PROCEDIMIENTO PARA LA ELIMINACIÓN DE HISTAMINA.
La presente invención se refiere a un procedimiento para la eliminación de histamina.
La presente invención es de utilidad en biotecnología y se refiere a una molécula de ácido nucleico aislada que, comprendida en un microorganismo, permite la eliminación de histamina y ácido imidazolacético (ImAA) de diferentes medios, como alimentos, así como al empleo de algunos mutantes que acumulan bien dicho ImAA, o bien alanina o bien ácido aspártico. Los microorganismos de la presente invención son capaces de transformar Hin en ImAA gracias a la agrupación génica denominada hin1 y/o son capaces de transformar ImAA en ácido aspártico o en sales del mismo, gracias a la agrupación génica denominada hin2 así como el gen hinK, y/o son capaces de transformar histamina en ácido fumárico o sales del mismo gracias a la agrupación génica hin1, hin2, hink y hin3.
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201830155.
Solicitante: BIOGES STARTERS S.A..
Nacionalidad solicitante: España.
Inventor/es: RODRIGUEZ OLIVERA,ELIAS, LUENGO RODRIGUEZ,JOSE MARIA, GÓMEZ BOTRÁN,José Luis, DE LA TORRE GARCÍA,Manuel.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12N1/21 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12N MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS CONTIENEN; PROPAGACION, CULTIVO O CONSERVACION DE MICROORGANISMOS; TECNICAS DE MUTACION O DE INGENIERIA GENETICA; MEDIOS DE CULTIVO (medios para ensayos microbiológicos C12Q 1/00). › C12N 1/00 Microorganismos, p.ej. protozoos; Composiciones que los contienen (preparaciones de uso médico que contienen material de protozoos, bacterias o virus A61K 35/66, de algas A61K 36/02, de hongos A61K 36/06; preparación de composiciones de uso médico que contienen antígenos o anticuerpos bacterianos, p. ej. vacunas bacterianas, A61K 39/00 ); Procesos de cultivo o conservación de microorganismos, o de composiciones que los contienen; Procesos de preparación o aislamiento de una composición que contiene un microorganismo; Sus medios de cultivo. › modificados por la introducción de material genético extraño.
- C12N9/00 C12N […] › Enzimas, p. ej. ligasas (6.); Proenzimas; Composiciones que las contienen (preparaciones para la limpieza de los dientes que contienen enzimas A61K 8/66, A61Q 11/00; preparaciones de uso médico que contienen enzimas A61K 38/43; composiciones detergentes que contienen enzimas C11D ); Procesos para preparar, activar, inhibir, separar o purificar enzimas.
PDF original: ES-2684421_A2.pdf
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