CIP 2015 : A23L 2/54 : Mezcla con gases.

CIP2015AA23A23LA23L 2/00A23L 2/54[2] › Mezcla con gases.

Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACION; TABACO

A SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).

A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 1/40; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación del alcohol C12H 3/00).

A23L 2/54 · · Mezcla con gases.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Bebida carbonatada, jarabe que se va a usar para preparar la bebida carbonatada, método para fabricar bebida carbonatada, y método para suprimir le generación de burbujas en la bebida carbonatada.

(08/04/2020). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: NAGAO,Koji, IZUMI,AKIKO, URAI,SOICHIRO.

Una bebida carbonatada introducida en un recipiente, donde, en la bebida el contenido de RebA es de 250 ppm o menos, el contenido de RebM es de 486 ppm o menos, (RebM/RebA) es 2,5 o más en relación de masa, el contenido total de RebA y RebM es de 1,0 a 11,5 Brix en términos de sacarosa, el contenido de cafeína es de 1 a 200 ppm, y la presión de gas del dióxido de carbono gas es de 211 kPa (2.15 kgf/cm2) o más.

PDF original: ES-2787398_T3.pdf

Sistema de conservante de bebidas basado en pimaricina y gas de espacio de cabeza.

(13/11/2019). Solicitante/s: PEPSICO, INC.. Inventor/es: SMITH,Richard,T, SANNITO,DAN.

Un producto de bebida en un recipiente sellado que comprende: una bebida que tiene un pH de 2,4 a 5,6 que comprende pimaricina presente en una cantidad de 0,1 a 6 ppm y ciclodextrina; y un gas de espacio de cabeza seleccionado del grupo que consiste en dióxido de carbono, nitrógeno, argón, óxido nítrico, óxido nitroso, dióxido de azufre, xenón, neón, helio y monóxido de carbono, en el que la presión del gas de espacio de cabeza es al menos 303,98 kPa absolutos (3 atm absolutas), en el que el oxígeno está presente en la bebida en una cantidad inferior a 8300 ppb, en el que la pimaricina y la ciclodextrina están presentes en la bebida como un complejo, y en el que la proporción entre la pimaricina y la ciclodextrina en el complejo es 1:1.

PDF original: ES-2763632_T3.pdf

Sistema y método para la preparación de un producto líquido.

(09/10/2019) Un sistema para la preparación de un producto líquido, p. ej., un producto alimentario líquido, p. ej., una bebida, donde el sistema comprende: a) un cartucho desechable lleno con una ración individual de un ingrediente líquido que se debe combinar con un líquido base para la preparación de un producto líquido, p. ej., un concentrado de bebida que se debe combinar con agua, p. ej., agua carbonatada, para la preparación de una bebida, donde el cartucho desechable comprende: un cuerpo del cartucho con un fondo y una parte superior, delimitando el cuerpo un depósito que está lleno con una ración individual de un ingrediente líquido , donde el cuerpo del cartucho tiene una abertura en…

Liberación automática de presión en una máquina de refrescos doméstica.

(28/08/2019) Un sistema de carbonatación doméstico, comprendiendo el sistema: un portabotellas para sostener una botella durante la carbonatación; y un eje en torno al cual dicho portabotellas gira en ángulo para recibir dicha botella para dicha carbonatación y liberar dicha botella después de dicha carbonatación; un brazo de carbonatación conectado al alojamiento de dicho sistema a través de un resorte y en el que dicho brazo de carbonatación se puede bajar durante dicha carbonatación, teniendo dicho brazo de carbonatación una superficie de leva; una válvula normalmente abierta que tiene un émbolo que puede presionarse por dicha superficie de leva durante la carbonatación para sellar dicha válvula ; un bloqueo mecánico para…

Mejoras en bebidas gasificadas o relacionadas con ellas.

