(17/06/2020). Solicitante/s: PURAC BIOCHEM B.V.. Inventor/es: BOEREFIJN,RENEE, VAN DER VOORT MAARSCHALK,KEES, ORLOVIC,MARIJA.

Vinagre pulverizado que tiene un contenido de agua de 4-20% en peso y que comprende ácido libre derivado de vinagre y ácido neutralizado derivado de vinagre en una cantidad de 80-100% de la materia seca que está contenida en el vinagre pulverizado, donde más de 95% del ácido libre derivado de vinagre y al ácido neutralizado derivado de vinagre es ácido acético en forma libre y neutralizada y donde el contenido de ácido libre derivado de vinagre es 3,5- 15,0% en peso del vinagre pulverizado.

PDF original: ES-2809465_T3.pdf

(29/04/2020). Solicitante/s: Consumo Em Verde - Biotecnologia Das Plantas, S.A. Inventor/es: DE SEIXAS BOAVIDA FERREIRA,RICARDO MANUEL, VALADAS DA SILVA MONTEIRO,SARA ALEXANDRA, CARREIRA,ALEXANDRA MANUELA LOURENÇO.

Uso de una composición que comprende un polipéptido antimicrobiano que comprende la secuencia Blad mostrada en SEC ID NO: 4 o un variante activo del mismo para prevenir o inhibir descomposición de un alimento por un microorganismo, en donde dicho variante activo tiene actividad antimicrobiana y comprende una secuencia que tiene al menos un 60% de identidad de aminoácidos con SEC ID NO: 4 o bien un fragmento de SEC ID NO: 4 que tiene al menos 100 aminoácidos de longitud, y en donde en el caso de un alimento vegetal el alimento es un alimento cosechado.

PDF original: ES-2807327_T3.pdf

(27/11/2019). Solicitante/s: AGROFRESH, INC.. Inventor/es: WILLIAMSON,ALEXANDER, MACLEAN,DANIEL.

Un método para preparar un material activado por humedad en la forma de recubrimiento o película que comprende: (a) dispersar un componente volátil que tiene un punto de ebullición entre 40°C y 300°C en una solución acuosa o dispersión de un componente aglutinante para dar una mezcla; (b) colar la mezcla sobre un material de empaquetado o sustrato sólido; y (c) solidificar la mezcla para generar un recubrimiento sobre el material de empaquetado o sustrato sólido; en la que el componente aglutinante comprende alcohol polivinílico; en la que la mezcla tiene una viscosidad de 100 a 50,000 mPa*s (cPs) a 25°C y en la que el paso de solidificación comprende secar con una corriente de gas.

PDF original: ES-2769894_T3.pdf

(13/11/2019). Solicitante/s: PEPSICO, INC.. Inventor/es: SMITH,Richard,T, SANNITO,DAN.

Un producto de bebida en un recipiente sellado que comprende: una bebida que tiene un pH de 2,4 a 5,6 que comprende pimaricina presente en una cantidad de 0,1 a 6 ppm y ciclodextrina; y un gas de espacio de cabeza seleccionado del grupo que consiste en dióxido de carbono, nitrógeno, argón, óxido nítrico, óxido nitroso, dióxido de azufre, xenón, neón, helio y monóxido de carbono, en el que la presión del gas de espacio de cabeza es al menos 303,98 kPa absolutos (3 atm absolutas), en el que el oxígeno está presente en la bebida en una cantidad inferior a 8300 ppb, en el que la pimaricina y la ciclodextrina están presentes en la bebida como un complejo, y en el que la proporción entre la pimaricina y la ciclodextrina en el complejo es 1:1.

PDF original: ES-2763632_T3.pdf

(30/10/2019). Solicitante/s: CSK FOOD ENRICHMENT B.V.. Inventor/es: ROSS,PAUL, Meijer,Willem Cornelis, GRIFFIN,CARMEL, MILLS,SUSAN, SERRANO DAVALOS,LOURDES MARIELA.

Método para la producción de un producto lácteo fermentado, preferiblemente queso, donde dicho método comprende inocular directamente la leche con a. una o más cepas de bacterias del ácido láctico que producen una bacteriocina de tipo clase I la, donde al menos una es una cepa de Lb. plantarum y donde todas las cepas se proporcionan en forma congelada o liofilizada; y b. una o más cepas de bacterias del ácido láctico que producen una bacteriocina de tipo clase I, donde al menos una se selecciona del grupo que consiste en Lactococcus spp. y donde todas las cepas se proporcionan en forma congelada o liofilizada; y c. opcionalmente, una o más cepas bacterianas del ácido láctico adicionales; donde las bacterias del ácido láctico viables que producen una bacteriocina de tipo clase Ila están presentes en una cantidad de al menos 1.10' UFC por g de producto lácteo fermentado.

