CIP-2021 : A23L 2/70 : Clarificación o refinado de bebidas no alcohólicas; Eliminación de sustancias no deseadas.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).
A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00).
A23L 2/70 · Clarificación o refinado de bebidas no alcohólicas; Eliminación de sustancias no deseadas.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Método de producción de compuestos de inclusión de flavonoide.
(03/06/2020). Solicitante/s: TAIYO KAGAKU CO., LTD.. Inventor/es: MORIWAKI, MASAMITSU, OZEKI,MAKOTO, KUMOI,KENTARO.
Un método de producción de un compuesto de inclusión de flavonoide, que comprende una etapa de escisión que comprende tratar un flavonoide escasamente soluble que tiene una estructura de ramnósido con una enzima que tiene una actividad ramnosidasa en presencia de una ciclodextrina para escindir una ramnosa; en donde escasamente soluble se refiere a una solubilidad en agua a 25 °C del 1,0 % en masa o menos.
PDF original: ES-2806737_T3.pdf
Reducción de sacarosa y generación de fibra insoluble en zumos.
(27/05/2020). Solicitante/s: DANISCO US INC. Inventor/es: GARSKE,ADAM L.
Un método para producir una bebida baja en calorías y alta en fibras insolubles comprendiendo; tratamiento de una bebida que contiene sacarosa con una glucosiltransferasa para convertir sacarosa en alfa glucano para producir la bebida baja en calorías y alta en fibras insolubles;
donde el tratamiento comprende tratamiento con una enzima presentando, al menos, 80% de identidad de secuencia con la glucosiltransferasa que presenta la secuencia de aminoácido expuesta en SEQ ID NO: 1 y donde la bebida comprende un nivel de sacarosa reducido en, al menos, un 30 %.
PDF original: ES-2813441_T3.pdf
Proceso y aparato para la purificación de agua.
(18/03/2020) Un proceso para purificar agua, que comprende:
poner en contacto una mezcla acuosa con un medio de flotación, en donde el medio de flotación tiene una densidad mayor que o igual a la densidad del hielo o hidrato y menor que la densidad de la mezcla acuosa o una salmuera concentrada de la misma en su punto de congelación, y es inmiscible con agua;
reducir la temperatura de la mezcla acuosa a una temperatura que varía entre el punto de congelación de la mezcla acuosa y la temperatura eutéctica de la mezcla acuosa para formar hielo o hidrato y un concentrado que comprende salmuera y cualquier cristal de sal precipitado de la salmuera;
separar las fases por flotación el concentrado a partir del hielo o hidrato y el medio de flotación como una suspensión;
…
Aclaración y unión selectiva de los compuestos fenólicos de alimentos líquidos o bebidas usando polímeros inteligentes.
(18/09/2019). Solicitante/s: Fundación Fraunhofer Chile Research. Inventor/es: SILVA SANTOS,LEONARDO, AMALRAJ,JOHN, LAURIE GLEISNER,VICTOR.
Un método para quitar compuestos fenólicos específicos de bebidas, en donde el método comprende los pasos de contactar un polímero seleccionado entre polímeros polianilina base emeraldina (PANI-EB), polianilina sal de emeraldina (PANI-ES) y dendrímeros de poliamidoamina (PAMAM) funcionalizados con al menos un polímero polianilina (PANI), polianilina base emeraldina (PANI-EB) y polianilina sal de emeraldina (PANI-ES), con las bebidas que contienen uno o más compuestos fenólicos a ser quitados de la bebida.
PDF original: ES-2762652_T3.pdf
Método para fabricar productos de plantas aromáticas granulados.
(12/03/2019) Un método para preparar un producto de planta aromática granulado que consiste en plantas aromáticas y agente osmótico, en el que dichas plantas aromáticas representan al menos un 0,5 % p/p de materia seca hasta un 48 % p/p de materia seca del producto y se encapsulan en dichos agentes osmóticos, y teniendo dicho producto una forma granulada, comprendiendo el método las etapas de:
- moler plantas aromáticas frescas;
- mezclar la planta aromática obtenida anteriormente con agente osmótico con una humedad de hasta el 30 % y una temperatura de -10 a 65 grados C, con el fin de formar una mezcla viscosa;
- granular la mezcla obtenida para obtener los gránulos;
- secar…
Procedimiento de fabricación de bebidas proteicas y aparato y sistema de desnaturalización en bucle.
(14/01/2019). Ver ilustración. Solicitante/s: PEPSICO, INC.. Inventor/es: WU, REI-YOUNG AMOS, HATHUC,HOANG, SARKAR,ARNAB, MALMGREN,BOZENA.
