(15/07/2020) Un sistema para pesar masa alimenticia continua y para cortarla en piezas que tienen un peso objetivo, en donde el sistema comprende: un transportador de entrada para transportar la masa alimenticia continua (D); un dispositivo transportador de pesaje dispuesto adyacente a y en un lado descendente del transportador de entrada ; un aparato de corte para cortar las piezas de la masa alimenticia continua (D); y un controlador conectado al transportador de entrada , el dispositivo transportador de pesaje y el aparato de corte ; en donde el dispositivo transportador de pesaje tiene un primer transportador de pesaje y un segundo transportador de pesaje dispuesto adyacente a y en un lado descendente del primer transportador de pesaje…

(28/01/2020) 1. Línea de producción de masa de productos alimenticios, de tipo automática que optimiza la elaboración de productos de masa hidratada con altos contenidos de agua en la masa, que se caracteriza por que comprende: - una cinta transportadora , que es el elemento común sobre el que se posicionan el resto de elementos mecánicos que conforman la línea, y que comprende una pluralidad de tramos de elementos lineales que son accionados a la vez por un mismo motor, y que cada uno de estos tramos está formado por una banda transportadora que posee en sus extremos unas poleas; - un dosificador de masa, que se sitúa al inicio de la cinta transportadora y comprende un cabezal dosificador situado en la boca de salida de una tolva , donde el cabezal dosificador comprende: unos perfiles en "L" que unen el dosificador a la boca de la…

(02/10/2019) Un sistema para pesar masa alimenticia continua y para cortarla en piezas que tienen un peso objetivo, comprendiendo el sistema: un transportador de entrada para transportar la masa alimenticia continua (D); un dispositivo transportador de pesaje dispuesto adyacente a y en un lado descendente del transportador de entrada ; un aparato de corte para cortar las piezas de la masa alimenticia continua (D); y un controlador conectado al transportador de entrada , el dispositivo transportador de pesaje y el aparato de corte ; en donde el dispositivo transportador de pesaje tiene un primer transportador de pesaje y un segundo transportador de pesaje dispuesto adyacente a y en un lado descendente del primer transportador de pesaje ; en donde el…

(15/01/2019) 1. Dispositivo de lubricación de masas panificables para una máquina tolva dosificadora , caracterizado por que dicho dispositivo de lubricación comprende: - un marco ensamblado a la tolva dosificadora que comprende: - una abertura pasante , configurada para ser unida coincidentemente a una salida de masa de la tolva dosificadora , donde la masa saliente de dicha tolva dosificadora atraviesa la abertura pasante del marco ; - al menos un orificio de entrada configurado para introducir un líquido lubricante del exterior al interior del marco ; y - al menos un orificio saliente de lubricación situado en un perímetro interior de la abertura pasante , configurado para expulsar el líquido lubricante sobre la masa…

(06/07/2017) 1. Máquina dosificadora de masa que, aplicable al sector de la fabricación de pan, para pequeños y medianos obradores, está caracterizada por comprender una tolva de alimentación bajo la cual se prevé una estructura de soporte con un conducto de paredes verticales móviles, con desplazamiento vertical que permite su extensión y compresión, que definen una cavidad interior regulable en altura con dos compuertas horizontales, una compuerta superior en forma de guillotina, y una compuerta inferior en forma de guillotina o no, de tal modo que la extensión o compresión de las paredes verticales determina la separación existente entre las dos compuertas superior…

(14/12/2016) 1. Útil para manipular y conformar un producto de masa alimenticia, como puede ser una croqueta, un buñuelo, una albóndiga o cualquier otra pieza a base de una masa alimenticia, caracterizado porque se constituye a partir de una herramienta a modo de tijera, con articulación intermedia y común entre sus brazos, dotados en uno de sus extremos de ojales para inserción de los dedos del usuario y accionamiento manual del útil, de manera que, el extremo libre y opuesto de dichos brazos incorpora, con carácter montable/desmontable, sendas cazoletas complementarias formal y dimensionalmente adecuadas a la forma y dimensiones de la pieza alimenticia a obtener. 2.…

(02/12/2015) Sistema de seccionado de churros en crudo. El sistema se basa en una varilla metálica que se sitúa bajo la salida del dosificador de la masa de churros, de manera que dicha varilla se solidariza a una barra vertical con un tramo (4') dotado de un muelle de torsión , ubicados en el interior de un tubo o funda , de manera que dicha barra emerge al exterior superiormente para rematarse en un palanca de accionamiento manual , con un tope limitador del giro de la palanca y por lo tanto del giro de la varilla , formando un conjunto con un soporte de fijación a la superficie lateral del dosificador .

