PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN DE SORBETES CON ALCOHOL ETÍLICO PARA BAJOS VOLÚMENES DE PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓNES OBTENIDAS POR ESTE PROCEDIMIENTO.
La presente invención revela un procedimiento de elaboración de sorbetes con alcohol etílico y las composiciones obtenidas por dicho procedimiento para bajos volúmenes de producción,
utilizando como base el ingrediente fresco como fresa, pepino, celery, limón, menta, etc., en lugar de agua, dando como resultado un producto final después de derretirse, que mantendrá el sabor original y con 20% menos de azúcar que los sorbetes clásicos. El procedimiento requiere la adición de alcohol etílico proveniente regularmente de una bebida de alcohol etílico convencional y la adición de DL-ácido málico C4H6O5.
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201630813.
Solicitante: ABUSHOKHEDIM, Moayad Mohammad.
Nacionalidad solicitante: Jordania.
Dirección: Gedempte Zalmhaven 713 3011 BT Rotterdam PAISES BAJOS.
Inventor/es: ABUSHOKHEDIM,Moayad Mohammad.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G9/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 9/00 Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes. › Fabricación de postres helados, p. ej. de helados.
PDF original: ES-2646928_A1.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Base neutra aplicable en la elaboración de granizados envasados individualmente, del 23 de Julio de 2020, de GRANIZADOS MARESME, S.L.L: 1. Base neutra aplicable en la elaboración de granizados envasados individualmente que comprende una mezcla combinación de carbohidratos, alcoholes, ácidos y estabilizantes, […]
MÁQUINA EXPENDEDORA DE JUGOS DE FRUTA NATURAL PREPARADOS EN EL MOMENTO, del 4 de Junio de 2020, de GUTIÉRREZ SÁNCHEZ, Eduardo Rodrigo: La presente invención se refiere a una máquina expendedora de jugos preparados de fruta natural que comprende una estructura o armazón, un módulo de almacenamiento y […]
Base neutra aplicable en la elaboración de granizados envasados individualmente, del 28 de Febrero de 2020, de GRANIZADOS MARESME, S.L.L: Base neutra aplicable en la elaboración de granizados envasados individualmente que comprende una combinación de cuatro carbohidratos, dos alcoholes, […]
MÁQUINA PARA REALIZAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS LÍQUIDOS O SEMILÍQUIDOS, del 24 de Enero de 2020, de ALI GROUP S.r.l. - CARPIGIANI: 1. Máquina para realizar productos alimenticios líquidos o semilíquidos que comprende: - un primer recipiente de elaboración de un producto […]
Sistema y procedimiento de preparación de productos comestibles enfriados, del 8 de Enero de 2020, de Solo Gelato Ltd: Un sistema de preparación doméstica y/o no industrial de un producto comestible refrigerado de ingredientes en una cantidad dividida en porciones que define […]
Método de producción de productos alimenticios congelados, del 18 de Diciembre de 2019, de PRAXAIR TECHNOLOGY, INC.: Un método de formación de un producto alimenticio espumado congelado, en particular crema helada, que comprende las etapas de: (A) introducir un gas o mezcla de gases […]
Transmisión magnética para un aparato de transformación de alimentos, del 6 de Noviembre de 2019, de ISLAND OASIS FROZEN COCKTAIL CO. INC.: Una transmisión magnética para equipo de transformación de alimentos que incluye una cámara para contacto alimentario, comprendiendo la unidad magnética: (a) […]
Dispensador de bebidas congeladas individual, del 28 de Agosto de 2019, de ISLAND OASIS FROZEN COCKTAIL CO. INC.: Un dispensador individual de bebidas congeladas que comprende:
(a) una carcasa que tiene una base configurada para soportar un vaso de licuadora;
(b) […]