(10/07/2019) Una bebida gasificada artificialmente, que contiene un agente de control de espuma y/o agente de control de dióxido de carbono, en donde el agente de control es una mezcla de éster de ácido graso de poliglicerol, que es el producto de reacción de esterificación de lo siguiente: a) un triglicérido, y b) un alcohol polihídrico que comprende lo siguiente: b1) un poliglicerol que tiene al menos 3 unidades de glicerol, que comprende triglicerol, 25-50 % en peso, tetraglicerol, 25-50 % en peso, poligliceroles superiores, 15-40 % en peso y otros compuestos, en un porcentaje en peso no mayor que el 20 %; en donde el compuesto tetraglicerol está presente en el componente de poliglicerol b1) en una cantidad en peso mayor que el compuesto pentaglicerol, y b2) glicerol liberado desde el triglicérido en la reacción…

Sistema, método y cápsulas para producir bebidas gaseosas.

(01/05/2019) Un sistema para proporcionar gas dióxido de carbono para producir bebidas gaseosas, comprendiendo el sistema: una cámara de presión, sellada a presión, adaptada para llenarla con bicarbonato sódico; un conducto de gas o un tubo de alimentación de botellas, conectado en su extremo proximal a dicha cámara para proporcionar dicho gas desde dicha cámara a un recipiente o botella; un dispositivo de calentamiento; y un regulador de temperatura para medir la temperatura dentro de dicha cámara de presión sellada a presión y proporcionar realimentación a dicho dispositivo de calentamiento, para calentar dicha cámara de presión sellada a presión en un intervalo de temperatura de 150-400 grados centígrados; en donde dicha cámara comprende un elemento (20B; 204B; 620B) de base…

Procedimiento de producción de forma continua de un producto poroso en polvo.

(29/04/2019) Procedimiento de producción de un producto poroso en polvo, a partir de al menos un producto inicial pulverulento y/o viscoso, caracterizado porque se realizan las etapas siguientes de forma continua y sin aireación: (a) se prepara el producto inicial para llevarlo en un estado viscoso de viscosidad superior a 100 mPa.s, y de preferencia superior a 200 mPa.s (b) en una máquina de tratamiento termomecánico destinada a asegurar de forma continua al menos unas funciones de transporte y/o de mezcla para unos productos viscosos o ricos en materia seca: - se reduce la viscosidad del producto en estado viscoso sin cambiar su tasa de materia seca por una primera mezcla íntima con un gas inyectado en la máquina de tratamiento termomecánico , y - se inicia simultáneamente porosidad en el producto en estado viscoso, (c)…

Cartucho para disolución de gas en bebidas.

(16/04/2019). Solicitante/s: Bedford Systems LLC. Inventor/es: PETERSON,PETER, HUOT CARLSON,JENNIFER CAITLIN.

Un cartucho para uso por una máquina de formación de bebidas para formar una bebida, que comprende: un recipiente que incluye una primera cámara que está sellada y encierra un material de fuente de gas dispuesto para liberar un gas adsorbido por el material de fuente de gas con la adición de un fluido introducido en la primera cámara, siendo el material de fuente de gas una zeolita, en donde el recipiente está dispuesto para tener una entrada a través de la cual la máquina formadora de bebidas introduce el fluido en la primera cámara para hacer que el material de la fuente de gas libere el gas, y está dispuesto para tener una salida a través de la cual el gas liberado por el material de la fuente de gas sale de la primera cámara para su disolución en la bebida, caracterizado porque la zeolita se forma en perlas sólidas en las que al menos el 85% de las perlas en peso tienen un tamaño de 0.71 mm a 2.0 mm y menos del 5% de las perlas tienen un tamaño superior a 2.0 mm.

PDF original: ES-2709338_T3.pdf

Bebida de café carbonada.

(06/03/2019). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: ASANO,YU, ICHIMURA,ATSUSHI.

Una bebida de café carbonatada envasada en la que una concentración de ácido clorogénico (unidad: ppm) dividida por una concentración de sólidos de café (unidad: % en peso) es de 300 o más.

PDF original: ES-2715825_T3.pdf

Bebida carbonatada que contiene un edulcorante de alta intensidad.

(09/01/2019). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: TAKAHASHI,MIZUHO, SUZURI,RYOTA.

