PLANTA PARA TRATAMIENTO Y ENVASADO DE PIEZAS DE MATERIA CARNICA EN REGIMEN CONTINUO Y PROCEDIMIENTO DE IMPLEMENTACION DE LA MISMA.
Planta para tratamiento y envasado de materia cárnica en régimen continuo que comprende:
una estación de inyección (10) de salmuera a la materia cárnica; una estación de maceración (20) incluyendo un tambor rotativo (22) de masaje de la materia cárnica inyectada y unos tanques de reposo (24) de la materia cárnica masajeada, que avanzan paso a paso en una trayectoria cerrada (26) alrededor del tambor rotativo (22), preparados para recibir materia cárnica del tambor (22) y mantenerla en reposo, y una estación de envasado (30) de la materia cárnica masajeada y reposada. Las estaciones (10, 20, 30) están acopladas para trabajar en régimen continuo, enlazadas por una unidad de acumulación y carga (40) de materia cárnica inyectada hacia el tambor (22) y una unidad de transferencia y alimentación (60) de materia cárnica masajeada y reposada a dicha estación de envasado (30), estando coordinadas las fases de funcionamiento de las citadas estaciones (10, 20, 30) y unidades (40, 60) desde al menos un centro de control computerizado.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: METALQUIMIA, S.A..
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: GIRONA.
Inventor/es: LAGARES COROMINAS, NARCIS.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 22 de Febrero de 2000.
Fecha Concesión Europea: 19 de Abril de 2006.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C17/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Otros dispositivos para el tratamiento de la carne o de los huesos.
- A22C18/00 A22C […] › Fábricas, manufacturas o similares para el tratamiento de la carne (para el tratamiento de las aves de corral únicamente A22C 21/00; para el tratamiento del pescado solamente A22C 25/00).
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Oficina Europea de Patentes, Lituania.
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