PDF original: ES-2767884_T3.pdf

(23/10/2019). Solicitante/s: KEMIN INDUSTRIES, INC.. Inventor/es: LI,ZHENG, SCHOETERS,ELKE, VAN DYCK,STEFAAN, LAO,YE.

Un aglutinante de micotoxinas para piensos, que comprende del 10% al 90% de sustancias húmicas que comprenden un 45% o más de ácido húmico, una solubilidad máxima del 20% a un pH entre 1.5 y 7.0, y una eficacia de unión de micotoxinas in vitro de al menos 80% con adsorción de al menos 80% al pH biológico del estómago de un animal monogástrico y desorción no mayor del 10% a pH neutro; y 10% a 90% de materiales de arcilla, en los que la micotoxina comprende zearalenona.

PDF original: ES-2759787_T3.pdf

(16/10/2019). Solicitante/s: Valent BioSciences LLC. Inventor/es: VENBURG, GREGORY, D., HUANG,ZHENGYU, BELKIND,BENJAMIN A, NAIR,AYYAPPAN, FASSEL,ROBERT, KIM,YONG-KI.

Una formulación de concentrado en suspensión estable para la inhibición del crecimiento fúngico que comprende: de 25 % ± 2,5 % a 48 % ± 4,8 % p/p de natamicina; de 0,1 % ± 0,01 % a 10% ± 1 % p/p de un tensoactivo aniónico, en donde el tensoactivo aniónico es lignosulfonato de sodio; y agua, en donde la natamicina está presente como partículas que tienen como promedio menos de 11 micras de diámetro y la formulación tiene una viscosidad de menos de 1400 mPa·s a 21 grados Celsius.

PDF original: ES-2754586_T3.pdf

(31/07/2019). Solicitante/s: Corbion Biotech, Inc. Inventor/es: VARLAMOFF,CAROLINE, DELEBARRE,MARIE, BOURSIER,THOMAS.

Mantequilla vegetal caracterizada por que contiene harina de microalgas, un líquido potable y un agente de retrogradación seleccionado entre los almidones naturales, los almidones modificados y/o los hidrolizados de almidón.

PDF original: ES-2752019_T3.pdf

(30/05/2019). Solicitante/s: Ticinum Immobiliare Agricola S.r.l. Inventor/es: GATTI,LUCA ATTILIO MARIA.

Una composición acuosa comestible formadora de película para conservar alimentos, que comprende extracto de Aloe vera en porcentajes en el intervalo de 10 a 50 % en peso, quitosano en porcentajes en el intervalo de 2 a 15% en peso, ácidos orgánicos seleccionados de ácido láctico, salicílico, linoleico, acético, propiónico, oxálico, fórmico, elenólico, oleico, sórbico en porcentajes en el intervalo de 10 a 50 % en peso, extractos de orégano, tomillo, Olea europea, romero, eucalipto, mora, incienso, zumaque en porcentajes en el intervalo de 5 y 20 % en peso y, opcionalmente, extractos de bacteriocina.

PDF original: ES-2714916_T3.pdf

(29/05/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: RAYNER, MICHAEL, G., RAYNER,Jean Luz.

Una composición adecuada para conservar la frescura de un producto alimenticio en forma de barra que lleva una salsa constituida por: 0,1 hasta 3%, preferiblemente 0,15 hasta 2%, de kappa-carragenano; 0,1 hasta 2%, preferiblemente 0,15% hasta 1,5%, de goma de algarroba; y 0,2 hasta 3%, preferiblemente 0,2 hasta 2%, de goma guar, siendo agua el resto de la salsa.

PDF original: ES-2740324_T3.pdf

(16/04/2019). Solicitante/s: THE IAMS COMPANY. Inventor/es: TERHAAR,ROBBERT H, HANNA,LEIGH.