Una bebida carbonatada que comprende cinamaldehído y edulcorantes de alta intensidad, en la que al menos el aspartamo y un extracto de estevia están contenidos como los edulcorantes de alta intensidad, y en la que los esteviósidos totales están contenidos como el extracto de estevia.

PDF original: ES-2708217_T3.pdf

Bebida con sabor a cerveza sin alcochol que tiene un sabor a Shimari.

(21/11/2018). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: TERANISHI,TAKESHI, MOTOHASHI,ITSUKI.

Una bebida con sabor a cerveza sin alcohol, donde una relación en peso de polifenol(es) a una cantidad total de componente(s) de extractos (porcentaje en peso de polifenol(es)/porcentaje en peso de la cantidad total de componente(s) de extractos es de 20x10-4 a 50x10-4 inclusive, donde la bebida es gaseosa, donde la bebida se prepara a base de mosto, donde el contenido de polifenoles se mide según el "método de análisis de la cerveza de CPCDJ (ed. revisada del 1- 11-2004,) 7.11 polifenoles totales", especificado por la Convención de productores de cerveza de Japón (CPCDJ) de la Asociación de productores de cerveza de Japón, y donde la cantidad total de componente(s) de extractos se mide según el "método de análisis de la cerveza de CPCDJ (ed. revisada del 1-11-2004,) 7.2 extractos".

PDF original: ES-2690595_T3.pdf

Método para producir una bebida carbonatada.

(08/10/2018). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: EGUCHI, TOSHIHIKO, MATSUOKA,YUKI, MATSUBARA,Hitoshi, HASHIMOTO,TAKUYA, SATOU,HAJIME, ANDO,NORIYUKI.

Un método para producir bebidas carbonatadas, comprendiendo el método generar cavitación en un líquido que contiene dióxido de carbono gas presente en condiciones de presión haciendo pasar el líquido a través de un aparato para generar cavitación, donde el aparato para generar cavitación es un generador de micro/nanoburbujas, y donde el generador de micro/nanoburbujas tiene un canal de flujo para el líquido presurizado que tiene al menos una porción en una etapa que hace que el diámetro del canal aumente de forma discontinua hacia el lado corriente abajo, y mediante el cual, la generación de cavitación se lleva a cabo usando dicho canal de flujo.

PDF original: ES-2685276_T3.pdf

PROCEDIMIENTO PARA LA CONSERVACIÓN DE ZUMO FRESCO DE CÍTRICOS Y GRANADAS.

(31/05/2018). Solicitante/s: XEXPRIMIR, S.L. Inventor/es: DEZA SAN BAUDILIO,FLORENTINO, CUEVAS VILLOSLADA,Eduardo.

El procedimiento de conservación de zumo fresco de cítricos y granadas, tras el tratamiento habitual de la fruta y correspondiente extrusionado o exprimido de la misma para obtener el zumo, consiste en aplicar, previamente a la introducción del zumo en el envase, C02 en forma de nieve carbónica que evacúa el oxígeno contenido en el envase, para introducir seguidamente en continuo el propio zumo, añadiendo posteriormente según las características del zumo la dosis de nitrógeno líquido que permitirá corregir la atmósfera de su espacio de cabeza, y cerrar el envase de forma hermética, de modo que se asegure la ausencia de oxígeno en dicho interior, lo que evita la oxidación del producto, y permite una mayor durabilidad del producto, siempre y cuando éste se conserve a una temperatura final comprendida entre 1 y 4°C.

PROCEDIMIENTO PARA LA CONSERVACIÓN DE ZUMO FRESCO DE CÍTRICOS Y GRANADAS.

(25/05/2018). Solicitante/s: XEXPRIMIR, S.L. Inventor/es: DEZA SAN BAUDILIO,FLORENTINO, CUEVAS VILLOSLADA,Eduardo.

