Una composición de relleno enriquecido con fibra para un producto de chocolate.
Una composición de relleno enriquecido con fibra para un producto de chocolate que comprende:
a. 0,01- 1% de glucósido de esteviol y/o glicósido de esteviol
b. 1-60% de grasa en peso
c. 0,1-10% de inulina en peso y/o 0,1-20% de fructooligosacárido en peso como fibras
d. un poliol
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2012/074211.
Solicitante: Cavalier NV.
Nacionalidad solicitante: Bélgica.
Dirección: Burgemeester L. Pussemiersstraat 46 9900 Eeklo BELGICA.
Inventor/es: VERDEGEM,FELIX.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G1/54 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 1/00 Cacao; Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos. › Productos de estructura compuesta, p. ej. en capas, recubiertos, rellenos.
- A23G1/56 A23G 1/00 […] › Productos líquidos; Productos sólidos en forma de polvo, copos o gránulos para obtener productos líquidos, p. ej. para hacer leche chocolateada.
- A23G3/34 A23G […] › A23G 3/00 Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00). › Dulces, productos de confitería o mazapán; Procedimientos para su preparación.
PDF original: ES-2684510_T3.pdf
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