(13/12/2018) Procedimiento de fabricación de productos de panadería, en particular, de panes de molde o similares, caracterizado por que consiste esencialmente: * en preparar una masa, * eventualmente, en hacer fermentar la masa, * en disponer la masa en un molde realizado a partir de un polímero plástico termorresistente, preferentemente, un poliéster de alta temperatura a base de poli(cidohexileno-dimetileno-tereftalato); y provisto de medios de evacuación del vapor de agua producido durante y después de la cocción, comprendiendo los medios de evacuación perforaciones repartidas de manera homogénea sobre al menos una parte de las paredes del molde, preferentemente, sobre todas las…

(18/02/2015) Un sistema para invertir moldes en una línea de producción comercial, el sistema para invertir moldes que tiene una entrada adaptada para recibir un molde que va a invertirse y una salida en la que el molde se descarga una vez que se invierte, el sistema para invertir moldes que comprende: una mesa rotatoria que tiene superficies para recibir los moldes sustancialmente paralelas en los lados opuestos de la mesa, las superficies para recibir los moldes que tiene extremos de entrada y salida separados longitudinalmente entre los que puede desplazarse un molde, la mesa que se monta de manera rotatoria dentro de un bastidor estático para su rotación alrededor de un eje de rotación que se extiende longitudinalmente que se extiende…

(15/08/2012) Dispositivo para retirar productos de panadería alargados de receptáculos alargados después de suhorneado, que comprende un bastidor que tiene uno o más soportes para los receptáculos, en el que losreceptáculos se colocan con sus lados longitudinales adyacentes, así como los medios para la recogida de losproductos de panadería, medios de recogida que comprenden clavijas de recogida dispuestas ensoportes de clavijas (6a, 6b, 36a, 36b, 66a,66b), medios para mover las clavijas de recogida entre una posicióninicial, en el que las clavijas de recogida están libres de productos de panadería, y una posición de recogida, en laque las clavijas de recogida han penetrado en el producto de panadería, y medios para mover los receptáculos y lasclavijas de recogida parcialmente en la dirección vertical con el fin de retirar los productos de panadería mantenidospor…

(17/03/2010) Un aparato para fabricar un producto de confitería horneado, utilizando una unidad de molde de acoplamiento que comprende un par de moldes , cada uno de los cuales tiene cavidades (2b, 3b) de molde en las que se deposita masa, que comprende: un medio de transferencia de circulación de dicha unidad de molde; un medio de depósito de masa; un medio de calentamiento de la citada unidad de molde; un medio de acoplamiento de dichos moldes ; un medio de apertura de dichos moldes , y un medio para mantener un producto horneado en el molde inferior durante la apertura de molde, en el que dicho medio de mantenimiento de producto horneado comprende: un medio para formar un espacio de separación entre los citados moldes que se…

(16/03/2005) Un dispositivo para retirar, de un transportador , productos preparados con masa, por ejemplo las denominadas tarrinas, que apoyan contra una parte de molde que, preferiblemente, está adaptada a la forma de los productos preparados con masa, en el que al menos un eyector se extiende a lo largo del contorno de la parte de molde y puede accionarse a partir del contorno de molde de la parte de molde, a fin de liberar los productos preparados con masa de los moldes respectivos, caracterizado porque el eyector está soportado por un sistema de palancas, y porque dicho eyector está conectado de manera articulada con la parte de molde en cuestión, preferiblemente por medio de un sistema de bastidor que soporte dicha parte de molde y que, a su vez, esté conectado con el transportador y, de ese modo, sea arrastrado con el movimiento del transportador,…

(01/07/2000) 1. Horno perfeccionado de noria rotativa continua para la cocción de pan y diversos platos alimenticios, esencialmente caracterizado por comprender frontalmente y perfectamente alineadas horizontalmente, una pluralidad de portillas de accionamiento automático de anchuras variables, cuyas portillas, inciden con unas bandas transportadoras de acero inoxidable que discurren desde la parte anterior a la posterior del horno, llevando unas placas refractarias de mampostería para el transporte de los alimentos, llevando la parte frontal del horno construida de plancha de acero inoxidable brillante de espejo, una o varias ventanas formadas de cristal resistente al calor, montado a un marco de acero inoxidable con bisagras laterales incrustadas y manecilla de cierre hermético,…