Instalación y procedimiento para la pasteurización de al menos un líquido.
Instalación (1) para la pasteurización de un producto líquido (P) que está constituido por al menos un componente líquido apto para ser bombeado,
con un depósito de alimentación (6) para la preparación del producto no pasteurizado, con un conducto de entrada (8a) para el transporte del producto no pasteurizado, con un circuito de pasteurización (25) para la pasteurización del producto (P), en el que el circuito de pasteurización (25) comprende un primer intercambiador de calor (10), y con un conducto de salida (8b) para el transporte del producto pasteurizado, caracterizada por que el circuito de pasteurización (25) comprende un depósito intermedio (2), que está configurado de tal forma que retiene el producto (P) durante un tiempo de contacto constante prescrito para la pasteurización y con una cantidad oscilante del flujo de paso del producto (P) a través del depósito intermedio (2), en la que el depósito intermedio está conectado a continuación del primer intercambiador de calor (10), en la que la cantidad del producto no pasteurizado, que afluye desde el conducto de entrada (8a) en el circuito de pasteurización (25) en el depósito intermedio (2), por unidad de tiempo es regulable por medio de una primera bomba (7) conectada a continuación del depósito de alimentación (8a), en la que el circuito de pasteurización (25) comprende una segunda bomba (5) conectada a continuación del depósito intermedio (2) para la regulación de la cantidad de cesión del producto pasteurizado por unidad de tiempo desde el depósito intermedio (2) hasta el conducto de salida (8b), en la que está previsto un control (9) para el cálculo de la cantidad de producto necesaria, que debe alimentarse desde el conducto de entrada (8a) hasta el circuito de pasteurización (25) y que debe cederse desde el circuito de pasteurización (25) hasta el conducto de salida (8b) por unidad de tiempo en función de al menos un parámetro, en la que el depósito intermedio (2) comprende al menos un dispositivo de chicana dispuesto en su interior para el control de la dirección del flujo del producto.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/CH2010/000129.
Solicitante: Miteco AG.
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: Frikartstrasse 5 4800 Zofingen SUIZA.
Inventor/es: CADEO, ANGELO.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C3/033 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 3/00 Conservación de la leche o de preparados lácteos (de la nata A23C 13/08; de la mantequilla A23C 15/18; del queso A23C 19/097). › y siendo transportados con movimiento progresivo a través de un aparato.
- A23L3/00 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00).
- A23L3/22 A23L […] › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › a través de tubos.
- A61L2/04 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61L PROCEDIMIENTOS O APARATOS PARA ESTERILIZAR MATERIALES U OBJECTOS EN GENERAL; DESINFECCION, ESTERILIZACION O DESODORIZACION DEL AIRE; ASPECTOS QUIMICOS DE VENDAS, APOSITOS, COMPRESAS ABSORBENTES O ARTICULOS QUIRURGICOS; MATERIALES PARA VENDAS, APOSITOS, COMPRESAS ABSORBENTES O ARTICULOS QUIRURGICOS (conservación de cuerpos o desinfección caracterizada por los agentes empleados A01N; conservación, p. ej. esterilización de alimentos o productos alimenticios A23; preparaciones de uso medico, dental o para el aseo A61K). › A61L 2/00 Procedimientos o aparatos para desinfectar o esterilizar materiales u objetos distintos a los productos alimenticios y a las lentes de contacto; Sus accesorios (pulverizadores de desinfectantes A61M; esterilización de envases o del contenido del envase asociado a su contenedor B65B 55/00; tratamiento del agua, agua residual o de alcantarilla C02F; desinfección del papel D21H 21/36; dispositivos de desinfección para retretes E03D; artículos que incluyen accesorios para la desinfección, ver las subclases apropiadas para estos artículos, p. ej. H04R 1/12). › Calor (A61L 2/08 tiene prioridad).
PDF original: ES-2552388_T3.pdf
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