CIP 2015 : A23L 1/10 : que contienen productos derivados de cereales.

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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACION; TABACO

A SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).

A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00).

A23L 1/10 · que contienen productos derivados de cereales.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Linazas para control del peso corporal.

(16/08/2017). Solicitante/s: UNIVERSITY OF COPENHAGEN. Inventor/es: ASTRUP, ARNE, VERNON, TETENS,INGE, THOMSEN,AGNETE DAL.

Una composición que comprende un producto de bebida de linaza que comprende mucílago de linaza, donde dicho producto está destinado a su uso en un procedimiento para reducir la ingesta de grasa en el aparato gastrointestinal de un mamífero que padece obesidad o sobrepeso, donde sobrepeso se refiere a un Índice de Masa Corporal (IMC) ≥ 25.

PDF original: ES-2639802_T3.pdf

Composición de tipo salvado de arroz y alimento.

(07/06/2017). Solicitante/s: SUNSTAR INC.. Inventor/es: MAEDA, YOSHIAKI, KAWASE,REN, AZAMI,SHOUJI.

Composición de tipo salvado de arroz para su utilización en la reducción o eliminación de un aumento de la grasa visceral, conteniendo la composición de tipo salvado de arroz salvado de arroz desgrasado obtenido prensando salvado de arroz para extraer el aceite y aceite de salvado de arroz obtenido refinando aceite de salvado de arroz prensado, en la que la relación en peso del contenido de salvado de arroz desgrasado respecto al contenido de aceite de salvado de arroz refinado es de 80:20 a 70:30.

PDF original: ES-2636564_T3.pdf

Granos de arroz reconstituidos y procedimientos para su preparación.

(31/05/2017) Procedimiento para la fabricación de granos de arroz reconstituidos enriquecidos que comprende las etapas de (a) tratamiento térmico en seco de la matriz de arroz (etapa de pretratamiento); (b) pulverización de la matriz de arroz; (c) adición de al menos un emulsionante y agua y/o vapor de agua a la matriz de arroz pulverizada para obtener una pasta que contiene de aproximadamente 15 a 40% en peso de agua (etapa de hidratación); (d) adición de al menos un micronutriente a la pasta; (e) exposición de la pasta obtenida en las etapas precedentes a fuerza de cizalladura mientras se calienta hasta aproximadamente de 70 a 100°C durante…

Producto fermentado lácteo que comprende salvado de trigo.

(19/04/2017). Solicitante/s: COMPAGNIE GERVAIS-DANONE. Inventor/es: NOBLE, OLIVIER, VALENTINI,Céline.

Un producto fermentado lácteo en forma no sólida que contiene salvado de trigo dispersado en él, en donde: - el producto comprende al menos 2,6 g de salvado de trigo, preferiblemente al menos 3,7 g, por 100 g de producto, y - el salvado de trigo tiene un tamaño de partículas con un diámetro medio en volumen DM de 200 μm a 400 μm, preferiblemente de 250 a 350 μm.

PDF original: ES-2632442_T3.pdf

Recubrimiento compuesto rico en fibra para productos alimenticios.

(07/12/2016). Solicitante/s: KELLOGG COMPANY. Inventor/es: SALINAS BRAVO,EDITH, FLAGET,RICHARD NORRIS.

Un recubrimiento compuesto que comprende fibra alimenticia, una porción de grasa y opcionalmente uno o más de entre azúcar, un aditivo saborizante, un emulsionante, un tensioactivo y un colorante; en que dicha fibra alimenticia está presente en una cantidad del 55 % al 65 % en peso de dicho recubrimiento compuesto; y el recubrimiento compuesto tiene un tamaño de partícula de 35 μm o inferior.

PDF original: ES-2613398_T3.pdf

Composición de fibra dietética que contiene beta-glucano.

