(01/01/2001). Solicitante/s: SOREMARTEC S.A. FERRERO S.P.A. FERRERO OFFENE HANDELSGESELLSCHAFT M.B.H.. Inventor/es: TERRASI,GIUSEPPE.

EL ENVASE COMPRENDE DOS MEDIAS CARCASAS QUE TIENEN UNOS ORIFICIOS RESPECTIVOS EN RELACION CARA A CARA. UNA DE LAS MEDIAS CARCASAS CONTIENE UN PRODUCTO COMESTIBLE . LA OTRA MEDIA CARCASA CONTIENE UN ACCESORIO TAL COMO UN ELEMENTO DE JUEGO.

(16/11/2000). Solicitante/s: CARNICAS SERRANO S.L.. Inventor/es: SERRANO RODRIGO,BLAS.

Producto cárnico con cacao, de alto valor nutritivo, constituido por la combinación de carnés de abasto y cacao y/o derivados del mismo, que se fabrica conforme a las técnicas industriales de preparación de pastas finas para dar lugar a un alimento, untable o loncheable, en el que se conjugan las peculiaridades de aroma y sabor de los productos a basé de cacao y el contenido proteico de elevado valor biológico dé los productos cárnicos y que por consiguiente, encuentra un interés especial como elemento de alto valor nutritivo.

(16/11/2000). Solicitante/s: KRAFT JACOBS SUCHARD AG. Inventor/es: DESPLAND, CLAUDE, ANDRE, GNAGI, CHRISTOPHE, POSAVINI, GIACOMO.

SE FACILITAN UN PRODUCTO Y UN PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR UN CHOCOLATE CON LECHE LIBRE DE SACAROSA Y CON UN MEJOR GUSTO, QUE TIENE EL SABOR Y LA SENSACION EN LA BOCA DE UN CHOCOLATE CON LECHE TRADICIONAL.

(16/11/2000). Solicitante/s: ZUMBE, ALBERT. Inventor/es: ZUMBE, ALBERT.

SE PROPORCIONA UN PROCESO PARA PRODUCIR UNA COMPOSICION DE CHOCOLATE CON GRASA Y CALORIAS REDUCIDAS, QUE CONTIENE AZUCAR O ESTA LIBRE DE AZUCAR AÑADIDA, Y QUE TIENE EL GUSTO Y SABOR DEL CHOCOLATE TRADICIONAL. EL PROCESO INCLUYE EL DESARROLLO DEL SABOR A CHOCOLATE DURANTE UN PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE CHOCOLATE NORMAL E INCLUYENDO HOMOGENEIZACION DE CHOCOLATE, Y, A CONTINUACION, ELIMINANDO PARTE DE LA GRASA, P. EJ., MEDIANTE UNA PRENSA DE LICOR DE CACAO.

(16/11/2000). Solicitante/s: XYROFIN OY. Inventor/es: PEPPER, TAMMY, SIUKOLA, TAINA, PYLKKANEN, MAIRE.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA PREPARACION DE UN INTERMEDIO GRANULAR SOLIDO UTIL PARA LA PRODUCCION DE CHOCOLATE. EN ESTE PROCESO, SE REMUEVE UNA MEZCLA QUE CONTIENE UN EDULCORANTE ESPESO, UN MATERIAL LACTEO, LICOR DE CACAO Y AGUA HASTA FORMAR UNA MASA HOMOGENEA, SE CALIENTA LA MASA AL TIEMPO QUE SE AMASA Y SE LE SOMETE A UN VACIO PARA RETIRAR EL AGUA Y SE SIGUE AMASANDO BAJO VACIO HASTA QUE LA MASA SE CRISTALIZA. EL EDULCORANTE ESPESO CONSISTE PRINCIPALMENTE EN ALCOHOL DE AZUCAR, Y LA TEMPERATURA DE LA MASA SE CONTROLA DE MODO QUE AL MENOS UNA PARTE DEL EDULCORANTE ESPESO SE ENCUENTRE PRESENTE EN ESTADO SOLIDO DURANTE EL AMASADO EN VACIO. LA INVENCION TAMBIEN SE REFIERE AL USO DE UN PRODUCTO PRODUCIDO SEGUN EL PROCESO PARA LA PREPARACION DE CHOCOLATE, BEBIDAS Y RELLENO PARA DULCES.