Procedimiento para la conservación de zumo fresco de cítricos y granadas. El procedimiento de conservación de zumo fresco de cítricos y granadas, tras el tratamiento habitual de la fruta y correspondiente extrusionado o exprimido de la misma para obtener el zumo, consiste en aplicar, previamente a la introducción del zumo en el envase, CO2 en forma de nieve carbónica que evacua el oxígeno contenido en el envase, para introducir seguidamente en continuo el propio zumo, añadiendo posteriormente según las características del zumo la dosis de nitrógeno líquido que permitirá corregir la atmosfera de su espacio de cabeza, y cerrar el envase de forma hermética, de modo que se asegure la ausencia de oxígeno en dicho interior, lo que evita la oxidación del producto, y permite una mayor durabilidad del producto, siempre y cuando éste se conserve a una temperatura final comprendida entre 1 y 8ºC.

PDF original: ES-2669429_A1.pdf

Bebida combinada de vino y zumo de frutas.

(07/02/2018) 1. Una bebida combinada a base de vino y zumo de frutas, caracterizada porque contiene un 80% del volumen de mezcla de agua y vino de uva, entre un 12% y un 15% del volumen de edulcorantes, entre un 5% y un 8% del volumen de componentes de fruta y dióxido de carbono en una proporción de 0,5 g por litro, siempre con respecto al volumen total de la bebida. 2. La bebida combinada según la reivindicación 1, caracterizada porque la parte de fruta es 100% zumo de frutas o concentrado de zumo de frutas. 3. La bebida combinada según la reivindicación 2, caracterizada porque el zumo de frutas es de aronia o zumo de mora. 4. La bebida combinada según la reivindicación 1 o 2, caracterizada porque contiene un…

Método de producción de refrescos carbonatados hipocalóricos edulcorados con rebaudiósido D.

(11/05/2016). Solicitante/s: PEPSICO, INC.. Inventor/es: LEE, THOMAS.

Un método de producción de un refresco carbonatado hipocalórico que comprende: a. combinar agua y una cantidad edulcorante de Reb D en ausencia de calor para producir agua edulcorada con Reb D que contiene de 400 a 500 ppm de Reb D; b. inyectar dióxido de carbono en el agua edulcorada con Reb D para producir agua edulcorada con Reb D carbonatada; c. combinar el agua edulcorada con Reb D carbonatada con jarabe no edulcorado para formar el refresco carbonatado hipocalórico.

PDF original: ES-2651294_T3.pdf

Bebidas de té listas para beber, con benceno reducido, y método para preparar las mismas.

(13/04/2016). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: FU,XIAOPING, CHAIDEZ,MANUEL, COLE,GENEVIEVE, KUO,CHING-JUNG, ZEBOUDJ,LISE.

Una bebida de té lista para beber que comprende extracto de té, agua aireada y benzoato en la que la bebida comprende al menos 2.5 ppm de dioxígeno (O2).

PDF original: ES-2642385_T3.pdf

BEBIDA REFRESCANTE DE CAFÉ.

(11/12/2014). Solicitante/s: COLCAFE S.A.S. Inventor/es: BUILES JARAMILLO,Carlos Mario, JARAMILLO BRAN,Jaime Andrés, NARANJO CANO,Mauricio.

La presente invención se refiere a una bebida refrescante de café lista para el consumo, en base agua, que comprende sólidos de café o sabor a café, edulcorantes, acidulantes, saborizantes y opcionalmente uno o más componentes bioactivos tales como cafeína, taurina, antioxidantes, minerales y vitaminas hidrosolubles. La bebida ofrece unas características óptimas de refrescancia debido a su nivel de dulzura, el cual se determina por la relación entre los sólidos solubles aportados por los edulcorantes y la acidez titulable de la bebida.

Producto alimenticio gelificado y espumoso, susceptible de poderse recoger con cuchara.