(05/10/2016) Una composicion de fibra dietetica que comprende al menos un componente de grano de cereal que contiene ß- glucano, caracterizada por que el ß-glucano se selecciona para que tenga un peso molecular maximo en el intervalo de 500 kDa a 3000 kDa, una solubilidad a 37 oC de al menos un 50 % de ß-glucano extraido con respecto al contenido total de ß-glucano en un extracto de la composicion de fibra, y con una viscosidad del extracto a 37 oC de al menos 500 mPa.s medido a 30 s-1; preparandose el extracto por mezcla de una muestra de 5 g de la composicion de fibra en un matraz Erlenmeyer con 75 ml de tampon de fosfato sodico 20 mM, pH 6,9, que contiene NaCl 10 mM; agitacion de la mezcla lentamente durante 15 min a 37 oC; adicion de 250 μl de solucion de α-amilasa…

Procedimiento para la producción de aceituna en polvo.

(17/08/2016). Solicitante/s: TUBITAK. Inventor/es: OZTURK,TARIK, UYGUN,NABI, GOZUM,ENDER, BORCAKLI,MEHLIKA.

Procedimiento para la obtención de la aceituna en polvo, caracterizado porque se muelen aceitunas enteras deshuesadas y secas en presencia de una sustancia absorbente de aceite.

PDF original: ES-2603618_T3.pdf

Composición de fibra en forma líquida.

(03/08/2016) Un método para preparar una composición de fibra líquida que contiene fibra de la dieta a base de cereales y un medio acuoso, conteniendo la fibra de la dieta un componente no soluble en el medio y un componente soluble en el medio, en el que el componente no soluble en el medio forma una dispersión con el medio, caracterizado por que el método comprende las etapas siguientes: a) se selecciona un material de fibra, siendo su contenido de fibra de la dieta soluble a base de cereales de al menos el 8 % en peso de la materia seca, b) el material de fibra se mezcla con el medio acuoso para formar una mezcla, en el que el contenido…

Métodos para aumentar la calidad de vida de un animal en crecimiento.

(27/04/2016). Solicitante/s: HILL'S PET NUTRITION INC.. Inventor/es: FRIESEN,KIM,GENE, YAMKA,RYAN,MICHAEL, ZICKER,STEVEN,CURTIS.

Un método no terapéutico para mejorar la adiestrabilidad y/o la función cognitiva de un animal en crecimiento que comprende suministrar al animal una composición que comprende: al menos el 10 % en peso de proteína; al menos el 4 % en peso de grasa; ácido docosahexaenoico ("DHA") en una cantidad del 0,05 % al 0,4 % en peso; y al menos un antioxidante seleccionado del grupo que consiste en al menos 250 ppm de vitamina E, al menos 5 ppm de vitamina C, al menos 600 ppm de taurina y al menos 0,05 ppm de beta-caroteno.

PDF original: ES-2579430_T3.pdf

Procedimiento de fabricación de producto acabado de origen vegetal.

(30/03/2016). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: NAKAHARA, KOICHI, NAGAMI,KENZO, KAGEYAMA,NORIHIKO, INUI,TAKAKO, TAKAOKA,SEISUKE.

Un procedimiento de fabricación de un producto acabado de origen vegetal, que comprende la etapa de procesar una planta que contiene lignina o un material procesado de la misma con gas a alta temperatura y alta presión que tiene una temperatura de 160 a 250 °C y una presión de 0,25 a 4,5 MPa en condiciones en las que una concentración de oxígeno es 0 a 1 μg/ml, en el que el gas que se va a usar para el procesamiento a alta temperatura y alta presión se selecciona de vapor de agua, vapor alcohólico, vapor de cerveza, vapor de whisky y vapor de té, y en el que estos vapores se pueden usar individualmente o en combinación de dos o más de ellos.

PDF original: ES-2576552_T3.pdf

Isomaltulosa en productos cereales.

(24/02/2016). Solicitante/s: SUDZUCKER AG MANNHEIM/OCHSENFURT. Inventor/es: KOWALCZYK, JORG, FRITZSCHING, BODO.

