Procedimiento de elaboración de un producto comestible a partir de ortiga de mar.
Procedimiento de elaboración de un producto comestible.
El procedimiento consiste en elaborar un producto comestible que utiliza como materia prima ortigas de mar,
de manera que éstas se rebozan individualmente en aproximadamente 5 gr de harina de arroz, para proceder con posterioridad al rebozado a un proceso de congelación de cada unidad, obteniéndose así unidades de ortigas de mar rebozadas que tras su congelación son envasadas en tarrinas o envases apropiados para su comercialización.
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201430982.
Solicitante: CETÁREA DE PRODUCTOS DEL MAR, S.L.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: TARRAGONA.
Inventor/es: CARLES GILABERT,Francisco.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Congelación; Descongelación posterior; Refrigeración.
PDF original: ES-2555663_A1.pdf
PDF original: ES-2555663_B1.pdf
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