(01/11/2000). Solicitante/s: CERESTAR HOLDING BV. Inventor/es: GONZE, MICHEL H.A., VAN DER SCHUEREN, FREDDY M.L.

LA INVENCION PRESENTA UNA COMPOSICION DE CHOCOLATE. LA COMPOSICION SE CARACTERIZA POR QUE EL AZUCAR NORMAL ES REEMPLAZADO POR UNA MEZCLA DE ALCOHOLES DE AZUCAR. LA MEZCLA CONSTA DE ERITRITOL Y MALTITOL EN TAL PROPORCION QUE EL EFECTO REFRESCANTE DEL ERITRITOL SEA CONSIDERABLEMENTE REDUCIDO.

(16/10/2000). Solicitante/s: NUTMARK-GESTAO DE DIREITOS DE PROPRIEDADE INTELECTUAL, LDA. Inventor/es: GELPI VINTRO,IGNASI.

Preparado alimenticio para la elaboración de una bebida de cacao del tipo chocolate a la taza. El preparado alimenticio está formado por una pluralidad de pequeñas porciones a modo de escamas o virutas con una composición que comprende 30-80% de azúcares, 10-30% de grasa vegetal, 0-5% de emulgente, 5-20% de espesante, 10-20% de cacao siendo más del 10% de materia seca de cacao y 0-2% de aromas. El preparado de la invención se disuelve en un líquido como, por ejemplo, agua o leche para formar una mezcla que espesa sin necesidad de llegar a la temperatura de ebullición de dicha mezcla.

(01/04/2000). Solicitante/s: CHOCOLATES VALOR, S.A. Inventor/es: LOPEZ LOPEZ,PEDRO.

Procedimiento de fabricación de chocolate a la taza estable a temperatura ambiente. El procedimiento comprende: (a) preparar una mezcla de leche, líquida entera, cacao, azúcar, almidón, goma de xantana, canela, vainilla cristalizada, agitando para obtener una pasta homogénea; (b) calentar la pasta manteniendo la agitación hasta 60-70ºC; (c), homogeneizar la mezcla caliente; y (d) envasar la mezcla y someterla a un tratamiento térmico de esterilización. Aplicación en la Industria Alimentaria.

(16/03/2000). Solicitante/s: CULTOR CORPORATION. Inventor/es: HENDRICK, MICHAEL E. +DI, MORTON, BARRY J., RAFKA, ROBERT J.

SE PRESENTAN PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON BAJO CONTENIDO EN CALORIAS QUE COMPRENDEN AGENTES ENGROSABLES ALTAMENTE CRISTALINOS QUE IMPARTEN UNA TEXTURA Y UN GUSTO MEJORADO A LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS. LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS COMPRENDEN 1,4ANHIDROGLUCITOL O 1,4-ANHIDROGALACTITOL Y UN INGREDIENTE ALIMENTICIO. TAMBIEN SE DESCRIBE UN METODO PARA PREPARAR 1,4ANHIDRO-DL-GALACTITOL QUE COMPRENDE EL CALENTAMIENTO DEL GALACTITOL EN UN MEDIO INERTE A LA REACCION, ALTAMENTE HIRVIENTE, INMISCIBLE EN AGUA EN LA PRESENCIA DE UN ACIDO MINERAL. TAMBIEN SE DESCRIBE EL AGENTE ENGROSANTE CON BAJO CONTENIDO EN CALORIAS DE 1,4-ANHIDRO-L-GLUCITOL.

(01/03/2000). Solicitante/s: KABUSHIKI KAISHA HAYASHIBARA SEIBUTSU KAGAKU KENKYUJO. Inventor/es: SUGIMOTO, TOSHIYUKI, MIYAKE, TOSHIO, SHIBUYA, TAKASHI, MANDAI, TAKAHIKO.

