Mecanismo de reducción de residuos de alimentos para trituradora.

Una trituradora de residuos de alimentos que tiene un alojamiento y una fuente de movimiento rotativo,

y quecomprende:

una sección de transporte de alimentos, perteneciente al alojamiento y destinada a recibir residuos dealimentos;

una sección de motor del alojamiento, que tiene la fuente de movimiento rotativo; yuna sección de molienda o trituración, perteneciente al alojamiento y que recibe los residuos de alimentosdesde la sección de transporte de alimentos, y que tiene una salida de descarga, de tal manera que lasección de molienda o trituración comprende:

un anillo estacionario (106), dispuesto dentro del alojamiento y que tiene una pared interior (108), en laque la pared interior del anillo estacionario (106) define una pluralidad de dientes (110), y en la que almenos uno de la pluralidad de dientes (110) tiene un borde con dientes de sierra (160), una placarotativa (102), acoplada a la fuente de movimiento rotativo y situada para rotar con respecto a la paredinterior (108) del anillo estacionario (106), y al menos una orejeta (114, 118), fijada a la placa rotativa(102).

Mecanismo de reducción de residuos de alimentos para trituradora.

CAMPO DE LA INVENCIÓN La presente invención se refiere generalmente a una trituradora de residuos de alimentos y, más particularmente, a un mecanismo para reducir los residuos de alimentos dentro de una trituradora.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN A la hora de diseñar un mecanismo para reducir los residuos de alimentos dentro de una trituradora de residuos de alimentos, debe tenerse en consideración la velocidad con la que se completa una operación de reducción y el tamaño resultante de la materia en partículas producida durante la operación de reducción. Un fabricante debe tener también en cuenta las exigencias que puede plantear una amplia variedad de productos de alimentos de propiedades variables (es decir, blandos, duros, fibrosos, longilíneos o filiformes, en forma de hojas, elásticos y flexibles) en un mecanismo de reducción instalado en la trituradora. Por ejemplo, como consecuencia de las dietas más saludables, los consumidores tienden a comer más fruta y verdura, con el resultado de que los residuos de alimentos tienen una consistencia blanda, filiforme, en forma de hojas o flexible. Además, la dieta moderna ha incrementado el consumo de carne blanca. Los residuos de la carne típicamente incluyen hueso. Si bien los huesos de la carne blanca no son, típicamente, tan duraderos ni difíciles de moler o triturar comparados con los huesos de la carne roja, los huesos de la carne blanca tienden a astillarse. Por añadidura, los residuos de la carne blanca incluyen, típicamente, piel, que es elástica y flexible.

Se utilizan en la técnica diversos mecanismos para reducir los residuos de alimentos en una trituradora de residuos de alimentos. Un ejemplo de mecanismo de la técnica anterior es el que se utiliza en la Trituradora Doméstica Modelo GFC 700Y de la General Electric, fabricada por la Watertown Industries. Otros ejemplos de mecanismos de la técnica anterior se divulgan en las Patentes norteamericanas Nos. 6.077.006, de Engel et al., y 6.439.487, de Anderson et al., que son propiedad del asignatario de presente registro y se incorporan aquí como referencia en su totalidad. En las máquinas de desechado de la técnica anterior de las Patentes 6.077.066 y 6.439.487, se conecta o une a un motor una placa rotativa que tiene unas orejetas fijadas a la placa. Un anillo estacionario se ha fijado al alojamiento de la trituradora y se ha colocado verticalmente alrededor de la periferia o contorno de la placa rotativa. Durante el funcionamiento de los mecanismos de la técnica anterior, los residuos de alimentos son suministrados a la placa rotativa, y las orejetas fuerzan los residuos de alimentos contra el anillo estacionario. Unos dientes dispuestos en el anillo estacionario trituran o muelen los residuos de alimentos hasta obtener una materia en partículas lo suficientemente pequeñas para pasar desde por encima de la placa rotativa a por debajo de la placa, a través de unos espacios situados entre los dientes y la periferia o contorno de la placa rotativa. La materia en partículas pasa entonces a una salida de descarga de la trituradora.

Si bien los mecanismos de la trituradora de la técnica anterior resultan satisfactorios a la hora de reducir los residuos de alimentos en la mayoría de aplicaciones, los diseñadores de máquinas de desechado de residuos de alimentos tratan continuamente de diseñar y fabricar mecanismos capaces de reducir adecuadamente el número de tipos de residuos de alimentos con los que puede encontrarse la trituradora. Los actuales diseños de mecanismos de reducción emplazados en las máquinas de desechado pueden encontrarse con algunas dificultades a la hora de reducir suficientemente los residuos fibrosos, filiformes o elásticos, tales como, por ejemplo, cáscaras de maíz, alcachofas, tallos de perejil, huesos de pollo o aves de corral, y piel de pollo. Tales residuos de alimentos pueden pasar a través de los espacios radiales existentes entre la placa rotativa y el anillo estacionario sin haber sido adecuadamente reducidos de tamaño. En consecuencia, los residuos de alimentos fibrosos o filiformes que han pasado pueden generar bloqueos en la descarga de la trituradora o en las tuberías domésticas. Es más, semejantes residuos fibrosos reducidos a medias son propensos a permanecer en la trituradora en lugar de ser desalojados o evacuados por las tuberías, lo que puede provocar olores desagradables originados en la trituradora. No se recomienda en la actualidad a los fabricantes de máquinas de desechado de residuos de alimentos el desechado de residuos de alimentos altamente fibrosos tales como cáscaras u hojas de alcachofa dentro de una trituradora de residuos de alimentos, y, de hecho, las instrucciones que acompañan actualmente la venta de una trituradora de residuos de alimentos aluden, típicamente, a este punto de forma explícita.