(03/06/2015) Tolva para la alimentación de pasta de panadería, bollería o similar, en una unidad de tratamiento posterior , que contiene al menos un dispositivo para favorecer el flujo de dicha pasta a lo largo de una pared de dicha tolva, dicha pared es móvil y se desplaza en la dirección del flujo gravitacional de dicha pasta , desde una posición inicial, para acompañarla por un recorrido determinado, dicha pared se superpone con respecto a una pared inferior fija (3A) de dicha tolva de manera que la doble, caracterizada porque dicha pared móvil es de longitud finita, se monta corrediza con respecto a dicha pared fija (3A) de la tolva gracias a las correderas implantadas en sus extremidades o por debajo y se desplaza en una dirección inversa al flujo de la pasta de manera que la traiga a su posición inicial.

(31/12/2014) Un aparato para suministrar masa alimenticia que comprende: un transportador de alimentación para transportar una lámina de masa alimenticia (F1) que se forma para tener un espesor constante; transportadores de pesaje (23' 25'; 23A, 23B, 25A, 25B) para medir el peso de una parte de la lámina que transporta el transportador de alimentación , en el que dichos transportadores de pesaje (23' 25'; 23A, 23B, 25A, 25B) incluyen primeros (23'; 23A, 23B) y segundos (25'; 25A, 25B) transportadores de pesaje que se disponen en serie en la dirección de alimentación; un aparato de corte (27'; 27A, 27B; 27) para cortar la lámina de masa alimenticia; y un controlador para controlar…

(26/11/2014) Un método para la producción de una oblea, comprendiendo dicho método los siguientes pasos: (i) suministro de una mezcl 5 a de masa batida que comprende por lo menos harina y agua; (ii) sometiendo la mezcla de masa batida a un tratamiento de gaseado, en donde el tratamiento de gaseado implica la preparación de una espuma primaria seguida por la inyección de la espuma al interior de la mezcla de masa batida obteniendo una mezcla de masa batida gaseada; (iii) sometiendo opcionalmente la mezcla de masa batida gaseada a un mezclado; (iv) alimentación de la mezcla de masa batida, mezclada y gaseada, a una superficie caliente de horneado mediante un dispositivo dispensador de…

(18/06/2014) Dispositivo para el corte de masa , que comprende, - Una banda transportadora para transportar un pieza de masa alargada o sin fin en una dirección (A) con al menos un componente horizontal; - Una cuchilla de corte , - Una corredera , dispuesta en forma que pueda ser trasladada en la dirección de transporte (A) de la banda transportadora ; donde • la cuchilla de corte se acopla a la corredera y puede ser trasladada en una dirección esencialmente vertical (C); - un primer brazo que se extiende esencialmente verticalmente, con • una primera parte del brazo que se extiende por encima de un punto de apoyo , y • una segunda parte del brazo que se extiende por debajo del punto de apoyo , •…

(27/09/2013) 1. Máquina cortadora entabladora de masa de pan perfeccionada que siendo del tipo que comprende, incorporados sobre una estructura de soporte , una cinta transportadora , por la que discurren las piezas de masa de pan a cortar y entablar, sobre la que existe un cortador con cuchillas longitudinales para dividir dichas piezas en porciones según el tipo de pan a elaborar, y tras dicha cinta un separador de las porciones y un recogedor al que caen para ser depositadas en los huecos acanalados de bandejas de que discurren bajo dicho recogedor empujadas sobre rodillos , todo ello accionado mediante correspondientes motores eléctricos y controlado mediante un mando con la botonadura necesaria, está caracterizada porque el cortador se configura a partir de un marco que se fija…

(21/08/2013) Procedimiento para la producción de productos de panadería usándose una barra de masa con las siguientesetapas: - amasado de una masa a partir de productos de partida proporcionados, - extrusión de la masa para dar la 5 barra de masa , - porcionado de la barra de masa en segmentos de barra de masa de un peso predeterminado, - alimentación de los segmentos de barra de masa a hormas (29a) asignadas en al menos un molde detransporte , - fermentación de los segmentos de barra de masa en el molde de transporte y - horneado de los segmentos de barra de masa fermentados, caracterizado porque - después de la extrusión de la barra de masa y antes del…

