Proceso para la fabricación de goma de mascar que tiene una capa de recubrimiento.
Proceso para la fabricación de goma de mascar, dicha goma de mascar comprende un núcleo formado por al menos una base de goma y al menos un edulcorante,
cuyo proceso consiste de las etapas de:
a) procesar una formulación de goma de mascar para obtener una pluralidad de núcleos;
b) pulverizar un fluido que consiste de agua líquida en una cantidad entre 1.0 % y 5.0 % en peso del núcleo para humedecer la superficie exterior de cada núcleo;
c) recubrir la superficie exterior húmeda de cada núcleo con al menos una sustancia de recubrimiento seleccionada entre azúcares, polioles y sus combinaciones en forma de partículas, opcionalmente mezcladas con al menos un agente en polvo;
d) madurar los núcleos recubiertos durante 24 horas a temperatura y humedad controladas;
e) tamizar los núcleos maduros recubiertos.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2009/003358.
Solicitante: PERFETTI VAN MELLE S.P.A..
Nacionalidad solicitante: Italia.
Dirección: Via XXV Aprile, 7 20020 Lainate ITALIA.
Inventor/es: COLLE, ROBERTO, SARRICA,ANDREA.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G4/20 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 4/00 Goma de mascar. › Productos de estructura compuesta, p. ej. rellenos.
- A23P20/10 A23 […] › A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES. › A23P 20/00 Revestimiento de productos alimenticios; Sus recubrimientos; Fabricación de productos alimenticios laminados, en multicapas, rellenos o huecos. › Revestimiento con sustancias comestibles, p. ej. con aceites o grasas.
PDF original: ES-2681199_T3.pdf
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