Alimento sólido encapsulado y método de fabricación del mismo.
Un alimento sólido en forma de mousse (1) que comprende:
un recipiente (2) con una abertura;
un cuerpo sólido (4) en forma de mousse contenido en el recipiente (2);
un líquido viscoso contenido en el interior del recipiente (2) y que cubre el perímetro del cuerpo sólido (4) en forma de mousse; y
una tapa (6) unida a la abertura del recipiente (2),
en el que el cuerpo sólido (4) en forma de mousse tiene una dureza de 1,0 x 104 N/m2 o superior, y 5,0 x 104 N/m2 o inferior, y el líquido viscoso tiene una viscosidad de 0,5 Pa*s o superior y 10,0 Pa*s o inferior; y
en el que, cuando la viscosidad del líquido viscoso se indica como T [Pa*s], y la dureza del cuerpo sólido (4) en forma de mousse se expresa como H x 104 [N/m2], la siguiente fórmula se cumple en un intervalo de 1,0 ≤ H ≤ 2,0:
T ≥ -H +2,5 (Fórmula I) o
la siguiente fórmula se cumple en un intervalo de 2,0 < H ≤ 5,0:
T ≥ 0,5.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/JP2013/058435.
Solicitante: Daiwa Can Company.
Nacionalidad solicitante: Japón.
Dirección: 7-2, Marunouchi 2-chome Chiyoda-ku Tokyo 100-7009 JAPON.
Inventor/es: BATORI,HIROSHI, AKACHI,TOSHIYUKI, HASHIMOTO,SHINTAROU, TANOUE,MINAMI, KAKUMA,TAKAFUMI.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L33/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento.
- A23L35/00 A23L […] › Alimentos o productos alimenticios no previstos en los grupos A23L 5/00 - A23L 33/00; Su preparación o tratamiento.
- A23P30/40 A23 […] › A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES. › A23P 30/00 Conformación o tratamiento de productos alimenticios caracterizados por el procedimiento o el aparato (A23P 10/00, A23P 20/00 tiene prioridad). › Formación de espumas o de productos batidos.
PDF original: ES-2687846_T3.pdf
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