Producto cereal que comprende cereales unidos por medio de al menos un aglutinante y/o cereales que tienen al menos un revestimiento, donde el producto cereal contiene un 50 hasta un 95% en peso (respecto a la sustancia total seca del producto cereal) de cereales y un 5 hasta un 50% en peso (respecto a la sustancia seca total del producto cereal) de isomaltulosa como aglutinante y/o como revestimiento.

PDF original: ES-2569061_T3.pdf

Ingrediente alimentario que contiene cereales integrales hidrolizados.

(04/02/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: WAVREILLE,ANNE-SOPHIE, ROGER,OLIVIER, SCHAFFER-LEQUART,CHRISTELLE, KUNETZ,CHRISTINE FRANCES, HOWELL,SCOTT JOHN.

Ingrediente alimentario que comprende: - un condimento saborizante; - una composición de cereales integrales hidrolizados; y - una alfa-amilasa o un fragmento de ella, sin acción hidrolítica sobre las fibras dietéticas cuando se encuentra en el estado activo; donde la composición de cereales integrales hidrolizados tiene una estructura de beta-glucano sustancialmente intacta respecto al material de partida y/o una estructura de arabinoxilano sustancialmente intacta respecto al material de partida.

PDF original: ES-2558441_T3.pdf

Bebidas listas para el consumo que comprenden cereal integral hidrolizado.

(13/01/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: CHENG, PU-SHENG, BEZELGUES,JEAN-BAPTISTE, WAVREILLE,ANNE-SOPHIE, ROGER,OLIVIER, SCHAFFER-LEQUART,CHRISTELLE, VALDEZ,MONICA, ROSS,ALASTAIR.

Una bebida lista para el consumo que comprende: - un componente saborizante; - una composición de cereal integral hidrolizado; - una a-amilasa o fragmentos de la misma, no mostrando a-amilasa o fragmentos de la misma actividad hidrolítica hacia las fibras dietéticas cuando están en estado activo; - un contenido de sacarosa inferior al 15 % en peso de la bebida; y en la que la bebida tiene una viscosidad en el intervalo de 1-300 mPa.s; que comprende además una proteasa o un fragmento de la misma, a una concentración del 0,001-5 % en peso del contenido de cereal integral total, no mostrando la proteasa o fragmento de la misma actividad hidrolítica hacia las fibras dietéticas cuando están en estado activo.

PDF original: ES-2556122_T3.pdf

BARRA DE CEREAL CON CHAMPIÑONES.

(15/10/2015). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Inventor/es: CAVIERES REBOLLEDO,Elena.

La presente invención se refiere a una barrita de cereal utilizada como alimento funcional, por su contenido en prebiótico y un complejo sinergista que proporciona propiedades antitumorales, potenciando además el sistema inmunitario, que comprende muesli (arroz, trigo, avena, maíz y centeno); salvado de trigo; champiñones deshidratados; aglutinante; pasas molidas; manzana y frutilla deshidratadas; canela; aceite de maravilla con canóla; bicarbonato de sodio; harina de trigo; inulina; y sal. La presente invención, también se refiere al proceso de fabricación de dicha barra de cereal.

Producción de productos integrales filamentados.

(20/05/2015) Un método para producir un producto alimenticio filamentado de cereal integral que comprende: a. mezclar las partículas de cereal integral con agua y cocinar a presión las partículas de cereal integral para gelatinizar al menos el 90 por ciento del almidón de las partículas de cereal integral, b. atemperar las partículas de cereal integral cocidas, c. peletizar las partículas de cereal integral atemperadas y cocidas en un peletizador para obtener pastillas integrales, estando el peletizador en unas condiciones de presión y temperatura para proporcionar una capacidad de filamentado continuo de las pastillas de cereal integral en láminas continuas reticuladas. d. filamentar las pastillas de cereal integral en láminas reticulares de cereal integral, e. estratificar las láminas de cereal integral reticuladas para obtener un estratificado de cereal…

Reducción de la formación de acrilamida.

(29/04/2015) Uso de un ácido fisiológicamente aceptable para el tratamiento de patatas fritas no cocidas, o de la harina empleada en su preparación, a fin de reducir la formación de acrilamida durante la cocción posterior de las patatas.