Un alimento tratado con un bacteriófago, el alimento tratado comprende: un producto alimenticio; una primera capa de recubrimiento grasa o cérea sobre el producto alimenticio; y una segunda capa de recubrimiento que comprende una o más cepas de bacteriófago, en donde la capa de recubrimiento grasa o cérea es distinta de la capa de recubrimiento que comprende la una o más cepas de bacteriófago, en donde la capa de recubrimiento que comprende la una o más cepas de bacteriófago es la capa de recubrimiento más externa sobre el alimento.

PDF original: ES-2709350_T3.pdf

(06/03/2019). Solicitante/s: Corbion Biotech, Inc. Inventor/es: VARLAMOFF,CAROLINE, DELEBARRE,MARIE, BOURSIER,THOMAS.

Materia grasa aligerada caracterizada por que al menos 5% de su carga lipídica inicial se reemplaza por una harina de microalgas en forma de gránulos que presenta las tres características siguientes: - una distribución granulométrica monomodal, medida con un granulómetro láser LS de marca COULTER®, comprendida entre 2 y 400 μm, centrada en un diámetro de partículas (modo D) entre 5 y 15 μm, - notas de fluidez, determinadas según un ensayo A, comprendidas entre 0,5 y 60% en peso para la fracción retenida por el tamiz a 2.000 μm, comprendidas entre 0,5 y 60% en peso para la fracción retenida por el tamiz 1.400 μm y comprendidas entre 0,5 y 95% en peso para la fracción retenida por el tamiz a 800 μm, - un grado de mojabilidad, expresado según un ensayo B, por la altura del producto decantado en un vaso de precipitado, con un valor comprendido entre 0 y 4 cm, preferentemente entre 0 y 2 cm, y más preferentemente entre 0 y 0,5 cm.

PDF original: ES-2721934_T3.pdf

(05/03/2019). Solicitante/s: CHR. HANSEN A/S. Inventor/es: SEIBERT,TIM MARTIN, ERKES,MICHAEL.

Un método para reducir la concentración de bacterias Gram-negativas en un producto alimentario, comprendiendo el método la adición de un extracto de vino tinto producido a partir de vino tinto mediante desalcoholización, concentración y secado, y un cultivo que comprende al menos una cepa bacteriana del ácido láctico productora de bacteriocina de clase IIa a un producto alimentario, la maduración del producto alimentario y el almacenamiento del producto alimentario a una temperatura de como máximo 15 ºC hasta una concentración inferior a 1 x 10-1 de bacterias Gram-negativas.

PDF original: ES-2702769_T3.pdf

(20/02/2019). Solicitante/s: Corbion Biotech, Inc. Inventor/es: PASSE,DAMIEN.

Gránulos de harina de microalgas, caracterizados por que tienen al menos las tres características siguientes: - una distribución de tamaño de partícula monomodal, medida en un analizador de tamaño de partícula, de 2 a 400 μm, centrada en un diámetro modal de partícula (moda D) entre 5 y 15 μm, - grados de flujo, determinados según un ensayo A, o 0,5 a 60% en peso para la sobredimensión a 2000 μm, o 0,5 a 60% en peso para la sobredimensión a 1400 μm, o 0,5 a 95% en peso para la sobredimensión a 800 μm, - un grado de humectabilidad, expresado según un ensayo B, por la altura del producto asentado en un vaso de precipitados, a un valor de 0 a 4,0 cm, preferiblemente de 0 a 2,0 cm, más preferiblemente de 0 a 0,5 cm, y en el que el porcentaje de lípidos en los gránulos es al menos 25% en peso seco y el porcentaje de células lisadas en los gránulos es de 25% a 95%.

PDF original: ES-2701049_T3.pdf

(16/10/2018). Solicitante/s: Symrise AG. Inventor/es: HOLSCHER, BERND, SCHMAUS, GERHARD, PESARO,MANUEL, KÖHLER,ANTJE.

Una mezcla antimicrobiana que comprende (a) 4-hidroxiacetofenona y (b) por lo menos un segundo agente antimicrobiano seleccionado del grupo que consiste en 1,3-propanodiol, metilpropanodiol, 1,2-pentanodiol, 1,2-hexanodiol, 1,2-octanodiol, etilhexilglicerina, hexoxi-propan-1,2-diol, heptoxipropan- 1,2-diol, octoxi-propan-1,2-diol, 3-benciloxi-propan-1,2-diol, 3-fenil-etiloxi-propan-1,2-diol, 3-fenilpropiloxipropan- 1,2-diol, 3-metilbenciloxi-propan-1,2-diol, 3-fenilpropanol, 2-fenoxietanol.

