1. Envase para productos alimenticios, apilable y separador de sólidos y líquidos,

en particular un envase diseñado para su uso con productos alimenticios del tipo de la carne, el pescado u otros de naturaleza similar, que en las condiciones de mantenimiento del envasado generan ciertos exudados líquidos, cuyo envase comprende, por una parte, un cuerpo de envase (5) de forma general troncopiramidal, invertida, dotado de una pestaña (6) que circunda perimetralmente a la embocadura del cuerpo de envase (5) y destinada a facilitar el acoplamiento de una tapa u otro elemento de cierre, y por otra parte, una bandeja (1) posicionable en el interior del cuerpo de envase (5) y constitutiva del medio de apoyo del producto alimenticio envasado, caracterizado porque la bandeja (1) consiste en un cuerpo aplanado, sustancialmente rectangular, con reborde perimetral de perfil redondeado, y con una amplia zona superficial central ligeramente deprimida, dotada de una multiplicidad de orificios pasantes organizados en filas y columnas tales que, por la cara opuesta a la de apoyo del alimento, cada orificio está dotado de una formación circundante (2, 3) de modo que unas formaciones circundantes (3) son de mayor altura que las otras formaciones circundantes (2); y porque el cuerpo de envase (5) presenta formaciones entrantes (10) en cada una de las esquinas que penetran hacia el interior del cuerpo de envase, con una forma general similar a una sección troncocónica invertida, por debajo de cuyas formaciones entrantes (10) el cuerpo de envase (5) presenta una formación protuberante (9), regruesada de perfil redondeado, que recorre perimetralmente dicho cuerpo de envase (5) a una distancia predeterminada del fondo (5a) del cuerpo de envase, y justamente por encima de esta formación protuberante perimetral (9), pestañas longitudinales (7, 8) en relación con todos los lados del cuerpo, proyectadas hacia el interior con anchura reducida, y constitutivas de medios de retención de la bandeja (1) cuando ésta se encuentra situada en el interior del cuerpo de envase (5).2. Envase según la reivindicación 1, caracterizado porque los tramos superficiales (4) de la bandeja (1) comprendidos entre orificios pasantes consecutivos, presentan un perfil ondulado con convexidad hacia la parte de recepción del producto alimenticio envasado.3. Envase según la reivindicación 1, caracterizado porque las formaciones protuberantes (3) son de una altura tal que en la condición de bandeja acoplada en el interior del cuerpo de envase (5), apoyan directamente sobre el fondo (5a) del cuerpo de envase para determinar una distancia de separación entre dicha bandeja (1) y el fondo (5a) del cuerpo de envase, determinante de un espacio de recepción y evacuación de los exudados líquidos generados por los productos alimenticios sólidos situados sobre la bandeja (1).4. Envase según las reivindicaciones 1 y 3, caracterizado porque las formaciones protuberantes (3) de mayor altura poseen una porción terminal con cortes que determinan ranuras en cruz (3a) de evacuación de líquidos

Envase para productos alimenticios, apilable y separador de sólidos y líquidos.

Objeto de la invención

La presente invención se refiere a un envase para productos alimenticios, apilable y separador de sólidos y líquidos, que aporta esenciales características de novedad y notables ventajas con respecto a los medios conocidos y utilizados para los mismos fines en el estado actual de la técnica.

Más en particular, la invención propone una realización de un envase especialmente concebido para su utilización con determinados productos alimenticios, tales como carnes, pescados o similares, compuesto por un cuerpo de envase exterior y una bandeja de soporte del alimento, susceptible de posicionamiento en el interior del cuerpo de envase sobre el fondo del mismo, en el que la bandeja interior se mantiene a una distancia predeterminada de separación sobre el plano del fondo del cuerpo del envase retenida en tal posición por medio de pestañas proyectadas desde la cara interna respectiva de cada una de las paredes del cuerpo del envase, y cuya bandeja incluye a través de su área superficial una multiplicidad de orificios pasantes, regularmente distribuidos en filas y columnas, que por el lado inferior, es decir, el lado enfrentado al fondo del cuerpo del envase, presentan proyecciones circundantes de tales orificios cuya altura determina la distancia de separación entre bandeja y superficie del fondo del cuerpo de envase.

El campo de aplicación de la invención se encuentra comprendido dentro del sector industrial dedicado a la fabricación de envases para alimentos, en particular envases obtenidos por moldeo de un material plástico o similar.

