CIP-2021 : C12G 1/10 : Desacidificación del vino.
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Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA
C QUIMICA; METALURGIA.
C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.
C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H.
C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso.
C12G 1/10 · Desacidificación del vino.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Método y composiciones para conservar el vino.
(12/03/2019). Solicitante/s: Rubin, David. Inventor/es: RUBIN,DAVID, RUBIN,ELY.
Un método para conservar el vino que comprende:
introducir en el vino una cantidad efectiva de un conservante seleccionado del grupo que consiste en los compuestos resveratrol, pterostilbeno y mezclas de los mismos, como sustitutos de los sulfitos que convencionalmente se añaden a los vinos como conservantes;
en que dichos compuestos se añaden al vino en cantidades que van desde 10 mg / L a 10,000 mg / L.
PDF original: ES-2703737_T3.pdf