CIP-2021 : A23L 3/42 : con adición de productos químicos antes o durante el secado.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).
A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00).
A23L 3/42 · · con adición de productos químicos antes o durante el secado.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Composición estabilizante de almacenamiento en seco para materiales biológicos.
(25/04/2018) Una composición estabilizante seca en un estado vítreo preparada de acuerdo con el procedimiento de preparación de una cualquiera de las reivindicaciones 7 a 10 que comprende un material biológico, en la que la composición estabilizante comprende (a) un 0,5-90 % de un componente carbohidrato, en la que el componente carbohidrato comprende un disacárido, un oligosacárido y un polisacárido, (b) un 0,5-40 % de un componente proteico que comprende una proteína hidrolizada y (c) una sal de un ácido orgánico que comprende entre un 0,5-20 % de ácido carboxílico, en la que el material biológico comprende una célula viva, muerta o atenuada, un microbio, un virus, una bacteria, una bacteria probiótica, una bacteria de una planta o del suelo, una…
COMPOSICIONES SÓLIDAS DE AGUACATE Y SU PROCESO DE OBTENCIÓN.
(30/11/2017). Solicitante/s: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA. Inventor/es: CÓRTES RODRÍGUEZ,Misael, PADILLA REYES,Fabio Augusto, ESTRADA MESA,Eliana María, ORREGO VARGAS,Francy Stephanie, GIL GONZÁLEZ,Jesús Humberto.
La invención se refiere a un proceso para obtener composiciones sólidas a base de aguacate con un alto contenido de sólidos totales provenientes del fruto de aguacate, sumado a un alto valor nutricional y seguras desde el punto de vista microbiológico, con color, sabor y aroma propios de la pulpa de aguacate. Las composiciones sólidas obtenidas son de gran utilidad para el sector alimenticio, cosmético y farmacéutico.
Procedimiento para tratar una composición acuosa de algas.
(20/04/2016). Solicitante/s: SOLVAY SA. Inventor/es: PASCAL, JEAN-PHILIPPE, AMOUROUX,MAGALI, PATAT,OLIVIER.
Procedimiento para secar una composición acuosa de algas, que comprende una o más etapas de separación de agua, y de acuerdo con las cuales se añade al menos un bicarbonato a al menos una de las etapas de separación de agua en una cantidad total, con relación a la cantidad de materia seca de la composición acuosa de algas antes de la adición del bicarbonato, de al menos 0,5% en peso y de a lo sumo 8% en peso, y de acuerdo con las cuales la composición acuosa de algas, complementada con bicarbonato, se trata con una corriente de aire que tiene un caudal mayor que o igual a 20 Nm3/h/kg de composición antes del tratamiento con la corriente de aire y menor que o igual a 100 Nm3/h/kg, a una temperatura mayor que igual a 25°C y menor que o igual a 100°C y durante un período mayor que o igual a 1 h y menor que o igual a 10 h.
PDF original: ES-2653415_T3.pdf
PROCEDIMIENTO DE SECADO DE ALIMENTOS POR INFRARROJO LEJANO A PRESION Y TEMPERATURAS REDUCIDAS.
(16/10/2004) SE DESCRIBE UN METODO PARA ESTERILIZAR Y DESHIDRATAR ALIMENTOS EN UN TIEMPO MAS CORTO, QUE PERMITE QUE LOS ALIMENTOS PROCESADOS CONSERVEN UN BUEN SABOR DURANTE UN PERIODO MAS LARGO. LA PRESION INTERNA DEL SECADOR AISLADO SE ELEVA POR INYECCION DE NITROGENO GAS DESPUES DE EVACUAR EL SECADOR AISLADO, Y AL MISMO TIEMPO, LAS PORCIONES DE ALIMENTO SE EXPONEN A UN AEROSOL DE ETANOL, DE MANERA QUE EL OXIGENO GAS QUE QUEDA EN EL TEJIDO DEL ALIMENTO PUEDA SER REEMPLAZADO POR EL NITROGENO GAS PARA EVITAR LA OXIDACION DEL ALIMENTO, Y AL MISMO TIEMPO, EL ETANOL PENETRA BIEN EN EL ALIMENTO PARA SU ESTERILIZACION. A CONTINUACION, LA PRESION INTERNA DEL SECADOR AISLADO SE REDUCE ELIMINANDO EL NITROGENO…
VEGETALES ALMACENABLES A TEMPERATURAS BAJAS POSITIVAS Y NEGATIVAS Y PROCEDIMIENTO DE CONSERVACION DE VEGETALES FRESCOS.
(16/12/2000). Solicitante/s: SOCIETE DE DEVELOPPEMENT DE L'INDUSTRIE, AGRO-ALIMENTAIRE ET DE PEPINIERE EUROPEEENE - SODIAPE. Inventor/es: DARBONNE, LUC.
LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO DE TRATAMIENTO DE VEGETALES RECIEN RECOGIDOS, PARTICULARMENTE DE HIERBAS O PLANTAS AROMATICAS, CARACTERIZADO EN QUE COMPRENDE LAS ETAPAS QUE CONSISTEN EN AÑADIR Y MEZCLAR A TROZOS CONSUMIBLES DE VEGETALES DEPRESORES DE ACTIVIDAD DE AGUA; CONGELAR LA MEZCLA ASI OBTENIDA, EXTRAER DE LA MEZCLA UNA CANTIDAD DE AGUA DETERMINADA POR SUBLIMACION E INTERRUMPIR EL PROCESO AL PRINCIPIO O DURANTE LA DESECACION PRIMARIA PARA QUE LA MEZCLA PRESENTE TROZOS DE VEGETALES SECOS Y TROZOS DE VEGETALES TODAVIA CONGELADOS O MAS O MENOS HUMEDOS; MEZCLAR, DE MANERA HOMOGENEA, LA MEZCLA DE TROZOS DE VEGETALES ASI OBTENIDA PARA PERMITIR UNA MIGRACION DE AGUA DE LOS TROZOS CONGELADOS O MAS O MENOS HUMEDOS HACIA LOS TROZOS SECOS.
APLICACION DE UN SECANTE PARA DESHIDRATAR.
(16/02/2000). Solicitante/s: KABUSHIKI KAISHA HAYASHIBARA SEIBUTSU KAGAKU KENKYUJO. Inventor/es: SUGIMOTO, TOSHIYUKI, MIYAKE, TOSHIO, SHIBUYA, TAKASHI, MANDAI, TAKAHIKO.
SE PRESENTA UN NUEVO DESECANTE QUE CONTIENE UNA TREHALOSA ANHIDRA NO REDUCTORA COMO INGREDIENTE EFECTIVO; LA DESHIDRATACION DE MATERIAS HIDRICAS, EJ. PRODUCTOS ALIMENTICIOS, FARMACEUTICOS Y COSMETICOS CON EL MISMO; Y LOS PRODUCTOS DESHIDRATADOS OBTENIDOS MEDIANTE LA DESHIDRATACION. TALES MATERIAS HIDRICAS SE DESHIDRATAN, SIN PROVOCAR UNA ALTERACION NI DETERIORO, MEDIANTE LA INCORPORACION DE UNA TREHALOSA ANHIDRA EN LAS MATERIAS HIDRICAS PARA CONVERTIR LA TREHALOSA ANHIDRA EN UNA TREHALOSA CRISTALINA HIDRICA. LA TREHALOSA ANHIDRA ES TREHALOSA CRISTALINA ANHIDRA Y TREHALOSA AMORFA HIDRICA.
PROCESO PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS COMPRIMIDOS DESHIDRATADOS A PARTIR DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL Y/O VEGETAL CONGELADOS Y/O SECOS O SECOS, Y ALIMENTOS ASI OBTENIDOS.
(01/10/1995) UN PROCESO PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS DESHIDRATADOS COMPRIMIDOS, CARACTERIZANDOSE DICHO PROCESO POR COMPRENDER LOS SIGUIENTES PASOS: A) MEDIR LOS PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL Y/O ANIMAL DE CONGELADOS Y/O SECOS O SECOS A LAS DOSIS NECESARIAS PARA OBTENER EL PRODUCTO FINAL DESEADO; B) HUMEDECER LOS PRODUCTOS A TRATAR POR MEDIO DE UNA SOLUCION DE AGUA/ALCOHOL O POR MEDIO DE ALCOHOL SOLAMENTE Y/O MANTENERLOS A UNA TEMPERATURA ENTRE 20 C Y 95 C DURANTE UN SEGUNDO LA PLASTICIDAD DESEADA, Y POSIBLEMENTE; B1) AÑADIR EN EL CASO DE ALGUNOS PRODUCTOS UN COMPUESTO ESPESANTE DE ALIMENTOS DISUELTO EN UNA SOLUCION DE AGUA/ALCOHOL O ALCOHOL SOLAMENTE, SIENDO LA CANTIDAD A AÑADIR TAL QUE EL PESO DE LA SOLUCION REPRESENTE 1-6% DEL PRODUCTO TERMINADO; C) COMPRIMIR EL PRODUCTO(S) A UNA PRESION ENTRE 2 Y 100KG/CM (AL CUADRADO)…
PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE SE PRESENTAN EN FORMA DE TROZOS DESHIDRATADOS.
(16/01/1961). Solicitante/s: ENTREPRISES MAGGI, SOCIÉTÉ ANONYME.
Procedimiento para el tratamiento de productos alimenticios que se presentan en forma de trozos deshidratados para mejorar la resistencia física y química de los trozos, caracterizado por el hecho de que es aplicada grasa alimenticia sobre los trozos deshidratados.