Jarabe, el cual comprende cereales de grano entero, hidrolizados.

(01/04/2015) Un jarabe, el cual comprende: - un contenido de agente edulcorante, correspondiente a un porcentaje situado por encima del 15 %, en peso, del jarabe; - una composición de cereales enteros o integrales, hidrolizados; y - una alfa-amilasa o un fragmento de ésta, cuya alfa-amilasa o fragmento de ésta, no muestran una actividad hidrolítica hacia las fibras dietética, cuando se encuentran en estado activado; en donde, el jarabe, tiene una actividad de agua, la cual corresponde a una valor situado por encima de un valor de 0,6.

MÉTODOS PARA LA OBTENCIÓN DE HARINAS, A BASE DE GRANOS DE ELOTE DE MAÍZ, Y MEZCLA PARA PREPARAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

(30/10/2014). Solicitante/s: CAMACHO URIARTE, Fausto Manuel. Inventor/es: CAMACHO URIARTE,Fausto Manuel.

La invención comprende métodos para obtener harinas, a partir de granos de elotes de maíz, que comprende: cosechar los elotes de maíz cuando están en su etapa lechosa; eliminar una porción de 2 a 4 mm, de la base del elote, mediante un corte, con un instrumento para cortar; remover las hojas que cubren al elote; quitar los estigmas del elote hasta dejarlo completamente limpio; remover, del elote, a los granos lechosos del elote mediante medios apropiados; deshidratar los granos removidos, hasta una humedad del 0 al 12 %; y moler los granos deshidratados, con un molino convencional. Así también comprende a las harinas obtenidas por los métodos, los productos alimenticios que se pueden preparar con dichas harinas.

Producto alimenticio semifluido que comprende unas fibras de beta-glucano.

(22/10/2014) Solución acuosa termizada semifluida que comprende unas fibras de ß-glucano, caracterizada por que comprende a. del 3% al 12% en peso, con respecto al peso total de la solución, de dichas fibras de ß-glucano, y b. una cantidad suficiente, comprendida entre el 5% y el 30% en peso, con respecto al peso total de la solución, de por lo menos un depresor de viscosidad seleccionado de entre el grupo constituido por las maltodextrinas, que tienen un DE máximo de 18, la goma guar por lo menos parcialmente hidrolizada, la inulina y los fructo-oligosacáridos.

Asparaginasas termoestables.

(30/07/2014) Método para preparar un polipéptido que comprende: (a) proporcionar una secuencia de aminoácidos de un polipéptido original que tiene actividad de asparaginasa; (b) seleccionar al menos un residuo de aminoácido en una posición de la secuencia que corresponda a cualquiera de las posiciones 54, 57, 70, 83, 84, 86, 102, 137, 164, 196, 201, 228, 260, 262, 278, 283, 290, 307, 312, 323, 327, 334, 336, 337, 349, 351, 353, 366 y/o 375 en SEC ID nº: 1; (c) modificar la secuencia por substitución del residuo de aminoácido seleccionado; (d) producir una variante de polipéptido que tenga la secuencia modificada; (e) probar la variante de polipéptido para actividad de asparaginasa y termotolerancia; y (f) seleccionar una variante de polipéptido con actividad de asparaginasa y termotolerancia más alta en comparación…

Expresión de proteínas de leche humana en plantas transgénicas.

(09/04/2014) Una semilla o planta de arroz transgénica madura transformada de manera estable con un gen quimérico que tiene (i) una secuencia de ADN líder que codifica una secuencia de tránsito específica de semilla de monocotiledónea capaz de dirigirse a un polipéptido unido a un orgánulo de célula de endospermo unida operativamente a una región reguladora transcripcional de un gen de monocotiledónea que tiene un promotor específico de maduración de semilla, en el que dicha región reguladora transcripcional y secuencia de ADN líder unida operativamente se representan en la SEC ID Nº: 15 o 16; y (ii) una secuencia codificante de proteína optimizada por codones que codifica una proteína normalmente…

Productos de cereales que poseen un alto poder anti-oxidante.