Antecedentes y Sumario de la invención

Es conocido por todos en general el hecho de que determinados alimentos tales carnes, pescados, u otros de naturaleza similar, deben mantenerse en condiciones refrigeradas para garantizar su perfecta conservación hasta el momento en que son consumidos. Puesto que la refrigeración se realiza normalmente con la ayuda de aparatos frigoríficos, es habitual que este tipo de alimentos estén depositados en el interior de envases que los mantienen aislados del ambiente que los rodea, garantizando a la vez la conservación de sus propiedades características (sabor, textura, aroma propio, etc.). Para ello, se ha desarrollado una amplia diversidad de medios de envasado que abarcan desde la utilización de simples películas transparentes, conocidas como films, hasta la utilización de envases de materiales plásticos, obtenidos mediante operaciones de moldeo, y pasando por otros tipos de envases como son las bandejas de poliexpán (poliestireno expandido).

Todos los tipos de envases conocidos presentan características propias que los hacen más o menos adecuados en función del modo en que deban utilizarse. Sin embargo, en ninguno de los casos se puede evitar que los productos sólidos, cuando están en condiciones refrigeradas por debajo del punto de congelación (normalmente a temperaturas del orden de 4ºC), generen ciertos exudados líquidos, motivados por la reducción de la capacidad de retención del agua por parte de las proteínas del alimento, y cuyos exudados líquidos consisten generalmente en una mezcla de agua, proteínas, vitaminas y sales minerales. Evidentemente, el exudado líquido generado está en contacto con el producto alimenticio sólido en el interior del envase, por ejemplo la carne, llegando a ocasionar algún proceso de oxidación que aunque no suponga inicialmente alteración de las propiedades organolépticas y/o alimenticias del producto, originan con frecuencia procesos de cambio de color y deterioro del aspecto visual de la parte sólida del producto en contacto con el exudado líquido, que sería deseable evitar. Hasta la fecha, no se tiene conocimiento de la existencia de un envase que evite este tipo de problemas.

Teniendo en cuenta lo anterior, la presente invención se ha propuesto como objetivo principal el diseño y realización de un envase para productos alimenticios del tipo mencionado (carnes, pescados, etc.), con el que se aporten soluciones eficaces al problema de los exudados líquidos generados por dichos productos. Este objetivo ha sido plenamente logrado mediante el envase que va a ser objeto de descripción en lo que sigue, cuyas características principales constituyen la porción caracterizadora de la reivindicación 1 anexa.

En esencia, el envase propuesto por la invención impide que el producto alimenticio esté en contacto con el exudado líquido, y a tal efecto consiste en un conjunto compuesto por un cuerpo de envase y una bandeja susceptible de acoplamiento y retención en el interior del cuerpo del envase, siendo la bandeja el elemento que proporciona la superficie del apoyo para el producto alimenticio contenido en el interior del envase. De acuerdo con la invención, el cuerpo de envase es de tipo convencional, de los consistentes en una sola pieza de configuración troncopiramidal, obtenido mediante alguna operación de moldeo de un material plástico del tipo del polietileno u otro de características análogas, cuya embocadura de acceso puede ser cerrada mediante algún tipo de tapa, lámina de cobertura termosellada, o con cualquier otro cierre convencional, y presenta la particularidad de que a una distancia predeterminada del fondo, cada una de sus paredes dispone de una pestaña longitudinal de anchura reducida, proyectada hacia el interior, y bajo cuyas pestañas se extiende, inmediatamente a continuación de las mismas, una formación perimetral protuberante, regruesada, de perfil redondeado, mientras que en relación con cada una de las esquinas existe una porción sobresaliente hacia el interior con una forma similar a la de una sección troncocónica invertida, que termina por la parte inferior justamente por encima de la mencionada formación protuberante. Por su parte, la bandeja posicionable en el interior del cuerpo de envase, consiste en un cuerpo generalmente plano, dotada de un reborde perimetral con una cierta curvatura, y cuyo plano superficial destinado a recibir el alimento, está ligeramente deprimido y muestra una multiplicidad de orificios pasantes distribuidos de forma regular en filas y columnas, cuyas porciones entre orificios consecutivos presentan una cierta ondulación con convexidad hacia arriba (es decir, convexas respecto al plano de apoyo del alimento). Por la cara opuesta, es decir, la cara de la bandeja que se enfrenta al fondo del cuerpo de envase, cada uno de los orificios está rodeado perimetralmente por una proyección circundante, de manera que algunas de estas proyecciones circundantes son de mayor altura que la restantes, muestran cortes en cruz, y determinan la distancia de separación entre el plano del fondo del cuerpo de envase y la bandeja.