Un procedimiento de desnaturalización proteica en una bebida que comprende:
mezclar el contenido de la bebida, incluyendo una proteína, para formar la bebida;
calentar la bebida preferentemente en un intercambiador de calor;
trasferir la bebida a un bucle de retención ubicado fuera del intercambiador de calor; y
desnaturalizar la proteína en el bucle de retención durante un tiempo de permanencia después de que se haya calentado la bebida, de forma que se produzca la desnaturalización fuera del intercambiador de calor para evitar incrustaciones del intercambiador de calor.
PDF original: ES-2696079_T3.pdf
Métodos para procesar disoluciones de peróxidos.
(25/04/2018). Solicitante/s: Ecolab USA Inc. Inventor/es: HILGREN, JOHN, D., TIPPETT,ROGER,J.,A, LANTING,JELTE.
Un método de tratamiento de una disolución de peróxidos para reutilizar o desechar que comprende:
a) recoger una disolución de peróxidos inicial que comprende un perácido y peróxido de hidrógeno;
b) añadir una enzima a la disolución de peróxidos inicial, y después
c) añadir un agente de reducción a la disolución de peróxidos inicial
en donde son degradadas al menos 0,1 partes de compuestos peróxidos por la enzima por cada 1 parte de compuestos peróxidos que es degradada por el agente de reducción;
d) formar una disolución de peróxidos tratada como resultado de añadir la enzima y el agente de reducción.
PDF original: ES-2669818_T3.pdf
Procedimiento de clarificación.
(25/01/2017) Un procedimiento de clarificación para un líquido de bebida, en particular para la producción de una cerveza, en el que el líquido de bebida, después de haber pasado por una etapa de fermentación, es sometido a una clarificación, que sirve para la retirada de los componentes que son activos enturbiando a partir del líquido de bebida, siendo cargado el líquido de bebida con por lo menos un agente clarificador que contiene pectina para el aumento del rendimiento de filtración, y
el líquido de bebida se aporta a un recipiente de maduración, en el que el líquido de bebida es almacenado a lo largo de un período de tiempo de maduración,
caracterizado por que, en el trayecto desde la etapa de fermentación hacia el recipiente de maduración, el agente clarificador es incorporado en el líquido de bebida, siendo cargado el líquido de bebida con galotaninos…
Procedimiento de preparación de un producto alimenticio enriquecido con probióticos y empobrecido en ácidos orgánicos.
(14/09/2016). Solicitante/s: COMPAGNIE GERVAIS-DANONE. Inventor/es: FRANCOIS, ALAN, LABBE,Mickael, BEVERINI,MARC, LACORRE,CHRISTELLE.
Procedimiento de preparación de un producto alimenticio acondicionado a base de frutas, caracterizado por que comprende las etapas siguientes:
(a) empobrecimiento en ácidos orgánicos de una matriz a base de frutas,
(b) adición de probióticos a la matriz obtenida tras la etapa a),
(c) acondicionamiento del producto obtenido tras la etapa b),
en el que el producto alimenticio acondicionado a base de frutas comprende entre 50% y 99,99% de zumo o de puré de frutas y de probióticos Lactobacillus plantarum vivos depositados el 4/04/02 con el número CNCM 1-2845 en la Collection Nationale des Cultures de Microorganismes,
el producto alimenticio tiene un contenido en ácidos orgánico disminuido de 10% a 100%, preferentemente de 30% a 70%, más preferentemente de 60%, con respecto al contenido inicial en ácidos orgánicos de la matriz de frutas, y la producción de sabores extraños en el producto alimenticio está reducida o eliminada con respecto a la matriz de frutas inicial.
PDF original: ES-2606911_T3.pdf
Procedimiento para la reducción del contenido de sacáridos de unos concentrados de zumos.
(14/09/2016). Solicitante/s: CLARIANT INTERNATIONAL LTD.. Inventor/es: MICHAEL ZAVREL, DANIELLE DENNEWALD.
Un procedimiento para la reducción del contenido de sacáridos en unos concentrados de zumos con una concentración inicial de sacáridos de más de que 20 % (p/v), que comprende las etapas de
a) poner en contacto el concentrado de zumo con por lo menos un microorganismo
b) fermentar el concentrado de zumo
c) poner en contacto el concentrado de zumo con una composición gaseosa
d) poner en contacto la composición gaseosa con un adsorbente, comprendiendo el adsorbente una zeolita efectuándose las etapas c) y d) por lo menos periódicamente al mismo tiempo.
PDF original: ES-2606931_T3.pdf
Proceso para preparar un producto alimenticio.
