Bebida láctea envasada.
Producto envasado constituido básicamente por una bebida láctea enfriada en un vaso cerrado,
donde dicha bebida contiene 2,5 hasta 4,5% e.p. de proteínas lácteas, 1,5 hasta 5% e.p. de grasa láctea, 3 hasta 7% e.p. de azúcar añadido, 0,05 hasta 0,2% e.p. de goma xantana, 0,4 hasta 5 0,7% e.p. de una mezcla de celulosa y carboximetilcelulosa, 0,01 hasta 0,05% e.p. de carragenano y el resto hasta el 100% e.p. de agua, y tiene una viscosidad Brookfield de 150 hasta 490 mPa·s (husillo nº 2, 50 rpm, 8ºC); el espacio de cabeza representa un 18 hasta un 26% del volumen del vaso y el azúcar añadido son mono- y di-sacáridos calóricos no encontrados naturalmente en el componente lácteo.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2015/062243.
Solicitante: NESTEC S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: CT-IAM, Avenue Nestlé 55 1800 Vevey SUIZA.
Inventor/es: CLAVIER MANRIQUE,LUIS, DELATTRE,JEAN-MARIE, GUEZET,CHRISTINE, REY-GARCIA,MURIELE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C3/05 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 3/00 Conservación de la leche o de preparados lácteos (de la nata A23C 13/08; de la mantequilla A23C 15/18; del queso A23C 19/097). › de los productos envasados.
- A23C9/15 A23C […] › A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10). › Productos lácteos reconstituidos o recombinados que no contienen ninguna grasa o proteína distintas a las de la leche (que contienen sustancias espesantes A23C 9/154; mezclas de suero con productos lácteos o con componentes de la leche A23C 21/06).
- A23C9/152 A23C 9/00 […] › que contienen aditivos (preparados a base de leche fermentada que contienen aditivos A23C 9/13).
- A23C9/154 A23C 9/00 […] › que contienen sustancias espesantes, huevos o preparados a base de cereales; Leche gelificada.
- A23C9/156 A23C 9/00 […] › Preparados de leche aromatizada (A23C 9/154 tiene prioridad).
- A23L2/52 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › Adición de ingredientes (adición de conservantes A23L 2/44).
- A23L5/00 A23L […] › Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00).
PDF original: ES-2669217_T3.pdf
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