Con esta forma de realización, en la condición de bandeja acoplada en el interior del cuerpo de envase, el perímetro de la bandeja queda situado en correspondencia con la formación perimetral protuberante, sobresaliente desde la cara interna de cada pared del envase, siendo definitivamente retenida en tal posición por las respectivas pestañas de las paredes laterales del cuerpo de envase, y distanciada del fondo del cuerpo de envase por una separación equivalente a la dimensión en altura de las formaciones mayores que circundan a los orificios de la bandeja, mientras que las formaciones circundantes de menor altura quedan separadas del fondo del cuerpo de envase por una cierta distancia.

En estas condiciones, cuando el conjunto del envase posee en su interior un producto alimenticio que genera exudados (carne, pescado o similar) apoyado directamente sobre la bandeja, estos exudados líquidos son evacuados a través de los orificios de la bandeja, hacia el espacio existente entre la bandeja y el fondo del cuerpo de envase, viéndose esta evacuación favorecida por la propia convexidad de las ondulaciones superficiales de la cara superior de la bandeja, y permitiéndose la salida del exudado líquido hacia tal espacio de recepción a través de cualquiera de los orificios, puesto que en el caso de las formaciones circundantes más cortas, no representa ningún problema la caída del líquido hacia el espacio de recepción por guardar una distancia de separación con respecto al plano del fondo del cuerpo de envase, y en el caso de las formaciones circundantes más altas, apoyadas directamente sobre el fondo del cuerpo de envase, la salida del líquido se facilita mediante los cortes en cruz que presentan tales formaciones.

Se comprenderá que con un envase como el descrito anteriormente, su manipulación no presenta tampoco inconveniente...

1. Envase para productos alimenticios, apilable y separador de sólidos y líquidos, en particular un envase diseñado para su uso con productos alimenticios del tipo de la carne, el pescado u otros de naturaleza similar, que en las condiciones de mantenimiento del envasado generan ciertos exudados líquidos, cuyo envase comprende, por una parte, un cuerpo de envase (5) de forma general troncopiramidal, invertida, dotado de una pestaña (6) que circunda perimetralmente a la embocadura del cuerpo de envase (5) y destinada a facilitar el acoplamiento de una tapa u otro elemento de cierre, y por otra parte, una bandeja (1) posicionable en el interior del cuerpo de envase (5) y constitutiva del medio de apoyo del producto alimenticio envasado, caracterizado porque la bandeja (1) consiste en un cuerpo aplanado, sustancialmente rectangular, con reborde perimetral de perfil redondeado, y con una amplia zona superficial central ligeramente deprimida, dotada de una multiplicidad de orificios pasantes organizados en filas y columnas tales que, por la cara opuesta a la de apoyo del alimento, cada orificio está dotado de una formación circundante (2, 3) de modo que unas formaciones circundantes (3) son de mayor altura que las otras formaciones circundantes (2); y porque el cuerpo de envase (5) presenta formaciones entrantes (10) en cada una de las esquinas que penetran hacia el interior del cuerpo de envase, con una forma general similar a una sección troncocónica invertida, por debajo de cuyas formaciones entrantes (10) el cuerpo de envase (5) presenta una formación protuberante (9), regruesada de perfil redondeado, que recorre perimetralmente dicho cuerpo de envase (5) a una distancia predeterminada del fondo (5a) del cuerpo de envase, y justamente por encima de esta formación protuberante perimetral (9), pestañas longitudinales (7, 8) en relación con todos los lados del cuerpo, proyectadas hacia el interior con anchura reducida, y constitutivas de medios de retención de la bandeja (1) cuando ésta se encuentra situada en el interior del cuerpo de envase (5).

2. Envase según la reivindicación 1, caracterizado porque los tramos superficiales (4) de la bandeja (1) comprendidos entre orificios pasantes consecutivos, presentan un perfil ondulado con convexidad hacia la parte de recepción del producto alimenticio envasado.

3. Envase según la reivindicación 1, caracterizado porque las formaciones protuberantes (3) son de una altura tal que en la condición de bandeja acoplada en el interior del cuerpo de envase (5), apoyan directamente sobre el fondo (5a) del cuerpo de envase para determinar una distancia de separación entre dicha bandeja (1) y el fondo (5a) del cuerpo de envase, determinante de un espacio de recepción y evacuación de los exudados líquidos generados por los productos alimenticios sólidos situados sobre la bandeja (1).

4. Envase según las reivindicaciones 1 y 3, caracterizado porque las formaciones protuberantes (3) de mayor altura poseen una porción terminal con cortes que determinan ranuras en cruz (3a) de evacuación de líquidos.