PDF original: ES-2686046_T3.pdf

(09/10/2018). Solicitante/s: Micreos B.V. Inventor/es: LOESSNER,MARTIN JOHANNES, HAGENS,STEVEN, SLIJKHUIS,ALBERT JOHANNES HENDRIKUS, KLUMPP,JOCHEN ACHIM, MARTI,ROGER.

Bacteriofago aislado del grupo de morfotipo del Myoviridae, que comprende un genoma que comprende al menos un polinucleotido que codifica un polipeptido con una secuencia de aminoacidos que tiene al menos un 80% de identidad de secuencia con una secuencia de aminoacidos seleccionada del grupo que consiste en SEQ ID N.o: 3, 5, 7,9 y 11, y que comprende al menos una caracteristica seleccionada del grupo que consiste en: - el genoma del bacteriofago presenta al menos 100kbp, - el bacteriofago receptor es la proteina C de la membrana externa de Salmonella, - el bacteriofago puede infectar y lisar al menos una especie de Salmonella.

PDF original: ES-2685551_T3.pdf

(27/09/2018). Solicitante/s: Orgacure Holding B.V. Inventor/es: BIERWAS,ROGER, VROLIJK,JULIAN WILLEM, SCHIRMER,JAN PAUL.

Composición conservante que comprende una fuente de iones de ascorbato o eritorbato, o una mezcla de los mismos, una fuente de iones de calcio y uno o más agentes complejantes de calidad alimentaria, en la que la relación molar de los iones de ascorbato o de eritorbato, o una mezcla de los mismos, con respecto a los iones de calcio comprendida entre 0,5:1 y 1,4:1, comprendiendo además la composición conservante entre un 1 y un 40 % en peso de una sal de carbonato o bicarbonato alcalino y entre un 1 y un 20 % en peso de un reductor, seleccionado de entre el grupo que comprende una sal de metabisulfito, cisteína y una de sus derivados aminoácidos, todos los porcentajes basados en el peso de la composición total.

PDF original: ES-2683623_T3.pdf

(09/05/2018). Solicitante/s: PEPSICO, INC.. Inventor/es: SMITH,Richard,T.

Bebida que comprende: un componente de bebida; y un complejo de ciclodextrina-pimaricina; en la que la bebida tiene un pH de 2,5 a 5,6; en la que la bebida cuando se coloca dentro de un recipiente sellado no se deteriora sustancialmente por microorganismos durante un periodo de al menos 16 semanas.

PDF original: ES-2678494_T3.pdf

(10/01/2018). Solicitante/s: BUDENHEIM IBERICA, S.L. SOCIEDAD EN COMANDITA. Inventor/es: GARCIA TORMO,JOSE RAMON.

El uso de una composición, que comprende glicina y uno o más compuestos alcalinos, en el procedimiento de desalación de productos de pescado, en donde el producto de pescado se trata con una solución acuosa de esta composición, teniendo dicha solución acuosa un pH en el intervalo comprendido entre 8,5 y 11.

PDF original: ES-2660832_T3.pdf

(06/12/2017). Solicitante/s: Consumo Em Verde - Biotecnologia Das Plantas, S.A. Inventor/es: DE SEIXAS BOAVIDA FERREIRA,RICARDO MANUEL, VALADAS DA SILVA MONTEIRO,SARA ALEXANDRA, CARREIRA,ALEXANDRA MANUELA LOURENÇO.

Una composición que comprende un polipéptido antimicrobiano que comprende la secuencia Blad que se muestra en la SEQ ID NO: 4 o una variante activa de la misma, para su uso en un método de tratamiento del cuerpo humano o animal mediante terapia o profilaxis, en la que dicha variante activa tiene actividad antimicrobiana y comprende una secuencia que tiene una identidad de aminoácidos de al menos el 60 % con cualquiera de la SEQ ID NO: 4 o un fragmento de la SEQ ID NO: 4 que tenga al menos 100 aminoácidos de longitud.

PDF original: ES-2658086_T3.pdf

(08/11/2017). Solicitante/s: PURAC BIOCHEM BV. Inventor/es: Visser,Diana, MEIJER,JASPER, SLIEKERS,ARNE OLAV.