NUEVO OLIGOSACARIDO NO REDUCTOR, TENIENDO UNA ESTRUCTURA REPRESENTADA POR LA FORMULA DE ALFA D OLIGOGLUCOSIDO, SE OBTIENE EXPONIENDO BIEN UNA SOLUCION ACUOSA QUE CONTIENE TREHALOSA Y UN SACARIDO ALFA-GLUCOSILO, O UNA SOLUCION ACUOSA QUE CONTIENE UN SACARIDO NO REDUCTOR, QUE TIENE UNA ESTRUCTURA TREHALOSA EN SU EXTREMO RESPECTO A UNA ENZIMA QUE TRANSFIERE SACARIDOS. EL OLIGOSACARIDO TIENE UNA DULZURA REDUCIDA, ESTABILIDAD SUPERIOR, VISCOSIDAD ADECUADA Y MENOS O NO SUSCEPTIBILIDAD A LA CRISTALIZACION, O SUPERIOR SOLUBILIDAD CUANDO ESTA EN FORMA CRISTALINA. ESTAS CARACTERISTICAS HACEN QUE EL OLIGOSACARIDO SEA MUY UTIL EN VARIAS COMPOSICIONES, INCLUYENDO ALIMENTOS, BEBIDAS, COSMETICOS, PRODUCTOS FARMACEUTICOS Y DIFERENTES CUERPOS.

(16/02/2000). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A. EUROSERUM S.A. Inventor/es: CHAVERON, MICHEL, CHAVERON, HENRI, DURUPT, DELPHINE, VAREILLE, PHILIPPE.

PARA FABRICAR UN POLVO DE DERIVADO DE LA LECHE DE PROPIEDADES FUNCIONALES Y ORGANOLEPTICAS CERCANAS A LA DE UN POLVO DE LECHE ENTERA, SE MEZCLA LACTOSUERO CON LECHE MAS O MENOS DESNATADA O UN PRODUCTO EQUIVALENTE A UNA LECHE MAS O MENOS DESNATADA, SE AJUSTA EL PH EN UN VALOR LIGERAMENTE ACIDO, SE TRATA TERMICAMENTE LA MEZCLA DE MANERA A DESNATURALIZAR AMPLIAMENTE LAS PROTEINAS SERICAS, SE CONCENTRA LA MEZCLA, Y SE INDUCE LA CRISTALIZACION DE LA LACTOSA Y SE SECA EL CONCENTRADO POR PULVERIZACION. EL POLVO OBTENIDO PUEDE UTILIZARSE, POR EJEMPLO COMO INGREDIENTE DE LA FABRICACION DE LAS CREMAS HELADAS, CREMAS DE POSTRE, DE SALSAS Y DE PRODUCTOS DE CONFITERIA-CHOCOLATERIA EN SUSTITUCION PARCIAL O TOTAL DE UN POLVO DE LECHE.

(01/02/2000). Solicitante/s: FUJI OIL CO., LTD. Inventor/es: TSUMURA, KAZUNOBU, KUGIMIYA, WATARU, HOSHINO, KUMIKO.

LA PRESENTE INVENCION PROPONE UN HIDROLIZADO DE PROTEINA DE SOJA CON UN BAJO CONTENIDO EN GLICININA, EN DONDE LA GLICININA, PRINCIPAL COMPONENTE DE LA PROTEINA DE SOJA, SE DESCOMPONE SELECTIVAMENTE ASI COMO UN PROCESO PARA PRODUCIR DICHO HIDROLIZADO. EL HIDROLIZADO DE PROTEINA DE SOJA CON UN BAJO CONTENIDO EN GLICININA SE OBTIENE PERMITIENDO QUE UNA ENZIMA PROTEOLITICA ACTUE SOBRE LA PROTEINA DE SOJA PARA DESCOMPONER SELECTIVAMENTE LA GLICININA DE LA PROTEINA DE SOJA. EL PROCESO PARA LA PRODUCCION DEL HIDROLIZADO DE PROTEINA DE SOJA CON UN BAJO CONTENIDO EN GLICERINA CONSISTE EN DEJAR QUE UNA ENZIMA PROTEOLITICA ACTUE SOBRE LA PROTEINA DE SOJA A UN PH DE ENTRE 1,0 Y 2,8, PREFERIBLEMENTE ENTRE 1,5 Y 2,5.

