Producto de bicarbonato de sodio.
Un producto de bicarbonato de sodio que comprende partículas que contienen bicarbonato de sodio y un material orgánico que es sólido a temperatura ambiente,
las partículas de dicho producto tienen una estructura compuesta de cristalitas de bicarbonato de sodio individuales unidas entre sí en la partícula en donde más del 95% en volumen de las partículas tienen un tamaño de menos de 200 μm y en donde hay partículas del producto que son huecas y están formadas de una cubierta externa de dichas cristalitas, preferiblemente en donde las partículas huecas son de forma general esferoide y la cubierta está compuesta de cristalitas con forma general similar a bastoncillos.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/GB2013/050412.
Solicitante: EMINATE Limited.
Inventor/es: NEHMER,WARREN L, MINTER,STEPHEN JOHN, GAUNT,SARAH, BEST,EDNA ELAINE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21D10/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › Masas poco densas, masas consistentes o mezclas antes de la cocción.
- A21D2/02 A21D […] › A21D 2/00 Tratamiento de la harina o de la masa mediante adición de los ingredientes antes o durante la cocción (masas consistentes, masas poco densas o mezclas antes de la cocción A21D 10/00). › por adición de sustancias inorgánicas.
- A21D2/14 A21D 2/00 […] › Compuestos orgánicos oxigenados.
- A21D2/18 A21D 2/00 […] › Hidratos de carbono.
- A23L33/16 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 33/00 Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento. › Sales inorgánicas, minerales u oligoelementos.
- A23P30/40 A23 […] › A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES. › A23P 30/00 Conformación o tratamiento de productos alimenticios caracterizados por el procedimiento o el aparato (A23P 10/00, A23P 20/00 tiene prioridad). › Formación de espumas o de productos batidos.
PDF original: ES-2637660_T3.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Composición que comprende harina sin gluten e hidroxipropil metil celulosa, del 24 de Junio de 2020, de Dow Global Technologies LLC: Una composición que comprende a) una harina sin gluten, b) una hidroxipropil metil celulosa que tiene un contenido de metoxilo de 19 a 24 por ciento y un contenido […]
Sistema para convertir rápidamente granos de maíz crudos en una masa y productos terminados, del 26 de Febrero de 2020, de HEAT AND CONTROL, INC.: Un proceso que opera en un período de menos de 30 minutos de tiempo para convertir granos de maíz enteros, sin cocer en una masa para producir productos de maíz comestibles […]
Mejorador líquido de pan, utilización y procedimiento de producción del mismo, del 12 de Febrero de 2020, de Dupont Nutrition Biosciences ApS: Mejorador líquido de pan de baja viscosidad y libre de agua, que comprende: i) un emulsionante líquido a base de derivados ésteres de ácido hidroxipolicarboxílico […]
Proceso y sistema para depositar relleno en una galleta, del 18 de Diciembre de 2019, de INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC: Un sistema para la producción de un artículo alimenticio que tiene un relleno en el mismo, comprendiendo el sistema: a) una primera estación de relleno que […]
Método de preparación de una masa a base de harina con bajo contenido en sodio con propiedades de manipulación mejoradas, del 11 de Diciembre de 2019, de CSM Bakery Solutions Europe Holding B.V: Utilización de un compuesto de sulfato para mejorar la fuerza de masa y/o para reducir la pegajosidad de masa de una masa a base de harina con un nivel reducido […]
Composición para productos de panadería y pasta pobres en gluten e hidratos de carbono, del 16 de Octubre de 2019, de Charrak, Samir: Composición para la preparación de productos de panadería y pasta pobres, que contiene los siguientes componentes: a. harina, obtenida de uno o varios frutos […]
Variantes de alfa-amilasa, del 9 de Julio de 2019, de DSM IP ASSETS B.V.: Un polipéptido variante que tiene actividad de alfa-amilasa, en donde la variante tiene una secuencia de aminoácidos que tiene al menos 70% de identidad […]
Mejorador de harina, del 26 de Junio de 2019, de CHEMISCHE FABRIK BUDENHEIM KG: Uso de un mejorador de harina para la producción de masas ablandadas por fermentación o masas físicamente ablandadas para productos de panificación y pastelería o para la producción […]