Aderezo que comprende glucomanano.
Un aderezo de ensalada que comprende:
a. un 5-90 % en peso de agua;
y
b. del 0,5 al 10 % en peso de glucomanano, y
c. un 5-90 % en peso de aceite,
d. menos del 0,1 % en peso de almidón, y
e. un estabilizador de fase acuosa adicional.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2011/073175.
Solicitante: UNILEVER N.V..
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: WEENA 455 3013 AL ROTTERDAM PAISES BAJOS.
Inventor/es: FRYE,RICHARD KEITH.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L27/60 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 27/00 Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales; Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal; Su preparación o tratamiento. › Aliños para ensaladas; Mayonesa; "Ketchup".
- A23L29/10 A23L […] › A23L 29/00 Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento. › que contienen emulsionantes.
- A23L29/244 A23L 29/00 […] › a partir de bulbos, tubérculos o raíces, p. ej. glucomanano (A23L 29/212 tiene prioridad).
- A23L29/256 A23L 29/00 […] › a partir de algas, p. ej. alginatos, agar o carragenano.
- A23L29/269 A23L 29/00 […] › de origen microbiano, p. ej. xantano o dextrano.
PDF original: ES-2623357_T3.pdf
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