Bebidas listas para beber estables en almacenamiento que contienen granos enteros hidrolizados y un sistema de estabilización.
Una bebida lista para beber que comprende:
un componente lácteo;
un componente de cacao en una cantidad de desde 0.25 a 2.5 % en peso de la bebida;
sacarosa en una cantidad de desde 2 a 7 % en peso de la bebida;
una composición de grano entero hidrolizado en una cantidad de desde 2 a 7 % en peso de la bebida; y
un sistema de estabilización que comprende gelano de acilo alto en una cantidad de desde 0.01 a 0.30 % en peso de la bebida;
en donde el tamaño de partícula promedio D[4,3] de la bebida está comprendido entre 30 y 45 micrones con un periodo comprendido entre 8 y 15 micrones
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2016/054594.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Inventor/es: SHER, ALEXANDER, BOEHM,ROBERT THOMAS, KAPCHIE,VIRGINIE, FU,JUN-TSE, PALAG,SOLEDAD, PASCUAL,TERESITA BAUTISTA.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L2/52 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › Adición de ingredientes (adición de conservantes A23L 2/44).
PDF original: ES-2737400_T3.pdf
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