Método para descongelar productos de carne congelada cruda.
Método para descongelar productos de carne congelados crudos en un volteador,
que comprende un tambor, mientras se añade carga congelada al tambor, en el que se establece un vacío en el tambor, en el que se mantiene el vacío en el tambor mientras se inyecta vapor a menos de 300 mbares, caracterizado por que el tambor es girado continuamente o de forma intermitente y se refrigera la carne después de la descongelación.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E09014688.
Solicitante: GEA Food Solutions Bakel B.V.
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: Beekakker 11 5761 EN Bakel PAISES BAJOS.
Inventor/es: LYNGOE,BJARNE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/07 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Descongelación posterior a la congelación.
PDF original: ES-2568498_T3.pdf
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