(01/12/1999). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: CAIN, FREDERICK WILLIAM, HARGREAVES, NEIL GRAHAM, HUGHES, ADRIAN DAVID.

MEZCLAS DE COMPOSICION DE TRIGLICERIDO A, YB Y/O C EN LAS QUE A ES UNA COMPOSICION DE TRIGLICERIDO DEL TIPO (H2M + M2H), H = ACIDO GRASO SATURADO MAYOR O IGUAL A C16, M = ACIDO GRASO SATURADO C8-C16, MIENTRAS QUE PREFERENTEMENTE LA RELACION C40-C46/C30-C38 DE COMPONENTES VA DE 1 A 20, B = COMPOSICIONES DE TRIGLICERIDO RELATAVIAMENTE ALTAS EN TRIGLICERIDO (U3 + U2S), U = ACIDO GRASO NO SATURADO, S = ACIDO GRASO SATURADO Y C = ACIDO VEGETAL CON UN N20) NO ESTAB.) > 15, QUE CONTIENE PREFERENTEMENTE GRANDES CANTIDADES DE TRIGLICERIDOS SUS, SON NUEVAS Y MUESTRAN UN EXCELENTE COMPORTAMIENTO ANTIELFORAMIENTO A TEMPERATURA AMBIENTE.

(16/11/1999). Solicitante/s: ARCO CHEMICAL TECHNOLOGY, L.P. BESTFOODS. Inventor/es: COOPER, CHARLES F., SEKULA, BERNARD C., ORMSBEE, RICHARD A., TANCIBOK, KRYSTYNA U.

COMPOSICIONES ESTERIFICADAS DE GLICERINA PROPOXILADA QUE CONTIENEN GRUPOS ACILO DERIVADOS DE ACIDOS GRASOS LINEALES SATURADOS DE C12-C24, EN DONDE AL MENOS EL 50 POR CIENTO DE MOLES DEL TOTAL DE GRUPOS ACILO SON DERIVADOS DE NO MAS DE DOS DIFERENTES DE TALES ACIDOS, SON USADAS COMO SUSTITUYENTES DE CREMA DE COCO EN LA PREPARACION DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS REDUCIDOS EN CALORIAS TALES COMO CHOCOLATE Y OTRAS CONFITURAS. LA CREMA DE COCO SUSTITUYENTE IMITA EXACTAMENTE LAS DESEABLES PROPIEDADES EN FUSION DE LA CREMA DE COCO NATURAL, INCLUSO NO REQUIERE CARACTERIZACION U HOMOGENEIZACION PARA CONSEGUIR COMESTIBILIDAD Y APARIENCIA ALTAMENTE SATISFACTORIAS, Y PUEDE SER CONVENIENTEMENTE Y ECONOMICAMENTE PREPARADA USANDO MATERIALES DE PARTIDA FACILMENTE DISPONIBLES.

(01/08/1999). Solicitante/s: CADBURY SCHWEPPES PLC. Inventor/es: ZUMBE, ALBERT, SANDERS, NIGEL.

UNA COMPOSICION DE CHOCOLATE CON UN CONTENIDO REDUCIDO DE GRASA, NORMALMENTE DEL 18 AL 25 % EN PESO, SE PRODUCE MEZCLANDO (I) UNA PORCION GRANDE DE UNA COMPOSICION DE CHOCOLATE CON MAYOR CONTENIDO DE GRASA A LA QUE SE HA DADO AROMA, PREFERENTEMENTE MEDIANTE BATIDO, CON (II) UNA PROPORCION PEQUEÑA DE UN CHOCOLATE CON UN CONTENIDO DE GRASA MENOR QUE TENGA UN CONTENIDO DE GRASA INFERIOR AL REQUERIDO EN LA COMPOSICION FINAL DE CHOCOLATE, PARA PRODUCIR ASI LA COMPOSICION FINAL DE CHOCOLATE CON UN CONTENIDO REDUCIDO DE GRASA.

(16/07/1999). Solicitante/s: CORET MONROS, SALVADOR.

