Yogurt de tipo compacto, a base de frutas.
Un producto consistente en un yogurt del tipo compacto, el cual comprende una preparación de fruta entera,
y una base de leche, caracterizado por el hecho de que i), la preparación de fruta entera, consiste en partículas las cuales tienen un tamaño medio de partícula de 300 micrómetros, en diámetro, o más pequeño, (ii) la preparación de fruta entera, comprende materias comestibles, enteras, de fruta entera, y es tal que, el aspecto visual del producto final, consistente en un yogurt, es el de una mezcla homogénea, entre la fruta y la parte láctea, a través del volumen total del citado producto, y iii), el producto, no contiene pedazos de frutas, la cuales tengan un diámetro superior a 500 micrómetros.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2011/071549.
Solicitante: NESTEC S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: AVENUE NESTLE 55 1800 VEVEY SUIZA.
Inventor/es: SERRE,Jean-Emmanuel, DELATTRE,JEAN-MARIE, INQUIMBERT,NELLY, TOQUET,SÉBASTIEN.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C9/133 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10). › Frutas o verduras.
PDF original: ES-2641253_T3.pdf
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