase dispersa, en la que la fase dispersa comprende uno o más ácidos grasos poliinsaturados o derivados de los mismos; c. de aproximadamente el 20 a aproximadamente el 25 % en peso de agua; d. de aproximadamente el 5 a aproximadamente el 18 % en peso de un co-disolvente; y e. de aproximadamente el 40 a aproximadamente el 55 % en peso de un mono-sacárido, un di-sacárido o ambos, en la que la relación del emulsionante con respecto a la fase dispersa es aproximadamente 1,5 o menos, y en la que la cantidad combinada de agua y co-disolvente es el 50 % en peso o menos.

PDF original: ES-2610907_T3.pdf

(14/09/2016). Solicitante/s: CLARIANT INTERNATIONAL LTD.. Inventor/es: MICHAEL ZAVREL, DANIELLE DENNEWALD.

Un procedimiento para la reducción del contenido de sacáridos en unos concentrados de zumos con una concentración inicial de sacáridos de más de que 20 % (p/v), que comprende las etapas de a) poner en contacto el concentrado de zumo con por lo menos un microorganismo b) fermentar el concentrado de zumo c) poner en contacto el concentrado de zumo con una composición gaseosa d) poner en contacto la composición gaseosa con un adsorbente, comprendiendo el adsorbente una zeolita efectuándose las etapas c) y d) por lo menos periódicamente al mismo tiempo.

PDF original: ES-2606931_T3.pdf

(17/08/2016). Solicitante/s: ALLTECH, INC.. Inventor/es: YIANNIKOURIS,ALEXANDROS, THIELEN,URSULA ANNE.

Composición que comprende un extracto de pared celular de levadura con arcilla intercalada, en la que el extracto de pared celular de levadura con arcilla intercalada se deriva de una célula de levadura cultivada en medio de crecimiento que comprende arcilla, para su uso en la disminución de la absorción y/o captación de uno o más tipos de micotoxinas por un sujeto a través del tracto digestivo e impidiendo de ese modo enfermedades asociadas a micotoxinas y respuestas patológicas asociadas a micotoxinas en el sujeto.

PDF original: ES-2597505_T3.pdf

(11/05/2016). Solicitante/s: PEPSICO, INC.. Inventor/es: LEE, THOMAS.

Un método de producción de un refresco carbonatado hipocalórico que comprende: a. combinar agua y una cantidad edulcorante de Reb D en ausencia de calor para producir agua edulcorada con Reb D que contiene de 400 a 500 ppm de Reb D; b. inyectar dióxido de carbono en el agua edulcorada con Reb D para producir agua edulcorada con Reb D carbonatada; c. combinar el agua edulcorada con Reb D carbonatada con jarabe no edulcorado para formar el refresco carbonatado hipocalórico.

PDF original: ES-2651294_T3.pdf

(13/04/2016). Solicitante/s: Liquats Vegetals SA. Inventor/es: ERRA SERRABASA,JOSEP MARIA.

Método para la obtención de un producto alimentario, líquido, bebible, a base de soja, caracterizado porque comprende las etapas de: - preparar una mezcla con los siguientes ingredientes: soja descascarillada entera, agua, y algas marinas secas enteras; donde dichas algas marinas secas y dicha soja están ya trituradas o son trituradas juntas durante la preparación de la mezcla por molturación en húmedo de dichas algas marinas secas y dicha soja a una temperatura en un rango de 60-90 ºC; - calentar la mezcla molida para proporcionar una pasta fluida; - homogeneizar dicha mezcla; - separar una parte líquida proporcionando dicho producto alimentario a partir de dicha pasta de mezcla.

PDF original: ES-2578792_T3.pdf

(30/03/2016). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: NAKAHARA, KOICHI, NAGAMI,KENZO, KAGEYAMA,NORIHIKO, INUI,TAKAKO, TAKAOKA,SEISUKE.

Un procedimiento de fabricación de un producto acabado de origen vegetal, que comprende la etapa de procesar una planta que contiene lignina o un material procesado de la misma con gas a alta temperatura y alta presión que tiene una temperatura de 160 a 250 °C y una presión de 0,25 a 4,5 MPa en condiciones en las que una concentración de oxígeno es 0 a 1 μg/ml, en el que el gas que se va a usar para el procesamiento a alta temperatura y alta presión se selecciona de vapor de agua, vapor alcohólico, vapor de cerveza, vapor de whisky y vapor de té, y en el que estos vapores se pueden usar individualmente o en combinación de dos o más de ellos.

PDF original: ES-2576552_T3.pdf

(22/03/2016). Solicitante/s: RODRIGUEZ PLAZA, Emilio José. Inventor/es: RODRIGUEZ PLAZA,Emilio José.

1. Bebida isotónica y refresco de azafrán, que se caracteriza porque comprende: Contiene entre un 0,02% y un 0,03% de azafrán. Aromas entre 0,5% y un 1,5%, ácido cítrico de un 0,1% a un 0,7%, cloruro potásico entre 0,1% a un 0,6%, cloruro sódico de entre 0,1% a un 0,8%, emulsión neutra 0,1% a un 0,6% azúcares entre 7% y 8%, colorantes autorizados entre 0,2% y 0,9% y emulsión neutra entre 0,1% y 0,6%. Y un porcentaje complementario, hasta alcanzar el 100%, de agua. 2. Bebida isotónica y refresco de azafrán, según reivindicación anterior, que se caracteriza por contener, además, sustancias aromatizantes de extractos de plantas aromáticas de cítricos o frutales.

PDF original: ES-1153236_U.pdf

(13/01/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: CHENG, PU-SHENG, BEZELGUES,JEAN-BAPTISTE, WAVREILLE,ANNE-SOPHIE, ROGER,OLIVIER, SCHAFFER-LEQUART,CHRISTELLE, VALDEZ,MONICA, ROSS,ALASTAIR.

Una bebida lista para el consumo que comprende: - un componente saborizante; - una composición de cereal integral hidrolizado; - una a-amilasa o fragmentos de la misma, no mostrando a-amilasa o fragmentos de la misma actividad hidrolítica hacia las fibras dietéticas cuando están en estado activo; - un contenido de sacarosa inferior al 15 % en peso de la bebida; y en la que la bebida tiene una viscosidad en el intervalo de 1-300 mPa.s; que comprende además una proteasa o un fragmento de la misma, a una concentración del 0,001-5 % en peso del contenido de cereal integral total, no mostrando la proteasa o fragmento de la misma actividad hidrolítica hacia las fibras dietéticas cuando están en estado activo.

PDF original: ES-2556122_T3.pdf