(13/07/2016) Proceso para producir un extracto de ácido de tomate natural concentrado que comprende las etapas de
a. proporcionar un suero de tomate;
b. separar el suero en dos o más partes: al menos una primera parte y al menos una segunda parte, por lo que la al menos una primera parte es más baja en licopeno que la al menos una segunda parte;
c. concentrar la al menos una primera parte baja en licopeno, preferiblemente hasta un valor Brix de al menos 10 grados Brix;
d. fraccionar la al menos una primera parte baja en licopeno en al menos una primera fracción primaria y al menos una segunda fracción primaria, por lo que la razón p/p de ácido cítrico a azúcares de tomate (C/S) de la al menos una primera fracción…
Método de procesamiento de frutos cítricos.
(29/06/2016) Un método para el procesamiento de frutos cítricos que comprende las etapas de
a) introducir material líquido de frutos cítricos a procesar a través de una entrada en un separador centrífugo que se sella herméticamente de manera mecánica en la entrada y en las salidas de líquido;
b) separar dicho material de frutos cítricos en dicho separador para obtener al menos una fase pesada líquida y una fase ligera líquida, en donde la densidad de la fase pesada líquida es mayor que la densidad de la fase ligera líquida;
c) descargar dicha fase pesada líquida a través de una salida de fase pesada líquida y dicha fase ligera líquida a través de una salida de fase ligera líquida de dicho separador;
d) medir al menos un parámetro de la fase pesada líquida y/o de la fase ligera líquida…
Proceso para la estabilización de bebidas alcohólicas y sus precursores y derivados.
(04/03/2015) Proceso para la estabilización de bebidas alcohólicas y sus precursores y derivados, que consiste en la adición de la composición que contiene poliglutamato y/o poliaspartato.
Fracción activa de umami y método para preparar la misma.
(03/12/2014) Composición potenciadora de umami que comprende al menos un compuesto potenciador de umami, en la que dicha composición potenciadora de umami
a) puede pasar a través de una membrana de ultrafiltración que tiene un punto de corte de peso molecular de 250 kDa,
b) tiene un contenido en licopeno por debajo de 3 ppm,
c) contiene un compuesto de menos de 250 kDa, y
d) puede potenciar el sabor umami.
Método mejorado para la prevención o reducción del enturbiamiento en bebidas.
(01/10/2014) Método para la prevención o reducción del enturbiamiento en una bebida, en el que se añade a la bebida una endoproteasa específica de prolina y/o específica de hidroxiprolilo y/o específica de alanina, y en el que se añade una enzima auxiliar a la bebida, y en el que dicha enzima auxiliar da como resultado una reducción adicional del enturbiamiento que el nivel de reducción del enturbiamiento que es lograble con un tratamiento con Endo-Pro, Endo- Hidroxi-Pro y/o Endo-Ala solo
Control de las características de sabor e indicador de frescura en el zumo de frutas.
(07/08/2013) Un procedimiento para controlar el sabor de un zumo de frutos cítricos, comprendiendo dicho procedimiento:
• controlar la concentración en el mismo de un compuesto seleccionado del grupo que consiste enlimonina, isolimonina, nomilina y mezclas de los mismos hasta un nivel por debajo del nivel de sabor
umbral de los mismos, en el que la proporción en peso de isolimonina/limonina es inferior a 0,25.• controlar la concentración en el mismo de flavonas polimetoxiladas hasta un nivel por debajo del nivelde sabor umbral del mismo, y
• controlar la concentración de limonoide β-D-glucopiranósidos en el mismo hasta un nivel por debajo delnivel de sabor umbral del mismo.
PROCESO DE ELABORACIÓN DE ZUMO DE GRANADA ENRIQUECIDO Y PRODUCTO OBTENIDO.
(24/07/2013) Proceso para la elaboración de zumo de granada enriquecido mediante un método basado en la separación de las partes de la granada y su posterior unión en proporciones determinadas.
La invención se refiere a un procedimiento que comprende las etapas de lavado, fragmentación del fruto en cuatro partes, estrujado y desgranado del fruto fragmentado, prensado de los arilos y centrifugación del zumo turbio para obtener un zumo limpio. Adicionalmente, se prensa y/o muele la corteza separada, los desechos de pepitas y células de arilo separados y/o la masa celulósica pastosa separada, por separado, para añadir los extractos obtenidos al zumo limpio, obteniendo una bebida (zumo enriquecido) con un…
Bebida de malta sin turbidez, no alcohólica estable en almacenamiento y procedimiento.
