(13/12/2017) Un sistema de elaboración combinada para elaborar una bebida alcohólica fermentada en casa o a una escala reducida, comprendiendo dicho sistema un único recipiente que es capaz de ser presurizado, en donde dicho recipiente comprende una abertura que puede cerrarse herméticamente, un sistema de control de temperatura que comprende un medio de calentamiento, un medio de refrigeración y un dispositivo de regulación de temperatura para controlar de manera selectiva la temperatura del contenido del recipiente, en donde el sistema de control de temperatura forma parte del recipiente o está acoplado de manera extraíble al recipiente: comprendiendo el medio de extracción de sedimentos un perfil ahusado en la región de fondo del recipiente y un cuerpo de recolección de sedimentos que termina en una válvula de descarga que permite extraer de este…

(14/09/2016) El proceso para tratar un mosto en una caldera, dicho método comprende las etapas de: (a) proporcionar: • una caldera provista con una entrada (1u) adecuada para alimentar un mosto en la caldera y con una salida (1d) adecuada para que fluya el mosto fuera de la caldera, • los medios de calentamiento adecuados para llevar el mosto contenido en la caldera cerca de o a la temperatura de ebullición, así como también para controlar dicha temperatura, • un sistema de rociado de gas adecuado para rociar un gas inerte en dicho mosto, (b) alimentar el mosto a partir de una etapa de filtración en dicha caldera hirviendo a través de la entrada, dicho mosto que está a una temperatura por debajo de su temperatura de ebullición, Tb; (c) mientras se rocía un gas inerte a través del mosto, calentar dicho…

(16/01/2015) Procedimiento para el macerado durante la elaboración de cerveza con las etapas siguientes: introducción del macerado en un dispositivo de macerado , vaciado de una parte de este macerado, y suministro de este macerado a un aparato distribuidor que proporciona el macerado por encima de la superficie de nivel del macerado sobre una superficie calentadora en la pared lateral de un recipiente del dispositivo de nnacerado, de manera que el macerado desciende sobre la superficie calentadora hasta la superficie de nivel del macerado.

(11/04/2012) Procedimiento para cocer mosto en el curso de un proceso de fabricación de cerveza, - en el que el mosto a cocer (W) se lleva por lotes y discontinuamente a una caldera de cocción , - en el que cada lote (C) de mosto (W) llevado a la caldera de cocción se cuece durante una fase decocción, y - en el que el vapor de mosto (D) que se disipa durante la fase de cocción se conduce a una columna deseparación ascendente unida por el lado del vapor con la caldera de cocción y se rectifica en lamisma.

(01/03/2012) Método para la eliminación de sustancias volátiles indeseables presentes en un mosto de cerveza en ebullición dentro de una caldera que comprende un circuito de circulación forzada de mosto dotado de una bomba el cual desemboca en el interior de esta caldera y termina por una chimenea interna cuya extremo distal (12a) se sitúa por encima de la superficie de una reserva de mosto en ebullición, caracterizado porque se provoca, de manera sensiblemente uniforme y homogénea en el volumen interior libre de la caldera definido por la pared lateral (1c) de ésta, la superficie de la reserva de mosto y dicho extremo distal de la chimenea, un intercambio de sustancias volátiles entre el mosto en ebullición proyectado en…

(04/10/2010) Procedimiento para cocer mosto en la producción de cerveza con las siguientes etapas: a) recircular el mosto con una bomba a una caldera de mosto con ayuda de una caldera de cocción interna con haces de tubos en un circuito de circulación forzada (4, 5a, 5, 3), que contiene un distribuidor de película delgada dispuesto por encima de la caldera de cocción interna, y cocer; b) bombear después el mosto a un tanque remolino ; c) bombear después el mosto desde el tanque remolino a través del distribuidor de película delgada de la caldera de mosto y posteriormente d) enfriar

(16/12/2005) Dispositivo para la elaboración de cerveza, especialmente una caldera para cocción de mosto , con un cuerpo de recipiente para la recepción de una reserva de mosto de cerveza , una caldera interna de ebullición dispuesta en el cuerpo de recipiente que está dotada de un intercambiador de calor y una pantalla de guía , y con una circulación forzada de mosto de cerveza unida a una bomba que se extiende por la caldera de ebullición , caracterizado porque la circulación forzada de mosto de cerveza posee un dispositivo de distribución de capa fina para el mosto de cerveza que presenta una sección de tubería (11b) unida con la bomba que desemboca por encima de la pantalla…