(30/04/2014) Un producto alimenticio, con contenido en gas, susceptible de poderse recoger con cuchara, el cual tiene una textura de gel, el cual comprende de un 0,1 % a un 5,0 %, en peso, de pectina, de un 0,01 % a un 1,0 %, en peso, de un ácido, de un 70,0 % a un 95,0 %, en peso, de un líquido, y de un 1 g / l a 10 g / l, de un gas, en donde, el valor pH del producto alimenticio, se encuentra comprendido dentro de unos márgenes que van de 2,5 a 5,0, la estructura del gel, es tal que, las burbujas de gas, se encuentran atrapadas en la matriz de gel, y en donde, el producto alimenticio, tiene una viscosidad comprendida entre 20 000 y 300 000 centipoises, según se mide…

Procedimiento de producción de una composición aireada congelada.

(12/03/2014) Un procedimiento para producir una composición aireada congelada, procedimiento que comprende airear una mezcla acuosa, siguiendo con la congelación quiescente de la mezcla aireada, que se caracteriza porque la muestra comprende hidrofobina.

Producto alimentario gelificado.

(19/02/2014) Producto alimentario bebible que contiene gas, que presenta una textura de gel fluido que comprende entre0,5% y 2,5% en peso de pectina a modo de agente gelificante, entre 0,1% y 0,5% en peso de un ácido, entre 80% y90% en peso de un líquido, y un gas, en el que el pH del producto alimentario se encuentra comprendido en elintervalo de entre 2,5 y 6,0, en el que el gas se disuelve en la matriz de gel de manera que dicho producto presentaun estado sin burbujas y una sensación en boca chispeante y el volumen de gas en el producto es inferior a 10 g/l.

Producto alimenticio gelificado, fermentado y carbonatado.

(29/01/2014) Un producto alimenticio carbonatado, de levadura fermentada que tiene una textura de tipo gel que incluye un líquido, un agente gelificante seleccionado a partir de la pectina, la carragenina, la goma guar, el agar, el algarrobo, la gelatina y mezclas de los mismos y un componente de fruta y/o vegetal.

Refrigerador y método relacionado para dispensar una bebida.

(17/10/2013) Un dispensador de bebidas que comprende una tubería de suministro de líquido conectada hidráulicamente con una fuente de agua , una tubería de suministro de gas conectada hidráulicamente con una fuente presurizada de dióxido de carbono,al menos una bomba de mezclado para carbonatar el líquido, un punto dispensador para dispensar el líquido carbonatado, en que dicha bomba de mezclado comprende una cámara para recibir dicho líquido y dicho gas, al menos unpuerto de entrada de líquido y al menos un puerto de entrada de gas para suministrar el líquido y el gas a lacámara , rotores de engrane de toma constante alojados dentro de la cámara y montados giratoriosengranados entre sí dentro de la cámara para mezclar el líquido y el…

Productos alimenticios gasificados y métodos de preparación de los mismos.

(14/06/2013) Un producto alimenticio gasificado que comprende de 1% en peso a 50% en peso de un clatrato de sólido-gasseleccionado del grupo que consiste en un clatrato de α-ciclodextrina-gas y un derivado del mismo, en el que elclatrato de sólido-gas tiene un contenido de gas de al menos 10 cc/g, y no libera totalmente el gas salvo que secaliente a una temperatura superior a 50ºC.

REFRESCO DE ANIS CON AGUA GASIFICADA.

(23/11/2012) Refresco de anís con agua gasificada, concebido con la finalidad de ofrecer una bebida refrescante, sin alcohol ni azúcar, compuesta de: entre un 2% y un 35% de jarabe o esencia de anís; entre un 5% y un 25% de dióxido de carbono (CO2); y un porcentaje complementario de agua, hasta alcanzar el 100% de la capacidad de 333 Mililitros, tomada como referencia o base unitaria de medida, siendo posible emplear potenciadores de sabor de anís o sustancias aromatizantes que maticen el sabor, con aroma a romero o limón, de modo que se logre un refresco que además aporte al consumidor las propiedades estimulantes del anís.

Procedimiento y dispositivo de carbonatación de un líquido, preferentemente agua de grifo.