UNA NUEVA COMPOSICION ALIMENTICIA A BASE DE CHUFA Y CEREALES Y/O CACAO-CHOCOLATE. COMPRENDE 14-17% DE CHUFA; 0,5-8% DE TRIGO Y/O MAIZ Y/O 0,8-10% DE CACAO-CHOCOLATE; 7-15% DE AZUCAR; 0,20-0,45% DE CASEINATO SODICO; 0,028-0,045% DE ESTABILIZANTE; 0,28-0,46% DE EMULSIONANTES; Y EL RESTO AGUA HASTA UN VOLUMEN DE 100 LITROS.

(01/04/1999). Solicitante/s: ARCO CHEMICAL TECHNOLOGY, L.P.. Inventor/es: COOPER, CHARLES F..

COMPOSICIONES DE GLICERINA ESTERIFICADA PROPOXILATADA QUE CONTIENE GRUPOS ACILO DERIVADOS DE ACIDOS GRASOSO LINEALES SATURADOS DE C12-C14 DONDE POR LO MENOS 50% DE LOS MOLES DEL TOTAL DE LOS GRUPOS ACILOS SON DERIVADOS DE NO MAS DE DOS DIFERENTES, TALES ACIDOS SON UTILES COMO SUSTITUTO DE CREMA DE CACAO EN LA PREPARACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DE BAJAS CALORIAS, TALES COMO CHOCOLATE Y OTROS DULCES. LOS SUSTITUTOS DE CREMA DE CACAO ALCANZAN CASI LAS PROPIEDADES DE FUNDIRSE DESEABLES DE LA CREMA DE CACAO NATURAL Y SE PUEDEN PREPARA CONVENIENTEMENTE Y CON POCO COSTE UTILIZANDO MATERIALES DE INICIO FACILMENTE DISPONIBLES.

(16/12/1998). Solicitante/s: ×RAFFINERIE TIRLEMONTOISE×, SOCIETE ANONYME:. Inventor/es: VAN LOO, JAN, SMITS, GEORGES, BOOTEN, KARL.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO DE SEPARACION POR CROMATOGRAFIA DE UNA COMPOSICION POLIDISPERSADA DE SACARIDOS CARACTERIZADA EN QUE DICHA COMPOSICION SE INTRODUCE EN UNA COLUMNA CROMATOGRAFICA EN UN ESTADO METAESTABLE. LA INVENCION SE REFIERE TAMBIEN A UNA COMPOSICION POLIDISPERSADA DE SACARIDOS DESPROVISTA DE SACARIDOS DE BAJO PESO MOLECULAR ASI COMO SU UTILIZACION EN PRODUCTOS ALIMENTARIOS O PREPARACIONES DESTINADOS A LA FABRICACION DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS.

(01/10/1998). Solicitante/s: MARS, INCORPORATED. Inventor/es: KEALEY, KIRK S., QUAN, NANCY W.

ESTA INVENCION SE REFIERE A UN CHOCOLATE RESISTENTE AL CALOR O TERMICAMENTE ROBUSTO Y A UN METODO DE FABRICACION DEL MISMO. EL METODO INVENTIVO PROPORCIONA UN MEDIO DE AÑADIR HUMEDAD AL CHOCOLATE A TRAVES DEL USO DE TECNOLOGIA DE MICELA INVERSA PARA FORMAR UNA EMULSION DE AGUA EN ACEITE ESTABLE, POR EJEMPLO, LECITINA HIDRATADA. LA EMULSION DE AGUA EN ACEITE ESTABLE SE AÑADE A UN CHOCOLATE TEMPLADO DURANTE EL PROCESO, Y DESPUES DE LA MADURACION Y ESTABILIZACION, SE DESARROLLA UNA ROBUSTEZ TERMICA EN EL PRODUCTO DE CHOCOLATE. EL CHOCOLATE RESISTENTE AL CALOR DE LA PRESENTE INVENCION ES ADECUADO PARA USO DE LA MISMA FORMA Y PARA LOS MISMOS PROPOSITOS PARA LOS QUE SE UTILIZA EL CHOCOLATE ORDINARIO. LA INVENCION PROPORCIONA UN PRODUCTO DE CHOCOLATE RESISTENTE AL CALOR QUE TIENE EL GUSTO, TEXTURA, SABOR DESEADO Y OTRAS CARACTERISTICAS DEL CHOCOLATE ORDINARIO.

