Un método de producción de almidón resistente.
Un método de producción de almidón resistente que comprende:
(a) seleccionar una temperatura de reacción;
(b) acidificar almidón no modificado hasta un pH con ácido clorhídrico acuoso o gaseoso, donde dicho pH es óptimo para maximizar el rendimiento de almidón resistente a partir de dicho almidón no modificado cuando está a dicha temperatura de reacción;
(c) calentar dicho almidón no modificado acidificado hasta la temperatura de reacción; y
(d) mantener dicho almidón no modificado acidificado a una temperatura cercana a la temperatura de reacción hasta que se haya obtenido el rendimiento máximo de almidón resistente a la vez que se mantiene un nivel de blancura de al menos 65;
donde el pH está comprendido entre 1 y 4 y la temperatura de reacción está comprendida entre 140 °C y 180 °C.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2004/004989.
Solicitante: ARCHER-DANIELS-MIDLAND COMPANY.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 4666 FARIES PARKWAY DECATUR, IL 62526 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: MCCLAIN,James A.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- C08B30/18 QUIMICA; METALURGIA. › C08 COMPUESTOS MACROMOLECULARES ORGANICOS; SU PREPARACION O PRODUCCION QUIMICA; COMPOSICIONES BASADAS EN COMPUESTOS MACROMOLECULARES. › C08B POLISACARIDOS; SUS DERIVADOS (polisacáridos que contienen menos de seis radicales sacáridos unidos entre sí por enlaces glucosídicos C07H; procesos de fermentación o procesos que utilizan enzimas C12P 19/00; producción de celulosa D21). › C08B 30/00 Preparación de almidón, de almidón degradado o modificado por un tratamiento no químico, de amilosa o de amilopectina. › Dextrina.
PDF original: ES-2580078_T3.pdf
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