(02/04/2014) .- Producto de cereales de bizcochería o de panificación seca que contiene harina de trigo, caracterizado por que 20-40% en peso de harina de trigo es sustituido por una fracción de cereal o pseudocereal constituido por: - 15-25% de harina de alforfón + 5-15% de salvado de arroz, o - 15-25% de salvado de arroz + 5-15% de harina de alforfón, o - 15-25% de salvado de arroz + 5-15% de moyuelos blancos de trigo, o - 5-15% de harina de alforfón + 5-15% de salvado de arroz + 5-15% de gérmenes de trigo, representando dicha fracción de cereal o pseudocereal 10-25% en peso con respecto al peso total de los ingredientes, poseyendo dicho producto de cereales alto poder antioxidante tal como se mide por el método ORAC (acrónimo de la expresión inglesa Oxygen Radical Absorbance Capacity)…

SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE PLATO DE ARROZ ESTERILIZADO EN AUTOCLAVE.

(20/02/2014) Se proporciona un sistema de producción de plato de arroz esterilizado en autoclave que puede producir en su totalidad, a partir de arroz sin procesar, un plato de arroz esterilizado en autoclave excelente en cuanto a su apariencia exterior mediante el uso de un proceso de producción simple. El sistema incluye un mecanismo de cocción al vapor presurizado que realiza un proceso de calentamiento al vapor sobre arroz sin procesar, bajo presurización, para formar una capa gelatinizada sobre una parte de capa superficial del grano de arroz sin procesar y para hacer una parte central del mismo porosa, un mecanismo de granulación individual de arroz al vapor que elimina la humedad de capa superficial del arroz al vapor procesado para una granulación individual a medida…

Composición de un producto alimenticio extrusionado basado en el salvado de arroz.

(20/01/2014) Composición de un producto alimenticio extrusionado basado en el salvado de arroz. Composición de una mezcla para extrusionar a base de salvado de arroz que comprende salvado de arroz, salvado desgrasado de arroz y cualquier mezcla o combinación de los mismos, en una concentración en peso del total comprendida entre 5% - 99% y al menos un componente seleccionado dentro del grupo compuesto por ingredientes alimentarios adicionales, grupo de ingredientes con funciones tecnológicas, grupo de ingredientes biológicamente activos, mezclas y cualquier combinación de los mismos, en una concentración en peso del total comprendida entre 1% - 95%.

Proceso mejorado para la producción de pasta de arroz y producto obtenido mediante él.

(01/01/2014) Proceso para la producción de pasta de arroz que comprende las etapas de: a) empapar los granos de arroz en agua a una temperatura y durante un tiempo para obtener un contenido en humedad del grano de entre un 35 y un 40 % en peso, b) drenar el exceso de agua, c) esperar a que se equilibre la humedad dentro del grano, d) tratar con calor los granos de arroz en una extrusora poniendo en contacto con paredes calentadas para obtener un producto semiacabado que tiene una temperatura de entre 60 y 90 ºC, y e) amasar el producto semiacabado, extrudir, estirar, y finalmente secar el mismo para obtener una pasta de arroz seca con un contenido en humedad por debajo de un 15%…

Procedimiento y planta para la producción de harina precocida y gelatinizada para la especificación de productos alimentarios.

(23/12/2013) Una planta para precocer y gelatinizar harinas alimentarias, que comprende: - un dispositivo mezclador 10, que comprende un tornillo medidor 14, una cámara de mezcla cilíndrica 11, unrotor 12 provisto de aspas y un motor 13 para accionar el rotor de aspas y controlar el tornillo medidor, detal manera que dicho tornillo medidor está situado aguas arriba con respecto a la cámara de mezcla con elfin de introducir ingredientes dentro de la cámara de mezcla; - una primera tolva para cargar la harina en bruto, no tratada, premezclada con otros ingredientes, dentrodel tornillo medidor 14; - un conducto 16 de suministro de agua para hidratación, destinado a suministrar agua de hidratación alinterior de la cámara de mezcla; - una primera cinta transportadora…

Método de fraccionar avena, productos así obtenidos, y su uso.