(18/10/2012) Una máquina tortilladora que consta de tres sistemas para el proceso de fabricación de tortillas principalmente y que se compone de una mezcladora que suministra y coloca las porciones de masa antes de cocinarse, una prensa caminadora que aplana y da forma a los testales a ser cocinados, y un Horno Asador Cilíndrico que asa el producto utilizando las superficies curvas exterior e interior, que incorpora uno o varios quemadores u otra fuente de energía calorífica, para mantener las superficies y el interior del horno a una temperatura adecuada para asar y complementar el proceso de horneado en su interior. El horno puede ser de movimiento continuo o pausado, y esta conformado por tablillas o comales dispuestos a lo largo de…

(17/06/2011) Aparato para el suministro de masa alimenticia que comprende una tolva a la que se suministra un bloque grande de masa, un aparato de corte para cortar el bloque en bloques pequeños; un alimentador de masa que forma los bloques pequeños en una lámina, un transportador de transferencia para transferir los bloques pequeños hasta el alimentador , un transportador de alimentación ; un transportador de pesaje que mide el peso de una parte de la lámina a medida que está siendo transportada, y un aparato de corte para cortar la lámina cuando la medición del transportador de pesaje corresponde con…

(01/07/2004) 1. Pistón para cilindro dosificador de masa y soporte de la tolva de alimentación, en máquinas panificadoras, que siendo aplicable en aquellas máquinas panificadoras en las que se incluye un cilindro dosificador de una masa panificable que es alimentada desde una tolva, soportada por un soporte, y en cuyo cilindro es desplazable axialmente el pistón, vinculado a una biela convenientemente accionada, contando dicho pistón con un paso axial y ciego para la vinculación de la biela, se caracteriza porque el pistón propiamente dicho está constituido por un cuerpo de revolución con un tramo cilíndrico de escasa longitud, que se remata por su extremo libre y superior en una superficie curvo- convexa, como es convencional, mientras que por…

(16/06/2003) 1. Grupo de corte para máquinas formadoras de piezas de pasta panificable, del tipo de los que realizan el corte sobre una pasta conformada por al menos una tira de pasta que se desplaza mediante una cinta transportadora , y que tras realizar el corte de las piezas de pasta al tamaño deseado permiten que éstas abandonen dicho grupo por el tramo de salida de la cinta transportadora que las lleva hasta la bandeja de cocción ; caracterizado porque consta de un eje de giro sobre el que al menos hay montado y fijado un cortador oblicuo que presenta una cuchilla helicoidal que ocupa solamente un sector inferior a los 360º para permitir el paso de la pasta cuando permanece en posición inoperante de corte, y un variador de frecuencia para accionar el eje de giro durante los intervalos de tiempo necesarios para…

(01/02/1999) 1. DIVISORA VOLUMETRICA AUTOMATICA PARA MASA DE PAN, ESENCIALMENTE CARACTERIZADA POR COMPRENDER DOS BANDAS TRANSPORTADORAS QUE GIRAN EN SENTIDOS OPUESTOS, CUYAS BANDAS TRANSPORTADORAS, SE DISPONEN SITUADAS DEBAJO DE UNA TOLVA DE ADMISION O ENTRADA DE LA MASA, QUEDANDO UNA DE ELLAS SITUADA SUPERIORMENTE RESPECTO DE LA OTRA, FORMANDO ENTRE AMBAS, UN CANAL PARALELO PARA LA ADMISION POR ARRASTRE DE LA MASA AL GIRAR LAS DOS EN SENTIDO ENCONTRADO, LLEVANDO LA BANDA TRANSPORTADORA SUPERIOR EN SU EJE MOTRIZ Y EN UNO DE SUS EXTREMOS, UNA TRANSMISION PROCEDENTE DE UN GRUPO MOTO REDUCTOR, Y EN POSICION CONTIGUA A LA TRANSMISION MOTRIZ, EL EJE DE LA BANDA TRANSPORTADORA SUPERIOR, INCORPORA UNA RUEDA DENTADA…