(09/05/2012) Un procedimiento de fabricación de una bebida de malta no alcohólica, estable en almacenamiento, quecomprende:
añadir a una disolución extracto de malta que contiene proteína;
carbonatar la disolución con más de 1,5 volúmenes de dióxido de carbono por volumen de bebida acabada;añadir a la disolución un conservante químico seleccionado del grupo que consiste en una sal de sorbato,una sal de benzoato, ácido sórbico, ácido benzoico y mezclas de los mismos en una cantidad menor que oigual a 1.000 mg/l en la bebida acabada;
y después añadir un acidulante a la disolución a fin de que la bebida acabada tenga un pH de 2,5 a 4,0 quecomprenda además;
añadir un coagulante a la disolución…
Bebida de malta sin turbidez, no alcohólica, estable durante almacenamiento y procedimientos.
(09/05/2012) Un procedimiento de fabricar una bebida de malta no alcohólica, sin turbidel y estable durante el almacenamiento,que comprende;
añadir a una solución extracto de malta que contiene proteína;
carbonatar la solución con más de 1,5 volúmenes de dióxido de carbono por volumen de 5 bebida terminada;añadir a la solución un conservante químico seleccionado del grupo que consiste en una sal sorbato, una salbenzoato, ácido sórbico, ácido benzoico y
mezclas de las mismas en una cantidad inferior o igual a 1.000 mg/l en la bebida terminada; y, después, añadir unaacidulante a la solución para que la bebida terminada tenga un pH de 2,5 a 4,0.
BEBIDAS QUE USA AGUA DE MAR Y PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR LA MISMA.
(16/04/2006). Solicitante/s: AKO KASEI CO., LTD. Inventor/es: IKEGAMI, YOSHINARI, TABUCHI, HIROSHI, NAKAGAWA, KOJI.
Un procedimiento para producir una bebida, que comprende las etapas de: recoger agua de mar; separar el agua de mar en agua y un concentrado mediante desalinización; y añadir a dicha agua separada componentes minerales solubles en agua obtenidos a partir de dicho concentrado o de otro concentrado de agua de mar, en el que dichos componentes minerales son magnesio y calcio, añadiéndose dicho magnesio y calcio para ajustar la proporción ponderal entre el magnesio y el calcio (Mg/Ca) a 4/1 a 1/3, y dicha desalinización se realiza para ajustar una dureza del agua a 100 a 3.000, medidas mediante el procedimiento del EDTA.
PROCEDIMIENTO PARA LA ELIMINACION DE IMPUREZAS Y/O RESIDUOS LIPOFILOS NO DESEADOS QUE ESTAN CONTENIDOS EN BEBIDAS O PREPARACIONES VEGETALES.
(16/09/2002). Solicitante/s: EMIL FLACHSMANN AG. Inventor/es: KREUTER, MATTHIAS-HEINRICH, STEINER, RUDOLF.
EL PROCEDIMIENTO SEGUN LA INVENCION PARA QUITAR CONTAMINACIONES Y/O RESIDUOS NO DESEADOS, QUE SE ENCUENTRAN EN BEBIDAS O PREPARADOS VEGETALES, SE CARACTERIZA PORQUE - SE MEZCLA EN UN PRIMER PASO LA CORRESPONDIENTE BEBIDA O PREPARADO CON UNA FASE LIPOFILICA, SE DISUELVEN LAS CONTAMINACIONES Y/O RESIDUOS QUE SE VAN A QUITAR EN ESTA FASE LIPOFILICA, Y AHI SE CONCENTRAN, - EN UN SEGUNDO PASO, SE SEPARA LA FASE LIPOFILICA, QUE CONTIENE YA LAS CONTAMINACIONES Y/O RESIDUOS, DE LA CORRESPONDIENTE BEBIDA O PREPARADO VEGETAL, Y - EN UN TERCER PASO SE OBTIENE LA BEBIDA O PREPARADO PURIFICADO.
MEZCLA SECA PARA COMPOSICIONES LIQUIDAS DE COLOR ESTABLE.
