Tripa de colágeno no comestible lista para rellenar de larga duración estabilizada, y procedimiento para su fabricación.
Una tripa de colágeno no comestible lista para rellenar de larga duración estabilizada que comprende una cantidad de humedad entre el 27 % y 50 % en peso basado en el peso total de tripa y una cantidad de sal entre el 2,
5 % y 30 % en peso basado en el peso de tripa seca, caracterizada porque la sal comprende una sal de un ácido orgánico y en el que la tripa está empaquetada.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E08159800.
Solicitante: NATURIN GMBH & CO.
Inventor/es: GARCIA MARTINEZ,Ion Iñaki, ARRARAS,JOSE ANGEL, KNORTZER,ERNST.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C13/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Envolturas de embutidos.
- C08K3/00 QUIMICA; METALURGIA. › C08 COMPUESTOS MACROMOLECULARES ORGANICOS; SU PREPARACION O PRODUCCION QUIMICA; COMPOSICIONES BASADAS EN COMPUESTOS MACROMOLECULARES. › C08K UTILIZACION DE SUSTANCIAS INORGANICAS U ORGANICAS NO MACROMOLECULARES COMO INGREDIENTES DE LA COMPOSICION (colorantes, pinturas, pulimentos, resinas naturales, adhesivos C09). › Utilización de sustancias inorgánicas como aditivos de la composición polimérica.
- C08K5/098 C08K […] › C08K 5/00 Utilización de ingredientes orgánicos. › Sales metálicas de ácidos carboxílicos.
PDF original: ES-2632365_T3.pdf
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