(06/11/2013) Un método para preparar concentrados de ß-glucano, proteína, almidón y lípidos, a partir de avena,caracterizado por que comprende las etapas de: (a) extraer avena sin tratamiento térmico con un fluido en un estado supercrítico, que es preferentementeCO2 y/o una combinación de CO2 y EtOH, de la que se obtiene una fracción de avena con grasaextraída y una o más fracciones de grasa; (b) moler en seco la fracción de avena con grasa extraída mediante molido por impacto para obtenerharina de avena que tiene un tamaño de partícula tal que al menos 95% de las partículas están entre1,0 y 3.000 μm calculado en base al volumen, (c) dividir la harina de avena así obtenida en una primera fracción gruesa y una primera fracción fina,dicha primera fracción gruesa comprende un concentrado de ß-glucano que tiene un contenido de ß-glucano de 30 a…

Método para preparar arroz glutinoso aromatizado instantáneo con forma de barra usando un procedimiento de retorta.

(31/10/2013) Método para preparar un arroz glutinoso aromatizado instantáneo con forma de barra, comprendiendo elmétodo: (a) blanquear y remojar un material sólido usado en el arroz glutinoso aromatizado instantáneo con formade barra en una disolución de calcio acuosa; (b) lavar el arroz glutinoso y remojar el arroz glutinoso en una disolución de color caramelo; (c) mezclar homogéneamente el material sólido usado en el arroz glutinoso aromatizado con el arrozglutinoso remojado en la etapa (b) y recubrir la mezcla resultante con aceite de sésamo y aceite de germende maíz: (d) cargar principalmente la mezcla del arroz glutinoso y el material sólido usado…

Una nueva estrategia no antibiótica frente a infecciones de OGIP basada en un cereal activado.

(23/10/2013) Un producto de salvado de centeno fermentado, caracterizado por obtenerse por fermentación de salvado decenteno con cepa de Lactobacillus curvatus Lb14 (DSMZ Nº de depósito 13890) que tiene la capacidad de producir,tras la fermentación, un producto de salvado de centeno activado que tiene la capacidad de inhibir por competición,tras su consumo, la adherencia y colonización de patógenos oro-gastrointestinales (OGIP) en seres humanos yanimales.

Envoltorio de embalaje de arroz cocinado y embalaje de arroz cocinado.

(05/09/2013) Arroz envuelto estando envuelto con una envoltura de arroz, comprendiendo: una película exterior con forma rectangular, teniendo la película exterior una sección divisible en forma de tira , que se extiende por toda la longitud de la película exterior y a lo largo de la cual la película exterior se puededividir; dos películas interiores (16a, 16b) estando colocadas en la película exterior en un estado en el que las dospelículas interiores están separadas entre sí y las películas interiores tienen respectivamente partes de borde finales,que se solapan mutuamente, y tienen respectivamente partes de borde periféricas, que están conectadas a lapelícula exterior; y una hoja comestible estando proporcionados…

Material de almidón inflado.

(02/09/2013) Un polvo que contiene almidón inflado que tiene una densidad aparente suelta de menos de 120 g/l,preferentemente menos de 100 g/l, más preferentemente menos de 80 g/l caracterizado porque más de90% en peso del polvo tiene un tamaño de partícula más pequeño de 1 mm y el polvo que contiene almidóninflado es polvo que contiene almidón inflado de maíz para palomitas y tiene una capacidad de retención deaceite de al menos 50%, preferentemente al menos 80%, más preferentemente al menos 100% p/p en baseal polvo.

Composición de pienso complejo para alimentación de pájaros.

(07/08/2013) Composición de pienso para la alimentación de pájaros caracterizada porque comprende los siguientes componentes: semillas exentas de cáscara, cereales, minerales, vitaminas y suero enriquecido con grasas.

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