COMPOSICIONES FITOQUÍMICAS PARA DESINFECTAR CHILES (.
La presente invención describe composiciones para la desinfección y/o preservación efectiva de frutas,
verduras y hortalizas con microorganismos patógenos y deterioradores en dichos alimentos. Las composiciones descritas contienen extractos con actividad antimicrobiana derivados de plantas, los cuales pueden actuar por si solos o en combinación con otros agentes desinfectantes, como por ejemplo ácidos orgánicos y compuestos del cloro. Las composiciones de la invención son capaces de eliminar o inactivar la contaminación microbiana, incluyendo la de microorganismos patógenos, de chiles sin alterar las propiedades nutritivas y/o alimenticias y/o sensoriales de los chiles.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/MX2014/000196.
Solicitante: UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO.
Nacionalidad solicitante: México.
Dirección: Mariano Abasolo No. 600 Col. Centro C.P. 42000 Pachuca de Soto, Hidalgo, MÉXICO.
Inventor/es: CASTRO ROSAS,Javier, GÓMEZ ALDAPA,Carlos Alberto, GODÍNEZ OVIEDO,Angélica.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L3/3472 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › Compuestos de constitución indeterminada obtenidos a partir de animales o plantas.
- A23L3/3508 A23L 3/00 […] › que contienen grupos carboxilo.
- A23L3/358 A23L 3/00 […] › Compuestos inorgánicos.
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