CIP 2015 : C12C 13/02 : Calderas de cervecería.

CIP2015CC12C12CC12C 13/00C12C 13/02[1] › Calderas de cervecería.

Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA

C SECCION C — QUIMICA; METALURGIA.

C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.

C12C FABRICACION DE CERVEZA (limpieza de materias primas A23N; máquinas para embrear o eliminar la brea, aparellaje para bodegas C12L; cultivo de levaduras C12N 1/14).

C12C 13/00 Aparatos de cervecería no cubiertos por uno solo de los grupos C12C 1/00 - C12C 12/04.

C12C 13/02 · Calderas de cervecería.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Procedimiento y dispositivo en particular para el macerado durante la elaboración de cerveza.

(16/01/2015) Procedimiento para el macerado durante la elaboración de cerveza con las etapas siguientes: introducción del macerado en un dispositivo de macerado , vaciado de una parte de este macerado, y suministro de este macerado a un aparato distribuidor que proporciona el macerado por encima de la superficie de nivel del macerado sobre una superficie calentadora en la pared lateral de un recipiente del dispositivo de nnacerado, de manera que el macerado desciende sobre la superficie calentadora hasta la superficie de nivel del macerado.

Procedimiento de cocción del mosto.

(11/04/2012) Procedimiento para cocer mosto en el curso de un proceso de fabricación de cerveza, - en el que el mosto a cocer (W) se lleva por lotes y discontinuamente a una caldera de cocción , - en el que cada lote (C) de mosto (W) llevado a la caldera de cocción se cuece durante una fase decocción, y - en el que el vapor de mosto (D) que se disipa durante la fase de cocción se conduce a una columna deseparación ascendente unida por el lado del vapor con la caldera de cocción y se rectifica en lamisma.

MÉTODO Y DISPOSITIVO PARA LA ELIMINACIÓN DE SUSTANCIAS VOLÁTILES DE UN MOSTO DE CERVEZA.

(01/03/2012) Método para la eliminación de sustancias volátiles indeseables presentes en un mosto de cerveza en ebullición dentro de una caldera que comprende un circuito de circulación forzada de mosto dotado de una bomba el cual desemboca en el interior de esta caldera y termina por una chimenea interna cuya extremo distal (12a) se sitúa por encima de la superficie de una reserva de mosto en ebullición, caracterizado porque se provoca, de manera sensiblemente uniforme y homogénea en el volumen interior libre de la caldera definido por la pared lateral (1c) de ésta, la superficie de la reserva de mosto y dicho extremo distal de la chimenea, un intercambio de sustancias volátiles entre el mosto en ebullición proyectado en…

PROCEDIMIENTO PARA COCER MOSTO.

(04/10/2010) Procedimiento para cocer mosto en la producción de cerveza con las siguientes etapas: a) recircular el mosto con una bomba a una caldera de mosto con ayuda de una caldera de cocción interna con haces de tubos en un circuito de circulación forzada (4, 5a, 5, 3), que contiene un distribuidor de película delgada dispuesto por encima de la caldera de cocción interna, y cocer; b) bombear después el mosto a un tanque remolino ; c) bombear después el mosto desde el tanque remolino a través del distribuidor de película delgada de la caldera de mosto y posteriormente d) enfriar

CALDERA DE MACERACION O DE COCCION PARA CALENTAR CEBADA MACERADA O MOSTO.

(15/12/2009). Ver ilustración. Solicitante/s: KRONES AKTIENGESELLSCHAFT. Inventor/es: KAMMERLOHER, HELMUT.

Caldera de maceración o de cocción para calentar cebada macerada o mosto en la tecnología de bebidas, en la cual, para calentar el fluido, en una zona de fluido está prevista al menos una superficie de contacto calentable, caracterizada porque al menos en una parte de la superficie de contacto están previstas irregularidades , estando previstas las irregularidades en una superficie que está en contacto con el fluido.

DISPOSITIVO Y PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE CERVEZA.

