Base de avena líquida.

Un proceso para preparar una base de avena líquida o una bebida con un contenido mejorado de proteína de avena soluble,

a partir de un material de avena que comprende almidón y proteína de avena, suspendiendo el material de avena en un medio acuoso, en particular agua, degradando el almidón del material de avena con uno o más amilasas y solubilizando la proteína de avena mediante proteína desamidasa sin el uso de proteasa; opcionalmente decantar el producto.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/SE2014/000010.

Solicitante: Oatly AB.

Nacionalidad solicitante: Suecia.

Dirección: Stora Varvsgatan 6a 211 19 Malmö SUECIA.

Inventor/es: TRIANTAFYLLOU,ANGELIKI.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L33/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento.
  • A23L7/10 A23L […] › A23L 7/00 Productos derivados de cereales; Productos a base de malta (productos a base de malta de leguminosas A23L 11/70 ); Su preparación o tratamiento (preparación de la malta para elaboración de cerveza C12C). › Productos derivados de cereales.
  • A23L7/104 A23L 7/00 […] › Fermentación de cereales harinosos o de productos de cereales; Adición de enzimas o microorganismos (A23L 7/109, A23L 7/20 tiene prioridad; salsa de soja A23L 27/50).

PDF original: ES-2719698_T3.pdf

 

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