Proceso de producción de un fermento láctico que contiene nisina que comprende los pasos consecutivos de: a) proporcionar un medio nutritivo que comprende una solución de un sustrato fermentable y una fuente de nitrógeno en un medio acuoso; b) inocular dicho medio nutritivo con bacterias de ácido láctico que producen nisina; c) incubar el medio nutritivo inoculado bajo condiciones favorables para el crecimiento y/o la actividad metabólica de dichas bacterias de ácido láctico que producen nisina, durante un periodo suficiente para producir un caldo de fermentación que contiene al menos 10 g/l de equivalentes de lactato y/o al menos 1000 UI/ml de actividad equivalente de nisina, periodo durante el cual el pH del caldo de fermentación se controla mediante la adición continua o repetida de un agente de alcalinización que incluye una sal de potasio alcalina; y. e) concentrar el fermento obtenido en el paso c) hasta un contenido en sólidos secos de al menos 50 % en peso.

PDF original: ES-2656324_T3.pdf

(07/06/2017). Solicitante/s: PURAC BIOCHEM BV. Inventor/es: DIERDORP-ANDREAE,BRENDA MARJA, MEIJER,JASPER, MCELMURY,SCOTT ALLAN, BLONK,JOHANNES CORNELIUS ADRIANUS, MOREHOUSE,LANSEN COURT.

Proceso de producción de un fermento de lactato y que comprende las etapas consecutivas de: a) proporcionar un medio nutritivo que comprende una solución de un sustrato fermentable y una fuente de nitrógeno en un medio acuoso; b) inocular dicho medio nutritivo con microorganismos que producen ácido láctico; preferiblemente bacterias ácido lácticas; e c) incubar el medio nutritivo inoculado bajo condiciones favorables para el crecimiento y/o actividad metabólica de dichos microorganismos que producen ácido láctico durante un periodo suficiente para producir un caldo de fermentación que contenga al menos 20 g/l de equivalentes de lactato, durante dicho periodo el pH del caldo de fermentación se controla añadiendo uno o más agentes alcalinizantes que comprenden sales alcalinas de sodio y de calcio, donde la proporción Na:Ca (p/p) de las sales añadidas está en el rango de 1/6 - 1/1, preferiblemente 1/6 - ½.

PDF original: ES-2637947_T3.pdf

(31/05/2017). Solicitante/s: PURAC BIOCHEM BV. Inventor/es: DIERDORP-ANDREAE,BRENDA MARJA, MEIJER,JASPER, MCELMURY,SCOTT ALLAN, BLONK,JOHANNES CORNELIUS ADRIANUS, MOREHOUSE,LANSEN COURT.

Proceso de producción de un fermento de lactato que contiene nisina y que comprende las etapas consecutivas de: a) proporcionar un medio nutritivo que comprende una solución de un sustrato fermentable y una fuente de nitrógeno en un medio acuoso; b) inocular dicho medio nutritivo con bacterias ácido lácticas productoras de nisina; e c) incubar el medio nutritivo inoculado bajo condiciones favorables para el crecimiento y/o actividad metabólica de dichas bacterias ácido lácticas durante un periodo suficiente para producir un caldo de fermentación que contenga al menos 20 g/l de equivalentes de lactato y/o al menos 1000 IU/ml de actividad equivalente de nisina, durante dicho periodo el pH del caldo de fermentación se controla añadiendo uno o más agentes alcalinizantes que comprenden sales alcalinas de sodio y de calcio, donde la proporción Na:Ca (p/p) de las sales añadidas está en el rango de 1/6 - 1/1, preferiblemente 1/6 - ½.

PDF original: ES-2634626_T3.pdf

(18/05/2017). Solicitante/s: PEVESA BIOTECH, S.A. Inventor/es: MIELGO IZA,IÑAKI, ROMERO RAMIREZ,EDUARDO J, MÁRQUEZ LÓPEZ,José Carlos.

La presente invención se refiere aun procedimiento de reducción de contaminantes de origen inorgánico (metales pesados) y orgánico (aflatoxinas, mohos, etc.) en materia vegetal con alto contenido proteico, principalmente procedente de arroz. Al aplicar dicho procedimiento sobre la materia prima vegetal se acaban obteniendo derivados que presentan unos niveles de estos contaminantes muy por debajo de los límites legales establecidos por las autoridades sanitarias. Mediante el procedimiento de la presente invención se obtienen derivados proteicos de alta calidad utilizables para suplementos vitamínicos y nutricionales, fórmulas de alimentación infantil, nutrición deportiva, nutrición clínica, ingredientes en pienso para animales, etc.