PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN DE SORBETES CON ALCOHOL ETÍLICO PARA GRANDES VOLÚMENES DE PRODUCCIÓN Y COMPOSICIONES OBTENIDAS POR ESTE PROCEDIMIENTO.

El procedimiento para la elaboración de sorbetes para grandes volúmenes de producción inicialmente parte de una mezcla de azúcar de caña con el ingrediente que se desea agregar,

dependiendo del sabor, en este caso se puede emplear como ingredientes limón, lima, fresa, frambuesa, menta, tomate, celery, para realizar las diversas composiciones de sorbetes. El procedimiento requiere la adición de alcohol etílico, Agar-Agar y también incluye la adición de DL-ácido málico C₄H₆O₅. El procedimiento incluye las etapas de aromatización y congelación dinámica.

Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201630814.

Solicitante: VRIENS, Marco.

Nacionalidad solicitante: Países Bajos.

Dirección: TAXUSHOUT, 10 2994 GH BARENDRECHT PAISES BAJOS.

Inventor/es: ABUSHOKHEDIM,Moayad Mohammad.

Fecha de Publicación: 27 de Diciembre de 2017.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23G9/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 9/00 Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes. › Fabricación de postres helados, p. ej. de helados.

PDF original: ES-2647911_A1.pdf

Patentes similares o relacionadas:

Base neutra aplicable en la elaboración de granizados envasados individualmente, del 23 de Julio de 2020, de GRANIZADOS MARESME, S.L.L: 1. Base neutra aplicable en la elaboración de granizados envasados individualmente que comprende una mezcla combinación de carbohidratos, alcoholes, ácidos y estabilizantes, […]

MÁQUINA EXPENDEDORA DE JUGOS DE FRUTA NATURAL PREPARADOS EN EL MOMENTO, del 4 de Junio de 2020, de GUTIÉRREZ SÁNCHEZ, Eduardo Rodrigo: La presente invención se refiere a una máquina expendedora de jugos preparados de fruta natural que comprende una estructura o armazón, un módulo de almacenamiento y […]

Base neutra aplicable en la elaboración de granizados envasados individualmente, del 28 de Febrero de 2020, de GRANIZADOS MARESME, S.L.L: Base neutra aplicable en la elaboración de granizados envasados individualmente que comprende una combinación de cuatro carbohidratos, dos alcoholes, […]

MÁQUINA PARA REALIZAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS LÍQUIDOS O SEMILÍQUIDOS, del 24 de Enero de 2020, de ALI GROUP S.r.l. - CARPIGIANI: 1. Máquina para realizar productos alimenticios líquidos o semilíquidos que comprende: - un primer recipiente de elaboración de un producto […]

Sistema y procedimiento de preparación de productos comestibles enfriados, del 8 de Enero de 2020, de Solo Gelato Ltd: Un sistema de preparación doméstica y/o no industrial de un producto comestible refrigerado de ingredientes en una cantidad dividida en porciones que define […]

Método de producción de productos alimenticios congelados, del 18 de Diciembre de 2019, de PRAXAIR TECHNOLOGY, INC.: Un método de formación de un producto alimenticio espumado congelado, en particular crema helada, que comprende las etapas de: (A) introducir un gas o mezcla de gases […]

Transmisión magnética para un aparato de transformación de alimentos, del 6 de Noviembre de 2019, de ISLAND OASIS FROZEN COCKTAIL CO. INC.: Una transmisión magnética para equipo de transformación de alimentos que incluye una cámara para contacto alimentario, comprendiendo la unidad magnética: (a) […]

Dispensador de bebidas congeladas individual, del 28 de Agosto de 2019, de ISLAND OASIS FROZEN COCKTAIL CO. INC.: Un dispensador individual de bebidas congeladas que comprende: (a) una carcasa que tiene una base configurada para soportar un vaso de licuadora; (b) […]