(16/12/2005) Dispositivo para la elaboración de cerveza, especialmente una caldera para cocción de mosto , con un cuerpo de recipiente para la recepción de una reserva de mosto de cerveza , una caldera interna de ebullición dispuesta en el cuerpo de recipiente que está dotada de un intercambiador de calor y una pantalla de guía , y con una circulación forzada de mosto de cerveza unida a una bomba que se extiende por la caldera de ebullición , caracterizado porque la circulación forzada de mosto de cerveza posee un dispositivo de distribución de capa fina para el mosto de cerveza que presenta una sección de tubería (11b) unida con la bomba que desemboca por encima de la pantalla…

RECIPIENTE DE COCCION CON ORIFICIO DE ACCESO.

(16/10/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: ANTON STEINECKER MASCHINENFABRIK GMBH. Inventor/es: BANKE, FRIEDRICH DIPL.-ING., FLOSSMANN, RUDOLF DIPL.-ING., GRATZER, HARALD.

LA INVENCION SE REFIERE A UN RECIPIENTE DE COCCION CON UNA ABERTURA DE REGISTRO DE ACCESO, QUE PUEDE OBTURARSE MEDIANTE UNA TAPA QUE PUEDE ENCLAVARSE. PARA CREAR UN ENCLAVAMIENTO SENCILLO, QUE EN ESPECIAL TAMPOCO OFREZCA ESPACIO PARA SOMBRAS DE PULVERIZACION O ESPACIOS MUERTOS, EL ANILLO DE ENCLAVAMIENTO SE HA ALOJADO EN EL LADO EXTERIOR DEL CERCO Y MUESTRA AL MENOS UN PERNO DE ENCLAVAMIENTO, QUE COLABORA CON UNA ESCOTADURA CONFIGURADA EN UN CUELLO DE LA TAPA.

PROCEDIMIENTO PARA LA COCCION DEL MOSTO DURANTE LA FABRICACION DE CERVEZA Y DISPOSITIVO DEL PROCEDIMIENTO.

(16/07/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: ANTON STEINECKER MASCHINENFABRIK GMBH. Inventor/es: MEIER, PETER, MERZ, THOMAS.

PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA CONTROLAR LA OPERACION DE VAPORIZACION Y CALENTAMIENTO DEL MOSTO EN LA FABRICACION DE CERVEZA EN UNA CALDERA DE MOSTO, EN LOS QUE POR COMPARACION DE UNA MAGNITUD DETERMINADA DE FORMA CICLICA O CONTINUA CON UN VALOR DE CONSIGNA SE CALCULA LA ENERGIA CALORIFICA NECESARIA, EN DONDE SE MIDE DE FORMA CICLICA O CONTINUA UNA MAGNITUD EN BASE A LA CUAL UN CONTROL DETERMINA EL NIVEL EN LA CALDERA DE MOSTO Y, POR COMPARACION DEL NIVEL DETERMINADO MEDIANTE ESTE PROCEDIMIENTO CON UN VALOR DE CONSIGNA, CALCULA LA CANTIDAD DE MOSTO A VAPORIZAR EN EL TIEMPO DE COCCION RESTANTE Y, EN BASE A ESTO, EL CONTROL CALCULA Y AJUSTA LA POTENCIA CALORIFICA NECESARIA.

PROCEDIMIENTO QUE SIRVE PARA LLEVAR EL MOSTO A EBULLICION EN CONTINUO.

(16/12/1999). Solicitante/s: HEINEKEN TECHNICAL SERVICES B.V.. Inventor/es: VERSTEEGH, CHRISTIAAN, WILLEM, VISSCHER, HENDRIK, JAN.

ESTA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA EBULLICION CONTINUA DE MOSTO, QUE COMPRENDE A ALIMENTACION DEL MOSTO SIN COCER A UN CALENTADOR DE MOSTO, EN DONDE ES CALENTADO A UNA TEMPERATURA ENTRE 75 (GRADOS) Y 125 (GRADOS) C, INTRODUCIENDO EL MOSTO CALENTADO EN UN REACTOR DE GASTO TIPO PISTON, PREFERIBLEMENTE CON UNA COLUMNA DE RETENCION DE DISCO ROTATORIO, Y A CONTINUACION TRATAMIENTO DEL MOSTO OBTENIDO DE DICHO REACTOR EN CONTRACORRIENTE CON EL VAPOR DE LA COLUMNA DE DESTILACION.