Composición espesante y un método para producir la misma.
Una composición espesante, que comprende:
un polisacárido espesante,
y una dextrina que incluye una sal metálica, en la que la relación demasas entre el polisacárido espesante y la dextrina que incluye una sal metálica es desde 46:54 hasta 70:30,
la relación en partes en masa de la sal metálica incluida en la dextrina es de 3,5 a 12,8 partes en masa con relación a 100 partes en masa del polisacárido espesante,
la dextrina tiene un ED de 8 a 25, y
la sal metálica es al menos una seleccionada del grupo que consiste en lactato cálcico, acetato cálcico, gluconato cálcico, pantotenato cálcico, ascorbato cálcico, sulfato magnésico, citrato trisódico y citrato tripotásico.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/JP2014/078941.
Solicitante: Matsutani Chemical Industry Co., Ltd.
Inventor/es: KATTA, YASUO, GOURO MASAKI, UESUMI AKIFUMI, SHIMADA KENSAKU, MORIMOTO TOMONORI.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/24 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Extracción del café (aislamiento del aroma de café o extracción de aceite de café A23F 5/48 ); Extractos de café (con un contenido reducido en alcaloides A23F 5/20 ); Fabricación de café soluble (procedimientos de tostado de los extractos de café A23F 5/06).
- A23L2/52 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › Adición de ingredientes (adición de conservantes A23L 2/44).
- A23L29/20 A23L […] › A23L 29/00 Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento. › que contienen agentes gelificantes o espesantes (mermeladas, confituras, jaleas de frutas u otras composiciones a base de frutas o de verduras A23L 21/10).
- A23L33/10 A23L […] › A23L 33/00 Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento. › usando aditivos (A23L 33/21 tiene prioridad).
PDF original: ES-2729843_T3.pdf
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