Procedimiento y aparato para la evaluación de la calidad de cacahuetes adecuados para el tratamiento de cacahuetes de refrigerio.

Procedimiento para la evaluación de la calidad de los cacahuetes adecuados para el tratamiento de cacahuetes de refrigerio,

caracterizado por que comprende:

obtener la masa de los cacahuetes con la piel retirada que deben medirse y obtener el peso por cien granos de los cacahuetes, el contenido de agua de los cacahuetes y la relación de ácido oleico y ácido linoleico contenidos en los cacahuetes;

calcular el factor de evaluación de la calidad asociada a los cacahuetes según la fórmula ϒ = 30.287+9.995×a+0.133×b-0.686×c; en la que Y es el factor de evaluación de la calidad asociado a los cacahuetes, a es la relación de ácido oleico y ácido linoleico contenidos en los cacahuetes, b es el peso por cien granos de cacahuetes en gramos y c es el contenido de agua de los cacahuetes; y

evaluar la idoneidad de utilizar los cacahuetes para el tratamiento de cacahuetes de refrigerio de acuerdo con el factor de evaluación de la calidad.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E17198138.

Solicitante: Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences.

Inventor/es: WANG, QIANG, LIU, LI, SHI,AIMIN, SHENG,XIAOJING, LIU,HONGZHI, HU,HUI.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • G01N21/3563 SECCION G — FISICA.G01 METROLOGIA; ENSAYOS.G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q). › G01N 21/00 Investigación o análisis de los materiales por la utilización de medios ópticos, es decir, utilizando rayos infrarrojos, visibles o ultravioletas (G01N 3/00 - G01N 19/00 tienen prioridad). › para el análisis de sólidos; Preparación de muestras para ello.
  • G01N21/359 G01N 21/00 […] › utilizando luz infrarroja de cerca.
  • G01N33/02 G01N […] › G01N 33/00 Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00. › alimentación.

PDF original: ES-2758038_T3.pdf

 

PDF original: ES-2758038_T8.pdf

 

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