(16/08/1998). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: GROUX, MICHEL JOHN ARTHUR, HUGELSHOFER, WILLY.

PARA FABRICAR UNA BEBIDA O UNA CREMA DE LARGA CONSERVACION POCO ACIDO QUE CONTIENE UNA BASE LACTICA, SE AÑADE ASEPTICAMENTE UN AGENTE ACIDO ESTERIL A UNA BASE LACTICA NEUTRA, QUE NO HA SIDO NEUTRALIZADA POR ADICION DE ALCALI Y QUE HA SIDO ESTERILIZADA SIN SAL DE ESTABILIZACION Y SE ACONDICIONA ASEPTICAMENTE LA MEZCLA EN EMBALAJES.

(01/08/1998). Solicitante/s: EZAKI GLICO KABUSHIKI-KAISHA. Inventor/es: INOUE, AKIRA, YANAMOTO, KAZUJI, SASAI, HIDEO.

GRANOS DE CACAO EN BRUTO SE CALIENTAN EN AGUA HIRVIENDO O VAPOR DE AGUA QUE CONTIENE UNA SUBSTANCIA ALCOHOLICA, ACIDA O ALCALINA SIN SER SOMETIDOS A FERMENTACION, O DESPUES DE SER LIGERAMENTE FERMENTADOS, POR LO QUE LAS ENZIMAS CONTENIDAS EN LOS GRANOS SON INACTIVADAS, O LOS MICROORGANISMOS PRESENTES SOBRE LOS GRANOS SON DESTRUIDOS, EVITANDOSE CON ELLO QUE EL AGLUTINADO DE LOS GRANOS SUFRA UN CAMBIO DE COLOR. ESTE METODO PERMITE LA PRODUCCION DE AGLUTINADOS DE CACAO BLANCO, Y ES POSIBLE POR CONSIGUIENTE PREPARAR CHOCOLATES BLANCOS Y OTRAS VARIEDADES DE ALIMENTOS QUE TIENEN BUEN SABOR Y GUSTO USANDO TALES AGLUTINADOS DE CACAO.

(01/07/1998). Ver ilustración. Solicitante/s: AGUILAR SALVADOR, RAFAEL. Inventor/es: AGUILAR SALVADOR, RAFAEL.

PROCEDIMIENTO PARA LA DECORACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS. PERMITE DECORACIONES DE GRAN CALIDAD FACILMENTE REALIZABLES POR OPERARIOS NO ESPECIALIZADOS. INCLUYE UNAS LAMINAS ESPECIALES FORMADAS POR UN SOPORTE ANTIADHERENTE Y UNOS PIGMENTOS COMESTIBLES QUE CONFIGURAN UN MOTIVO DECORATIVO , PUDIENDOSE REALIZAR DICHAS LAMINAS EN UNA FOTOCOPIADORA. COLOCANDO UN CERCO O MOLDE ALREDEDOR DEL MOTIVO DE LA LAMINA ESPECIAL, Y VERTIENDO SOBRE EL UN PRODUCTO ALIMENTICIO SE OBTIENE UNA PIEZA ALIMENTICIA A LA QUE QUEDA ADHERIDO EL MOTIVO DECORATIVO UNA VEZ RETIRADOS EL MOLDE Y EL SOPORTE ANTIADHERENTE.

(16/11/1997). Solicitante/s: CPC INTERNATIONAL INC.. Inventor/es: LOH, JIMBAY, TRUMBETAS, JEROME, PALMER, DAVID H., FITCH, MARK D.

SE PRESENTA UN COMPUESTO DE PASTA MICROMOLIDA DE COCO QUE POSEE UNAS PROPIEDADES MEJORADAS PARA LA MODIFICACION DE LOS ALIMENTOS PARA PRODUCTOS DE CHOCOLATE QUE COMPRENDE MICROPARTICULAS HIDRATADAS DE COCO QUE TIENEN UN TAMAÑO DE PARTICULA DE ENTRE 0.1 Y 20 MICRONES, DICHAS MICROPARTICULAS DE COCO SE ENCUENTRAN DISPERSAS EN UNA SOLUCION ACUOSA DE AZUCAR. TAL COMPUESTO PUEDE USARSE PARA MODIFICAR LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE UN PRODUCTO DE CHOCOLATE, TAL COMO UN HELADO DE BAJO CONTENIDO EN GRASA.