(01/06/2012) Procedimiento para impregnar una mezcla compuesta de un líquido y al menos un gas en el que la mezcla es sometida a presión en una bomba y a continuación es conducida por un conducto en dirección a un dispensador ,caracterizadopor que, para la elaboración de la mezcla, una corriente de líquido bajo una presión del líquido se mezcla con una corriente de gas cuya presión es calibrada dependiendo de la presión del líquido, y por que la mezcla, tras haber sido aumentada su presión en la bomba , es presionada antes de su entrada en el dispensador mediante un estrechamiento de la sección transversal .

Bebida de malta sin turbidez, no alcohólica estable en almacenamiento y procedimiento.

(09/05/2012) Un procedimiento de fabricación de una bebida de malta no alcohólica, estable en almacenamiento, quecomprende: añadir a una disolución extracto de malta que contiene proteína; carbonatar la disolución con más de 1,5 volúmenes de dióxido de carbono por volumen de bebida acabada;añadir a la disolución un conservante químico seleccionado del grupo que consiste en una sal de sorbato,una sal de benzoato, ácido sórbico, ácido benzoico y mezclas de los mismos en una cantidad menor que oigual a 1.000 mg/l en la bebida acabada; y después añadir un acidulante a la disolución a fin de que la bebida acabada tenga un pH de 2,5 a 4,0 quecomprenda además; añadir un coagulante a la disolución…

Bebida de malta sin turbidez, no alcohólica, estable durante almacenamiento y procedimientos.

(09/05/2012) Un procedimiento de fabricar una bebida de malta no alcohólica, sin turbidel y estable durante el almacenamiento,que comprende; añadir a una solución extracto de malta que contiene proteína; carbonatar la solución con más de 1,5 volúmenes de dióxido de carbono por volumen de 5 bebida terminada;añadir a la solución un conservante químico seleccionado del grupo que consiste en una sal sorbato, una salbenzoato, ácido sórbico, ácido benzoico y mezclas de las mismas en una cantidad inferior o igual a 1.000 mg/l en la bebida terminada; y, después, añadir unaacidulante a la solución para que la bebida terminada tenga un pH de 2,5 a 4,0.

PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA GASIFICACIÓN DE LÍQUIDOS.

(07/12/2011) Método para producir un fluido gasificado, en el que la mezcla de fluido y gas se produce primero en un primer gasificador y en la mezcla, la ligazón del gas con el fluido se intensifica en un segundo gasificador puesto en marcha tras el primer gasificador , que se caracteriza por que la mezcla se somete a presión en un revestimiento del segundo gasificador , consistente en un material a granel con una amplia superficie, y se mezcla intensamente en este proceso y se conduce por lo menos a un dispensador tras dejar atrás el segundo gasificador

BEBIDA CARBONATADA O NO CARBONATADA CONGELADA CON POCAS CALORÍAS O SIN CALORÍAS.

(07/11/2011) Una bebida carbonatada o no carbonatada granizada y que se puede dispensar, siendo la bebida una bebida reducida en calorías que tiene 50% o menos de las calorías que estarían asociadas a una bebida equivalente con todas las calorías, la bebida comprende: a) un jarabe de bebida reducido en calorías que contiene edulcorante sin calorías de alta potencia y un depresor del punto de congelación; y b) agua; donde el depresor del punto de congelación comprende eritritol

PRODUCTOS AIREADOS CON FORMACIÓN DE CREMA REDUCIDA.

(08/04/2011) Una composición aireada capaz de fluir que comprende hidrofobina y un agente de límite de fluencia, la composición que tiene una viscosidad de fase continua, medida a una velocidad de cizallamiento de s -1 , de entre 0,01 a 2000 Pa·s, y un límite de fluencia aparente de la fase continua de al menos 4 Pa

MÉTODO Y APARATO PARA FORMAR BURBUJAS DE GAS EN UN PRODUCTO LÍQUIDO.

(21/02/2011) Un método para formar burbujas de gas en un producto alimentario líquido para obtener una espuma comestible, caracterizado porque se eyectan diferentes chorros de gas dentro del producto, siendo eyectado por lo menos uno de los chorros de gas dentro del producto a una velocidad de mezcla supersónica

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