Un método para tratar aceitunas que se van a utilizar para la producción de aceite de oliva.
Un método para tratar aceitunas recién recolectadas con el fin de mantener sustancialmente la calidad del aceite contenido en su interior para permitir la producción de aceite de oliva de alta calidad a partir de dichas aceitunas tratadas en un tiempo prolongado después de la cosecha,
comprendiendo el método:
lavar las aceitunas recién recolectadas en un líquido de lavado;
calentar las aceitunas a una temperatura en el intervalo de 40 a 80 ºC para lograr la inactivación enzimática;
enfriar rápidamente las aceitunas calientes a una temperatura en el intervalo de 0 a -10 ºC;
eliminar el exceso de líquido de la piel de las aceitunas;
envasar al vacío una cantidad predeterminada de aceitunas; y
almacenar las aceitunas envasadas a una temperatura de refrigeración.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E10173052.
Solicitante: Olive X-Tend Ltd.
Nacionalidad solicitante: Israel.
Dirección: 44A Hashikmim Street 45201 Hod Hasharon ISRAEL.
Inventor/es: PADAN,NIR, GERSHONY,YARIV, KEREM,ZOHAR, LEVEE,SHIMON.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- B65D81/20 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B65 TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE MATERIALES DELGADOS O FILIFORMES. › B65D RECIPIENTES PARA EL ALMACENAMIENTO O EL TRANSPORTE DE OBJETOS O MATERIALES, p. ej. SACOS, BARRILES, BOTELLAS, CAJAS, LATAS, CARTONES, ARCAS, BOTES, BIDONES, TARROS, TANQUES; ACCESORIOS O CIERRES PARA RECIPIENTES; ELEMENTOS DE EMBALAJE; PAQUETES. › B65D 81/00 Recipientes, elementos de embalaje o paquetes para contenidos que presentan problemas especiales de almacenado o de transporte, o adaptados para servir a otros fines distintos del embalaje después de haber sido vaciado su contenido. › a presión inferior o superior a atmosférica, o en una atmósfera especial, p. ej. de gas inerte.
- B65D85/72 B65D […] › B65D 85/00 Recipientes, elementos de embalaje o paquetes especialmente adaptados a objetos o a materiales particulares (B65D 71/00, B65D 83/00 tienen prioridad; utensilios de mano o equipamiento para viajes A45C; artículos cosméticos o de baño A45D; embalajes para escalpelos quirúrgicos, bisturís o sus cuchillas A61B 17/3215; recipientes especialmente adaptados a fines médicos o farmacéuticos A61J 1/00; botes de pintura B44D 3/12; bidones o latas de aceite F16N 3/04; estuches para llevar armas de fuego individuales F41C 33/06; embalaje de municiones o cargas explosivas F42B 39/00; recipientes para soportes de registro especialmente adaptados para cooperar con el aparato de registro o de reproducción G11B 23/00). › para productos comestibles o bebidas en estado líquido, semilíquido, plástico o pastoso.
- C11B1/04 QUIMICA; METALURGIA. › C11 ACEITES, GRASAS, MATERIAS GRASAS O CERAS ANIMALES O VEGETALES; SUS ACIDOS GRASOS; DETERGENTES; VELAS. › C11B PRODUCCION, ej. POR PRENSADO DE MATERIAS PRIMAS O POR EXTRACCION DE MATERIAS RESIDUALES, REFINO O CONSERVACION DE GRASAS, SUSTANCIAS GRASAS, p. ej. LANOLINA, ACEITES GRASOS O CERAS; ACEITES ESENCIALES; PERFUMES (aceites secantes C09F). › C11B 1/00 Producción de grasas o aceites grasos a partir de materias primas. › de materias primas vegetales.
PDF original: ES-2558571_T3.pdf
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