PROCEDIMIENTO PARA OBTENER ACEITE DE OLIVA, PASTA O PRODUCTO LIOFILIZADO DE ACEITUNAS Y MÁQUINA PARA OBTENER ACEITE DE OLIVA MEDIANTE DICHA PASTA.
Procedimiento para obtener aceite de oliva que comprende las etapas de a) triturar mecánicamente las aceitunas enteras,
con o sin hueso, hasta obtener una pasta de aceitunas, b) liofilizar la pasta de la etapa a) para reducir su contenido en agua, y c) extraer el aceite de la pasta liofilizada de la etapa b). Máquina (1) para obtener aceite de oliva mediante el procedimiento reivindicado, que comprende una cavidad (4) para recibir pasta de aceitunas o para recibir un envase que contiene pasta de aceitunas, y se caracteriza por el hecho de que comprende; una unidad (2) de mezcla o batido que comprende una pala (6) para batir la pasta liofilizada y medios (7,8,9) para proporcionar agua en el interior de dicha cavidad (4) o envase, y una unidad (3) de prensado y/o centrifugado de la pasta batida. Pasta de aceitunas caracterizada por el hecho de que ha sido liofilizada después de ser triturada para reducir su contenido en agua.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/ES2015/070620.
Solicitante: COSTA ESCODA, Telm.
Nacionalidad solicitante: España.
Inventor/es: COSTA ESCODA,Telm.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B7/024 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › Liofilización.
- C11B1/04 QUIMICA; METALURGIA. › C11 ACEITES, GRASAS, MATERIAS GRASAS O CERAS ANIMALES O VEGETALES; SUS ACIDOS GRASOS; DETERGENTES; VELAS. › C11B PRODUCCION, ej. POR PRENSADO DE MATERIAS PRIMAS O POR EXTRACCION DE MATERIAS RESIDUALES, REFINO O CONSERVACION DE GRASAS, SUSTANCIAS GRASAS, p. ej. LANOLINA, ACEITES GRASOS O CERAS; ACEITES ESENCIALES; PERFUMES (aceites secantes C09F). › C11B 1/00 Producción de grasas o aceites grasos a partir de materias primas. › de materias primas vegetales.
- C11B1/06 C11B 1/00 […] › por prensado.
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