El documento US 6439487 se refiere a un mecanismo o conjunto de molienda o trituración para una trituradora de residuos de alimentos, estando el mecanismo de molienda o trituración incluido en un alojamiento de la trituradora de residuos de alimentos. El mecanismo de molienda o trituración incluye un conjunto de cuchilla de picadura y un anillo de picadura estacionario. El conjunto de cuchilla de picadura tiene una placa giratoria superior y una placa de soporte de orejeta inferior. La placa de soporte de orejeta inferior tiene una porción de cuerpo, y orejetas de picadura y pinchos de volteo formados integralmente con la parte del cuerpo. La placa giratoria superior tiene ranuras de llave y agujeros de llave para recibir a las orejetas de picadura fijadas y a los pinchos de volteo. El anillo de picadura estacionario es fijado al alojamiento de la trituradora de residuos de alimento y tiene una pluralidad de dientes. El anillo de picadura estacionario puede tener también rompedores y desviadores. Las orejetas de picadura fijadas fuerzan los residuos de alimento contra los dientes del anillo de picadura estacionario para triturar los residuos de alimentos en partículas. El perfil de la orejeta de picadura fijada puede incluir un pie vertical, una muesca y un talón.

El talón tiene una pendiente que disminuye interiormente hacia el centro de la placa de apoyo de orejeta inferior. El conjunto de cuchilla de picadura y el anillo de picadura estacionario pueden estar formados por medios de estampación mediante métodos metálicos en polvo, mediante método de moldeo por inyección, o mediante métodos de fundición. El conjunto de cuchilla de picadura puede también estar formados como un componente unitario con una placa de rotación, orejetas de picadura fijadas y pinchos de volteo. La presente invención también incluye un método de fabricación de una trituradora de residuos de alimentos que tiene un mecanismo de molienda o trituración. El método incluye los pasos de formación de una placa giratoria superior, formación de una placa inferior de soporte de orejetas, y la conjunción o ensamblaje de una cuchilla de picadura a partir de la placa giratoria superior y la placa de soporte inferior. El metodo incluye además los pasos de formar una anillo de picadura estacionario, proporcionando un cierre, y adjuntar el anillo de picadura estacionario al cierre. Adicionalmente, el método incluye, proporcionar un motor para importar movimiento giratorio a un árbol de motor y montar el conjunto de cuchilla de picadura al árbol de motor. El cierre está colocado para integrar el mecanismo de molienda o trituración.

El documento GB719509 se refiere a un aparato para desintegrar sólidos en la basura o residuos similares, el cual reducirá dichos sólidos a un tamaño adecuado para permitir su eliminación y unos medios del sistema de drenaje de aguas residuales normales.

La presente invención se establece en la reivindicación independiente, y se exponen algunas características opcionales en las reivindicaciones dependientes de la misma.

SUMARIO DE LA PRESENTE INVENCIÓN Se divulgan diversos mecanismos para reducir los residuos de alimentos en una trituradora de residuos de alimentos. En cada uno de los mecanismos de reducción, se proporcionan estructuras para cortar o trocear residuos de alimentos conforme estos pasan a través de, o atravesando, una cuchilla de picadura rotativa de la trituradora. En cada una de las realizaciones descritas, una placa rotativa está acoplada a un árbol de un motor alojado en la trituradora. Existe un anillo estacionario dispuesto en la trituradora y que tiene una pared interior dispuesta en torno a la placa rotativa. La placa rotativa tiene una porción central acoplada al árbol del motor, y tiene una porción periférica dispuesta en posición adyacente al anillo estacionario. Unas orejetas movibles pueden estar fijadas a la placa rotativa... [Seguir leyendo]

1. Una trituradora de residuos de alimentos que tiene un alojamiento y una fuente de movimiento rotativo, y que comprende:

una sección de transporte de alimentos, perteneciente al alojamiento y destinada a recibir residuos de alimentos; una sección de motor del alojamiento, que tiene la fuente de movimiento rotativo; y una sección de molienda o trituración, perteneciente al alojamiento y que recibe los residuos de alimentos desde la sección de transporte de alimentos, y que tiene una salida de descarga, de tal manera que la sección de molienda o trituración comprende:

un anillo estacionario (106) , dispuesto dentro del alojamiento y que tiene una pared interior (108) , en la que la pared interior del anillo estacionario (106) define una pluralidad de dientes (110) , y en la que al

menos uno de la pluralidad de dientes (110) tiene un borde con dientes de sierra (160) , una placa rotativa (102) , acoplada a la fuente de movimiento rotativo y situada para rotar con respecto a la pared interior (108) del anillo estacionario (106) , y al menos una orejeta (114, 118) , fijada a la placa rotativa (102) .

2. La trituradora de residuos de alimentos de la reivindicación 1, en la que el borde con dientes de sierra (160) está situado en la vanguardia vertical de cada diente (110) ; y/o en el que al menos una de las orejetas (114) es una orejeta fija (118) ; y, preferiblemente, en la cual la orejeta fija (118) tiene un extremo (120) destinado a pasar adyacentemente a la pared interior (108) del anillo estacionario (106) .

3. La trituradora de residuos de alimentos de la reivindicación 1, en la que al menos una de las orejetas (114) es una orejeta movible (114) ; y, preferiblemente, en la cual la orejeta movible (114) tiene un extremo (116) destinado a pasar adyacentemente a la pared interior (108) del anillo estacionario (106) .