Dispersión acuosa de partículas que contienen fructanos, método de preparación y uso.

Dispersión acuosa de partículas que contienen fructanos en la que:

• el fructano consiste en inulina, siendo la inulina un material de carbohidratos polidispersos que consiste en oligosacáridos y/o polisacáridos que tienen principalmente enlaces fructosil-fructosa con opcionalmente un residuo de partida de glucosa, en los que los enlaces fructosil-fructosa son principalmente del tipo β(2→1);

• el D50 de las partículas que contienen fructanos, medido mediante análisis granulométrico de las partículas por difracción láser, se encuentra entre 2 μm y 50 μm;

• el contenido de sólidos de la dispersión acuosa en su totalidad se encuentra entre un 61 % en peso y un 80 % en peso; y

• entre un 5 % en peso y un 25 % en peso de la dispersión acuosa en su totalidad consiste en inulina que tiene un grado de polimerización (GP), tal como se mide mediante cromatografía de gases, de al menos 11.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2009/002877.

Solicitante: TIENSE SUIKERRAFFINADERIJ N.V..

Nacionalidad solicitante: Bélgica.

Dirección: Aandorenstraat 1 3300 Tienen BELGICA.

Inventor/es: FROONINCKX,KIM MARTHA JOZEFA, HEROUFOSSE,FRANÇOIS ALICE ALPHONSO.

Fecha de Publicación: 8 de Octubre de 2018.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23L29/30 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 29/00 Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento. › que contienen jarabes de hidratos de carbono; que contienen azúcares; que contienen alcoholes de azúcar, p. ej. xilitol; que contienen hidrolizados de almidón, p. ej. dextrina (A23L 21/20 tiene prioridad; edulcorantes artificiales A23L 27/30).
C08B37/00 QUIMICA; METALURGIA. › C08 COMPUESTOS MACROMOLECULARES ORGANICOS; SU PREPARACION O PRODUCCION QUIMICA; COMPOSICIONES BASADAS EN COMPUESTOS MACROMOLECULARES. › C08B POLISACARIDOS; SUS DERIVADOS (polisacáridos que contienen menos de seis radicales sacáridos unidos entre sí por enlaces glucosídicos C07H; procesos de fermentación o procesos que utilizan enzimas C12P 19/00; producción de celulosa D21). › Preparación de polisacáridos no previstos en los grupos C08B 1/00 - C08B 35/00; Sus derivados (celulosa D21).
C08L5/00 C08 […] › C08L COMPOSICIONES DE COMPUESTOS MACROMOLECULARES (composiciones basadas en monómeros polimerizables C08F, C08G; pinturas, tintas, barnices, colorantes, pulimentos, adhesivos D01F; filamentos o fibras artificiales D06). › Composiciones de polisacáridos o de sus derivados no previstos por los grupos C08L 1/00 ó C08L 3/00.

PDF original: ES-2685263_T3.pdf

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