(16/11/1997). Solicitante/s: MONER Y LLACUNA, S.A. Inventor/es: RIUS CASANOVAS, JUAN.

NUEVO PRODUCTO DE FIBRA DE CACAO A BASE DE CASCARA DE CACAO TOSTADA Y HUMEDAD 4,60 % EN PESO Y FIBRA DIETETICA TOTAL 43,50 % EN PESO Y PROTEINA BRUTA 14,90 % EN PESO Y LIPIDOS 2,20 % EN PESO Y SALES MINERALES 13,50 % EN PESO Y AZUCARES REDUCTORES 0,80 % EN PESO Y ALMIDON 1,10 % EN PESO Y LIGNINA KLASON 13,70 % EN PESO Y COMPUESTOS POLIFENOLICOS 0,70 POR CIENTO EN PESO Y TANINOS 0,17 % EN PESO Y TEOBROMINA 1,10 % EN PESO Y CAFEINA 0,11 % EN PESO Y ACIDO FITICO 1 % EN PESO. APLICACION COMO PRODUCTO DIETETICO EN LA INDUSTRIA FARMACEUTICA Y ALIMENTARIA.

(16/07/1997). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: PRAY, LEE W., SCOTT, ROBERT LEON.

SE DESCRIBE UN PROCESO PARA PREPARAR UNA MEZCLA EN POLVO PARA UNA BEBIDA DE CACAO SIN AZUCAR,QUE CONTIENE MALTO-DEXTRINA DESTINADA PARA DISPERSARSE EN LA LECHE Y PREPARAR LA BEBIDA.EL PRODUCTO COMPRENDE: MEZCLAR EN GRUPO LOS INGREDIENTES; PRENSAR LOS INGREDIENTES AGRUPADOS; HUMEDECERLOS CON UN 10 A 25% EN PESO DE AGUA; UNIR LOS INGREDIENTES HUMEDECIDOS EN UN SISTEMA DE AGLOMERACION; PERMITIR EL DESCANSO DE LA MEZCLA DURANTE UN PERIODO DE UNOS 120 SEGUNDOS Y ; SECARLA FINALMENTE.

(01/05/1997). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: CHMIEL, OLIVER, RAETZ, ERIC, TRAITLER, HELMUT.

PARA CONFERIR A UN CHOCOLATE CON LECHE UN AROMA DEL TIPO "CRUMB" SIN RECURRIR A LA PREPARACION DEL CRUMB, SE AÑADE EN EL CURSO DE LA FABRICACION O SE GENERA POR LIPOLISIS DE UN SUBSTRATO ENTRANTE EN LA FABRICACION, LOS ACIDOS GRASOS LIBRES RESPONSABLES DE LA FORMACION DEL AROMA.

(01/02/1997). Solicitante/s: RAFFINERIE TIRLEMONTOISE. Inventor/es: FRIPPIAT, ANNE, SMITS, GEORGES, KEME, THOMAS, DE SOETE, JOHAN.

LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UNA COMPOSICION LIPOFILICA HIDRATADA, COMPRENDIENDO UN INGREDIENTE DE NATURALEZA LIPOFILICA CON UN INGREDIENTE ACUOSO, EN LA CUAL EL AGUA SE INMOVILIZA. LA INVENCION SE REFIERE IGUALMENTE AL PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE LA COMPOSICION LIPOFILICA HIDRATADA CONFORME A LA INVENCION.

(16/01/1997). Solicitante/s: RAFFINERIE TIRLEMONTOISE. Inventor/es: FRIPPIAT, ANNE, SMITS, GEORGES.

LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A COMPOSICIONES QUE TIENEN UNA ESTRUCTURA CREMOSA Y QUE COMPRENDEN UN FRUCTANO, O UNA MEZCLA DE FRUCTANOS Y UN LIQUIDO TAL COMO AGUA, LECHE, CLARA DE HUEVO, YEMA DE HUEVO O INCLUSO JARABE DE AZUCAR, Y EL EMPLEO DE ESTAS COMPOSICIONES EN PRODUCTOS ALIMENTARIOS TALES COMO, POR EJEMPLO, POSTRES HELADOS, ADEREZOS PARA ENSALADAS, PREPARADOS DE CHOCOLOTE, PRODUCTOS CARNICOS, PRODUCTOS DE PANADERIA-PASTELERIA , RELLENOS, PASTAS PARA EXTENDER, CONFITURAS, PRODUCTOS LACTEOS, SALSAS... LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE IGUALMENTE A LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS QUE COMPRENDEN LAS COMPOSICIONES SEGUN LA INVENCION.

(16/11/1996). Solicitante/s: MONSANTO COMPANY. Inventor/es: BELL, VIRGINIA.

UN DULCE QUE CONTIENE GRASA, NO PEGAJOSO QUE TIENE UNA TEXTURA SUAVE Y QUE SE CUAJA RAPIDAMENTE, QUE CONTIENE AZUCAR, GRASA Y GELATINA.

(16/03/1996). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: SERPELLONI, MICHEL, MENTINK, LEON.

LA INVENCION SE REFIERE A UN CHOCOLATE HIPOCALORICO QUE COMPRENDE: UALMENTE CACAO SECO DESGRASADO Y/O UN PRODUCTO LACTEO EN POLVO O DERIVADO, CARACTERIZADO EN QUE PRESENTA UN CONTENIDO DE MATERIAS GRASAS TOTALES INFERIOR A 32%, PREFERENTEMENTE INFERIOR A 31%, Y MAS PREFERENTEMENTE AUN INFERIOR A 29% EN PESO RESPECTO DEL CONJUNTO DE DICHOS INGREDIENTES, Y EN QUE LA CARGA EDULCORANTE ES A BASE DE AL MENOS UN PRODUCTO ELEGIDO EN EL GRUPO CONSTITUIDO POR EL MALTITOL CRISTALIZADO DE GRAN PUREZA, EL LACTITOL, LA ISOMALTUTOSA HIDROGENADA Y LOS POLIMEROS DE SACARIDOS HIPOCALORICOS.

(01/02/1996). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: CAIN, FREDERICK WILLIAM, HUGHES, ADRIAN DAVID, ZWIKSTRA, NICO, PASKA, JOSIPA.

PUEDE MEJORARSE EL ASPECTO DE COMPOSICIONES DE CHOCOLATE, EN PARTICULAR RECUBRIMIENTOS DE CHOCOLATE, MEDIANTE LA INCORPORACION DE UNA CANTIDAD DE UNA MEZCLA DE GRASAS, QUE COMPRENDA DOS COMPONENTES DE GRASA, POR EJEMPLO A Y B, SIENDO A UNA GRASA CON UN CONTENIDO TRANS C18 DE ENTRE UN 15 Y UN 70%, SIENDO B UNA GRASA DE TIPO (H2M + M2H), EN DONDE H = ACIDO GRASO SATURADO >= C16, M = ACIDO GRASO SATURADO : C8-C14, CON UNA DISTRIBUCION ESPECIFICA DEL NUMERO DE CARBONOS DE MANERA QUE C40-C46/C30-C38 = 1-20; LAS CANTIDADES DE B EN LA MEZCLA SERAN DE ENTRE UN 0.2 Y UN 30% DEL PESO DE LA FASE DE GRASA.

(01/02/1996). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: CAIN, FREDERICK WILLIAM, DUURLAND, FRANCISCUS, SCHMIDLE, BETTINA, TEN-WOLDE-HAKVOORT, JOKE.

COMPOSICIONES GRASAS QUE COMPRENDEN: DE SUS + U3) PESOS S = ACIDOS GRASOS SATURADOS C16-C18 S' = ACIDOS GRASOS SATURADOS C10-C24 U = ACIDOS GRASOS INSATURADOS C16-C22 SON GRASAS DE RELLENO DE FUSION EN FRIO, NO REFINADAS, NO TRANS.