(01/11/2000) LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UNA MEZCLA SECA QUE OFRECE UNA COMPOSICION LIQUIDA DE COLOR ESTABLE AL MEZCLARLA CON AGUA SIN CLORO, ESTANDO DICHA MEZCLA COMPUESTA DE: (A) DE 0'005% A 0'035% DE PESO, DE UN AGENTE REACTIVO DE CLORO; (B) DE 0'5% A 5'0% DE PESO, DE UN ELECTROLITO; (C) UN AGENTE COLORANTE EN EL CUAL LA MEZCLA SECA CONSTA DE SUFICIENTE AGENTE COLORANTE PARA CONSEGUIR UNA CONCENTRACION DE AGENTE COLORANTE ENTRE 5 PPM Y 200 PPM EN UNA COMPOSICION LIQUIDA DE COLOR ESTABLE PREPARADA PARA DICHA MEZCLA SECA; Y (D) UN EQUILIBRIO DE HIDRATOS DE CARBONO. LA PRESENTE INVENCION TAMBIEN SE RELACIONA CON UN METODO PARA PREPARAR UNA COMPOSICION DE COLOR ESTABLE, CUYO METODO CONSTA DE: (A) LA PREPARACION…
PROCEDIMIENTO PARA LA ELIMINACION DE IONES ALUMINIO A PARTIR DE BEBIDAS.
(01/08/1999). Solicitante/s: BASF AKTIENGESELLSCHAFT. Inventor/es: FUSSNEGGER, BERNHARD, DETERING, JUERGEN, DR.
PROCESO PARA LA ELIMINACION DE IONES DE ALUMINIO DE BEBIDAS ACUOSAS, DONDE SE TRATA CADA 100 L DE LIQUIDO ACUOSO CON 5 HASTA 2.500 G DE UN POLIMERIZADO, QUE CONTIENE 50 HASTA 99,5% EN PESO AL MENOS DE UN HETEROCICLO VINILO BASICO CON UN VALOR PKA DE AL MENOS 3,8 Y 0 HASTA 49,5 % EN PESO DE UN OTRO MONOMERO COPOLIMERIZABLE MONOPOLIMERIZADO, Y DONDE BAJO CONEXION DE OXIGENO O DE INICIADORES DE POLIMERIZACION ASI COMO EN PRESENCIA DE 0,5 HASTA 10 % EN PESO CON REFERENCIA A LOS MONOMEROS, HA SIDO ELABORADO A PARTIR DE UN RETICULADOR.
(01/10/1997). Solicitante/s: SMITHKLINE BEECHAM PLC. Inventor/es: FORD, MICHAEL ANTHONY, SMITHKLINE BEECHAM, MELLOR, CLIVE, SMITHKLINE BEECHAM, WAKEFIELD, JAYNE LYNNE, SMITHKLINE BEECHAM.
SE PROPORCIONA UNA COMPOSICION ACUOSA PARA LA PREPARACION DE PRODUCTOS OPTICAMENTE TRANSPARENTES PARA USO EN CUIDADO SANITARIO HUMANO O ANIMAL QUE COMPRENDE DE 0,1 A 2,0 % DE PESO/PESO DE UN INGREDIENTE SOLUBLE EN ACEITE EN RELACION A UNA DISPERSION DE 20-30% DE PESO/PESO EN UN ACEITE ADECUADO O 0,1 A 5,0 % DE PESO/VOL EN RELACION AL COMPUESTO CRISTALINO PURO, 2-20% DE UN EMULGENTE QUE TIENE UN VALOR HLB (BALANCE HIDROFILICO/LIPOFILICO) DE ENTRE 10 A 18 O DONDE SE EMPLEA UNA MEZCLA DE EMULGENTES, UN VALOR DE HLB CALCULADO DE ENTRE 10 Y 18 Y 0,1 A 1,0% DE UN ANTIOXIDANTE O UNA MEZCLA DE ANTIOXIDANTES. PROCESOS PARA PREPARACION DE LAS COMPOSICIONES Y SU USO EN LA PREPARACION DE BEBIDAS.
APARATO PARA MEJORAR LA CALIDAD DE ALIMENTOS LIQUIDOS.
(01/05/1997). Solicitante/s: BODYSONIC KABUSHIKI KAISHA. Inventor/es: KOMATSU, AKIRA.
LA INVENCION SE REFIERE A UN APARATO PARA MEJORAR LA CALIDAD DE UN ALIMENTO LIQUIDO QUE CONSTA DE UNA BASE DE SOPORTE O UNA PIEZA DE ASIENTO PARA COLOCAR SOBRE ELLA UN CONTENEDOR O CONTENEDORES RELLENADOS CON ALIMENTOS LIQUIDOS, UN TRANSDUCTOR DE VIBRACIONES ELECTROMECANICO INSTALADO EN UNA PARTE DE LA BASE DE SOPORTE O DE LA PIEZA DE ASIENTO ARRIBA MENCIONADAS Y UNA FUENTE DE SEÑALES DE BAJA FRECUENCIA, COMO POR EJEMPLO SEÑALES MUSICALES, CONECTADA AL TRANSDUCTOR ARRIBA MENCIONADO.
